Перед началом приготовления помидоры необходимо тщательно промыть под струей холодной воды. После этого используйте бумажные полотенца, чтобы убрать излишки влаги. Каждый помидор следует разрезать пополам и удалить места, где была прикреплена плодоножка.
Салат Ачичук
Этот салат яркий, сочный и очень быстро готовится! Салат Ачичук представляет собой идеальное дополнение к шашлыкам, котлетам, плову и многим другим основным блюдам. Его состав прост и доступен, так как для его приготовления нужны лишь помидоры, лук и свежая зелень. Приготовить такой салат можно всего за пять минут, и он несомненно удивит гостей своим вкусом!
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 5 минут
Как правильно приготовить салат Ачичук? Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Выбирайте помидоры, которые являются сочными, не слишком мясистыми и плотными. В этот раз я использовала 5-6 коктейльных помидоров. Они немного больше, чем помидоры черри, но меньше обычных. Их сладкий вкус делает салат особенно аппетитным.
Узбекский салат Ачучук из помидоров
Салат Ачучук представляет собой узбекское блюдо, и чаще всего его подают как дополнение к плову, а не как основное. Приготовить его можно всего за несколько минут, пока горячее блюдо выкладывают на большой сервировочный стол. Процесс очень прост, так как вам понадобятся всего четыре ингредиента: помидоры, острый перец, красный лук и базилик. Все продукты нарезаются тонкими слайсами и укладываются рядом с пловом. Иногда этот салат даже не заправляют маслом, однако вы можете использовать вашу любимую заправку.
Многие гурманы отмечают, что в узбекской кухне часто обходятся без термообработки. Салат идеально подойдет к легкому ужину, вегетарианскому меню или будет хорош для пикника и постных дней.
В процессе приготовления следите за тем, чтобы экран вашего устройства не отключался — он вернется в привычный режим, когда вы выйдете с текущей страницы или отключите функцию энергосбережения.
Шаг 3
Острый перец необходимо мелко нарезать. Базилик следует вымыть, высушить и удалить стебли, оставив только листья, которые нужно нарезать тонкими полосками. Переложите их в общую миску с помидорами и луком. Затем добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте салат.
Так как в Ачучук входят всего четыре компонента, важно, чтобы их качество было на высоте. Особое внимание стоит уделить помидорам: выбирайте самые мясистые и сочные плоды с ярко выраженным сладковатым вкусом.
Интересная особенность Ачичука заключается в том, что помидоры и лук нарезаются очень тонко, и это можно сделать только острым ножом. Это связано с тем, что слово «ачучук» в переводе с узбекского языка означает именно «острый нож».
Приготовление
Салат «Ачичук» станет настоящим хитом на вашем столе, а его приготовление не составит труда и займет совсем немного времени. Перед началом приготовления тщательно вымойте все овощи и зелень. Фиолетовый лук очистите от верхнего слоя, зелень кинзы освободите от испорченных и грубых веточек, а у томатов вырежьте плодоножку. Острый перец разрежьте вдоль и удалите семена. После этого нарежьте овощи: помидоры на дольки, лук на полукольца, а перец — мелко.
Нарезанные овощи положите в салатницу, добавьте соль по вкусу и осторожно перемешайте, стараясь не повредить нежные дольки помидоров.
Подача
Готовый салат обязательно посыпьте мелко нарезанной зеленью кинзы — это придаст блюду дополнительные вкусовые и цветовые акценты. Лучше всего подать «Ачичук» к жирным мясным блюдам, таким как плов, жаркое из свинины или баранины, шашлыки. Однако его можно также подать и с горячей вареной картошкой.
Тем не менее, помидоры — это сезонный овощ, и зимой они зачастую менее вкусные и доступны, чем в летнее или осеннее время. Но не стоит расстраиваться: вы можете заготовить на зиму салат «Ачичук». Следуя рецепту с фотографиями, вы легко укажете, как это сделать.
В закатке будем использовать только помидоры, остальные ингредиенты легко найти в супермаркетах и зимой, и их вкус не уступает летнему.
Простой рецепт ачик чучук
Для приготовления салата обязательно понадобятся сочные мясистые помидоры. Чем они вкуснее и ароматнее, тем лучше получится сам салат. Помидоры содержат множество антиоксидантов, которые могут снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи ценят помидоры за их низкую калорийность, что делает этот салат идеальным вариантом для тех, кто следит за весом.
Вторым основным ингредиентом является репчатый лук, который можно заменить красным или белым. Лук является природным антибиотиком, который способен помогать организму справляться с простудами и вирусными инфекциями. Репчатый лук активизирует обмен веществ, укрепляет иммунную систему и наполняет организм полезными веществами. Красный лук придаст салату оригинальности, а белый — утонченности, так как он обладает более мягким вкусом.
Ингредиенты:
- Спелые помидоры – 5 штук среднего размера;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Соль и черный перец – по вкусу.
- С помощью острого ножа нарежьте лук полукольцами и выложите его в миску;
- Помидоры промойте, удалите плодоножки и нарежьте тонкими четвертинками. Для этого лучше всего использовать керамический нож, который не повредит кожицу. Выложите помидоры к луку;
- Добавьте соль и черный перец в салат, перемешайте и подавайте к столу!
Опытные повара рекомендуют готовить ачик чучук за 15 минут до того, как плов будет готов. Это позволит салату выделить сок, что является основным достижением этого блюда. Лучше нарезать помидоры непосредственно над салатником, чтобы не потерять лишнюю жидкость.
Этот салат подходит не только к жирному мясу, но и станет прекрасным дополнением при постном столе. Его можно легко сочетать с различными крупами и картофельным пюре. В летний период он обязательно займет достойное место на вашем столе, особенно если вы будете использовать помидоры, выращенные на даче. Этот супер легкий и вкусный салат идеально подходит для шашлыков!
Если вам нравятся наши рецепты, не забывайте подписываться, ставить лайки и искать вкусные и правильные идеи на сайте chefmarket.ru !
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
- Кухня: Узбекская
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Не определена
- Просмотров рецепта: 68946
- Понравилось: 74
- Автор: bratyury
- Создан: 12 февраля 2009 года, 14:15
- Каталоги: Другие салаты, Салат с помидорами, Салаты
Единственным разочарованием с этим замечательным салатом стал помидор, купленный на зарубежной картонажной фабрике, но ситуация значительно улучшится к летнему сезону, а теперь я более подготовлен к встрече с этим выдающимся блюдом.
