Кокосовый бисквит для торта

Начинайте с подготовки формы для выпечки. Застелите дно пергаментом или же смажьте его растительным маслом, после чего присыпьте мукой. Если вы планируете выпекать бисквит в форме с кольцом, не забудьте застелить дно пергаментом и обернуть его несколькими слоями фольги, чтобы избежать протекания теста.

Кокосовый бисквит — подборка лучших рецептов

Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с самыми удачными рецептами кокосовых бисквитов, которые идеально подойдут для приготовления домашнего торта.

Кокосовый бисквит может стать восхитительной основой для вашего домашнего торта. Кроме того, это не только вкусная, но и ароматная выпечка, которую можно насладиться к чашечке чая как отдельным десертом.

Рецепты

Данный кокосовый бисквит прекрасно подойдет для приготовления торта «Рафаэлло» или любого другого тропического десерта.

Мы подобрали идеальные пропорции ингредиентов для создания пышного бисквита с ярко выраженным кокосовым вкусом.

Получается нежный бисквит с очень приятным кокосовым вкусом и ароматом, который приятно удивляет своим вкусом.

Этот бисквит отличается ярким кокосовым ароматом и вкусом. Он имеет умеренную влажность, хорошо порист и достаточно высокий, чтобы из него можно было собрать великолепный кокосовый торт.

В результате получается ароматный и очень пышный бисквит с легким послевкусием кокоса, который остаётся в памяти.

Этот рецепт предполагает приготовление восхитительного и пышного кокосового бисквита без необходимости разделять яйца на белки и желтки, что упрощает процесс выпечки.

В результате получается вкусный, ароматный и легкий в работе кокосовый бисквит, который может служить основой для самых разнообразных тортов.

Мы собрали для вас одни из лучших рецептов кофейных бисквитов, которые станут великолепной основой для множества вариаций тортов с различными кремами.

В данной статье мы поделимся с вами проверенными рецептами ванильного бисквита, которые также заслуживают внимания.

Кокосовый бисквит для торта — классический рецепт

Приготовление бисквита с кокосовой стружкой по этому рецепту довольно просто. Он получается удивительно нежным и буквально тает во рту. Вы можете испечь его как в духовке, так и в мультиварке, и я детально опишу каждый этап в пошаговой инструкции ниже.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта – 100 гр;
• Яйца – 5 штук;
• Сахарный песок – 120 гр;
• Кокосовая стружка – 50 гр;
• Кукурузный крахмал – 50 гр;
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
• Рафинированное масло (светлое, без запаха) – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление бисквита:

1. Для начала приготовления кокосового бисквита возьмите куриные яйца, аккуратно разбейте их и отделите белки от желтков. Белки убирайте в холодильник, а желтки поместите в глубокую миску, чтобы удобнее было смешивать тесто.
2. К желткам добавьте сахар, тщательно размешайте и взбивайте миксером на максимальной скорости в течение 5 минут. Задача заключается в том, чтобы сахар растворился, а масса побелела и увеличилась в объеме.
3. После этого добавьте кокосовую стружку к взбитым желткам и аккуратно перемешайте до получения однородности.
4. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, обязательно просейте их, чтобы избежать комочков. Постепенно, помешивая лопаткой, добавляйте эту смесь к желткам с кокосовой стружкой. Замешивайте тесто до достижения однородной консистенции.
5. Достаньте охлажденные белки из холодильника и взбейте их до состояния плотных пиков. Аккуратно добавляйте взбитые белки в тесто, вмешивая их с помощью лопатки или столовой ложки. Размешивайте до однородного состояния. Помните, что тесто для кокосового бисквита будет плотнее, чем для обычного, но это нормально — на нежность и вкус готового изделия это не повлияет.
6. Выпекать кокосовый бисквит можно как в духовке, так и в мультиварке. Если вы выбираете мультиварку, выложите тесто в чашу и готовьте в режиме «Выпечка» в течение 50 минут. В случае с духовкой — выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 40-45 минут. В любом из случаев не забудьте смазать форму растительным маслом.
7. Проверяйте готовность бисквита с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит, бисквит готов.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ! Если вы выпекали кокосовый бисквит в мультиварке, извлекать его нужно с помощью вставки для приготовления на пару. Как только пойдёт время остывания, оставьте бисквит на этой же вставке. Бисквит, выпеченный в духовке, остужайте, поставив форму на стаканы (или чашки), перевернутые дном вверх. Просто разместите четыре стакана на стол и переверните на них форму с выпечкой — так бисквит будет охлаждаться в воздухе и не оседать. Этот метод подходит практически для всех видов бисквитов.

С ароматной выпечкой вы можете поступать по своему усмотрению. Например, разрезав бисквит на 2-3 коржа и промазав их нежным сливочным кремом, вы получите восхитительный домашний кокосовый торт. Либо можно нарезать бисквит на кусочки и наслаждаться им с чашечкой чая, кофе или молока как самостоятельным десертом.

Кокосовый бисквит без муки — простой рецепт

Приготовленный по этому рецепту бисквит, который не содержит обычной муки, получается невероятно лёгким и отлично подходит для торта на праздничное чаепитие. Его можно украсить по вашему вкусу — фруктами, шоколадной крошкой или посыпать дроблёными орехами.

Ингредиенты (для круглой формы диаметром 15 см):

• Кокосовая мука – полстакана;
• Миндальное молоко – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт.;
• Ванильный экстракт – пол чайной ложки;
• Соль и сода – по ¼ ч. л.;
• Свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. л.;
• Мёд натуральный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник для охлаждения.
2. В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: кокосовую муку, ванильный экстракт и соду. Добавьте желтки и влейте в смесь миндальное молоко с ложкой мёда. Хорошо вымешайте тесто. Оно должно быть по консистенции, как густая сметана. Если тесто вышло слишком густым, добавьте несколько столовых ложек молока, а в случае, если оно жидковатое — добавьте немного муки.
3. Когда белки охладятся, добавьте к ним немного соли и взбейте миксером до образования пышной массы, способной удерживать форму.
4. Тщательно соедините взбитые белки с полученной тестовой массой. Добавляйте белки по частям, аккуратно вмешивая их с помощью лопатки или ложки, чтобы сохранить воздух в белках.
5. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Затем выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Время выпечки может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Готовый кокосовый бисквит извлеките из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, после чего аккуратно выньте из формы. Разрежьте бисквит на коржи и промажьте любым кремом по вашему выбору. Его также можно просто обмазать сверху сливками или йогуртом, нарезать и подавать с чаем в качестве десерта.

Шифоновый бисквит на кокосовом молоке

Этот шифоновый бисквит на кокосовом молоке я приготовила для торта с кокосом и лимоном. Бисквит получается влажным и обладает легким кокосовым ароматом, при этом не требует специальной пропитки.

Ингредиенты для шифонового бисквита на кокосовом молоке (диаметр 18 см, на 4 коржа):
5 яичных желтков
60 г сахара
ванилин
75 мл растительного масла
100 мл кокосового молока (можно использовать любое молоко)
130 г пшеничной муки
15 г кукурузного крахмала
6 г разрыхлителя
5 яичных белков
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
80 г сахара

Пошаговое приготовление шифонового бисквита

1. Соедините яичные желтки, сахар и ванилин. Взбейте венчиком до однородности.
2. Добавьте растительное масло и кокосовое молоко комнатной температуры. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем. Просейте в жидкую смесь и тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой соли и лимонным соком до образования пены.
5. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивание до достижения устойчивых пиков.
6. Аккуратно соедините взбитые белки с тестом, отваривая их в несколько подходов, чтобы не разрушить пены.
7. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Легко постучите о рабочую поверхность, чтобы избавиться от пузырьков.
8. Выпекайте при температуре 160°C около 80 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовность бисквита проверяйте с помощью деревянной шпажки: она должна выходить чистой.
9. После выпечки, дайте бисквиту остыть около 15 минут в форме, прежде чем извлекать его из формы на решетку для полного остывания. Учтите, что он немного уменьшится в высоте, поскольку шифоновый бисквит очень нежный.
10. Перед тем как использовать бисквит для торта, срежьте у него шапочку и разделите на 4 коржа. Теперь бисквит готов для наполнения кремом или другими начинками.

Пищевая ценность блюда

Пищевая ценность вашего блюда будет зависеть от конкретных ингредиентов и их количества, в том числе от вашего возраста, веса и уровня физической активности. Поэтому мы рекомендуем использовать индивидуальные параметры для расчета.

Для получения информации о потреблении белков, жиров и углеводов войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь на нашем сайте.

Кокосовый орех представляет собой очень вкусный и питательный продукт, который широко используется в создании различных сладостей, алкогольных напитков, салатов и даже супов. Тертая мякоть кокоса считается идеальной для панировки мяса и рыбы, добавляя им уникальный вкус и текстуру.

Белый шоколад отличается от темного тем, что в его составе отсутствует какао-порошок, поэтому его, порой, трудно назвать полноценным шоколадом, хотя он не менее вкусный.

Сахарная пудра — это по сути измельченные до состояния муки кристаллы обычного сахара, которые придают выпечке особую легкость и воздушность.

Желатин представляет собой бесцветный порошок без запаха и вкуса, который широко используется как загуститель в кулинарии для желирования различных блюд. Он содержит множество полезных веществ и на 85% состоит из белков и аминокислот, что делает его полезным дополнением к рациону.

Мука — это измельченные зерна различных злаковых культур, такие как пшеница, рожь, овес, гречка, рис, кукуруза и другие, которые используются в выпечке и приготовлении блюд по всему миру.

Сахар-рафинад отличается своим белоснежным цветом, иногда отдающим мягким голубоватым оттенком, и является основным сладким ингредиентом в большинстве кулинарных рецептов.

Кокосовая стружка служит популярным кондитерским продуктом, используемым для украшения и посыпки тортов, пирожных и конфет.

Куриные яйца получили большую популярность благодаря своей универсальности, и их очень просто приготовить — всего несколько минут требуется для создания омлета или яичницы. Благодаря своим питательным свойствам такие завтраки делают прием пищи сытным и способным поддерживать ощущение сытости на протяжении длительного времени.

Вода, также известная как оксид водорода, представляет собой прозрачную жидкость без каких-либо присущих ей вкуса и запаха, необходимую для многих процессов в кулинарии.

Ванилин обычно добавляется в тесто в небольших количествах. Достаточно совсем немного порошка для того, чтобы готовая выпечка приобрела соблазнительный сладковатый аромат, обволакивающий вкус каждого кусочка.

Соль представляет собой хлорид натрия, это вещество выглядит как мелкие белые кристаллы, и играет важную роль в кулинарии, придавая вкус блюдам.

Лимонная кислота обладает разными ценными свойствами, которые активно применяются как в кулинарии, так и в косметологии. Известно, что лимонная кислота помогает увеличить срок хранения продуктов и защитить их от плесени.

Фотоотчеты к рецепту

На данный момент нет ни одной фотографии с процессом приготовления этого блюда.

# шаг 1/15

Кокосовое молоко можно купить готовое. Но я предпочитаю готовить его в домашних условиях из свежего кокоса, так как это значительно вкуснее. Для этого найдите у ореха точку, которую легко можно расковырять ножом (две других точки обычно не поддаются вскрытию), и когда вы услышите характерный шипящий звук, это подтверждает, что все делаете правильно. Затем расширьте отверстие и слейте прозрачную жидкость.

# шаг 2/15

Теперь разбейте кокос и полностью освободите его от скорлупы и коричневой пленки.

# шаг 3/15

Поместите кусочки ореха в блендер и измельчите до мелкого состояния. Залейте полученную массу кипятком так, чтобы она полностью покрылась. Настойте в течение 2-х часов, периодически взбивая в блендере для достижения однородности.

# шаг 4/15

Чтобы получить качественное кокосовое молоко, процедите и отожмите полученную взвесь. Также аналогично можно сделать молоко из готовой стружки, но учитывайте, что качество такого молока значительно ухудшится. Тем не менее, для нашего рецепта отжимать молоко не требуется, так как нам нужна вся смесь в объёме около 700-800 мл.

# шаг 5/15

Приготовление кокосового бисквита: проверьте муку, добавьте сахар, разрыхлитель, кокосовую стружку, а также небольшую щепотку соли. Тщательно перемешайте. Затем добавьте масло, воду и взбитые желтки. Белки взбейте до устойчивых пиков.

# шаг 6/15

Добавляйте белки в масляно-мучную смесь небольшими порциями. Перемешивайте аккуратно, как бы наматывая тесто на лопатку, стараясь не поломать белки.

# шаг 7/15

Шоколадно-кокосовый торт

Категория: Десерты > Торт

Ингредиенты: 7 штук времени – 30 минут.

Соберите ингредиенты для приготовления кокосового бисквита: яйца и сахар соедините.

Взбейте венчиком до получения однородной массы.

Нагрейте емкость со взбитыми яйцами на водяной бане, чтобы емкость не касалась воды. Поддерживайте температуру до 60 градусов, помешивая. После этого снимите с водяной бани и взбивайте миксером около 8 минут до полного остывания.

Добавьте в яичную массу кокосовую стружку. Она придаст дополнительный вкус и текстуру.

теги: десерт, торт

Кето бисквит с ароматом апельсина

Кето десерт из кокосовой му

Кето бисквит

• 3 яйца;
• 10 г какао;
• 50 г кокосовой муки;
• 120 г кокосового молока;
• 20 г любых ягод;
• 20 г цедры апельсина;
• апельсиновый ароматизатор;
• 1 столовая ложка разрыхлителя или соды;
• подсластитель;
• дополнительно: можно добавить 3 столовые ложки кокосовой стружки в тесто.

Яйца взбейте с подсластителем в пышную массу, на это должно уйти 2-3 минуты.

К остальным ингредиентам кето бисквита из кокосовой муки (кроме какао) добавьте и тщательно перемешайте до однородной массы.

Вылейте половину теста в смазанную форму (можно дополнительно обсыпать форму кокосовой стружкой для дополнительного аромата и текстуры).

К оставшейся массе добавьте какао, перемешайте и вылейте эту шоколадную массу на белый слой. Обе массы теста должны быть пышными, но не слишком густыми.

Выпекайте кето торт из кокосовой муки в духовке на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов.

Глазурь

Вы можете дополнить ваш крем или глазурь по своему усмотрению, используя темный, белый или даже молочный шоколад, в зависимости от ваших предпочтений. Наносите глазурь на остывший торт для создания отличного десерта на праздничный стол.