Торт, приготовленный из хлеба, является замечательным блюдом, которое станет настоящей находкой для хозяйки, если до прихода гостей остается совсем немного времени. Это кушанье можно подавать как десерт, в этом случае его готовят с использованием варенья, свежих ягод или крема. Некоторые же предпочитают закусочный вариант этого торта, в состав которого входят морепродукты, рыба, овощи и зелень.
Торт из хлеба – ТОП 3 рецепта на любой кошелек и вкус
При приготовлении торта одной из самых сложных задач является создание бисквита. Время, необходимое для его приготовления, занимает наибольшее количество усилий. Конечно, современные магазины предлагают готовые коржи, но найти качественные довольно проблематично. Многие ценители выпечки знают, как порой они имеют странную консистенцию или необычный вкус, и мне случалось встречать такие коржи, в которых хрустело что-то неприятное. В противоположность этому, хлеб — ароматный и свежий — может легко стать отличной заменой коржам. Именно поэтому сегодня я предлагаю вам узнать, как приготовить торт из хлеба по представленным ниже рецептам. Это просто, вкусно и недорого! Торт можно приготовить как из белого, так и из черного хлеба, а также из цельнозернового или даже кето-хлеба.
Торт из хлеба — 1 вариант бюджетный
Вы, вероятно, помните вкус хлеба с маслом и сахаром — ту простую, но очень вкусную закуску из детства. Это подтверждает, что иногда самые вкусные блюда могут быть элементарными и недорогими. Для этого первого рецепта нам потребуется одна буханка хлеба (лучше взять батон), банка сгущенного молока и один крупный банан (или два средних).
Первым делом следует срезать верхнюю часть хлеба и вытащить мякиш. Далее смешайте мякиш с сгущенным молоком. Нарежьте банан. На дно формы выложите часть банана, затем слоями добавьте смесь хлеба со сгущенкой, после чего снова положите банан, затем снова смесь из мякоти и сгущенки. Слои лучше утрамбовать ложкой, чтобы они держались более плотно друг к другу.
Верхнюю часть торта из хлеба желательно пропитать сгущенным молоком или растопленным сливочным маслом и аккуратно уложить на торт. Вот и все — ваш торт из хлеба без выпечки готов!
Бутербродный закусочный торт
Бутербродный закусочный торт — это изысканное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на специальное мероприятие. Вашим гостям наверняка оппонуют его нежный и соблазнительный вкус. Торт состоит из нескольких слоев свежего хлеба, между которыми чередуются сливочный сыр, сочная ветчина, свежие овощи и майонез. Каждый кусочек этого торта радует ваши вкусовые рецепторы гармоничным сочетанием простых, но превосходно переплетающихся вкусов. Хрустящий хлеб с кремовым сыром в сочетании с сочной ветчиной создает уникальную текстуру, а свежие овощи придают блюду освежающий оттенок.
Особенно приятно готовить и наслаждаться этим блюдом в весенне-летний период, когда наш организм хочет попробовать яркие вкусы и ароматы сезонных овощей. Для приготовления «Бутербродного закусочного торта» вам потребуются обычные кухонные принадлежности, такие как нож и разделочная доска для нарезки овощей и ветчины, а также форма для сборки торта. Рекомендуется подавать этот торт на большом подносе, украшенном свежими овощами и зеленью. Хорошим дополнением к этому блюду станут свежие зеленые салаты или аппетитные гренки.
Ингредиенты
- 24 ломтика белого хлеба
- 200 г сливочного масла
- 300 г копченой колбасы
- 300 г ветчины
- 200 г сыра
- 3 яйца
- 200 г майонеза
- Свежая зелень для украшения
Для приготовления бутербродного закусочного торта вам потребуется набор необходимых ингредиентов: хлеб, масло, копченая колбаса, ветчина, сыр, яйца, майонез и свежая зелень для украшения. В первую очередь нужно подготовить формы для выпечки. Не забудьте обложить их пищевой пленкой, чтобы облегчить извлечение готового торта из формы. Затем продолжайте собирать торт, слой за слоем.
Нарежьте колбасу и ветчину тонкими ломтиками. Натрите сыр на терке. Растопите масло на слабом огне. Срезайте корки с хлеба — они не понадобятся.
Первый слой торта состоит из четырех ломтиков хлеба. На каждый ломтик намазываем масло и майонез, а затем равномерно распределяем колбасу. Второй слой включает четыре ломтика хлеба, на которые наносим масло, майонез и ветчину. Третий слой состоит из хлеба, посыпанного натертым сыром и маслом. Продолжайте собирать торт таким образом, пока не будут использованы все ингредиенты, а верхний слой должен быть из ломтиков хлеба.
После сборки торта поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и немного застыл. В это время можно повторить процесс с другой формой. После охлаждения аккуратно извлеките торт из формы и перенесите его на поднос. Теперь вы можете украсить торт майонезом, используя кондитерский мешок для создания ярких узоров. Не забудьте украсить его свежей зеленью. Готовый бутербродный закусочный торт готов к подаче!
Ингредиенты на 6 порций
(многие из них не всегда можно назвать бюджетными, но в процессе приготовления я поделюсь идеями замены некоторых продуктов, которые не испортят вкус, а добавят интересные нотки в блюдо)
1 булка черного хлеба (не обязательно использовать свежий хлеб — вчерашний будет легче формировать, нарезая его)
К сведению: Чаще всего для привычного эстетического вида торта используют круглый черный хлеб. Это делается для того, чтобы удивить гурманов и поразить гостей. Однако гораздо практичнее будет использовать хлеб в форме кирпичика. Так закусочным тортом из хлеба удобнее резать, а также такая закуска смотрится более эстетично.
100 грамм сливочного масла
200 грамм майонеза
400 грамм семги (для изящного вкуса лучше выбирать слабосоленую семгу)
К сведению: Вместо семги можно использовать слабосоленую скумбрию или даже селедку. К процессу приготовления можно подойти творчески, заменяя ингредиенты, которые не обязательно должны быть дорогими. В качестве начинок можно смело использовать любую рыбку жирных сортов без костей и слабого посола.
200 грамм сыра (лучше использовать сливочный, чтобы достичь мягкого вкуса)
2 вареных куриных яйца
1 пучок свежего укропа
1 пучок свежей кинзы
3 чайные ложки хрена (предпочтительнее острый, но можно использовать по своему вкусу)
Цедра с одного лимона
10-15 штук зеленых оливок без косточек
4 столовые ложки икры (предпочтительно красной, хотя можно обойтись и без нее в рецепте)
Для украшения
Морковь (вареная и очищенная)
Свекла (вареная и очищенная)
Сыр (твердых сортов)
Листья зеленого салата
Перец (рекомендуется использовать сладкий красный)
Миска (для смешивания ингредиентов)
Ложка (для удобной укладки слоев можно использовать любой другой кухонный инструмент)
Вилка (по желанию)
Терка (по желанию)
Тарелка (для выкладки закуски)
Хлеб нарезается на равные по толщине ломтики (если это круглый черный хлеб). Булку кирпичиком или овальной формы нарезаем вдоль.
Для примера — таким образом нарезается поперечный черный хлеб.
Обратите внимание — нарезка должна производиться вдоль! В любом случае стоит срезать верхушку с корочкой.
Для поперечной нарезки хлеба нужно учитывать, что…
Укроп необходимо мелко нарезать. Стебельки зелени оставим для украшения.
Мелко нарезаем укроп.
Куриную яйцо можно нарезать на мелкие кусочки, размять вилкой, но предпочтительно натереть на мелкой терке, чтобы достичь однородной структуры.
Размятое вилкой куриное яйцо.
Нарезаем оливки, используя нож.
Измельченные зеленые оливки.
Размягченное сливочное масло смешиваем с зеленью укропа, лимонной цедрой и хреном.
Масса из зелени, масла, цедры лимона и хрена.
В эту массу добавляем яйцо и оливки.
Стоит заметить: Для того чтобы получить более густую массу для промазки хлебных коржей, можно добавить к смеси немного майонеза, несладкого йогурта или иного ингредиента по вашему выбору.
Далее нарезаем кусочками семгу (или другую жирную рыбу).
Кусочки семги для закусочного торта.
Замечание: Рыбу можно измельчить в пасту и добавить в массу с зеленью и оливками. Однако это может негативно сказаться на внешнем виде подачи закуски.
Первый корж намазываем. Сверху кладем тонко нарезанную рыбу и посыпаем красной икрой. Этот процесс следует повторять с остальными коржами. Таким образом собирается закусочный торт.
В посуде смешиваем оставшиеся ингредиенты: нарезанную кинзу, сливочный сыр и майонез. Эта смесь будет использоваться как обмазка.
Обмазка для рыбного торта.
Собранный торт накрываем пищевой пленкой и оставляем на час для пропитки и застывания в холодильнике (или на балконе).
Когда время прошло, приступаем к украшению: рвем листья салата на куски и насаживаем их на зубочистки. Вареную морковь и свеклу, а также твердый сыр нарезаем красивыми кубиками, подобными коробочкам. Перевязываем коробочки стеблями укропа.
Декорируем торт из хлеба овощами.
На салатные елочки наматываем звездочки из овощей.
Закусочный рыбный торт из хлеба в разрезе.
Форма из перца украшается майонезом, создавая иллюзию меха.
Закусочный рыбный торт из хлеба в разрезе, дополненный маслинами.
Идеи украшений для праздничного закусочного торта могут быть бесконечны!
(1 оценка, среднее: 5,00 из 5)
Торт шоколадный
Для теста нам понадобятся:
- 4 яйца.
- 1 щепотка соли.
- 100 г сгущенного молока.
- Сушеные фрукты (такое же количество, как и сгущенного молока).
- 50 миллилитров молока.
- 2 столовые ложки какао.
- 300 г хлеба.
- 50 граммов орехов.
- 1 упаковка ванилина.
Для приготовления глазури потребуется:
Следующий рецепт торта из хлеба приведен ниже.
Сначала яйца взбивают с солью. Затем добавляют сгущенное молоко, ванилин, молоко и какао. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. С батона следует срезать корочки и разделить его на маленькие кусочки с помощью ножа. Кусочки хлеба смешивают с остальными компонентами, добавляя сушеные фрукты. Полученную массу помещают в форму и готовят в духовке 30 минут. Торт дают остыть. Глазурь готовят, соединяя какао с молоком, сахаром и маслом, и варят до густоты. Получившейся глазурью покрывают торт и посыпают орехами.
Шаги приготовления
1. Все ингредиенты взбиваем с помощью миксера. Если вы решили добавить желатин, его нужно сначала развести в холодной воде, затем подогреть и ввести в массу последним, чтобы он не схватился преждевременно от холода остальных ингредиентов.
Я использую для сборки кольцо, но можно взять разъемную форму для выпечки. Обязательно поставьте под тарелку с бортиками, так как крем может немного вытекать в начале.
2. Срезаем корочки с батона, кусочки сначала окунаем в крем и формируем первый слой. Это позволяет равномерно обмазать хлеб со всех сторон и хорошо пропитать тесто.
3. Затем добавляется слой фруктов или ягод. Вы можете использовать любые из тех, что вам нравятся, — от свежей клубники и малины до консервированных ананасов или арахиса с карамельным соусом или вареньем.
4. Повторяем процесс с хлебом в креме до тех пор, пока не закончится хлеб или не достигнем нужной высоты формы. Остатки крема распределяем по верхнему слою и выравниваем торт. Затем отправляем его в холодильник для пропитки.
Еще одна идея для сборки такого торта: в круглой миске-полусфере
1. Не забудьте выстелить дно емкости пищевой пленкой. Ломтики хлеба без корок рвем на крупные кусочки, обмакиваем их в крем и выкладываем на дно, после чего поднимаемся по бортикам вверх. Не бойтесь утрамбовать тесто.
2. Когда слой хлеба станет достаточно плотным, чтобы удерживать форму будущего торта, добавьте слой фруктов и снова закройте их ломтиками хлеба в креме. Последний ровный горизонтальный слой должен быть на одном уровне с краями миски.
На заметку: В холодильнике крем окрепнет и плотно схватит хлеб с начинкой, и после этого его можно будет без труда извлечь из формы.
3. Установите тарелку поверх торта, зажать края посуды и переверните — таким образом он не деформируется и не развалится от резких движений. Останется лишь снять пленку и украсить торт ягодами, орехами или шоколадной крошкой.
