Салат филадельфия рецепт

Готовьте при тихом булькании в течение 10-15 минут. Если вы заметили, что бульон полностью впитался, то можно выключать плиту. Затем накройте кастрюлю полотенцем и дайте крупе настояться некоторое время, чтобы она подошла и стала более воздушной.

Описание приготовления:

Яркий и насыщенный салат «Филадельфия» станет отличным выбором для всех поклонников азиатской кухни. Название блюда предполагает использование свежих и качественных ингредиентов, что делает его особенно привлекательным. Подавайте его охладённым, дополнительно предлагая маринованный имбирь и васаби, а также соевый соус и различные другие приправы на ваш вкус.

• Семга слабосоленая – 300 граммов
• Авокадо – 1 штука
• Рис – 150 граммов
• Горячая вода – 400 миллилитров
• Рисовый уксус – 2 столовые ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 2-3 щепотки
• Сливочный сыр – 180 граммов

Калорийность

Подготовьте все перечисленные ингредиенты заранее. Лучше всего использовать слабосоленую рыбу, однако при желании можете засолить её самостоятельно в домашних условиях. Если вы не можете найти авокадо, то его можно заменить свежим огурцом, который также прекрасно гармонирует со всеми остальными компонентами.

Отварите рис в горячей воде примерно 12-15 минут на умеренном огне, контролируя процесс, чтобы избежать его переваривания. После того как рис станет мягким, накройте кастрюлю крышкой и отключите плиту. Оставьте рис на 5-7 минут для набухания. Затем добавьте рисовый уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 10 минут, чтобы рис хорошо пропитался. Дайте ему остыть.

Используя формировочное кольцо или кольцо, вырезанное из пластиковой бутылки, выложите рис на тарелку, слегка прижимая его. Обратите внимание, что первый слой риса должен быть широким, чтобы основа была надежной.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно снимите кожуру. Затем нарежьте одну половину плода мелкими кубиками. Выложите на рис 2-3 столовые ложки сливочного сыра и равномерно распределите его. На сырную прослойку выложите нарезку авокадо.

Часть слабосоленой семги нарежьте мелкими кубиками, а остальную часть — очень тонкими пластинами. Выложите нарезанные кубиками кусочки рыбы на слой авокадо.

Затем снова создайте слой риса, после чего выложите слой сливочного сыра. Вторую половину авокадо нарежьте ломтиками, а нарезанную красную рыбу можно свернуть в виде розочек, что придаст вашему блюду изящный вид. Украсьте эту композицию в верхней части салата и уберите его в холодильник для пропитки на 1 час. После этого вы можете смело подавать его к столу.

Салат Филадельфия – классический рецепт с семгой и мягким сыром

Это наиболее распространенный вариант ленивых суши, где соблюдаются все традиции приготовления этого блюда. Салат невероятно вкусный, с нежной и сливочной текстурой.

• Малосольная семга – 350–400 граммов.
• Рис круглозерный или специальный для суши – 250 граммов.
• Сливочный сыр (Альмето, Филадельфия) – 150 граммов.
• Свежий огурец – 2 маленьких.
• Авокадо – 1 штука.
• Лимонный сок – 2 маленькие ложки.

• Рисовый уксус (или столовый 9%) – 2 большие ложки.
• Вода – 280 миллилитров.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Сахарный песок – 1 столовая ложка с горкой.
• Нори – 2-4 листа (по желанию).
• Соевый соус, васаби, маринованный имбирь – для подачи салата.

Сначала подготовьте рис. Промойте крупу, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла рис. Как только вы заметите, что вода начинает закипать, уменьшите огонь. Варите при тихом кипении 15 минут. После этого выключите плиту, положите в кастрюлю 2-3 бумажных полотенца для впитывания лишней влаги. Накройте крышкой и положите сверху обычное полотенце, дайте настояться еще 10 минут. После этого выложите готовый рис на тарелку.

Чтобы приготовить специальный соус для риса, влейте уксус в стакан, добавьте соль и сахар. Хорошо смешайте все ингредиенты до полного растворения кристаллов.

Залейте получившимся соусом рис и оставьте его остывать на столе.

Огурцы нарежьте небольшими кубиками. При желании вы можете предварительно снять с них кожицу.

Семгу нарежьте сначала полосками. Из них сразу отложите 6-7 штук для украшения, остальные нарежьте на довольно крупные кусочки, чтобы вкус рыбы был ощутим в каждом укусе. Однако вы можете сделать кубики и более мелкими, это уже на ваше усмотрение.

Приготовьте пару листов нори, измельчите их в мелкую крошку любым удобным способом.

Отложите половину риса на другую тарелку, а затем аккуратно смешайте его с нори.

Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками такого же размера, как и семгу. Чтоб избежать потемнения, слегка сбрызните нарезку лимонным соком.

Для сборки салата обычно используют разъемное кулинарное кольцо. Лучше всего брать небольшое кольцо диаметром 15-17 см и предварительно смазать его изнутри подсолнечным маслом, чтобы избежать прилипания ингредиентов. Поставьте кольцо на широкую сервировочную тарелку, выложите первый слой из риса, смешанного с нори, и чуть утрамбуйте его ложкой или пальцами. Однако не следует сильно прижимать рис, чтобы он остался воздушным.

Затем нанесите на рис слой сливочного сыра. Если у вас нет кондитерского шприца, вы можете переложить сыр в плотный пакет и сделать небольшое отверстие в уголке. Разровняйте сыр по поверхности риса в тонком слое.

Салат-суши с креветками и кедровыми орешками

Это ещё одна интерпретация ленивых суши, выполненных в виде торта или салата — вам решать, как именно это подать. Данное блюдо является более сложной композицией суши и включает множество удачно подобранных ингредиентов с уникальным кремом. Существует версия этого салата с курицей, которая заменяет семгу в определённых рецептах.

• Креветки тигровые – 100 граммов
• Мелкие очищенные креветки – 300 граммов
• Авокадо – 2 штуки
• Огурцы – 2 штуки
• Рис – 1 стакан
• Слабосоленая семга – 150 граммов
• Творожный сыр – 200 граммов
• Водоросли нори – 2 листа
• Кунжут – 2 столовые ложки
• Васаби – 1 маленькая ложка
• Зеленый лук – 3 пера
• Сахар – 1 маленькая ложка
• Рисовый уксус – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Соевый соус – 2 большие ложки
• Сливки 33% – 70 мл
• Кедровые орешки – горсть

1. Очистите авокадо от кожуры, вырежьте косточки и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
2. Нарежьте перья зеленого лука, а огурцы натрите на средней терке.
3. Отварите рис до готовности, затем слегка охладите его.
4. Смешайте в миске соль с сахаром, добавьте рисовый уксус, тщательно перемешайте. Затем влейте эту смесь в рис и перемешайте. Оставьте рис остывать.
5. Семгу нарежьте тонкими ломтиками.
6. Отварите оба типа креветок, очищая тигровые, оставляя хвостики для красивой подачи.
7. В глубокой миске смешайте творожный сыр, васаби, влейте сливки и взбейте до однородной консистенции.
8. Приступайте к сборке торта: установите разъемную форму диаметром 20 см. На дно вилки выложите треть риса, слегка утрамбовывая его пальцами.
9. Сверху накройте листом нори и распределите часть крема равномерно.
10. На крем выложите половину мелких креветок и полейте соевым соусом.
11. Разложите половину порезанных огурцов и снова покройте рисом.
12. Снова выложите лист нори и немного смочите его мокрыми руками.
13. Следующий слой – семга, вновь полив соевым соусом.
14. Добавьте слой авокадо и посыпьте его нарезанным зеленым луком, присыпьте кунжутом.
15. Добавьте оставшиеся креветки, затем остальную часть огурцов.
16. В завершение выложите слой риса, после чего уберите торт на холод для Овлажнения.
17. Когда салат настоится и застынет, украсьте его кедровыми орешками и тигровыми креветками. При желании можно добавить огурец и перья лука.

Ингредиенты:

• Малосольная семга – 350–400 граммов.
• Рис, круглозерный или специальный для суши – 250 граммов.
• Сливочный сыр (Альмето, Филадельфия) – 150 граммов.
• Свежий огурец – 2 маленьких.
• Авокадо – 1 штука.
• Лимонный сок – 2 маленькие ложки.

Для риса:

• Рисовый уксус (или столовый 9%) – 2 большие ложки.
• Вода – 280 миллилитров.
• Соль – ½ чайной ложечки.
• Сахар – столовая ложка с горкой.
• Нори – 2-4 листа (по желанию). Соевый соус, васаби и маринованный имбирь – для подачи салата.

Приготовление:

Сначала отварите рис. Промойте его, затем залейте холодной водой. Как только вода закипит, уменьшите огонь. Варите при тихом кипении около 15 минут. После варки выключите плиту, положите в кастрюлю пару бумажных полотенец для впитывания лишней влаги. Накройте крышкой и положите сверху обычное полотенце, дайте настояться 10 минут. После этого переложите готовый рис на тарелку.

Чтобы приготовить соус для риса, влейте в стакан уксус, добавьте соль и сахар. Хорошо размешайте до полного растворения кристаллов.

Залейте готовый рис получившимся соусом и оставьте его остывать.

Огурцы нарежьте небольшими кубиками. При желании вы можете очистить их от кожуры.

Семгу нарежьте сначала полосками. Из них сразу отложите 6-7 штук для украшения. Остальную рыбу нарежьте на крупные кусочки, чтобы сохранить ее вкус в салате. Если хотите, можно нарезать кубики и мельче.

Возьмите пару листов нори и измельчите их до состояния мелкой крошки любым подходящим способом.

Отложите половину риса на другую тарелку и аккуратно смешайте с нори.

Почистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками такого же размера, как семга. Чтобы предотвратить потемнение, слегка сбрызните её лимонным соком.

Для сборки салата лучше всего использовать разъемное кулинарное кольцо. Рекомендуется выбирать кольцо диаметром 15-17 см и обязательно смазать его изнутри растительным маслом, чтобы избежать прилипания ингредиентов. Поставьте кольцо на широкую тарелку и выложите первый слой из риса, смешанного с нори, немного уплотняя его ложкой или пальцами, но не слишком сильно, чтобы рис оставался легким и воздушным.

Нанесите слой сливочного сыра. Если у вас нет кондитерского шприца, можно переложить сыр в плотный пакет и сделать отверстие в углу. Разровняйте сыр по поверхности первого слоя.

Добавьте поверх слоя сыра семгу, промазав её сыром.

Сверху распределите кубики огурца.

Теперь необходимо выложить оставшийся рис без нори. Снова слегка утрамбуйте слои и накройте мягким сыром, разровняв его.

Для последнего слоя используйте авокадо, его тоже слегка прижмите руками.

Промажьте оставшимся сливочным сыром и придайте ему красивую форму. С помощью нарезанных полосок семги, которые мы откладывали, создайте розочки и равномерно распределите их по верхнему слою, придавая блюду праздничный вид.

Аккуратно снимите кольцо, и ваш салат Филадельфия полностью готов к подаче на стол.

Филадельфия с рыбой и орехами

• Листья салата – 200 граммов
• Красная копченая рыба – 150 граммов
• Яйца – 3 штуки
• Моцарелла – 100 граммов
• Орехи кедровые или грецкие – 100 граммов
• Оливковое масло – 5-6 столовых ложек
• Сок лимона – 1 столовая ложка
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Маринованный имбирь – 50 граммов
• Васаби – ½ столовой ложки

Листья салата рвите руками и выложите их первым слоем на блюдо. Рыбу нарежьте тонкими пластинами, яйца натрите на терке. Выкладывайте это сверху, добавляя кусочки моцареллы и нарезанный на мелкие кусочки имбирь. Посыпьте салат орехами и полейте подготовленной заправкой. Для её приготовления смешайте сок лимона, оливковое масло и соевый соус, добавив немного васаби. Учтите, чем больше васаби, тем более острым получится ваш салат, и это также относится к количеству маринованного имбиря.

Слоеный салат ленивые суши с сыром Филадельфия

Ингредиенты:

• 250 граммов вареного риса
• 1 лист нори
• 200 граммов сыра Филадельфия
• 1 авокадо
• 250 граммов красной рыбы

1. Сначала отварите рис, смешайте его с измельченным листом нори и разделите на 3 части: первая часть составит слой риса, затем выложите сыр, сверху нарежьте кубиками авокадо, очищенное от кожуры и косточки, и затем рыбные кусочки.

2. Затем повторите слои, выложив снова рис и сыр, за ним идут рыба с авокадо, после чего накройте последним слоем риса. Этот верхний слой также нужно намазать сыром.

3. Украсьте сверху мелко нарезанной красной рыбой и посыпьте кунжутными семенами.

Салат ‘Суши’ отлично собирается слоями в красивом салатнике и особенно эффектно выглядит в прозрачной посуде.

Очень красивый и вкусный суши торт с лососем и авокадо

Этот торт восхитительно сочетается с рыбой и огурцом, а также с авокадо. Более того, в суши-салат можно добавлять кисло-сладкие яблоки, что придаёт блюду особый вкус.

Ингредиенты:

• 250 граммов риса для суши
• 275 мл. воды
• 3 листа нори
• 750 граммов сыра Philadelphia, Almette или Cremette 65%
• 300 граммов соленого лосося
• 2 огурца
• 1 авокадо

Заправка:

• Уксус рисовый 3% — 30 г (или уксус яблочный или винный)
• Сахар — 25 г
• Соль — 3 г (я использую морскую соль)

Для украшения:

• 5-6 тонких слайсов рыбы
• 150 г творожного сыра
• Васаби по вкусу
• Семена черного и белого кунжута по вашему вкусу

Подавайте торт с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом для дополнительного вкуса.

1. Из листа нори, риса, творожного сыра, лосося (или слабосоленой семги) и огурца готовьте первый слой.

2. Затем повторяйте процесс: лист нори, рис, творожный сыр и авокадо.

3. В конце сделайте ещё один слой с теми же ингредиентами: нори, рис, творожный сыр и лосось (или слабосоленая семга).

Суши или роллы — это одно из самых любимых блюд во многих семьях. Уверяю вас, если вы приготовите их на праздники, от них не останется и следа. Я испытала это много раз.

Как видите, процесс приготовления весьма несложен; важно правильно отварить рис и собрать все ингредиенты воедино. Вы можете готовить с листами нори и без них. Не забудьте дать блюду хотя бы час пропитаться, после чего подавайте к столу. Всем приятного аппетита!

Elena

Если вам понравилась статья, не стесняйтесь поделиться ею с друзьями! Всего один клик на кнопку социальных сетей поможет мне сделать сайт ещё более полезным и интересным для вас!