Рыбные тефтели в духовке

• Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
• Варенье из яблок, приготовленное в духовке
• Повидло из яблок и облепихи
• Пирожки с мясом и рисом, запеченные в духовке
• Пирожки с капустой на заварном тесте

Тефтели в духовке с подливкой — 6 вкусных рецептов

Здравствуйте, уважаемые гости! Как известно, рыба является очень полезным продуктом, и с ее помощью можно приготовить множество вкусных блюд. Мы уже пробовали запечь рыбу с овощами в духовке, жарить ее на сковороде и готовить аппетитные котлеты.

Сегодня я хочу познакомить вас с еще одним замечательным блюдом из рыбы, которое понравится как взрослым, так и детям — это рыбные тефтели с рисом. Они оказываются мягкими, сочными и очень аппетитными. При этом у них нет резкого рыбного аромата, что делает их особенно привлекательными.

Тефтели особенно вкусны в различных соусах. На мой взгляд, наиболее удачными являются томатный, сметанный и сливочный. Однако вы можете экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, делая блюдо уникальным.

Рыбные тефтели в томатном соусе – фото-рецепт

Приготовление тефтелей из рыбы по этому рецепту — отличный способ добавить в повседневное меню полезное блюдо.

Если вам не нравится томатная паста, вы можете заменить ее соком, полученным из свежих помидоров. Если вы любите острые блюда, в соус можно положить несколько колечек чили или измельченную дольку чеснока для дополнительной пикантности.

Ваша оценка: (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время подготовки: 1 час 10 минут

Количество порций: 6

Рыбные тефтели – замечательное, легкое и полезное блюдо для любителей морепродуктов

Узнайте вкуснейшие рецепты рыбных тефтелей и приготовьте необычное блюдо для всей семьи. Здесь приведены проверенные варианты как для запекания в духовке, так и для тушения на плите, со сметанным соусом, подаваемые с рисом, а также с капустой. Вы можете использовать любое филе рыбы — главное, чтобы оно было хорошо очищенным от костей.

Тефтели впервые появились в тюркской кухне. Они отличались от знакомого нам блюда тем, что внутрь мясного шарика обычно помещали кусочек сушеного фрукта. Рецепты тефтелей изменялись в зависимости от местных предпочтений и традиций, а рыбный вариант, скорее всего, пришел к нам со Скандинавского полуострова, где морепродукты играют важную роль в кухне.
Для приготовления тефтелей подойдет филе практически любого вида рыбы, главное — хорошо очистить его от костей.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рыбных тефтелей:

Простой рецепт:
1. Нарезать лук.
2. Измельчить морковь с помощью терки.
3. Обжарить овощи на сковороде до мягкости.
4. Смешать подготовленный рыбный фарш, яйцо, рис и обжаренные овощи.
5. Добавить соль и выбранные приправы по вкусу.
6. Сформировать небольшие шарики и выложить их в форму для запекания.
7. Влить бульон.
8. Запекать до готовности.
Приблизительное время запекания составляет 30 минут.

Как приготовить рыбные тефтели в сметанном соусе

Невероятно нежные и сочные рыбные тефтели в сметанном соусе можно подать с картофелем, гречкой или любыми другими гарнирами. Предлагается рецепт без добавления риса, с овощами.

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы;
• 1 морковь;
• 1 ст. сметаны;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 40 г сливочного масла;
• 25 г муки;
• 50 мл растительного масла;
• Соль, душистый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь и лук можно добавить сырыми, однако лучше их слегка обжарить. Накрошите мелко, пассеруйте на столовой ложке растительного масла до мягкости.
2. Измельчите рыбное филе, соедините его с овощами и яйцом, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Разделите подготовленную массу на небольшие порции, сформируйте тефтели и обжарьте их с обеих сторон по одной минуте на оставшемся растительном масле. Затем переложите их в кастрюлю.
4. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку.
5. Обжарьте немного, активно помешивая. Спустя минуту введите сметану.
6. Как только масса прогреется, постепенно влейте 200 мл горячей воды, посолите.
7. Залейте тефтели соусом, накройте крышкой и тушите на минимальном огне в течение 20 минут.

Вы можете не заливать тефтели соусом, а наоборот, переложить их в сковороду или сотейник с горячей заливкой.

Очень вкусные и нежные тефтели из рыбного фарша в духовке

Для приготовления тефтелей в духовке вам понадобится форма или противень с бортиками не менее пяти сантиметров. В этом рецепте используется очень вкусная подливка из сметаны с томатным соком.

Ингредиенты:

• 0,7 кг рыбного филе;
• 1 луковица;
• 1 ст. сметаны;
• 1 ст. томатного сока;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 яйцо;
• 30 г масла.

Как готовить:

1. Нарежьте овощи мельчше, немного обжарьте на сковороде до легкого золота.
2. Филе перекрутите через мясорубку.
3. Добавьте к получившемуся фаршу обжарку и сырое яйцо, посолите и перемешайте. Можно добавить душистый перец или другие приправы по вашему вкусу.
4. Сформируйте тефтели, обваляйте каждую в муке и выложите на противень.
5. Запеките при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
6. Смешайте сметану с томатным соком, посолите и залейте рыбные шарики.
7. Готовьте при той же температуре еще примерно 15 минут.

Если у вас нет томатного сока, его можно заменить натертым свежим помидором или пюре из помидоров, а также подходит разведенная водой томатная паста или кетчуп.

Информация о рецепте

Категория: блюда из рыбы.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 1,5 часа.

Количество порций: 8-10.

• мраморный хек – 1 кг
• лук — 1-2 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 1 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• крахмал картофельный – 2 ст. ложки.
• яйцо – 1 шт.
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки.
• соль по вкусу.
• молотый имбирь – 0,5 ч. ложки.
• кунжут – 1-2 ст. ложки.

Приготовление

Хозяйке на заметку:

• Вы можете приготовить тефтели с сюрпризом. Для этого в серединке каждой тефтели пальцем сделайте небольшую ямку и поместите в нее кусочек гриба. Такие интересные тефтели особенно понравятся детям.

Мы старались составить самую лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.

Если вам понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте свой комментарий ниже. Большое спасибо!

Я очень люблю рыбные тефтели. Готовлю их из разных видов рыбы и не придерживаюсь какого-либо одного сорта. Использую различные вариации: например, в томатном соусе, с овощами, жареные или запеченные под маринадом. Хотя рецепты могут быть похожи, каждое блюдо получается уникальным и вкусным в своем роде.

• Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
• Варенье из яблок, приготовленное в духовке
• Повидло из яблок и облепихи
• Пирожки с мясом и рисом, запеченные в духовке
• Пирожки с капустой на заварном тесте

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ТЕФТЕЛИ С РИСОМ ИЗ МОРСКОГО ГРЕБЕШКА

Для этого рецепта потребуется: 500 г томатного соуса с луком, 400-500 г филе морского гребешка, 5 луковиц, 1-2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки риса и муки, 2 ч. ложки зелени укропа или петрушки, перец и соль по вкусу.

Чтобы приготовить тефтели с рисом из морского гребешка, не размораживая рыбу полностью, перекрутите её в мясорубке. Затем добавьте отварной рис, можно использовать как рассыпчатый, так и густую рисовую кашу, обжаренный лук, сырое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Сформируйте тефтели весом около 30 г, обваляйте в муке и выложите на смазанный маслом горячий противень. Полейте сверху маслом и запечьте до зарумянивания в духовке, затем полейте томатным соусом и потушите еще 10-15 минут.

РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: ТЕФТЕЛИ ИЗ РЫБНОГО ФАРША С ГРИБАМИ

Для этого блюда вам понадобятся: 500 г фарша из рыбы, 250 г свежих шампиньонов, 125 мл нежирных сливок, 125 мл сухого белого вина, 3 яйца, 2 луковицы, по 2 ч. ложки картофельного крахмала и сливочного масла, мускатный орех, тертый сыр, оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Чтобы приготовить тефтели из рыбы с грибами, мелко нарежьте одну луковицу и добавьте её в фарш вместе с 3 яичными белками. Затем сформируйте тефтели и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Измельчите грибы и оставшуюся луковицу и обжарьте их на той же сковороде до легкой золотистой корочки. В сотейник влейте вино, добавьте растопленное масло и доведите до кипения. Выложите тефтели, прогрейте в течение 5 минут, а затем положите сверху грибы. Еще раз доведите до кипения, взбейте сливки с яичными желтками и картофельным крахмалом, влейте к тефтелям и вновь доведите до кипения. Не забудьте приправить блюдо мускатным орехом, поперчить, а затем присыпать тертым сыром и запечь в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до появления румяной корочки.

Готовьте тефтели из рыбы с различными добавками, используя любимую рыбу, запекайте или жарьте их. Подавайте с разнообразными гарнирами и соусами – вариантов приготовления и подачи этого замечательного блюда множество. Смело фантазируйте, радуйте себя и ваших близких вкусными и полезными повседневными блюдами!