Сырные рулеты с разнообразной начинкой — это аппетитное и необычное блюдо, которое можно с легкостью подготовить как для любого торжества, так и в качестве оригинального дополнения к повседневному меню. Главным достоинством рулетов является их универсальность. Вы можете в качестве начинки использовать практически любой компонент, начиная от простого куриного фарша и завершая изысканным морским коктейлем, что делает это блюдо подходящим для любого случая.
4 рецепта сырного рулета
Как же порадовать свою семью на ужине или впечатлить гостей на празднике? Этот вопрос, безусловно, волнует всех, кто стремится внести разнообразие и новые кулинарные впечатления в свою жизнь. Если вы увлекаетесь кулинарными экспериментами, обязательно попробуйте сделать сырный рулет с начинкой. В этой подборке опубликованы 4 оригинальных рецепта сытной закуски, которые предложены сайтом Food.ru.
Сырный рулет с куриным фаршем
Приготовление этого блюда потребует некоторой ловкости в выпечке сырного коржа и немного времени, однако такая закуска, несомненно, оставит яркое впечатление на ваших гостях во время праздничного банкета.
Сначала пропустите куриное филе через мясорубку. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте его к мясному фаршу, вместе с пропущенным через пресс чесноком и специями по вкусу.
Чтобы сделать корж, смешайте натертый на крупной терке сыр, яйца, сметану и подберите подходящие специи, например, куркуму и паприку. Полученную массу равномерно распределите по противню и поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут, пока сыр не расплавится. Дайте коржу немного остыть, затем выложите на него подготовленный фарш и аккуратно сверните рулет. После этого поставьте его в духовку еще на 20 минут, следуя поэтапному фоторецепту.
Для приготовления рулета подойдут такие сорта сыра, как пармезан, российский, гауда и эдам.
Сырный рулет с пикантной начинкой
Приготовление сырного рулета с пикантной начинкой начинается с раскатывания листа слоеного теста на разделочной доске. На подготовленное тесто равномерно намазывается соус, созданный из смеси крем-сыра, чеснока и свежих трав. Затем на соус располагается начинка, состоящая из мелко нарезанных овощей, жареного мяса или морепродуктов. Аккуратно сверните рулет, положите его на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую до нужной температуры духовку. Через некоторое время, когда рулет достигнет золотистого цвета, он будет готов к подаче.
Сырный рулет с пикантной начинкой — это идеальное сочетание различных текстур и вкусов. Нежный и мягкий сыр в сочетании с пикантными овощами или мясом создает гармоничное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо станет ярким акцентом вашего стола и великолепным дополнением к любому праздничному меню. Поэтому если вы хотите удивить своих гостей или просто порадовать свою семью, обязательно попробуйте приготовить сырный рулет с пикантной начинкой. Мы уверены, что это блюдо не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты
- 300 грамм твердого сыра
- 100 грамм сыра с голубой плесенью
- 100 грамм сыра с пикантной начинкой (например, с добавлением оливок и паприки)
- 200 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Для создания сырного рулета с пикантной начинкой потребуется несколько различных видов сыра. Мы будем использовать твердый сыр, сыр с голубой плесенью и сыр с добавлением пикантной начинки.
Первым делом нарежьте твердый сыр на мелкие кусочки и измельчите его в блендере до состояния крупной крошки. То же самое нужно сделать и с сыром с голубой плесенью. Сыр с пикантной начинкой необходимо нарезать на мелкие кубики.
После этого в отдельной миске объедините все три вида сыра и добавьте размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
После этого в получившуюся смесь добавьте яйца, муку, соль и перец по вкусу. Высококачественно перемешайте все компоненты до получения однородной массы, чтобы они хорошо соединились.
Теперь возьмите пищевую пленку, предварительно уложите ее на стол и выложите на нее приготовленную сырную смесь. Аккуратно сверните массу в виде рулета, затем завяжите концы пленки.
Поставьте рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо застыл. После того как рулет достаточным образом охладится, аккуратно извлеките его из пленки и уложите на сервировочное блюдо. Разрежьте рулет на порционные кусочки.
Перед подачей украсьте рулет свежей зеленью. Готовый сырный рулет с пикантной начинкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Этапы готовки
Приготовление начинки:
Куриное филе промойте, обсушите и каждую половинку филе аккуратно разрежьте вдоль на две части.
Отбейте мясо, посолите, поперчите и посыпьте приправой карри для улучшения вкуса.
Шампиньоны нарежьте на некрупные кусочки и обжаривайте их сначала на сухой сковороде, пока не испарится вся влага.
Затем добавьте растительное масло и нарезанный кубиками лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Все продукты перемешивайте, пассеруйте до мягкости моркови.
В завершении добавьте соль и перец. Дайте начинке остыть.
Остывшую начинку перенесите в блендер, добавьте 1 сырое яйцо и перемешайте до получения однородного состояния.
Приготовление сырного теста:
Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте 3 яйца, 3 столовые ложки майонеза и тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
На противень положите пергаментную или силиконизированную бумагу и ровным слоем выложите тесто, размерами примерно 30 см × 35 см.
Поместите в духовку, разогретую до 180 °С, и запекайте в течение 25 минут.
Приготовление сырного рулета:
Готовый корж переворачивайте и аккуратно снимайте бумагу.
На 2/3 части коржа раскладывайте грудку, а по краю на филе нанесите полоску грибной начинки.
С помощью силиконового коврика аккуратно сверните рулет, затем оберните его бумагой, чтобы избежать подгорания.
Уложите рулет на противень и запекайте также при 180 °С в течение 30-35 минут.
После запекания рулет должен полностью остыть, прежде чем вы сможете его нарезать.
Также можете ознакомиться с тем, как приготовить закусочный яичный рулет с запеченным красным перцем. Это отличный вариант для завтрака или ужина!
Я родилась в Сибири, в небольшом городе Черемхово, рядом с Иркутском. Почти 20 лет назад моя семья решила переехать в далекую, морозную и самобытную Якутию, в городок, расположенный у самого полярного круга, который оптимистично называется Удачный. Там летние белые ночи и длинные полярные ночи создают особую атмосферу.
Я работаю учителем в школе. Всю свою творческую деятельность я совмещаю с другими увлечениями: я обожаю море, путешествия и черпаю энергию от вождения автомобиля, но особенно вдохновляюсь кулинарией. Мои друзья всегда удивляются, как мне удается всё успевать, ведь не все любят проводить время на кухне! Но, когда погружаешься в любимое дело, становится легче забыть о вечерней усталости. Готовлю с душой и любовью.
Я очень ценю новые рецепты! Мне действительно приятно, когда ожидаемый результат не разочаровывает и вызывает такое одобрение моих благодарных дегустаторов. Для меня важны кулинарные эксперименты и эстетика в приготовлении пищи, ведь визуальное удовольствие усиливает гастрономическое наслаждение.
Я буду рада, если мои находки и идеи покажутся интересными и полезными для кого-то из вас.
Начинка рулета
Сырный рулет с начинкой — это блюдо, которое можно адаптировать, используя различные ингредиенты для начинки. Вот что вам понадобится:
- 250 грамм творожного сыра
- 3 яйца
- 100 грамм копченой куриной грудки
- 1 луковица
- 100 грамм грибов
- 50 грамм тертого сыра
- Специи по вкусу (соль, перец, зелень)
Чтобы сделать начинку из копченой грудки, лука и грибов, следуйте этим шагам:
- Нарежьте копченую грудку и лук небольшими кубиками.
- Обжарьте копченую грудку на сковороде до золотистой корочки.
- Добавьте лук и грибы, продолжающая жарить до полной мягкости грибов.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень.
Теперь приготовим основу для рулета:
- Отделите белки от желтков в яйцах.
- Взбейте белки до образования крепких пиков.
- В отдельной емкости смешайте творожный сыр с желтками.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Постепенно добавляйте взбитые белки в сырную массу, аккуратно перемешивая, чтобы не нарушить структуру.
Если в смеси будет излишняя влага, удалите ее, а получившуюся массу равномерно распределите на противне, выложенном пергаментом.
По всему сырному основанию положите приготовленную начинку и аккуратно сверните в рулет.
Сверху посыпьте рулет тертым сыром и помещайте в духовку примерно на 15-20 минут при температуре 180 градусов С. Рулет должен приобрести золотистый цвет и быть хорошо пропеченным.
После приготовления подавайте сырный рулет на стол, нарежьте его на кусочки и наслаждайтесь невероятным вкусом!
Сырные рулеты с двумя разными начинками
С правилами группы ознакомлена. Публикую свой рецепт лично.
Если вам необходимо украсить стол, но традиционная нарезка из твердого сыра и колбасы начинает надоедать, то я предлагаю отличный вариант с использованием тех же ингредиентов, но с изюминкой. Сырный рулет — это не только вкусно, но и красиво и быстро! Разнообразие начинок можно выполнить любое: вы можете использовать орехи, колбаску, изюм, курагу и зелень. Сегодня я представлю вам два разных варианта. Количество ингредиентов, указанных ниже, предназначено для приготовления двух рулетов.
Ингредиенты: твердый сыр — 350-400 г (рекомендуется использовать сыр в квадратной или прямоугольной форме), сливочный плавленый сыр — 100-120 г, орехи — примерно 50 г, зелень (по вашему выбору) — 30-40 г.
Время приготовления: 45-60 минут.
Скопируйте код и вставьте его в поле создания записи на LiveInternet, предварительно включив в настройках режим «Источник».
| С правилами группы ознакомлена. Публикую свой рецепт лично. Если вам требуется украсить стол, но уже надоела традиционная нарезка из твердого сыра и колбасы, тогда я с радостью предложу вам замечательный вариант из тех же ингредиентов, но с изюминкой. Сырный рулет — это не только вкусно и красиво, но и быстро! Начинку можно создавать в любом варианте: орехи, колбаса, изюм, курага, зелень. Я сегодня покажу два варианта начинки. Количество ингредиентов использую на два рулета. Читать полностью |
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом V492 «Нортон 6х8»
Каркасный дом с террасой V036 «Баррингтон»
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 «Квибек»
Каркасный дом с мансардой V424 «Биллингс»
Если сыр нарезать кусочками, сложить в пакет и затем опустить его в кипяток, то он довольно быстро размягчается. Затем удобно просто встряхнуть его из пакета на пленку и раскатать.
Лично я предпочитаю не вытряхивать сыр, а раскатывать его прямо в пакете. Затем, разрезав пакет сверху, сворачиваю рулет аккуратно на пленке.
В начинку часто добавляю сладкий перец различных цветов (зеленый, желтый и красный), и благодаря этому получаются очень красивые разноцветные точечки! Это особенно привлекательно для детей.
Я прочитала такой рецепт в одном журнале, где была начинка из творога и куриного филе.
У меня в рецепте также используются творог, орехи и куриное филе. Рецепт существует уже больше 15 лет и был позаимствован из одного кулинарного издания. Однако метод раскатывания в пакете у меня почему-то не получался — использовала для размягчения сыра небольшие пакетики, хотя идея с добавлением перца мне очень нравится!
Не переживайте, сыр можно нарезать кусочками, положить в полиэтиленовый пакет и затем опустить в кипяток. Позже просто вытряхните сыр на пленку и раскатайте в пласт.
А если тереть сыр на терке, это будет проще? Или, возможно, нарезанные кусочки работать лучше?
Получится расплавить сыр даже быстрее! Я просто ленюсь тереть сыр на терке, поэтому предпочитаю резать его на куски. На всякий случай, сделайте двойной пакет, то есть вложите один пакет в другой, и следите за тем, чтобы он не касался стенок кастрюли.
Большое спасибо за идею! Кстати, в Болгарии продают уже готовые рулетики с ветчиной. Но по моему мнению, начинка с орехами и творогом — очень интересный вариант. Я уже обдумываю смешивание творога с брынзой для своих личных рецептов.
И я уже готовлю разные варианты начинки в своем воображении.
Когда-то я пробовала такое блюдо у подруги, да, это действительно из болгарской кухни!
Не уверена насчет болгарской кухни, но болгары в целом используют сыр не так, как мы. Однако брынза у них ценна и активно используется. Я с удивлением узнала, что брынза может быть различной по вкусу и солености!
Я тоже этого не знала! Оказалось, для банички нужна одна брынза, для салата шопского — другая, а для греческого — третья. В общем, я уже пятый год изучаю это и продолжаю удивляться.
Меня действительно поразил ассортимент брынзы в супермаркетах! Даже в нашем маленьком деревенском магазине можно найти не менее 5-7 видов брынзы.
Но здесь, к сожалению, нет сулугуни и адыгейского сыра, и поэтому приходится искать замены.
Я здесь побаловывалась бри, и не только я сама подсела на него, но и всех своих знакомых приучила.
К счастью, его часто продают со скидками до 45-50%!
Да, жизнь бывает непредсказуемой, это точно! Если подумаете о том, чтобы уехать с севера, Болгария — это настоящая мечта, особенно для пенсионеров!
Спасибо за информацию. Честно говоря, даже никогда не задумывалась о том, чтобы покинуть Россию.
Что так хорошего для пенсионеров в Болгарии?
Кстати, у меня осталось несколько кусков сыров, и это именно твердые сорта. Спасибо за внимание к этой теме.
Вообще-то мне очень понравилось! Можно использовать сыр, нарезанный пластинками? У нас часто он встречается в сегментах, а не в квадратных куск…
В принципе, Наталья0706 утверждает, что это возможно. Лично я делаю рулет всегда из цельного куска сыра.
Замечательно! Я очень люблю сыр, обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт!
Приготовлю обязательно, особенно с зеленью. Спасибо за замечательный рецепт!
Из любого сыра получится такой рулет? Можно использовать и российский сыр? И сулугуни?
Вставка изображения
Если вы хотите загрузить изображение, вы можете сделать это со своего компьютера:
