Салат лисий хвост

В следующий этап добавьте морковь, подготовленную по-корейски. Я предпочитаю готовить ее самостоятельно, но вы также можете использовать вариант из магазина. Если у вас есть уже отварная курица, то процесс приготовления салата займет всего несколько минут.

Салат «Лисий хвост». Рецепт салата Лисий хвост

Описание приготовления:

Данный салат нуждается в пропитке. Поэтому перед подачей на стол его следует оставить в холодильнике примерно на 2 часа. Он отличается превосходным вкусом, сытностью и вполне подходит для праздничного стола. Это особенно удачный выбор для тех, кто не может употреблять в пищу свеклу, например, из-за аллергий. Давайте узнаем, как готовится салат «Лисий хвост». Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина. Основные ингредиенты: рыба и морепродукты, включая сельдь. Касаемо категории блюда — это салат.

Прежде всего, удалите шкурку и кости от сельди. Нарежьте филе на небольшие кубики и выложите их на плоскую, широкую прямоугольную тарелку — это позволит удобно разместить «хвост» в салате.

Затем мелко нарежьте зеленый лук и выложите его на сельдь.

На растительном масле обжарьте лук, после чего добавьте заранее нарезанные мелко шампиньоны. Здесь нет необходимости придерживаться строгой формы нарезки грибов — нарежьте их так, как вам удобно. Как только грибы и лук обжарятся, дайте им немного остыть и отложите в сторону.

Теперь возьмите картофель, который был отварен в мундире, очистите его и натрите на крупной терке. Затем выложите его на салат в виде слоя.

Для слоя картофеля важно добавить немного соли и перца, а затем щедро смазать майонезом.

Следующим слоем выкладываются остывшие грибы. Разровняйте их по поверхности.

Отварные яйца натрите на крупной терке и равномерно распределите их по салату, формируя вид хвостика лисички, и снова смажьте майонезом.

Отваренную морковь натрите на терке, выложите на салат и распределите. Поверхность снова обработайте майонезом.

Краешек салата можно украсить майонезом или же отварным белком. Как правило, край хвостика лисички должен быть белым или светлым, по сравнению с основной частью салата.

Теперь дайте салату охладиться в холодильнике. Подавайте его к столу, и будьте уверены, он произведет впечатление на гостей благодаря своему удивительному вкусу.

Важно! Обратите внимание, что видео может отличаться от версии рецепта, описанной в тексте!

Салат «Лисий хвост»: альтернативные рецепты

Блюдо, названное «Лисий хвост», принято считать одним из самых оригинальных в мире салатов. Оно допускает различные варианты составления и включает множество компонентов. Рецептов, которые можно предложить, существует огромное количество. Рассмотрим вместе методы его приготовления, а также разнообразие его состава и виды в данной статье.

Какие компоненты обычно используются?

Приготовление салата «Лисий хвост» подразумевает использование таких ингредиентов, как соленая рыба (чаще всего это семга, горбуша или сельдь), а также куриное мясо (это может быть как копченое, так и вареное). Кроме того, частыми компонентами выступают грибы — шампиньоны, опята или лисички, причем их можно использовать как жареными, так и маринованными. Еще одним важным ингредиентом является морковь, которая может быть острой (приготовленной по-корейски) или отварной. Некоторые кулинары добавляют в блюдо крабовые палочки, придавая ему особую нежность. При приготовлении салата все продукты выкладываются на тарелку слоями.

Каждый слой покрывается майонезом или сметаной, иногда салат украшают белками или желтками яиц, чтобы визуально создать образы головы или хвоста лисы.

Вариант блюда с добавлением филе сельди

Этот салат отлично подойдет для торжественных мероприятий. Он выделяется оригинальностью по сравнению с традиционным салатом «Шуба», и гости точно останутся в восторге.

В рецепт салата «Лисий хвост» с добавлением сельдочного филе входят следующие ингредиенты:

• 4 картофелины, сваренных в мундире.
• Немного зеленого лука.
• Несколько столовых ложек рафинированного растительного масла.
• 200 грамм грибов (предпочтительно шампиньонов).
• Немного майонеза по вкусу.
• 3 отваренные моркови.
• 4 вареных яйца.

Филе сельди очищаем от кожи и костей, нарезаем его кубиками и выкладываем на плоское блюдо. Измельчаем зеленый лук и помещаем его на слой сельди.

Лук со свежими шампиньонами обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Затем картошку очищаем, натираем на терке и помещаем на блюдо, добавляя немного соли и соуса. Сверху выкладываем слой грибов с луком. Яйца тоже натираем на терке и аккуратно выкладываем на салат таким образом, чтобы он визуально представлял собой хвост лисы. После этого натертую морковь распределяем по поверхности закуски и заливаем соусом, как следует разравнивая. В завершающем этапе украсить необходимо вареным яичным белком. После приготовления, салат «Лисий хвост» следует поставить в холодильник на два часа.

Вариант блюда с куриной печенью

Чтобы приготовить этот салат, понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 картофелины.
• 3 большие ложки рафинированного растительного масла.
• 300 грамм куриной печени.
• 5 маринованных огурцов.
• 2 зубчика чеснока.
• 4 большие ложки майонеза.
• Мелкое количество черного перца по вкусу.

Картошку отварите, не очищая, а затем натрите на крупной терке. Печень, морковь и лук порежьте на небольшие кусочки. Обжарьте их на огне с добавлением растительного масла. Огурцы нарежьте ломтиками. На блюде изначально располагается картошка с майонезом, потом добавляется грибы, затем огурцы, и далее печень с добавлением тертого чеснока, лука, перца и моркови.

Ингредиенты для приготовления салата:

• 1 упаковка сельди в масле (или одна обычная тушка сельди);
• 250 г свежих или консервированных грибов;
• 1 средняя луковица;
• 3 картофелины;
• 2 средние моркови;
• 4 куриных яйца;
• 30 г зеленых перьев лука и свежего укропа;
• немного мелкой соли;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 50 г майонеза.

Приготовление:

Приготовление начинается с подготовки всех необходимых продуктов. Грибы (в свежем виде), зелень и овощи нужно тщательно промыть. Варите морковь с картошкой, а яйца отваривайте отдельно.

Затем приступайте к подготовке сельди. Если вы купили целую, то удалите голову, внутренности, кожу и извлеките кости. Промойте рыбу под проточной водой и нарежьте мелким кубиком. Зелень порубите и положите в отдельную тарелку.

Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки, а луковицу очистите и мелко нарежьте. Обжарьте грибы с луком на растительном масле до золотистого цвета. Когда лишняя влага выпарится, можете снять с плиты и дать остыть.

Яйца должны быть готовыми и охлажденными в холодной воде, а овощи также должны остыть. После этого слейте воду с картошки и моркови.

Осторожно очистите яйца и нарежьте их кубиками, при этом не забывайте оставить немного белка для оформления. Картошку и морковь также очистите и натрите на крупной терке.

Соберите салат слоями, смазывая их майонезом:

Первый слой — сельдь с луком и укропом;

Следующий слой — морковь и нарезанный белок в форме кисточки.

Дайте салату настояться минимум на час перед подачей на стол. Блюдо будет вкуснее всего в охлаженном состоянии. «Лисий хвост» великолепно сочетается с гарнирами из тушеных и запеченных овощей, или картофельным пюре.

Салат «Лисичка под шубой»

Салат «Лисичка под шубой» выглядит невероятно привлекательно и очень аппетитно. Все ингредиенты идеально подобраны и превосходно гармонируют друг с другом. Обычный день может превратиться в праздник с этим салатом в вашем меню. Закуска станет нарядным украшением любого стола.

Время подготовки — 1 час.

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г.
• Грибы — 250 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Морковь по-корейски — 200 г.
• Майонез — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Растительное масло — для обжарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Соберите все необходимые ингредиенты согласно перечисленному выше списку. Курицу отварите в подсоленной воде. Яйца промойте и отварите вкрутую.

Шаг 2. Удалите шелуху с луковицы и нарежьте его по своему усмотрению. Лисички хорошо промыть под краном и произвольно нарезать. Разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте лук с грибами. Готовьте до тех пор, пока не испарится лишняя влага, и добавьте немного соли.

Шаг 3. Возьмите блюдо, на котором будете собирать салат, и уложите сверху измельченную курицу.

Шаг 4. Немного посолите курицу, полейте майонезом.

Шаг 5. Натерите сыр на крупной терке. Я предпочитаю использовать сорта Сулугуни или Моцарелла. Распределите его по куриному слою.

Шаг 6. Далее распределите слой грибов.

Шаг 7. Отваренные куриные яйца очистите от скорлупы и натрите на терке. Посыпьте ими грибной слой, оставив немного натертых белков для декора.

Шаг 8. Обработайте все майонезной сеточкой.

Шаг 9. Выкладывайте морковь по-корейски, а также оставшийся белок, чтобы оформить его в виде лисиного хвоста. Я готовлю корейскую морковь самостоятельно, но вы можете использовать готовую из магазина.

Шаг 10. Пригласите семью к столу и наслаждайтесь блюдом с удовольствием!

Салат «Лисичка с грибами»

Салат «Лисичка с грибами» представляет собой интересный вариант пикантной закуски. Даже не смотря на свою простоту, использование сушеных грибов преобразует это блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Запах от него невероятный, он притягивает всех к кухне. Приготовьте эту удивительную закуску, и вы останетесь в полном восторге.

Время готовки — 1 час 30 минут.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Сушеные грибы — 50 г.
• Морковь по-корейски — 200 г.
• Соленые огурцы — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Майонез — 200 г.
• Молотый черный перец — по вкусу.
• Столовый уксус 9% — 50 мл.
• Минеральная вода — 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Используйте только качественные и проверенные продукты, которые имеют хорошие отзывы.

Шаг 2. Сухие грибы залейте кипятком и оставьте на 30 минут. После этого слейте воду и промойте грибы.

Шаг 3. Грибы поместите в кастрюлю, залейте 0,5 литра кипятка и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимая пену. Готовьте не менее 30 минут, затем слейте воду и снова промойте грибы.

Шаг 4. Повторите процесс варки в подсоленной воде снова на 30 минут. После этого слейте через дуршлаг.

Шаг 5. Остывшие грибы нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 6. Промойте куриное филе, залейте водой и варите на минимальном огне 30 минут.

Шаг 7. Удалите шелуху с луковицы, нарежьте полукольцами и поместите в емкость, залив уксусом и минералкой. Маринуйте 15 минут, затем слейте жидкость.

Шаг 8. Соленые огурцы нарежьте кубиками.

Шаг 9. Остудите мясо в бульоне, а затем нарежьте его аналогично огурцам.

Шаг 10. Яйца сполосните, отварите вкрутую, затем очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Шаг 11. Возьмите большую емкость и объедините все ингредиенты для салата.

Шаг 12. Посолите и поперчите, добавьте майонез. Чеснок сейчас можно мелко нарезать и также отправить в салат.

Шаг 13. Перемешайте все компоненты и, при необходимости, отрегулируйте вкус, добавив свежие специи. Пригласите родных за стол и насладитесь этим вкусом с удовольствием!

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 150 г свежего салата-латука;
• 100 г свежих шпинатных листьев;
• 1 маленький огурец;
• 100 г свежей моркови;
• 200 г куриного филе;
• 50 г орехов;
• 1 большой спелый помидор;
• 50 г сыра;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
2. Салат-латук и шпинатные листья промойте в холодной воде, затем обсушите их на бумажных полотенцах.
3. Огурец нарежьте кружочками тонко.
4. Морковные штруцы вымойте и нарежьте маленькими кусками.
5. Куриное филе обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, посолив и поперчив по своему вкусу.
6. Орехи нарежьте очень мелко.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. Помидор промойте и нарежьте кубиками.
9. Смешайте все подготовленные ингредиенты в большой салатнице. Приправьте соевым соусом и растительным маслом.
10. Тщательно перемешайте салат и дайте ему настояться 10-15 минут для пропитывания.
11. Готовый салат выложите на отдельные тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Некоторые вариации приготовления

Салат «Лисий хвост» очень вариативен и может быть приготовлен довольно различными способами. Хотя основные ингредиенты и остаются неизменными, добавление множества дополнительных продуктов дает возможность варьировать 맛 и текстуры данного блюда.

Вариация со свежими овощами: Для этой вариации добавьте в основной рецепт нежные листья салата, свежие огурцы, помидоры, морковь и любые другие овощи по вкусу. Используйте только свежие овощи для наилучшего вкуса и сохранения их полезных свойств.

Вариация с копчеными продуктами: Если вы предпочитаете насыщенные вкусы, можно включить копченые продукты в салат. Например, добавьте копченую курицу, лосось, грудку или колбасу, чтобы увеличить ароматность и легкую соленость блюда.

Вариация с добавлением сухариков: Если вы хотите добавить в салат легкую хрустящую текстуру, вы можете использовать сухарики. Их можно приготовить из хлеба, обжаренного в растительном масле до золотистого цвета.

Вариация с сыром: Добавление сыра в салат «Лисий хвост» сделает его более сытным и ароматным. Лучше всего использовать мягкий сыр, такой как моцарелла или фета, нарезая его кубиками перед добавлением в салат.

Вариация с яйцом: Введение отваренных яиц сделает салат «Лисий хвост» более питательным и насыщенным. Яйца можно нарезать ломтиками или натереть на мелкой терке, рассыпая сверху салата.

Дополнительные ингредиенты

• свежие травы (укроп, петрушка, базилик);
• морепродукты (креветки, кальмары);
• консервированные овощи (горошек, кукуруза, маслины);
• орехи (грецкие или кедровые);
• сухофрукты (изюм, курага);
• любимые приправы (чеснок, лук, перец).

Виды заправок

• оливковое масло с добавлением лимонного сока;
• греческий йогурт с добавлением чеснока и зелени;
• майонез с добавлением горчицы;
• сметана с добавлением горчицы и укропа;
• соус Цезарь.

Пикантная «Лисичка» с корейской морковью и утиным филе

Утиная грудка превращает этот салат в необычное, праздничное блюдо.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Утиная грудка (отварная или запеченная) — 1 шт.;
• Маринованные грибы — 5-6 ст. ложек;
• Твердый сыр с выраженным вкусом — 300 г;
• Отварной картофель — 2 шт.;
• Морковь по-корейски — 250 г;
• Луковица — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйца — 4 шт.;
• Маслины и оливки — по 10 штук каждого;
• Майонез;
• Укроп и петрушка — по несколько веточек.

Пошаговый процесс готовки:

Грудку необходимо отварить либо запечь в фольге, а после остывания разорвать мясо на волокна. Картошку, яйца, сыр натрите на крупной терке. Грибы нарежьте средними кусочками. Лук необходимо мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс либо очень мелко порезать. Маслины и оливки без косточек нарежьте также.

Зелень рубите мелко и смешивайте с грибами и уткой, добавляя туда же чеснок и лук.

Начинайте формировать салат слоями: первым слоем идет половина моркови по-корейски, затем картофель с сыром, за ним половина маслин и оливок, следующими идут яйца. Затем снова кладем оставшиеся яйца, после чего повторяем слой с оливками и маслинами. Далее идет картошка с сыром, а завершает сборку — морковь. Каждый слой обязательно промазывайте майонезом.

Сладкая «Лисичка» со свежей морковью, яблоком и курагой

Этот оригинальный салат станет настоящей изюминкой на любом праздничном столе. Курага и яблоки отлично сочетаются с морковью. Вместо грецких орехов можно использовать арахис или семечки.

Перечень ингредиентов:

• Морковь — 2 шт.;
• Курага — 250-300 г;
• Грецкие орехи — 200-250 г;
• Зеленые яблоки — 2 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Майонез;
• Соль, перец, зелень по вкусу.

Поэтапный процесс приготовления:

Промойте и просушите курагу. Свежую морковь очистите и натрите на крупной терке. Сухую курагу нарежьте кубиками и добавьте к тертой моркови. Грецкие орехи мелко нарежьте ножом и тоже добавьте. Яблоки нарежьте небольшими кусочками и смешайте со всеми другими компонентами.

К майонезу добавьте измельченный чеснок. Тщательно перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу, и завершите заправкой майонезом.

Вы можете посмотреть процесс приготовления салата здесь: