Разморозьте морепродукт, удалите головы и выпотрошите его. После этого приправьте солью и перцем, обваляйте в муке, а затем выложите в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Тушите все на протяжении 15 минут до полной готовности.
Навага в духовке
Навага представляет собой великолепную белую морскую рыбу, известную своим нежным, сочным и ароматным мясом. Запеченная в духовке, она становится еще более аппетитной и вкусной. Рецепты, связанные с запеченной навагой, могут варьироваться от простых домашних вариантов до сложных ресторанных блюд. Мы собрали для вас пять восхитительных способов приготовления этой рыбы, которые приятно удивят ваши вкусовые рецепторы.
Независимо от выбранного рецепта, запеченная навага в духовке станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо рыбы в сочетании с ароматными овощами и различными соусами создает гармоничное и аппетитное блюдо. Попробуйте эти рецепты и убедитесь в их восхитительном вкусе!
Мягкая и нежная навага в духовке
Навага – это не только вкусная, но и питательная рыба, богата белком и полезными жирными кислотами. Ее нежное мясо идеально подходит для запекания в духовке. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт приготовления запеченной наваги с ароматной майонезной заправкой.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Навага (целая тушка): 1 кг
- Майонез: 2 ст. л.
- Свежий укроп: 1 ст. л.
- Соль: 2-3 щепотки
- Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления
Начните с подготовки рыбы. Тщательно промойте навагу под проточной водой, затем удалите голову, хвост и выпотрошите. После этого снова ополосните рыбу и обсушите ее бумажными полотенцами. Выложите подготовленную тушку на противень для запекания.
Теперь приготовьте заправку. В небольшой миске соедините майонез, мелко нарезанный свежий укроп, щепотку соли и молотого черного перца по вкусу.
Обмажьте рыбу подготовленной заправкой. Щедро смажьте навагу со всех сторон, стараясь равномерно распределить соус по поверхности рыбы.
Запекайте в духовке. Прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, установив режим нагрева сверху и снизу. Поместите противень с навагой в духовку и запекайте на протяжении 20-25 минут до полной готовности.
Подайте блюдо горячим. Аккуратно извлеките противень из духовки и подавайте запеченную навагу горячей, украсив свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита! Запеченная навага с ароматной майонезной заправкой выходит сочной, нежной и невероятно вкусной. Это простое и полезное блюдо идеально подойдёт на семейный обед или ужин.
Калорийность и питательная ценность наваги в духовке на 100 г
| Показатель | Количество | % от суточной нормы |
|---|---|---|
| Калории | 160 ккал | 8% |
| Белки | 16 г | 32% |
| Жиры | 10 г | 15% |
| Углеводы | 2 г | 1% |
| Холестерин | 55 мг | 18% |
| Витамин C | 2 мг | 3% |
| Кальций | 40 мг | 4% |
| Железо | 0.5 мг | 3% |
Тушеная навага с луком и морковью
Потребуются:
- 500 г рыбного филе
- 100 г лука
- 200 г моркови
- 6 столовых ложек растительного масла (подсолнечного масла)
- 1/2 ст. л. муки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1-2 лавровых листа
- сахар по вкусу
- вода
- соль и перец по вкусу
Филе рыбы следует вымыть, а затем натереть солью и перцем. В сковороде разогрейте масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности, добавляя муку.
Натрите морковь на крупной терке и объедините её с луком, обжаривайте еще 7-8 минут, добавляя 1-2 столовые ложки воды, если это необходимо.
После этого добавьте томатную пасту и щепотку сахара, обжарьте ещё пару минут. Затем добавьте 1/2 стакана кипятка и лавровый лист, и варите на медленном огне около 5 минут.
На дно другой кастрюли выложите рыбное филе, сверху слоями положите морковно-луковую смесь, после чего накройте верхним слоем морковно-луковой смеси. Остаток соуса вылейте в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите около 20 минут.
Подавайте с картофелем, рисом или макаронами.
Запеченная навага с овощами
Потребуются:
- 500 г филе наваги
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное
- Чеснок, цедра
- 1 лимон
- 1 красный перец
- 1 оранжевый болгарский перец
- 2 средних моркови
- 5 шт. помидоров черри
- Зеленый лук
- Нарезанный свежий укроп
- Нарезанная свежая петрушка
- Сухой херес
Начните с нарезки лимона, моркови, болгарского перца и помидоров. Затем нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку.
Отрежьте 4 куска пергаментной бумаги и сложите каждый пополам, чтобы сделать складку. В нижнюю половину каждого листа положите тонкий кусочек сливочного масла.
На каждый кусок масла положите филе наваги, приправьте солью и перцем, затем добавьте цедру чеснока.
Сверху разместите ломтик лимона и начинайте выкладывать тонкий слой из нарезанного болгарского перца, моркови, половинок помидоров черри, зеленого лука, укропа и петрушки.
Сложите всё и закройте пергаментную бумагу, начиная делать небольшие складки по краям, чтобы в итоге получился полукруг.
После того как все филе будут плотно завернуты в пергамент, выложите их на противень и запекайте в духовке, время может варьироваться в зависимости от размера филе.
С овощами
Время, затраченное на подготовку и готовку – 40 минут.
Калорийность – 81 ккал, из них белки – 5 г, жиры – 5 г, углеводы – 3 г.
Количество порций – 3.
Чтобы приготовить навагу в духовке с овощами, необходимо запастись такими ингредиентами, как:
- 2 наваги;
- 1 луковица;
- 1 сладкий перец;
- 2 помидора;
- половина кабачка;
- майонез – 40 г;
- соль, перец – по вкусу.
Перед началом готовки необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей, тщательно вымыть. Приправьте навагу солью и черным перцем. Далее подготовьте соус, в котором будете запекать рыбу: в майонез добавьте немного воды и молотого перца. Поместите навагу в получившийся маринад.
Порежьте сладкий перец, кабачок, помидоры, лук и немного чеснока на небольшие дольки. Противень смажьте подсолнечным маслом, выложите овощи, а сверху расположите рыбу. Соус сливать не нужно, чтобы блюдо осталось сочным. В итоге, всё должно выглядеть примерно как на следующем фото.
Запекайте всё на протяжении получаса, и можете радовать всех нежнейшим угощением.
С картофелем
Время готовки – 30 минут.
Калорийность – 108 ккал, из них белки – 11 г, жиры – 3 г, углеводы – 8,7 г.
Количество порций – 3.
Этот рецепт наваги в духовке можно назвать очень быстрым вариантом ужина для большой семьи. Вам не нужно долго думать о гарнире, достаточно лишь потушить рыбу с картошкой.
- одна навага;
- картошка – 3-4 шт.;
- половина банки сметаны;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Сначала разморозьте рыбу, затем выпотрошите и разрежьте на несколько частей. Выложите на противень, добавьте соль и специи. Хорошо помойте картошку и нарежьте ее на маленькие дольки. Приправьте её солью и перцем и добавьте к рыбе.
Если у вас нет сметаны, её можно заменить майонезом. Это не испортит блюдо, но сделает его более калорийным.
Чтобы получить хрустящую корочку, полейте всё сметаной, и запекайте в течение получаса. Угощайте гостей изысканным блюдом, приготовленным из самых простых и доступных продуктов.
Сочная навага, запеченная в сметане
Сочная навага, запеченная в сметане, становится исключительно нежной и аппетитной. Аромат этой рыбы подарит вам незабываемые впечатления. Приготовив это угощение, вы не пожалеете о гастрономическом наслаждении. Рыбная закуска великолепна как в горячем, так и в остывшем виде.
Время приготовления – 45 минут.
Время подготовки – 10 минут.
Ингредиенты: навага – 3 экземпляра; чеснок – 2 зубчика; лук-шалот – 2 штуки; сметана – 200 г; соевый соус – 1 чайная ложка; куркума – 1/3 чайной ложки; розмарин – ½ чайной ложки; пшеничная мука – для обсыпки; растительное масло – для обжаривания; соль и черный молотый перец – по вкусу.
Шаг 1. Соберите все необходимые ингредиенты для этого удивительного блюда. Достаньте навагу из морозильника и дайте ей тщательно оттаять.
Шаг 2. Аккуратно разрежьте брюхо и удалите внутренности. Отрежьте хвост и голову. Тщательно промойте и обсушите рыбу с помощью бумажных полотенец. Нарежьте подготовленные тушки на порционные куски.
Шаг 3. В глубокой миске насыпьте муку, добавьте соль и обваляйте кусочки рыбы. На предварительно разогретую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте рыбу с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Шаг 4. Очистите лук-шалот и чеснок от верхних слоев. Одну луковицу нарежьте полукольцами, а другую – мелко. Чеснок тоже порубите мелко. Смажьте емкость для запекания растительным маслом и равномерно распределите луковые полукольца по дну формы.
Шаг 5. В миске соедините соевый соус, сметану, куркуму и розмарин, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Положите обжаренную рыбу на луковую подушку и полейте подготовленной заправкой.
Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо в течение 25 минут.
Шаг 8. При подаче украсьте рыбу на свой вкус. Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром, особенно с отварным рисом. Пригласите семью и наслаждайтесь дегустацией. Приятного аппетита!
Навага с картошкой в духовке
Навага с картошкой в духовке – это изысканное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина за большим столом. Это восхитительное угощение готовится легко и не вызовет трудностей даже у начинающего кулинара. Сочетание рыбы и картошки всегда оказывается успешным, позволяя насладиться нежным вкусом, который тает во рту.
Время приготовления – 55 минут.
Время подготовки – 20 минут.
Ингредиенты: навага – 1 экземпляр; молодой картофель – 5 штук; сметана – 2 ложки; розмарин – ½ чайной ложки; растительное масло – для смазывания формы; соль и черный молотый перец – по вкусу.
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты для этого восхитительного блюда. Достаньте навагу, чтобы рыба полностью оттаяла.
Шаг 2. Разрежьте брюхо и извлеките внутренности. Отрежьте потроха и голову. Тщательно промойте и обсушите влагу при помощи бумажных полотенец. Порежьте подготовленные тушки на куски.
Шаг 3. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Посолите и поперчите навагу, тщательно натрите куски рыбки. Разложите их по форме для запекания.
Шаг 4. Молодой картофель хорошенько вымойте с помощью щетки для овощей и нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками.
Шаг 5. Переложите картошку в миску, приправьте её солью, перцем и посыпьте розмарином. Хорошо перемешайте.
Шаг 6. Разложите картошку поверх рыбы в форме.
Шаг 7. Полейте всё сметаной. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в течение 30 минут.
Шаг 8. Извлеките форму по истечении указанного времени.
Шаг 9. Подавайте аппетитное угощение, украсив по своему усмотрению. Пригласите семью к дегустации. Приятного аппетита!
Вкусная навага в духовке — рыба под маринадом
Эта вкусная навага в духовке – это простое и доступное всем блюдо из недорогой, но очень вкусной морской рыбы. Рыба под маринадом практически всегда выходит нежной и вкусной. Главное — учитывать пропорции соленого, кислого и сладкого при подготовке овощного маринада. В данном рецепте я готовлю рыбу под маринадом с хребтом. Для праздничного стола советую немного потрудиться и приготовить филе на коже. Так ваши гости не будут возиться с косточками и смогут насладиться вкусным блюдом.
Навага относится к семейству тресковых рыб, следовательно, обладает вкусом, схожим с треской. В наваге, как и в треске, мало костей, а мясо белое, плотное, сочное и очень вкусное.
Приготовление любой рыбы требует быстроты, чтобы максимально сохранить её вкус и пользу — достаточно обжарить несколько минут и запечь в духовке в течение всего 8-10 минут.
Ингредиенты для наваги под маринадом в духовке
- 500 г наваги;
- 130 г лука порея;
- 150 г моркови;
- 80 г сельдерея;
- 15 г соевого соуса;
- 20 г винного уксуса;
- 25 г сахарного песка;
- пшеничная мука, морская соль, растительное масло.
За 1-2 часа до готовки достаньте рыбу из морозильника, положите в миску с холодной водой и хорошенько промойте. Чтобы почистить навагу, вам не понадобятся сложные приспособления — достаточно иметь кулинарные ножницы и нож для чистки чешуи. Счистите чешую, затем сделайте разрез вдоль брюха и извлеките внутренности. Если вам повезет, внутри будет икорка.
С нижней стороны вдоль хребта есть специальная паза, заполненная тёмной массой, её следует аккуратно разрезать и тщательно очистить. Очищенную рыбу снова прополощите под струей воды.
Теперь нарежьте рыбные тушки на порционные кусочки. Среднюю рыбу резать на 3-4 части.
На тарелку насыпьте несколько столовых ложек пшеничной муки, добавьте морскую соль по вкусу и перемешайте. Обваляйте куски и икру в муке со всех боков.
На сковороде разогрейте растительное масло для жарки, быстро обжаривайте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
Очищенную морковь натрите на крупной или нарежьте тонкой соломкой. Светлую часть стебля лука порея нарежьте колечками, а сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Смажьте форму для запекания маслом и выложите обжаренные кусочки рыбы.
Пассеруйте в растительном масле нарезанный лук порея, натертую морковь и кубики сельдерея до размягчения. В конце добавьте винный уксус, соевый соус, сахар и посолите по вкусу. Тушите овощи еще 3-4 минуты.
Выкладывайте овощи сверху кусков наваги и полейте соусом из сковороды. Разогрейте духовку до 180 градусов. Ставьте форму в разогретую духовку и запекайте 8-10 минут.
После готовности доставайте рыбу навагу под маринадом из духовки, посыпьте мелко порубленным луком и подавайте на стол с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
