Мы нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем его на растительном масле до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Корейская морковка может быть нарезана на более короткие кусочки для удобства использования в салате, однако можно оставить её в том виде, в каком она есть.
Салат с печёночными блинчиками, овощами и яйцами
Рецепт салата с печёночными блинчиками, овощами и яйцами представляет собой невероятно аппетитное и изысканное блюдо, способное покорить даже самые взыскательные вкусы. Уже с первого вдоха этот салат наполняет воздух уникальным ароматом, который включает в себя нежные оттенки жареной печени, свежесть овощей и удовлетворение от яиц. Вкус этого блюда просто невероятен: блины из печени невероятно мягкие, с лёгкой остротой, что придаёт салату особую пикантность. Овощи добавляют свежесть, хрусткость и яркие нотки цвета, в то время как яйца придают блюду питательность и сытность.
Такой салат идеально украсит любой праздничный стол, особенно во время новогодних праздников. Для его приготовления вам понадобится сковорода или гриль-пресс для жарки блинчиков, миска для смешивания овощей и яиц, а также ножи для нарезки и тарелки для презентации. Наилучший вариант подачи — охлаждённым или тёплым. Чтобы добавить глубину вкуса, можно приготовить дополнительный соус на основе майонеза или йогурта. Этот салат станет настоящим украшением вашего стола и позволит насладиться великолепным вкусом с каждым укусом.
Ингредиенты
- 300 г печени (говяжьей или куриной)
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки муки
- 1 средняя луковица
- 2 моркови
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 зелёный перец
- 2 столовые ложки майонеза
- зелень (петрушка, укроп)
- соль, перец, растительное масло (для жарки)
Салат с печёночными блинчиками, овощами и яйцами — это удивительное блюдо, которое отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина. Для его создания вам понадобятся такие ингредиенты: печёная печень, яйца, молоко, мука, лук, морковь, огурец, помидор, зелёный перец, майонез, зелень, упомянутые ранее соль и перец, а также растительное масло для жарки.
Перед тем как начать готовить салат, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Печень следует нарезать мелкими кубиками или прокрутить через мясорубку. В отдельной миске смешайте яйца, молоко и муку, добавив немного соли, затем взбейте до получения однородной массы. Это и будет тесто для блинчиков.
Далее натрите лук и морковь на тёрке, нарежьте огурец и помидор мелкими кубиками, а зелёный перец — колечками. Перед жаркой разогрейте масло на сковороде. Выложите нарезанную печень и обжаривайте её на среднем огне до получения золотистой корочки, добавляя соль и перец по вкусу.
Теперь пришло время жарить блинчики. Вылейте на сковороду по одной столовой ложке теста и обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистого оттенка. Готовые блинчики следует переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
После этого в большой миске смешайте обжаренную печень, овощи и зелень. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты гармонично соединились. В результате вы получите готовый салат с печёночными блинчиками, овощами и яйцами.
Подавайте салат к столу, украсив его свежей зеленью. Наслаждайтесь вкусом этого великолепного блюда! Сочетание печени, овощей и яиц создаст уникальный аромат и богатый вкус, который непременно придётся по душе всей вашей семье. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 300 г говяжьей печени
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 30 г грецких орехов
- 3 яйца
- 1-3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. винного или яблочного уксуса 6%
- майонез
- растительное масло для жарки
- соль
Как приготовить салат с говяжьей печенью
Сначала очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Затем на сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и добавьте туда лук.
Обжаривайте лук до прозрачности и достижения лёгкой золотистости, слегка подсолив его. Как только он будет готов, переложите лук в салатник.
Пока лук остывает, очистите морковь, натрите её на крупной терке и выложите в сковороду.
Обжаривайте морковь до полной мягкости. Когда она будет готова, тоже добавьте её в салатник.
Теперь приступаем к приготовлению блинчиков. Яйцо и небольшую щепотку соли слегка взболтайте венчиком.
Вылейте массу на заранее разогретую сковороду и обжарьте блинчик с обеих сторон до готовности.
По тому же принципу пожарьте оставшиеся яйца. Сложите готовые блинчики в стопку, сверните их в рулетик и нарежьте полосками шириной около одного сантиметра.
Грецкие орехи лучше всего крупно порубить и немного подсушить на сковороде для усиления их аромата.
Теперь занимайтесь приготовлением печени. Промойте печень и удалите с неё пленку. Нарежьте её тонкими и узкими полосками. Чтобы облегчить нарезку, желательно перед этим немного «подморозить» печень, оставив её в морозильной камере на 30 минут до 1 часа.
На сковороде разогрейте небольшое количество масла до высокой температуры и выложите туда печень.
Обжаривайте печень в течение 2-3 минут, активно помешивая (отслеживайте время), не дольше. При быстрой жарке на сильном огне печень остаётся нежной и мягкой. Если же жарить дольше, структура печени станет жесткой, наподобие подошвы, что является причиной, по которой многие не любят печень. Чаще всего конечный результат пытаются сгладить, добавляя большое количество майонеза. Чтобы печень получилась мягкой и вкусной, необходимо соблюдать три ключевых правила: обязательно убрать пленку, нарезать печень тонко и быстро обжаривать её на сильном огне!
Автор рецепта
Редактор нашего издания имеет широчайшие интересы в области классической литературы и английской прозы XX века. Таня является поклонницей активного отдыха на природе. Она с энтузиазмом готовит для пикников, искусно обращаясь с мясом, рыбой, овощами, а также создавая аппетитные сырные роллы в лаваше. Таня активно увлекается походами и мечтает посетить Австралию, Новую Зеландию и Великобританию. Для улучшения своих кулинарных навыков она получает вдохновение от как зарубежных, так и отечественных кулинарных шоу, что позволяет ей удачно готовить коктейли, закуски, а также выпечку, в частности, маффины с сыром и домашнюю пиццу.
Пост всё ещё не имеет комментариев. Будьте первым, кто оставит своё мнение!
Министерский салат с блинами — классический рецепт
Министерский салат с блинами является блюдом, которое придаёт старомодному советскому рецепту новый вкус и современный вид. Пресные яичные блинчики, схожие по текстуре с омлетом, не отягчают закуску, а, напротив, добавляют ей лёгкость, грацию и утончённость, идеально сочетаясь с говядиной, солёными огурцами и пикантной заправкой на основе майонеза.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Взбейте яйца с маслом и обжарьте 2 блинчика, нарезав их соломкой.
- Соедините эти блинчики с луком, говядиной и огурцом.
- Заправьте полученный салат Министерский с блинами майонезом.
Итальянский салат с блинами — рецепт
Итальянский салат с блинами создаётся по мотивам средиземноморской кухни. Итальянцы любят готовить салаты на основе пасты, а наши хозяйки заменили привычную пасту на блинчики, что делает это блюдо более привычным для нас. В итоге получается сочетание хрустящих блинчиков с нежным куриным филе, кукурузой, огурцом и освежающей заправкой из зелени и майонеза.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Взбейте яйца с мукой, испеките блинчики и нарежьте их тонкими полосками.
- Нарежьте филе и огурец.
- Смешайте все компоненты с майонезом.
- Дайте салату Итальянский с блинами настояться 30 минут.
Слоеный салат с печеночным паштетом
Если у вас нет времени на подготовку свежей печени, можно быстро сделать вкусный салат с использованием печеночного паштета. Это блюдо укладывается слоями, что придаёт ему нарядный вид.
- 2/3 стакана отварного риса;
- 250 г готового печеночного паштета (можно использовать паштет из любого вида печени, главное — чтобы он был вкусным);
- 2 солёных огурца;
- 150 г консервированной кукурузы;
- 4-5 столовых ложек майонеза.
Приготовить паштет для салата можно как по своему любимому рецепту, так и купить готовый. Рис необходимо отварить заранее и дать ему полностью остыть.
Совет! Для салатов лучше использовать пропаренный рис, потому что он хорошо сохраняет форму зернышек во время варки.
Для сборки салата используйте плоскую тарелку. Можно применить специальное разъёмное кольцо, но сделать это не обязательно.
Первым слоем выкладываем половину риса, затем смазываем его частью майонеза. После этого распределяем ровным слоем паштет. Солёные огурцы нарезаем соломкой, слегка отжимаем и выкладываем их по поверхности пахтета. На следующем этапе повторяем действие с оставшейся половиной риса, покрываем его второй частью майонеза, а сверху посыпаем консервированной кукурузой. Для украшения блюда подойдут листики петрушки или веточки укропа.
Салат из печеночных блинчиков
Печеночные блинчики чаще всего используют для приготовления закусочных тортов, однако из них также можно создать вкусный салат.
Для блинов:
- 200 г печени;
- 150-170 мл молока;
- 1 крупное яйцо;
- ¼ стакана муки;
- 25 мл растительного масла;
- соль по вкусу.
Для салата:
- 5-6 готовых печеночных блинчиков;
- 1 крупная морковь;
- 2 луковицы;
- 1 варёная картофелина;
- 1 свежий огурец;
- 1 долька чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания;
- майонез для заправки;
- зелень для украшения.
