Начну свой рассказ с мудрой пословицы: «Ни один рот без капусты не живёт.» Эта зелено-белая прелесть действительно радует нас своим исключительным вкусом и сочностью. Блюда, приготовленные из капусты, могут стать настоящими кулинарными шедеврами — супы и, конечно же, салаты. Сегодня мы сосредоточимся на салатах, которые будут приготовлены исключительно из свежих листьев этого замечательного овоща.
15 простых салатов из свежей капусты с огурцом
Что может быть лучше долгожданного салата из свежей капусты с огурцами? Сезон свежих овощей уже на подходе, и с каждым днём они становятся всё доступнее и вкуснее. Это идеальное время для пополнения витаминов и полезных веществ в нашем рационе!
Салат с капустой, огурцами и редиской
Для приготовления салата лучше всего использовать ранние молодые овощи.
Ингредиенты: 600 г капусты, 200 г огурцов, 100 г редиски, 50 г зелени, 50 мл оливкового масла, 10 мл винного уксуса, специи по вкусу.
Приготовление: Тонко нашинкуйте капусту и слегка помните её с солью, чтобы она выделила сок. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, а редиску — тонкими пластинками. Добавьте зелень и заправьте салат оливковым маслом с уксусом.
Как приготовить свежий салат из капусты
1. Огурцы тщательно промойте, удалите плодоножки и нарежьте их соломкой. Смешайте с консервированным зеленым горошком.
2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, чтобы она была максимально нежной.
3. Легко посолите капусту и слегка помните её. Это можно доверить и мужчине — он с этим справится с удовольствием!
Смешайте капусту, огурцы и горошек. Заправьте оливковым или растительным маслом по желанию.
Вкусный салат из свежей капусты готов
Сезон свежих овощей и зелени стартовал, и настало время позаботиться о выборе качественной, свежей капусты и других компонент, которые прекрасно дополняют её в салатах. Эти блюда великолепно подходят как для детей, так и для взрослых, ведь белокочанная капуста — это не только полезно, но и прекрасно подходит тем, кто стремится сбросить лишний вес или поддерживать свою фигуру в форме летом.
Таким образом, салат из свежей капусты — это отличное блюдо на любой случай жизни. Особенно хорошо он комбинируется с зелёным луком и различными травами, такими как укроп, петрушка, кинза, если вы её любите, и базилик.
Салат из свежей капусты, редиса и зелени
- Небольшой кочан капусты белокочанной — лучше использовать листья.
- Редис — 200 граммов.
- Зелёный лук — несколько штук, желательно с перьями и белой частью.
- Укроп — небольшой пучок.
- Чеснок — 2 зубца.
- Соль — по вкусу.
- Подсолнечное масло — по необходимости.
Нашинкуйте капусту и слегка примните её руками. Редис и лук нарежьте тонкими кольцами, а зелень мелко покрошите. Все ингредиенты смешайте, выдавите в салат чеснок, посолите и перемешайте. Завершите процесс добавлением подсолнечного (лучше оливкового) масла и снова перемешайте.
Салат из свежей капусты с огурцом
Это блюдо прекрасно утоляет не только голод, но и жажду. Оно подходит как для снижения веса, так и для закуски, и особенно рекомендуется тем, у кого есть проблемы с почками, так как салат с капустой и огурцами обладает отличным мочегонным эффектом.
- Небольшой кочан капусты белокочанной.
- Свежие огурцы — желательно большие, 3 штуки.
- Перья зелёного лука — количество по желанию.
- Укроп и петрушка — по полпучка.
- Соль, чёрный молотый перец, смесь трав для аромата.
- Оливковое масло (если нет, можно использовать рафинированное подсолнечное масло).
- Лимон — 1 штука, спелый, чтобы извлечь из него сок.
Шинкуем капусту, перемешиваем и при этом приминаем её руками, чтобы сделать её более мягкой. Огурцы нарезаем полукольцами, лук и зелень мелко шинкуем и смешиваем все продукты. В отдельной мисочке выжмите лимон, посолите и поперчите по вкусу, добавьте смесь сушеных трав — таким образом получите заправку. Для любителей острых ноток можно добавить немного горчицы. Так ваша заправка станет настолько ароматной, что простой салат превратится в изысканное и необычное блюдо. Затем добавьте одну-две ложки оливкового масла (в зависимости от количества салата), полейте заправкой и хорошо перемешайте.
Салат из свежей капусты и овощей с грядки
- Кочан капусты белокочанной.
- Перец красный, болгарский — 1 штука или 2 маленьких.
- Помидоры — 2-3 штуки.
- Огурцы — 2 штуки.
- Лук зелёный, вместе с белой луковичкой.
- Зелень по вкусу.
- Соль и перец по вкусу.
- Для заправки можно использовать как сметану (2 ложки), так и подсолнечное масло.
Овощи нарезаем кубиками, капусту шинкуем. Зелень и лук нарезаем, все ингредиенты смешиваем. Поливаем маслом или кладём сметану и хорошо перемешиваем. Кстати, вкусно потом макать в такую смесь хлеб!
Салат из свежей капусты — диетический и очищающий
Этот салат очень вкусный и простой в приготовлении, но стоит обратить внимание и на дёшевизну его ингредиентов. Свежая капуста отлично комбинируется с другими продуктами, создавая уникальный и насыщенный вкус.
Витаминный салатик с капустой, огурцом и кукурузой в сметане
Этот легкий, нежный и очень вкусный салат отлично подойдет как дополнение к гарнирам, или даже может заменить перекус. Готовить его очень просто. Практически все продукты всегда под рукой.
Ингредиенты:
- Полкочана капусты среднего размера
- Свежая зелень по вкусу и желанию
- 2 свежих огурца среднего размера
- 100 граммов консервированных зерен кукурузы
- Сметана – около 80 граммов
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Уберите вялые листья с капусты. Также отрежьте кочерыжки. Капусту нашинкуйте максимально тонко. Это можно сделать с помощью ножа или специальной шинковки.
2. Огурцы промойте, обсушите и удалите кончики. Разрежьте их на две части вдоль, а затем на тонкие пластины. Вскипятите овощи в одной миске.
3. Слейте сок из банки с кукурузой. Если не планируете использовать всю сразу, просто достаньте кукурузу из маринада с помощью шумовки. Поместите в салат.
Не забывайте, что тщательное перемешивание салата — это залог его успеха. Я стараюсь размешивать его после добавления каждого нового ингредиента. Так продукты быстрее соединяются, а капуста становится мягче и сочнее.
4. Добавьте нарезанную зелень. Заправьте салат сметаной и посолите по вкусу. При желании, можно немного поперчить.
Легкий овощной салат из свежей капусты с огурцами и помидорами
Весна и лето – это время для кулинарных экспериментов, особенно таких вкусных. В привычный салат из огурцов и помидоров можно добавить капусту, и тогда он станет намного вкуснее и полезнее.
Ингредиенты:
- Полкилограмма свежей капусты
- 1 средний помидор
- Постное масло
- 3 средних свежих огурца
- Соль и перчик по вкусу
При приготовлении:
1. Удалите вялые листья с капусты и выбросьте плотную сердцевину. Нарежьте её тонкой соломкой или брусками — по вашему усмотрению.
2. Огурцы промойте, обсушите, удалите кончики. Разрежьте каждый пополам вдоль, а затем на аккуратные пластинки. Нарезка может быть любой, по вашему желанию.
3. Теперь нарежьте помидор. Разрежьте его на 4 части и удалите корочку от плодоножки. Нарежьте помидор на аккуратные кусочки. Все овощи соедините в одном сосуде.
4. Останется только посолить, по желанию поперчить и добавить масло. Я использую ароматное подсолнечное или оливковое масло — какое есть под рукой. Блюдо предпочтительно сразу подать к столу.
Сытный салат с огурцом и яйцом
С куриным яйцом никакой салат не потерпит. Я предлагаю вам попробовать аппетитный и простой в приготовлении салат с огурцом и яйцом.
- Огурец – 1 шт.;
- Яйцо – 4 шт.;
- Капуста – 700 г;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Укроп – пучок;
- Зелёный лук – пучок;
- Столовая горчица – 1 ст. л.
Этап 1. Натрите капусту и хорошо её примните. Затем нарежьте огурцы тонкой соломкой.
Этап 2. Сварите яйца, отделите белок от желтка. Белок нарежьте соломкой, а желток разомните в тарелке и смешайте с майонезом и горчицей. Хорошо перемешайте заправку и добавьте к овощам.
Я уверен, что вы еще не пробовали такого витаминного салата. Вместо куриных яиц вполне подойдут перепелиные или утиные — все зависит от ваших предпочтений. Главное — не бойтесь экспериментировать!
Капустный салат с огурцом и морковью
Такой салат станет прекрасным дополнением к основному блюду. Он очень сочный, хрустящий, а сок лимона в заправке придаёт ему лёгкую кислинку. Растительное масло можно заменить любым другим по вашему желанию.
- Капуста – 450 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Огурцы – 3 шт.;
- Зелёный лук – пучок;
- Укроп – пучок;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Сок лимона – 1 ст. л.;
- Сахарный песок – 1 ч. л.;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Чёрный молотый перец – 1 ч. л.
Шаг 1. Нашинкуйте капусту и добавьте к ней соль. Далее натрите морковь, нарежьте зелень и огурцы.
Шаг 2. В отдельной миске соедините растительное масло с лимонным соком, молотым перцем, солью и сахаром. Это будет заправка, с которой нужно перемешать овощи.
Всего за 15 минут мы можем приготовить блюдо, которое просто исчезает со стола. Главное — можно радовать себя этим вкусным угощением в любое время года. Приятного аппетита всем!
Салат из капусты с огурцом
Воистину, это простое блюдо без лишних ингредиентов. Оно получается сочным и, что самое главное, полезным. Эти два овоща прекрасно дополняют друг друга. Из них можно не только готовить летние закуски, но и делать салаты на зиму. Так что не упустите возможность попробовать!
На самом деле, капуста — это уникальный дар природы, который превосходно сочетается с любыми овощами.
Ингредиенты:
- Капуста белая — примерно полкило
- Свежий огурец — 3 шт.
- Укроп — веточки по вкусу
- Зелёный лук — пучок
- Соль — по вкусу
- Майонез или растительное масло — по желанию
Этапы приготовления:
1. Молодые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если используете более зрелые плоды, обязательно снимите с них кожуру, иначе они будут слишком жесткими.
2. Измельчите зелень укропа и лука. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Все ингредиенты соедините в одной посуде, добавьте растительное масло или майонез, приправьте солью и тщательно перемешайте. Наслаждайтесь на здоровье!
Домашняя капуста по-корейски
Этой теме я обязательно посвящу отдельную запись. Потому что в последнее время это блюдо стремительно завоевывает популярность. Оно невероятно вкусное, но не всем может понравиться — особенно тем, кто не любит острые блюда. Тем не менее, любители такого вкуса точно не останутся равнодушными.
Ингредиенты:
Как видно, количество необходимых продуктов невелико, но о том, как правильно приготовить это удивительное блюдо, вы можете узнать, нажав на кнопку воспроизведения этого ролика на YouTube. Приятного просмотра, дорогие друзья.
К сожалению, мой рассказ подходит к концу. Я надеюсь, что вы еще не устали от такого количества идей. Завтра я вновь приглашаю вас посетить мою страницу. Сайт постоянно обновляется, и новые интересные блюда появляются снова и снова.
Пишите, оставляйте свои мнения, читайте. Всем до свидания, и, как всегда, желаю отличного дня или вечера!
С уважением, Екатерина Манцурова
