Торт мечта жизни

1. Для начала растопите сливочное масло в микроволновой печи в течение 20 секунд, после чего извлеките его и тщательно перемешайте со сгущенным молоком. Затем добавьте яйца, предварительно смешанные с уксусом для гашения соды, и постепенно вводите заранее просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. После этого разделите тесто на три равные части.

Торт Мечта жизни — рецепт

Торт под названием «Мечта жизни» удивляет своей потрясающей вкусностью и привлекательным внешним видом. Кроме того, он обладает невероятной скоростью приготовления, не требуя при этом редких и сложных ингредиентов. Таким образом, если к вам неожиданно наведались дорогие гости, вы без труда сможете найти необходимые продукты в холодильнике и быстро создать этот невероятно нежный торт.

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 чайные ложки какао-порошка
• Половина чайной ложки соды
• Один стакан муки
• Два яйца
• Банка сгущенного молока
• 100 грамм сливочного масла

Приготовление

Сначала растопите сливочное масло и смешайте его со сгущенным молоком, стаканом муки и двумя яйцами, затем добавьте гашенную лимонным соком соду. Разделите тесто на три части: в одну добавьте какао и отдельно выпекайте каждую. Выпекать коржи нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Если противень у вас маленький и коржи получаются тонкими, можно сделать пять коржей. В таком случае нужно разделить тесто на пять частей, добавляя какао в две из них — это будут второй и четвертый коржи.

Рекомендуется заранее приготовить крем. Взбейте сметану с сахаром с помощью миксера в течение 4-5 минут, а горячие коржи смазывайте сразу же. Крем добавляйте понемногу, чтобы он впитался, а не стекал с коржей. Для приготовления крема крайне важно использовать свежую и качественную сметану, иначе крем может приобрести кислый вкус.

Для украшения можно использовать свежие ягоды и шоколад. После этого поместите торт в холодильник для настаивания и пропитки.

Торт Мечта жизни — рецепт №2

Кратко о рецепте: Торт «Мечта»

Этот рецепт легкого в приготовлении домашнего торта с восхитительным вкусом не оставит равнодушными никого.

Торты являются обязательной составляющей большинства торжеств. Поэтому мы предлагаем вам попробовать этот замечательный торт с кофейным вкусом.

Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пять яиц
• Для пропитки торта используйте черный кофе, чтобы он не получился сухим
• Одна чайная ложка разрыхлителя
• Три столовых ложки какао-порошка
• Восемь столовых ложек картофельного крахмала
• 200 граммов сахара

• Две чайные ложки желатина
• Две столовые ложки сахара
• ¾ стакана крепкого кофе
• 250 грамм сливок 35%

• Зерна кофе для украшения
• Половина стакана сливок 35%

Приготовление

Для начала отделите желтки от белков. Взбейте белки с 2-3 столовыми ложками сахара до достижения крепкой пены. Чтобы получить качественную пену быстрее, добавьте щепотку соли. Остаток сахара взбейте с желтками. Смешайте картофельный крахмал с разрыхлителем и какао, затем добавьте эту смесь к желткам, чередуя с взбитыми сливками. Выложите тесто на смазанный маслом противень или на пергаментную бумагу и выпекайте при средней температуре. Готовность проверьте зубочисткой: как только тесто готово, извлеките его и дайте остыть, затем разделите на 4 части.

Для крема замочите желатин в холодном кофе. Как только он набухнет, растопите его на водяной бане. Взбейте сливки с сахаром, затем влейте охлажденный кофе с желатином, тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Каждый корж пропитайте сладким кофе, укладывая их один на другой, закрепляя полузастывшим кремом. Для украшения торта используйте взбитые сливки и зерна кофе.

Можно покрыть кофе зерна карамелью. Для этого потребуется растопить на сковороде две столовые ложки сахара, добавить немного кипятка и быстро перемешать. Погрузите в горячую карамель кофе-зерна, быстро извлеките их и оставьте остывать на тарелке.

Ингредиенты

1. 1 Растопите сливочное масло, смешайте его со сгущенным молоком и яйцами. Затем добавьте муку с содой, которую нужно предварительно погасить лимонным соком. Замесите тесто.
2. 2 Разделите тесто на 3 части. В одну часть добавьте какао. Раскатайте каждую часть в пласт, формируя коржи, и выпекайте в форме, застеленной пергаментом и смазанной сливочным маслом, при температуре 180 градусов около 30 минут. Проверяйте готовность коржа с помощью спички.
3. 3 Взбейте сметану с сахаром при помощи миксера примерно 5 минут. Сразу после выпечки коржи необходимо смазывать кремом, пока они еще горячие; добавляйте крем понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.
4. 4 Украсьте торт тертым шоколадом и орехами. Поставьте в холодильник на несколько часов для окончательной пропитки.

Вот и готов наш быстрый торт. Он имеет насыщенный домашний вкус и неповторимый аромат. Попробовав его один раз, вы захотите готовить его снова и снова!

Автор рецепта

У Ирины два высших образования: она является учителем русского языка и литературы, а также менеджером в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Первое образование помогает ей в выборе качественной литературы, а второе сделало редактора Со Вкусом настоящим ценителем гастрономии. Однако подлинная страсть к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр, где она была поражена разнообразием овощных закусок и салатов. В результате, своим коронным блюдом она считает греческий шоколадный пирог.

Рецепт просто отличный и является любимым тортом моего мужа и сына. У меня в процессе выпекания коржи выливаются в форму, поэтому тесто я делю на две части, в одну из которых добавляю какао, а после выпечки разрезаю на две.

Раскатка теста не требуется; оно само равномерно распределяется по противню, образуя вкусные коржи. Крем, однако, можно сделать другим, и не забывайте о пропитке коржей.

Торт действительно очень вкусный, я готовлю его постоянно. Тесто не получается сухим, а «расползается» по противню. Горячие коржи обязательно пропитывайте, тогда торт станет самым вкусным.

Тесто должно быть жидким, я пекла торт не один раз, он выходит очень вкусным.

Лично мне и моему окружению торт не понравился. Он вышел сухим, даже несмотря на то, что я добавила больше крема. Вкуса, на мой взгляд, не хватает, он напоминал больше кекс. Возможно, чтобы улучшить вкус, потребуется пропитывать коржи сиропом или делать их тоньше.

Рецепт оставляет двойственные чувства. Тесто получается вязким, его невозможно раскатать. Очень хотела бы увидеть видео, на котором производитель показывает, как у него это получилось. Я накладывала тесто ложкой в форму. В один корж, ради эксперимента, я добавила больше муки, но он всё равно прилипал и получился жестче, чем остальные, поэтому, мне кажется, удобнее наносить тесто ложкой. Вкусовые качества пока не могу оценить; стоит дождаться пропитки.

На мой взгляд, в рецепте недостаточно муки. Я замесила на один стакан, а тесто вышло совсем жидким. Пришлось добавлять еще много муки. Сейчас выпеку торт и оставлю комментарий, поделюсь, понравился ли он мне.

Я готовила в разъемной форме диаметром 22 см. Учтите, если ваша форма тоньше, время выпечки должно быть меньше (15-17 минут).

Касательно сахара в креме: я бы рекомендовала сначала измельчить его в сахарную пудру. Также между коржами можно добавить чуть-чуть желе с кислинкой. Я использовала мороженую клюкву, разморозила ее, разомнула и немного добавила между коржами, а также украсила сверху — кислинка придаёт удивительную нотку. Попробуйте!

Печем коржи

Этот рецепт «Торт Мечта жизни» привлекателен для трудящихся хозяек тем, что здесь используется наливное тесто. Таким образом, вам не нужно катать коржи и тратить часы на выпекание, как, например, для торта «Наполеон». Это значительно упрощает процесс приготовления, оставляя кухню чистой и минимизируя количество посуды. Давайте подробно рассмотрим пошаговый рецепт:

1. Возьмите 100 грамм сливочного масла и медленно растопите его на небольшом огне.
2. В теплую кастрюлю добавьте стандартную банку сгущенного молока, постоянно помешивая.
3. Добавьте два яйца и тщательно перемешайте.
4. Просейте полный стакан муки в смесь.
5. Гасите половину чайной ложки соды лимонным соком (это сделает вкус теста мягче) и добавьте к остальным ингредиентам.
6. Разделите тесто на три части. Если у вас небольшая форма для выпекания и вы опасаетесь, что коржи будут слишком толстыми, готовьте пять коржей. В тесто для одного (в первом варианте) или двух (если у вас будет пять пластов) коржей добавьте пару чайных ложек какао.
7. Выпекайте коржи. В зависимости от их толщины, для каждого потребуется 10-15 минут.

Торт Мечта жизни — рецепт №3

Чтобы приготовить тесто, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 чайные ложки какао-порошка
• Пол чайной ложки соды
• Один стакан муки
• Два яйца
• Банка сгущенного молока
• 100 граммов сливочного масла

Приготовление

Сначала растопите сливочное масло, затем смешайте его со сгущенным молоком, стаканом муки и двумя яйцами, добавляя гашеную лимонным соком соду.

Разделите тесто на три части: добавьте какао в одну и выпекайте каждую часть отдельно.

Взбейте сахар со сметаной с помощью миксера (около пяти минут) и смазывайте горячими коржами.

Добавляйте крем понемногу, чтобы он впитался, а не стекал с коржей.

Торт можно украсить ягодами и шоколадом сверху.

После этого поместите наш торт в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Варианты оформления

Теперь вам нужно решить, как будет выглядеть ваш торт «Мечта жизни». Обычно его оформляют двумя способами:

1. Последний корж покрывают слегка тонким слоем крема, который посыпают тертым шоколадом, смешанным с ягодами — как свежими, так и отцеженными из варенья.
2. Верхний корж можно оставить без крема; для его оформления готовится глазурь из белого или черного шоколада, которая должна содержать высокий процент какао и не иметь добавок. Для приготовления глазури плитку шоколада следует поломать и положить в кастрюлю, добавить пять ложек молока, а затем растопить на медленном огне с постоянным помешиванием. После поливания глазурью, когда она загустеет, можно присыпать макушку натертыми орехами, кокосовой стружкой или цукатами.

В конце остается подождать, пока ваш торт пропитается, и потом угощать детей и гостей. Не забудьте, что и взрослые не откажутся от такого лакомства, как «Мечта жизни»!

Похожие рецепты

Торт Птичье молоко — классический рецепт

Торт Монастырская изба с вишней — рецепт от Аллы Ковальчук

Торт фруктовый без выпечки — рецепт с фото

Торт Опавшие листья — рецепт с фото пошагово

Торт из кукурузных палочек со сгущенкой — рецепт с фото

Торт Шоколадно-банановый — рецепт с фото

Видео рецепт о том, как пошагово приготовить бисквитный торт «Мечта» в домашних условиях

Подробная инструкция по приготовлению торта «Мечта» поможет любому любителю сладостей создать великолепный кулинарный шедевр и порадовать своих близких. Рекомендую добавить к чаю еще и аппетитные пышные пончики.

Если эта публикация вам понравилась, поделитесь ею со своими друзьями и близкими в социальных сетях. Нажмите на кнопки для поделиться внизу статьи. Также вам станет полезным рецепт бисквитного рулета с клубникой. Готовьте с удовольствием!

Я также приглашаю вас посмотреть мои музыкальные видеоролики. Заглядывайте на мой блог почаще!

Торт Мечта (Финский)

Данный рецепт очень старый, он был взят из кулинарной книги Иды Сави. Эта книга действительно неплохая, она наполнена простыми и вкусными рецептами. Торт получается нежным, приятным на вкус, и в его состав входят бисквитные коржи, которые выпекаются без муки, только на картофельном крахмале, с насыщенным сливочно-кофейным кремом. Приготовить этот торт совершенно несложно. Давайте начнем!

Для рецепта нам понадобятся:

Для бисквита на форму 24 см: 5 средних яиц, 200 г сахара, 130 г картофельного крахмала, 40 г какао-порошка, 5 г разрыхлителя.

Для пропитки: 100 мл крепкого сладкого кофе.

Для крема: 250 мл сливок 35%, 150 мл крепкого кофе, 30 г сахарной пудры, 7 г желатина.

Для украшения: 200 мл сливок 35%, тертый шоколад, зерна кофе.

Вес торта — 1,2 кг.

Вот как рецепт выглядел в книге: Для бисквита: 5 яиц, 200 г сахара, 8 столовых ложек картофельного крахмала (одна столовая ложка = 16 г), 3 столовые ложки какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для пропитки: крепкий сладкий кофе.

Для крема: 1/4 литра сливок 35%, 3/4 стакана крепкого кофе, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки желатина.

Для украшения: 1/2 стакана сливок 35%, зерна кофе.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешаем картофельный крахмал, разрыхлитель и какао-порошок, а затем просеем их. Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Взбейте белки с 2-3 столовыми ложками сахара, который входит в общую норму. Сначала взбивайте белки без сахара, как только они увеличатся в объеме и сформируют мягкие пики, добавляйте сахар постепенно. Взбивайте до достижения устойчивых пиков.

В отдельной емкости взбейте желтки с оставшимся сахаром, добавляя его не сразу. Сначала слегка взбейте желтки, а потом постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до получения светлой и воздушной массы. Желтки должны побелеть, увеличиться в размере и стекать с лопастей миксера ленточкой. След от взбитых желтков должен оставаться заметным на протяжении нескольких секунд.

Следующий шаг — аккуратно соединить желтки и белки. Добавляйте взбитые белки в желтки частями, аккуратно вмешивая так, как вы замешиваете бисквитное тесто, с помощью лопатки — аккуратными складывающими движениями, перемещаясь снизу вверх, от краев к центру. Затем добавляйте в тесто подготовленную ранее смесь картофельного крахмала и какао, также аккуратно вмешивая ее.

Вот так тесто выглядит по консистенции. На мой взгляд, оно похоже на обычное бисквитное тесто.

Выпекайте бисквит в разъемной форме для торта диаметром 24 см, дно формы застелите бумагой для выпечки, стенки ничем не смазывайте. Вылейте тесто, разровняйте, форму можно несколько раз прокрутить, чтобы бисквит был ровнее. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 45-50 минут. Готовность проверяется легким нажатием на середину — палец не должен проваливаться, или при помощи деревянной палочки: из центра бисквита она должна выходить сухой, без следов теста. Свежеиспеченный бисквит оставьте остывать прямо в форме на решетке.