Пиццу удобно нарезать с помощью специального ножа, делая это на равные куски. Вложив в пиццу ароматную и свежую зелень, такую как листья салата, орегано или красный базилик, вы сможете сделать ее более привлекательной и улучшить вкусовые качества готового изделия.
Домашняя пицца с сырными бортиками: быстро и очень вкусно
Нередко посетители пиццерий оставляют на тарелке твердые края пиццы, которые они не хотят есть. Чтобы подойти к этому вопросу с умом и сделать бортики пиццы вкусными и приятными для употребления, стоит добавить в тесто сыр. Пицца с сырными бортиками становится настоящим хитом и имеет все шансы быть съеденной полностью — даже крошек не останется на тарелке!
Замешиваем тесто
Для приготовления пиццы мы используем рецепт теста, основанного на традиционных итальянских методах, применяемых в пиццериях. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
Начнем с того, что в заранее подготовленную миску наливаем воду, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Даем настояться смеси в течение 15 минут, чтобы дрожжи активировались и начали свою работу. Затем в смесь добавляем оливковое масло, которое придаст тесту не только отличную консистенцию, но и приятный аромат.
Обязательно просеваем муку, чтобы удалить возможные примеси и насытить ее кислородом. Постепенно добавляем муку в смесь и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и начинаем месить его, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Как только тесто будет готово, обмазываем его маслом и ставим в теплое место для расстойки на 60 минут, чтобы оно увеличилось в объеме и стало воздушным.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 120 мин.
- Порций в рецепте: 12
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 2554
- Понравилось: 1
- Автор: Еда для своих
- Создан: 16 мая 2021, 09:41
- Каталоги: Выпечка, Пицца
Дополнительная информация
Здравствуйте всем! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом пиццы. Сырные бортики — это настоящая находка! Этот вариант пиццы мгновенно привлекает внимание, и ее съедают полностью, без остатка. Тесто мы будем готовить с использованием опарного способа.
Итак, давайте начнем!
Стоит заметить, что время подъема теста варьируется в зависимости от температуры в вашем помещении. Начинка может быть абсолютно любой, в зависимости от ваших предпочтений, и нарезать ее можно произвольно на ваше усмотрение. Кроме того, не забывайте об особенностях вашей духовки при выпечке.
Домашняя пицца с сырными бортиками
Эта пицца способна вызвать восторг благодаря своему аппетитному виду и восхитительному вкусу. Хрустящая корочка, нежное тесто и обильное количество сыра в бортиках — это идеальное сочетание, которое не оставляет равнодушным. Добавьте к этому аппетитный томатный соус, пряные специи и различные начинки, такие как пепперони, грибы или сладкий перец, и вы получите невероятно вкусное блюдо, выделяющееся своим многообразием вкуса. Эта пицца подходит для любого повода — будь то вечеринки с друзьями или тихий семейный ужин.
Для приготовления вам понадобятся стандартные кухонные принадлежности: разделочная доска, нож для нарезки овощей, скалка для теста и противень для выпечки. Не забудьте подать эту горячую пиццу, нарезанную на порционные кусочки, с посудой и салфетками, чтобы ваши гости могли весело и комфортно наслаждаться ее великолепным вкусом!
Ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 150 г сыра
- 200 г томатного соуса
- 100 г ветчины
- 100 г шампиньонов
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- Приправы по вкусу (соль, черный перец, итальянские травы)
Для приготовления домашней пиццы с сырными бортиками вам понадобятся следующие ингредиенты: это мука высшего сорта, сухие дрожжи, вода температуры около 37 градусов, растительное масло, соль, сыр, томатный соус, ветчина, шампиньоны, болгарский перец, помидоры и приправы на ваш вкус — в том числе соль, черный перец и итальянские травы.
Начнем с того, что в большой миске смешиваем пшеничную муку, сухие дрожжи и соль. Затем вливаем теплую воду и добавляем растительное масло, тщательно замешивая тесто. После того, как тесто станет однородным, оставляем его на около часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
Пока тесто поднимается, займемся подготовкой начинки: нарежем сыр, ветчину, шампиньоны, болгарский перец и помидоры. Подготовленные ингредиенты пока отложим в сторону, а духовку разогреем до нужной температуры.
Когда тесто поднимется, выложим его на противень и сформируем основу для пиццы. Чтобы сделать сырные бортики, сделаем надрезы по краям основы и загнем их внутрь. Далее щедро смазываем основу томатным соусом и посыпаем приправами по вкусу.
На подготовленную основу выкладываем заранее нарезанные ингредиенты: сыр, ветчину, шампиньоны, болгарский перец и помидор. После этого ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем при температуре около 220 градусов минут 10-15, до золотистой корочки.
Готовую пиццу лучше оставить немного остыть, после чего нарезаем ее на кусочки и подаем к столу. Получается нежное и сытное блюдо с аппетитными сырными бортиками, идеально подходящее для семейного ужина или вечеринки с близкими. Обязательно попробуйте приготовить такую домашнюю пиццу и насладитесь удивительным вкусом!
Также вам может быть интересно
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий Войти
Правила комментирования
Эти простые правила помогут вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Чтобы ваше пребывание на нашем сайте было приятным, пожалуйста, соблюдайте правила комментирования:
Сообщения не должны превышать 2500 знаков (включая пробелы).
Основным языком общения на сайте «АиФ» является русский. Вы можете использовать и другие языки, но только если уверены, что ваши слова будут понятны остальным читателям.
Запрещается использование ненормативной лексики, оскорблений, а также разжигание межнациональной ненависти в комментариях.
Запрещены спам и реклама любых товаров, услуг или ресурсов, не касающихся содержания статьи.
Постарайтесь оставаться в рамках темы и не писать сообщения, которые не соответствуют обсуждаемому вопросу.
Давайте будем вежливы и уважен друг к другу, чтобы наше общение на сайте было комфортным для всех участников. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или их части, если они не соблюдают правила.
Если у вас есть вопросы или предложения, можете обратиться к администрации сайта.
Легкая пицца на корже с сырными бортиками
Эта сырная пицца — рецепт, который был разработан моим зятем. Онич нашли идеальное сочетание, чтобы угодить как любителям толстого края из теста, так и тем, кто предпочитает больше начинки. Легкая сырная пицца с начинкой из моцареллы или сулугуни пришлась по душе всем в моей семье. Поэтому, если вы любите, когда корочка пиццы толстая и пышная, этот рецепт точно для вас. Мой зять придумал простой и оригинальный метод, который позволяет сделать красивый и вкусный край пиццы, заполнив его дополнительным сыром. Если вы никогда раньше этого не пробовали, давайте сегодня вместе сделаем пиццу с сырной начинкой. В этом рецепте я не буду детализировать, как замесить тесто для пиццы — вы можете воспользоваться тем самым рецептом, по которому обычно готовите пиццу, как в пиццерии. Даже если вы хотите, можно использовать готовое тесто, купленное в магазине. Но, конечно, домашнее тесто всегда будет более вкусным и выгодным, так как вы будете уверены в его составе. Что касается начинки для этой пиццы, то я предпочитаю использовать базилик, томатный соус маринара (вполне подойдет и любой другой кетчуп), моцареллу, ветчину, кукурузу и красный лук (можно заменить на белый или использовать зеленый лук). Это сочетание наиболее нравится мне, но не стесняйтесь экспериментировать с разными начинками. В конце концов, этот рецепт в первую очередь показывает, как создать корж с сырной начинкой, а вот остальное — это лишь возможность для вашего кулинарного творчества. Не забудьте также попробовать и другие рецепты пиццы! Моим детям нравится турецкая пицца-пиде с начинкой из фарша — у нее тоже толстый и вкусный край. А мне весело готовить пиццу из слоеного теста. Возможно, вам пригодится рецепт советской пиццы на толстом тесте по старому рецепту (один из знаковых рецептов, получивших популярность в СССР во времена Олимпиады-80).
Для основы:
- 300 г теста для пиццы;
- 30 г моцареллы (или сулугуни);
- немного растительного масла;
Для начинки:
- 1/2 стакана томатного пюре (или кетчупа);
- 1 ч. ложка сушеного базилика;
- 1 ч. ложка сушеного орегано;
- 200 г тертой моцареллы;
- 50 г свежей моцареллы;
- 50 г ветчины (или сервелаты);
- 2—3 ст. ложки консервированной кукурузы;
- 1 средняя луковица;
Готовим по шагам:
Тесто я заранее приготовила, воспользовавшись ЭТИМ РЕЦЕПТОМ. Теперь начнем с формирования основы. Поскольку мы собираемся начинить корж сыром, потребуется немного больше теста — около 300 г, как в пиццериях.
Постелите на рабочую поверхность немного муки и руками придайте тесту круглую форму. Как только основа достигнет нужного размера, используйте скалку, чтобы раскатать ее в тонкий круг диаметром на 5—6 см больше, чем будет готовая пицца.
Если вы часто готовите пиццу, настоятельно рекомендую приобрести специальную сковороду для выпекания — это очень удобное приспособление. Обязательно смажьте форму растительным маслом, чтобы тесто не прилипло к ней.
Совет
Естественно, вы можете использовать обычный противень для выпечки, в этом случае разместите корж на листе пергаментной бумаги и перенесите его на противень, когда тесто будет готово к выпечке.
Теперь переложите тесто в форму и вытяните его так, чтобы оно выступало за края формы примерно на 3 см со всех сторон.
Нарежьте блок моцареллы на небольшие полоски — чем короче полоски, тем легче получится круг из сыра.
Выложите нарезанные кусочки сыра по краю формы в виде круга.
После того как круг из моцареллы выложен, аккуратно заверните края теста поверх сыра и зафиксируйте их. Это может быть немного сложно, поэтому не торопитесь, чтобы не повредить тесто.
Пальцами аккуратно прижмите тесто, чтобы запечатать сыр внутри. Будьте внимательны: если вы не сделаете это тщательно, сыр может вытечь во время выпечки.
Теперь перейдем к начинке. Возьмите несколько столовых ложек томатного пюре, добавьте чайную ложку сушеного базилика и равномерно распределите эту смесь по основанию пиццы.
Сверху посыпьте соус сушеным орегано; я добавляю его довольно много, так как люблю его аромат. Вы также можете использовать специи по своему вкусу, например, смесь приправ для пиццы, которую продают в магазинах — некоторые из них довольно неплохие.
