Макароны по флотски с сыром

Налив воду в небольшую кастрюлю и поставив её на плиту, приступаем к очистке зубчика чеснока. Затем вливаем немного подсолнечного масла в сковороду и отправляем её на огонь. Чеснок нарезаем тонкими, аккуратными пластинками и кладем в разогретую сковороду. Основная задача в том, чтобы извлечь его аромат, поэтому обжариваем чеснок во фритюре на среднем огне, пока его кусочки не станут золотистыми и не потемнеют.

Макароны по-флотски рецепт с фаршем и сыром

Не так давно, изучая различные статьи в интернете о кулинарии и истории происхождения блюд, я наткнулась на заслуживающую внимания статью. В ней автор ставил под сомнение общее мнение о том, что макароны по-флотски – это традиционное блюдо моряков, пришедшее к нам из Италии. Он ссылался на разнообразные источники, утверждая, что это на самом деле упрощённая версия макаронника, который является исконно русским блюдом. Последний готовился из слоёв макарон и фарша, запечённых в духовке.

После прочтения статьи у меня появилось много размышлений. Честно признаться, мне не так важно, кто именно и при каких условиях создал это блюдо. Главное, что рецепт макарон по-флотски занял уверенное место среди популярных блюд на наших столах. Я вполне уверена, что если бы никто не придумал его 100 лет назад, наши заботливые хозяйки непременно изобрели бы его самостоятельно в любом случае.

Эта статья и вдохновила меня приготовиться к воспоминаниям и вернуть в свою жизнь макароны по-флотски, которые я не готовила целых восемь лет с момента окончания университета. В то время это была моя чуть ли не любимая еда. Я воспринимала это блюдо как quintessential студенческое, поскольку оно не только сытное и быстрое в приготовлении, но и состоит из минимального набора продуктов.

Теперь я понимаю, что даже макароны по-флотски можно представить так, что они затмят многие изысканные блюда. Хотя, возможно, я преувеличиваю, используя слово «затмят», но суть остается таковой: простая еда вовсе не означает некачественную. Всё зависит от того, будет ли она подана в общей кастрюле или красиво оформлена на отдельных тарелках для каждой порции.

Давайте вместе освежим в памяти рецепт макарон по-флотски. Если вы уже готовили это блюдо, вновь сможете легко воспроизвести его. А если вы ещё не пытались приготовить такое великолепие, я с удовольствием приглашу вас на свою кухню. Буду рада, если пережитый мной опыт и советы окажутся полезными.

Макароны по-флотски

Рецепт приготовления макарон по-флотски

  • свиной фарш – 250-300 г,
  • репчатый лук – 1 большая головка,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • томатный соус – 2 столовые ложки,
  • макароны – примерно 300 г,
  • твёрдый сыр – 50-70 г,
  • зелень – небольшой пучок (у меня был зелёный лук и петрушка),
  • подсолнечное масло для жарки,
  • соль и специи – по вкусу.
Можно почитать еще:   Пицца с творожным сыром

Макароны по-флотски с сыром

Макароны по-флотски с сыром — это одно из самых популярных и признанных блюд. Их насыщенный и притягательный вкус вызывает желание готовить данное блюдо снова и снова. Густой томатный соус, обогащённый пряными специями и ароматом сыра, великолепно сочетается с макаронами, создавая поистине незабываемое угощение. Этот вариант идеально подходит для семейных ужинов и дружеских встреч. Обычно макароны по-флотски готовят на праздничные события, такие как Пасха или Новый Год, но они также прекрасно подойдут для приготовления в любое время года.

Для готовки вам понадобится обычная кастрюля для варки макарон, сковорода для подогрева соуса, нож и тёрка для сыра. Лучше подавать горячие макароны по-флотски с сыром, а рядом можно предложить свежеиспечённые пшеничные хлебцы или лепёшки. Это блюдо обещает принести массу удовольствия и обрадовать всех собравшихся.

makaroni po flotski sirom 1d80757 Макароны по флотски с сыром

makaroni po flotski sirom 782c3ea Макароны по флотски с сыром

Ингредиенты

  • Макароны — 250 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Молоко — 200 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Колбаса вареная — 150 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Чтобы приготовить «Макароны по-флотски с сыром», нужно прежде всего подготовить все компоненты. Для этого измерьте нужное количество макарон — 250 г, сыра — 150 г, нарежьте одну луковицу на мелкие кусочки, а также нарежьте вареную колбасу кубиками.

Далее переходите к варке макарон. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите её до кипения. После закипания бросьте в воду макароны и готовьте до состояния аль-денте в соответствии с указаниями на упаковке.

Пока макароны варятся, можно заняться приготовлением соуса. Для этого возьмите сковороду, на которую налейте сливочное масло и разогрейте его. Обжаривайте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную кубиками колбасу в сковороду и продолжайте жарить несколько минут, пока она не станет золотистой.

На следующем шаге влейте в сковороду молоко и доведите его до кипения. Как только молоко закипит, добавьте натёртый сыр и перемешивайте до полного растворения сыра, чтобы соус стал гладким и однородным.

После этого сливайте воду с макарон и помещайте их в большую миску. Залейте макароны приготовленным соусом и осторожно перемешайте, чтобы каждый макарон был равномерно покрыт слоем сыра.

«Макароны по-флотски с сыром» можно подавать горячими. При сервировке посыпьте сверху черным молотым перцем, чтобы добавить небольшую остроту. Это блюдо станет отличным ужином или обедом и понравится всем — как детям, так и взрослым — своим нежным и ароматным вкусом.

Макароны по-флотски с сыром

Когда нужно быстро и просто накормить семью, на помощь всегда приходят макароны по-флотски. Минимум затрат времени и усилий, максимум удовольствия!

Автор: Юлия,
Читатель и автор food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Приготовление может занять разное время в зависимости от особенностей вашей техники.

Можно почитать еще:   Гужеры с сыром

Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли лучше планировать своё время и усилия.

Уровни 1–2: это очень простые и элементарные блюда.

Уровень 3: готовить можно без особых проблем, но стоит иметь некоторый опыт — с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобится специальная техника, сноровка и время.

Также мы оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое добавляются перец и специи по рецепту.

1 — немного поперчено, едва ощутимо.

2 — перец чувствуется, но блюдо не имеет острого послевкусия.

3 — ощущается небольшая острота на послевкусии.

4 — перец явно выражен, но блюдо ещё можно есть без запивания.

5 — очень острое блюдо, которое не каждому подойдёт!

Здесь мы обращаем внимание, содержатся ли в рецепте распространённые и потенциально опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов из списка.

Не забывайте контролировать свою реакцию на компоненты рецепта.

Используйте кулинарный калькулятор, чтобы легче было определить, сколько ингредиентов необходимо отмерить. Если вам нужно понять, сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее, обратитесь к таблице мер и весов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

makaroni po flotski sirom 0984 Макароны по флотски с сыром

Шаг 1

makaroni po flotski sirom faa3 Макароны по флотски с сыром

Первым делом размещаем макароны в кипящей подсоленной воде и варим их примерно 5-7 минут.

Шаг 2

makaroni po flotski sirom 79b9 Макароны по флотски с сыром

Затем мелко нарезаем лук и помещаем его на раскалённую сковороду. Обжариваем на среднем огне в течение 3-5 минут, не забывая постоянно помешивать.

Шаг 3

makaroni po flotski sirom 7709 Макароны по флотски с сыром

Как только лук станет легковидимо золотистым, добавляем фарш. Тщательно перемешиваем фарш с луком, чтобы избежать комков. Жарим до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

Шаг 4

makaroni po flotski sirom 32ef Макароны по флотски с сыром

Когда жидкость выпарилась, и цвет фарша изменился, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, перец и соль по вкусу. Если хотите, добавьте немного сухого чеснока. Весь состав перемешиваем, вливаем немного воды, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне тушиться на 5-10 минут.

Шаг 5

makaroni po flotski sirom 02ff Макароны по флотски с сыром

Теперь выкладываем варёные макароны к фаршу и луку. Хорошо перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты томиться.

Шаг 6

makaroni po flotski sirom 18be Макароны по флотски с сыром

И наконец, добавляем в готовые макароны по-флотски измельчённый сыр. Накрываем всего лишь крышкой и выключаем огонь. Сыр плавится сам, и с каждым моментом блюдо становится всё более аппетитным. Готовность близка, можно пробовать!

Как произвести впечатление

makaroni po flotski sirom affe Макароны по флотски с сыром

Подаём блюдо к столу и украшаем. Обычно я использую свежую зелень, но если имеется возможность использовать помидоры черри, это придаст угощению особую эффектность. Приятного аппетита!

Макароны по-флотски с фаршем и грибами

Макароны по-флотски с фаршем и грибами

Свиной фарш – идеальный выбор для приготовления макарон по-флотски!

Ингредиенты: 300 г макарон, 200 г грибов, 200 г свиного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Господа, нарежьте грибы и лук, натрите морковь на крупной тёрке. В разогретом сливочном масле обжарьте морковь и лук, затем добавьте фарш и продолжайте готовить 7-10 минут. После этого всыпьте грибы, посолите, поперчите и жарьте до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Макароны отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции. Затем смешиваем макароны с жареным фаршем и грибами.

Можно почитать еще:   Багет с сыром

Макароны по-флотски с тушенкой, шпинатом и сливками

Макароны по-флотски с тушенкой, шпинатом и сливками

От соприкосновения с ножом вкус шпината ухудшается, поэтому мы рекомендуем разрывать его на кусочки руками.

Ингредиенты: 300 г макарон, 1 банка тушенки, 2 луковицы, 200 г шпината, 150 мл сливок, 50 г сливочного масла, прованские травы, соль.

Приготовление: Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте тушенку, прованские травы и нарезанный шпинат. Влейте сливки и готовьте на слабом огне 5 минут. Макароны отваривайте по инструкции. Затем mix с зажаренной смесью и добавьте соль по вкусу.

makaroni po flotski sirom f29275f Макароны по флотски с сыром

20 вкуснейших рецептов блюд из макарон

Ингредиенты для макарон по-флотски:

  • Говядина (либо говяжий фарш) — 500 г;
  • Макароны — 200 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло;
  • Соль, перец по вкусу.

макароны с фаршем рецепт

Рецепт макарон по-флотски:

Если вы приобрели кусок говядины, для начала его нужно перекрутить в фарш. Рекомендуем делать фарш для макарон дома из цельного куска мяса, тогда в нём будет меньше жидкости при выпаривании. Далее нарезаем лук. На сковороде с растительным маслом обжариваем его до золотистого цвета. Параллельно ставим кастрюлю с подсоленной водой на плиту, где будем варить макароны, как только вода закипит.

После обжарки лука добавляем фарш и продолжаем жарить, не забыв подсолить и поперчить. Обжаривать следует до тех пор, пока вся лишняя влага не выпарится. В закипевшую кастрюлю отправляем макароны. Чтобы они не прилипли ко дну, периодически перемешивайте. Рекомендуется также добавить каплю растительного масла в воду, чтобы макароны не слиплись.

фарш с луком на сковороде

Теперь, когда фарш готов, вы можете добавлять различные ингредиенты, рецепты которых описаны ниже. А теперь давайте сосредоточимся на классическом рецепте макарон по-флотски…

Классический рецепт макарон по-флотски:

После того как макароны отварились, а фарш хорошо поджарился, сливаем воду с макарон и перемешиваем их с фаршем. Всё готово! Можно немного посыпать свежей зеленью.

макароны по-флотски

Макароны по-флотски с томатной пастой:

Чтобы сделать макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой, как только фарш будет готов, добавьте в него две столовые ложки томатной пасты и один натёртый помидор. После этого накройте крышкой и оставьте тушить на слабом огне на 15 минут.

макароны по-флотски с томатной пастой на сковороде

После этого необходимо снять фарш с огня и соединить его с макаронами. Блюдо готово, подойдёт любая подлива из фарша к макаронам.

макароны по-флотски с томатной пастой

Как приготовить лапшу по-флотски:

Лапша по-флотски с фаршем готовится практически так же, как и макароны. Единственное отличие заключается в том, что время варки лапши гораздо меньше — она готовится за 3-5 минут. После этого сливаем воду и перемешиваем с уже готовым фаршем. Можно также посыпать сверху рубленой зеленью. Для лапши по-флотски калорийность указана на упаковке.

лапша по-флотски

Макароны по-флотски с сыром:

Приготовление макарон по-флотски с сыром почти идентично обычному рецепту. Единственное различие заключается в том, что перед тем, как перекладывать готовый фарш к макаронам, их слегка посыпают сыром и тушат несколько минут, чтобы сыр хорошо расплавился. Далее фарш соединяется с макаронами, чтобы они объединялись, и блюдо подаётся к столу. Это угощение обычно посыпают рубленой зеленью для более привлекательного внешнего вида.

макароны по-флотски с сыром

Оцените статью
Рецепты.ру
Добавить комментарий