Макароны с фаршем в духовке в сливочном соусе

Совет! Наилучший сорт макарон для этого рецепта — ротини. В качестве сыра лучше выбрать моцареллу или чеддер для достижения наилучшего вкуса.

Фаршированные макароны «Сапожки» – рецепт для духовки и сковороды

Здравствуйте! Сегодня мы будем готовить простое блюдо, напоминающее ленивые пельмени, под названием «Фаршированные макароны ‘Сапожки'» (также их можно назвать «Ракушками» или «Трубочками»). Идея для этого блюда пришла мне в голову, когда я увидел макароны «Сапожки», специально предназначенные для фарширования. Мы будем готовить двумя способами — сначала в духовке, причем не просто на противне, а в отдельных горшочках, а затем в томатной заливке на сковороде, что придаст блюду более яркий вкус.

Если вы никогда не пробовали подобные блюда, обязательно сохраните этот рецепт. Не стесняйтесь ставить лайк, чтобы сохранить его в своем профиле в социальной сети. Конечно, вы можете готовить «Сапожки» по-другому, например, под сырной корочкой на сковороде, добавляя нарезанные помидоры. Это придаст вашему блюду стиль, схожий с картошкой по-французски. Однако, по моему мнению, самый лучший вариант — это запекание на сковороде, о котором мы поговорим более подробно ниже.

&#128293 Лучшее в WhatsApp: Фаршированные макароны «Сапожки» — рецепт. Посмотреть!

Кроме того, отмечу, что это блюдо не только очень вкусное, но и простое в приготовлении. Существует множество вариаций, как можно сделать начинку для макарон. Все зависит от того, какого вкуса вы хотите достичь. Например, если вы хотите, чтобы вкус был как у пельменей, то используйте фарш, состоящий из лука, соли, перца и мяса — как в традиционном пельменном варианте.

Однако! Есть еще один не до конца оцененный вариант приготовления этого блюда — фарш, который можно сделать как для тефтелей, добавив рис. Это придаст вашим макаронам совершенно новый вкус, и вы сможете готовить их в томатной заливке или томатно-сметанном соусе, как указано в следующем рецепте. В результате получится нечто среднее по вкусу, напоминающее ленивые голубцы. Это очень и очень вкусно! И, как ни странно, просто.

Фарширование макарон в стиле пельменей или под голубцы — это два совершенно разных вкусовых направления, и оба имеют право на существование. Обязательно попробуйте приготовить их!

Теперь посмотрим, что нас ждет дальше.

Фаршированные макароны «Сапожок»

Для начинки нам понадобятся:

• Фарш (лучше всего подойдет свинина) — на две пачки макарон нужно 1 кг фарша
• Соль и перец по вкусу
• Лук — для более насыщенного вкуса

Томатная заливка:

• Лук
• Морковь
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Чеснок — 4 зубца

Фарш очень легко приготовить — просто смешайте мясо, лук, соль и перец. Это готово! Если вы хотите повторить вкус голубцов, взгляните на рецепт, включающий рис.

Остальные ингредиенты нарежьте для приготовления томатной подливки, в которой мы будем готовить макароны «Сапожки».

Теперь давайте перейдем к процессу.

Начинаем фаршировать каждую макарошку и укладывать их в отдельную посуду. Этот процесс довольно простой, и приятно осознавать, что вам не придется возиться с тестом, как при приготовлении пельменей. Очень рекомендую!

С двух пачек у меня получилось довольно много фаршированных макарон. Весь процесс занял не более 10 минут.

Теперь самое время перейти к приготовлению.

Запеченные макароны в сливочном соусе

Паста — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. История пасты насчитывает более тысячи лет, за это время было создано множество видов макарон различных форм и размеров. В нашем рецепте мы используем макароны, известные по народному названию «Перья». Основной вкус блюду придают соусы, а сливочный соус придаст ему нежный и слегка сладковатый привкус, благодаря чему оно получится очень вкусным и легким в приготовлении.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Обратите внимание, что калорийность рассчитана для сырых продуктов, и время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей техники.

Оценивайте трудоемкость рецептов, чтобы спланировать свои время и усилия.

Уровни 1–2: очень простые и легкие блюда.

Уровень 3: готовить понятно, но требуется немного опыта, может не получиться с первой попытки.

Для уровней 4 и 5 нужно будет иметь особую технику, сноровку и затратить больше времени.

Обращаем ваше внимание на степень остроты блюда, в которое добавляются специи или перец.

1 — едва-едва поперчено.

2 — перец присутствует, но блюда нет остроты.

3 — появляется легкое острое послевкусие.

4 — перец чувствуется ярче, но еще не настолько сильно, чтобы испытывать дискомфорт.

5 — чрезвычайно острое блюдо, которое может быть тяжело воспринято многими.

Обратите внимание на возможные аллергены в Ingredients. Не забудьте проверить, нет ли у вас индивидуальной непереносимости к продуктам из списка.

Это может быть белок молока коров, глютеновые злаки, яйца.

Для упрощения процесса используйте кулинарный калькулятор: это поможет вам точно измерить количество необходимых ингредиентов. Также можете воспользоваться таблицей мер и весов для понимания объемов.

Пошаговый фоторецепт

Соберите все необходимые ингредиенты. Фарш нужно достать из морозилки и оставить разм thawing при комнатной температуре. Если яйца грязные, протрите их под холодной водой.

Шаг 1

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Чтобы ускорить процесс, накройте кастрюлю крышкой. Как вода закипит, засыпьте макароны в кипяток и варите их до полуготовности. Обычно это занимает примерно 1,5 — 2 минуты после закипания, затем откиньте макароны на дуршлаг.

Шаг 2

В миску влейте нужное количество молока и вбейте 3 яйца, хорошо перемешайте их вилкой. Лук мелко нарежьте.

Шаг 3

На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до легкого золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте на сильном огне около 5 минут, чтобы мясо оставалось сочным. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите до полной готовности. За 2 минуты до завершения добавьте 2 ложки томатного соуса, немного майонеза, соль и специи по вкусу.

Шаг 4

Подготовьте форму для запекания и смажьте ее маслом. Выложите одну часть макарон на дно формы, затем половину фарша, насыпьте натертый сыр и залейте половиной яичной смеси. Повторите слои с оставшимися макаронами, добавьте оставшийся фарш и сыр, затем залейте остатками яичной смеси. Отправьте его в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 180°С.

Произвести впечатление

Готовую запеканку нарежьте на порции, украсив каждую веточкой зелени. Блюдо прекрасно сочетается с любыми овощными салатами, соленьями и маринадами. Подавайте его горячим или теплым.

Готовим пасту в духовке с грибами

Вы любите запеканки с макаронами? Тогда почему бы не попробовать приготовить ее не только с фаршем, но и с грибами! Блюдо, покрытое аппетитной сырной корочкой, станет настоящей находкой для всех.

Время приготовления — 55 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся:

• Макароны — 300 г;
• Шампиньоны — 300 г;
• Фарш — 300 г;
• Майонез — 200 г;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Сыр — 200 г;
• Растительное масло — 40 мл;
• Приправы по вкусу;
• Соль.

На одну порцию

• Калории: 297.89 ккал
• Белки: 10.67 г
• Жиры: 21.06 г
• Углеводы: 15.79 г

Способ приготовления

Приготовление пасты с фаршем и грибами под сырной корочкой в духовке — процесс простой и достаточно быстрый. Все, что вам нужно сделать, это собрать блюдо — остальные задачи выполнит духовка! Используйте пошаговый рецепт с фото для успешного результата.

1. Сначала приготовим макароны. Пасту (выбирайте сорт на свой усмотрение, но лучше взять объёмные) отварите до полуготовности в слегка подсоленной воде.
   
2. Очистите лук и нарежьте произвольно. Промыть грибы, можно очистить их, но это по желанию. Нарежьте грибы пластинами. Обжарьте грибы с луком на сковороде в разогретом растительном масле без запаха.
   
3. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте фарш и жарьте все вместе буквально 2 минуты.
   
4. Подготовьте жаропрочную форму для запекания — смажьте ее маслом. Смешайте макароны с грибами, луком и фаршем. Выложите массу в форму, приправьте солью и специями. Размешайте. Сверху посыпьте натертым сыром. Отправьте в заранее разогретую духовку на 25 минут, запекайте при температуре 180-190 градусов.

Блюдо готово! Подавайте вкусную запеканку порционными кусочками в горячем виде. Тем не менее, оно также будет не менее аппетитным, когда немного остынет, создавая эффект пирога.

Оригинальное решение — паста со шпинатом

Если вам нравится изысканная средиземноморская кухня, которая прямо ассоциируется с солнцем, морем, отдыхом и теплом, этот оригинальный рецепт для вас! Здесь удивительно гармонично переплетены паста, фарш, разнообразные специи и свежий шпинат.

Время приготовления — 35 минут.

Количество порций — 5.

Ингредиенты

Вот какие продукты нам понадобятся для приготовления этого оригинального итальянского блюда:

• Чеснок — 1 зубчик;
• Фарш — 600 г;
• Топлёное масло — 1 ст. ложка;
• Сушёный орегано — 1 ст. ложка;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Сельдерей — 1 стебель;
• Томат — 1 шт.;
• Макароны — 250 г;
• Пармезан — 50 г;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Шпинат — 2 чашки;
• Молотый чёрный перец — 1 ч. ложка.

Обратите внимание! Из всех макаронных изделий для данного блюда идеально подходят тортильоне.

На одну порцию

• Калории: 186.65 ккал
• Белки: 10.40 г
• Жиры: 10.02 г
• Углеводы: 12.76 г

Способ приготовления

Приготовление пасты со шпинатом, фаршем и специями достаточно просто, однако в результате получается изысканное блюдо с ярким итальянским характером.

1. Возьмите крупную сковороду и разогрейте в ней топлёное масло. Добавьте нарезанный лук и стебель сельдерея. Жарьте 3-4 минуты. Очистите чеснок, мелко его нарежьте и добавьте к овощам. Жарьте еще одну минуту.
   
2. В смесь жареных овощей добавьте говяжий фарш. Увеличьте огонь. Лопаткой разрушайте комки, чтобы фарш хорошо обжарился. Жарьте 7-8 минут, пока фарш не поменяет цвет.
   
3. Помидоры вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Выложите в мясной соус, добавьте соль и специи, тщательно перемешайте. Готовьте без крышки на медленном огне примерно 15 минут.
   
   Примечание: жидкость от помидоров должна максимально выпариться.
4. Пока мясной соус готовится, сварите макароны до состояния аль денте в подсоленной воде. Откиньте их на дуршлаг и обязательно промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки. Когда соус будет почти готов, добавьте в него макароны и перемешайте. Протушите на медленном огне еще 3-4 минуты.
   
5. Промыть листья шпината и аккуратно их высушить. Нарезать и добавить в сковороду. Как только шпинат чуть усядется, ваше блюдо готово!
   

Готовое блюдо получается божественным — в лучших традициях итальянской кухни. Не забудьте перед подачей посыпать пасту тертым пармезаном.

Рецепт конкильони с фаршем и сливочным соусом

Предлагаем вам попробовать приготовить этот настоящий шедевр итальянской кухни — фаршированные конкильони со сливочным соусом у себя дома. Процесс не займет много времени, а ваши родные будут в восторге от этого лакомства.

• Паста конкильони — 1 упаковка (примерно 20 ракушек);
• Говяжий фарш — 300 г;
• Твердый сыр — 150 г;
• Сметана — 150 г;
• Сливки — 200 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень и специи — по вкусу.

1. Сначала отварите ракушки конкильони в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 8 минут. Затем откиньте их на дуршлаг. Совет: чтобы макароны не прилипли, добавьте немного масла.
2. На оливковом масле обжарьте фарш, добавьте в него чеснок, специи и зелень по вкусу.
3. Натерите сыр на мелкой терке. Половину сыра перемешайте с фаршем, а затем начините ракушки полученной массой. Выложите их на противень, предварительно смазанный маслом.
4. Приготовьте соус, перемешав сливки и сметану. Добавьте к ним специи и зелень. Полейте фаршированные ракушки соусом и отправьте в заранее разогретую духовку до 180°С. Запекайте около 30 минут, затем посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

Все гениальное — просто! И этот итальянский рецепт отлично это иллюстрирует. Он очень прост и состоит из доступных ингредиентов, а саму пасту можно купить в любом магазина. Это лакомство можно подавать на повседневный ужин или готовить к празднику.

Макароны с фаршем в духовке – простой рецепт

Чтобы приготовить макароны, запеченные с фаршем в духовке, не требуется особые кулинарные навыки. Следуя простым шагам, выполнить рецепт сможет даже начинающий повар. Главное — это правильно выбратьレ рецепт и следовать ему.

1. Запекать макароны с фаршем можно как свежесваренные до полуготовности, так и уже готовые, например, оставшиеся с ужина — в виде запеканки.
2. Свингуговяжий фарш можно заменить на один из следующих — свиной, говяжий или куриный.
3. В зависимости от рецепта, мясо часто обжаривают с луком перед запеканием, а реже используют в сыром виде.
4. Крупные макароны, прежде всего, фаршируют и запекают под соусом — томатным, сметанным, сливочным или их комбинацией.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке

Рецепт запеканки из макарон с фаршем — один из тех, которые стоит попробовать в первую очередь. Для приготовления можно использовать макароны любой формы и качества, которые предварительно следует отварить или использовать остатки от предыдущего приема пищи. Вы можете дополнить запеканку овощами или другими ингредиентами, чтобы разнообразить его вкус.

• Макароны — 300 г;
• Фарш — 300 г;
• Лук — 250 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Сыр — 100 г;
• Масло и манка — по 40 г;
• Соль, перец по вкусу.

1. Обжарьте фарш с луком, затем смешайте с отваренными макаронами, добавьте сметану и яйца, приправьте.
2. Переложите массу в промасленную и обсыпанную манкой форму.
3. Посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Макароны гнезда с фаршем в духовке – оригинальный рецепт

Очень оригинально выглядят и отлично получаются макароны-гнезда с фаршем. Для приготовления используйте пасту определенной формы — длинные спагетти или лапшу, скатанную в виде клубков. Potратив всего 40-50 минут, вы сможете угостить 4 персоны.

• Макаронные гнезда — 12 шт.;
• Фарш — 400 г;
• Сыр — 200 г;
• Чеснок — 1 зубец;
• Лук — 1 шт.;
• Сметана — 300 г;
• Вода — 1,5 л;
• Приправы, соль, масло по вкусу.

1. Уложите гнезда в форму одним слоем, наполните их обжаренным фаршем с луком и чесноком.
2. Смешайте сметану с водой и приправами, затем полейте макароны и отправьте в духовку на 20 минут под фольгой.
3. Посыпьте сыром и запекайте еще 10 минут, пока не образуется румяная корочка.

Лазанья с макаронами и фаршем – кулинарный шедевр

Макароны с фаршем, рецепт которых мы сейчас рассмотрим, имеют вкусовые характеристики, схожие с лазаньей. Но для этого блюда не нужно специальное тесто, так как его заменят отваренные макароны любого вида. Всего через час будет готово 4 порции.

Большие макароны с фаршем

Любые крупные макароны можно нафаршировать рубленым мясом, которое можно дополнить грибами, сыром или любыми другими добавками. Обычно макароны отваривают до полуготовности, а после запекают с начинкой под соусом. Это блюдо можно приготовить всего за 1 час на 4 порции.

• Макароны — 300 г;
• Фарш — 500 г;
• Лук, морковь и помидоры — по 200 г;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сметана — 120 г;
• Вода — 200 мл;
• Мука — 60 г;
• Сыр — 100 г;
• Соль, специи по вкусу, зелень.

1. Обжарите фарш с луком, остудите, затем смешайте с сыром.
2. Наполните макароны начинкой и уложите в форму.
3. Пассеруйте лук с морковью, добавьте помидоры, сметану, муку, воду и специи, доведите до кипения, затем вылейте на макароны.
4. Запекайте макароны, фаршированные мясом, 20 минут.

Фаршированные макароны «Ракушки» с мясом

Обязательно попробуйте рецепт крупной ракушечной пасты. Блюдо получится сочным и вкусным благодаря овощам в фарше, а сырная корочка добавит аппетитности. На 4 порции лакомства вам потребуется около 1 часа.

• Ракушки — 16 шт.;
• Фарш — 200 г;
• Лук, помидоры и болгарский перец — по 100 г;
• Чеснок — 1 зубец;
• Сметана и томатный соус — по 150 г;
• Сыр — 100 г;
• Соль, специи, зелень по вкусу.

1. Отварите ракушки до готовности.
2. Перцы запечьте в духовке, очистите, нарежьте и смешайте с обжаренным фаршем, луком и чесноком. Добавьте томаты.
3. Наполните ракушки фаршем, укладывайте в форму и запекайте под сыром примерно 10-15 минут.
4. Подавайте запеченные макароны с фаршем и сыром, посыпав зеленью.

Макароны «Каннеллони», фаршированные мясом

Теперь вы узнаете, как быстро и просто приготовить аппетитные каннеллони с фаршем. Вы можете использовать куриный фарш или любое другое мясо на свой выбор. В любом случае, результат вас порадует. Чтобы накормить 4 желающих понадобится около полутора часов.

• Каннеллони — 400 г;
• Куриный фарш и томаты — по 700 г;
• Соус бешамель — 1 л;
• Лук — 200 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сыр — 200 г;
• Соль, перец, масло по вкусу.

1. Обжарьте фарш с луком, добавьте томаты, чеснок и специи.
2. Наполните фаршем каннеллони и уложите их в форму.
3. Залейте соусом и запекайте в духовке 30 минут.

Печеночные оладьи — это блюдо, которое выручит вас в любой ситуации. Его можно подавать как легкую закуску на столе, так и как основное блюдо для домашнего обеда, или же взять с собой на пикник. Из множества рецептов каждый гурман сможет выбрать что-то для своего вкуса.