2. Далее необходимо залить рис водой в соотношении 1,5 к 1, что означает, что воды нужно в 1,5 раза больше, чем риса. По вкусу добавляем сахар, соль и яблочный уксус, после чего варим под закрытой крышкой (предпочтительно прозрачной для удобного контроля за процессом) на большом огне до закипания. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варку до полного испарения жидкости.
Роллы с мидиями в домашних условиях. Запеченные роллы — пошаговые рецепты с фото Запеченные суши с мидиями рецепт
Приготовление запеченных роллов достаточно просто. Основное отличие таких изделий от свежих заключается в том, что после формирования они проходят термическую обработку в духовой печи.
Существует множество вариантов того, как приготовить эту оригинальную и легкую японскую закуску. В представленном рецепте будет описан способ, в котором используется классический набор ингредиентов для приготовления роллов, но вместо свежего лосося или семги предлагается использовать обычную ветчину.
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- листы водорослей нори — 2 шт.;
- китайский круглозерный рис — 1,5 стакана;
- васаби — по вкусу;
- длинный свежий огурец — 1 шт.;
- говяжья ветчина — 120 г;
- мелкая морская соль (для отваривания риса);
- спелые красные томаты — 2 шт.;
- твердый сыр — 90 г.
Подготовка основных продуктов
Перед началом приготовления запеченных роллов важно тщательно подготовить все компоненты. Сначала необходимо промыть круглозерный рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, после этого его следует отварить с добавлением соли до полной мягкости. Это необходимо для того, чтобы рис приобрел желаемую вязкую консистенцию, что позволит ему хорошо склеиваться. Затем свежий огурец нужно помыть и нарезать вдоль на тонкие ломтики толщиной 0,8-1 сантиметр. Аналогичным образом нужно поступить и с говяжьей ветчиной.
Пищевая ценность порции
Пищевая ценность базируется на ваших
возрасте, весе и уровне физической активности, и представляет собой справочную информацию.
Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем предоставить вам вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Мидии — это двустворчатые морские моллюски, обитающий в умеренных и тропических водах Мирового океана, они особенно распространены в Северном полушарии. В России мидии добывают в Черном море и на Дальнем Востоке страны.
Для приготовления большинства рецептов суши и роллов подходит практически любой вид круглозерного риса. Однако важно знать, как правильно его варить, чтобы достичь необходимой текстуры и вкуса.
Авокадо — это мясистый плод, произрастающий на вечнозеленом дереве, родом из Центральной Америки. На родине его часто называют аллигаторовой грушей из-за своеобразной формы и текстуры.
Существует множество рецептов блюд с кальмарами, среди них салаты, фаршированные, копченые, консервированные и сушеные кальмары. Вопрос о пользе и вреде этих морепродуктов продолжает активно обсуждаться диетологами и врачами.
Огурец — один из главных и самых любимых овощей в нашей стране. Не имеет смысла подробно его описывать: зеленые продолговатые плоды с характерными пупырышками хорошо известны каждому. Сорта огурцов трудно поддаются подсчету, поскольку селекционеры регулярно радуют новыми гибридами этого овоща.
Рисовый уксус, безусловно, является основным ингредиентом в приготовлении суши, но также находит применение и в других блюдах, например, в различных салатах в качестве пряной заправки.
Водоросли нори — один из ключевых продуктов японской кухни, их часто используют для приготовления разнообразных роллов.
Творожный сыр отличается от других видов сыра своим нежным сливочным вкусом и мягкой текстурой. Его полезные свойства очевидны, так как этот продукт богат фосфором и кальцием. Кроме того, творожный сыр не вызывает вреда людям, страдающим от лактозной недостаточности, в отличие от молочных продуктов.
фотоотчеты к рецепту 0
Пока еще нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда.
# шаг 1/8
Сначала отвариваем рис. Важно, чтобы он не остался сырым, но и не переварился. Соотношение риса и воды составляет 1:1,5. Для усиления аромата в рис до закипания можно добавить немного водорослей нори, которые затем следует убрать. Как только рис остынет, добавляем заправку: рисовый уксус (2 ст. л.), соль и сахар по вкусу для улучшения аромата. При аккуратном перемешивании риса приподкидыванием, удастся сохранить его структуру и избежать получения кашеобразной массы.
# шаг 2/8
На коврик укладываем лист нори с выпуклой стороной вверх. Смочив руки водой, равномерно распределяем рис по поверхности листа. Затем накладываем начинку, которая в этом рецепте включает в себя огурец, авокадо, красную рыбу и творожный сыр.
Полосатые роллы с мидиями
Полосатые роллы с мидиями — это одно из самых популярных блюд, завоевавших сердца гурманов. Их уникальный вкус и текстура приносят удовольствие каждому, кто их пробует. Эти роллы объединяют в себе нежное мясо мидий, свежий огурец и крем-сыр, завернутые в мягкий слой риса. Каждый кусочек ролла обогащен насыщенным вкусом со слегка сладким, соленым и кремовым оттенком. Полосатые роллы с мидиями идеально подходят как для особого случая или праздника, так и как замечательное дополнение к летнему меню. Для изготовления этого блюда понадобятся некоторые специальные кухонные принадлежности, такие как бамбуковый коврик и острый нож для нарезки роллов.
Лучше всего подавать полосатые роллы с мидиями соевым соусом, свежим кленовым сиропом или острым восточным соусом Васаби. Это блюдо обещает порадовать всех любителей японской кухни своим восхитительным вкусом и экзотическим видом.
Ингредиенты
- Рис для суши — 400 г
- Рисовый уксус — 4 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Водоросли нори — 5 листов
- Мидии — 300 г
- Гребешки — 200 г
- Авокадо — 2 штуки
- Огурец — 1 штука
- Соевый соус — для подачи
Для приготовления полосатых роллов с мидиями необходимо подготовить следующие ингредиенты: рис для суши, рисовый уксус, сахар, соль, водоросли нори, мидии, гребешки, авокадо, огурец и соевый соус для подачи.
Сначала приготовьте рис для суши. Для этого смешайте его с рисовым уксусом, сахаром и солью. Хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время для настоя. Это придаст рису характерный вкус и аромат.
Следующим шагом будет нарезка листов нори пополам. Подготовьте мидии и гребешки: очистите и обжарьте их на сковороде до готовности, так как они станут основной начинкой для роллов.
Авокадо и огурец нарежьте тонкими полосками, чтобы добавить свежести и сочности каждому из роллов.
Теперь приступайте к сборке роллов. Возьмите половину листа нори и равномерно распределите на нем рис для суши. Расстелите рис тонким слоем по всей поверхности, оставив небольшой свободный край сверху.
В центр листа положите полоски авокадо и огурца, а рядом положите обжаренные мидии и гребешки.
Теперь аккуратно сверните ролл, используя маки-сулги — специальную бамбуковую подложку для суши. Это поможет сформировать компактный и аккуратный ролл.
Повторите этот процесс для оставшихся ингредиентов, чтобы получить несколько роллов.
Нарезайте получившиеся роллы на равные кусочки. Каждый кусочек должен быть аккуратно нарезан для удобства подачи.
Полосатые роллы с мидиями готовы! Подавайте их с соевым соусом, который добавит блюду солоноватости и глубины вкуса. Приятного аппетита!
Пищевая ценность порции
Пищевая ценность основана на вашем
возрасте, весе и активности и является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем предоставить вам вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Мидии — это двустворчатые морские моллюски, которые встречаются как в умеренных, так и в тропических водах Мирового океана. Особенно широко они распространены в Северном полушарии. В России мидии собирают в Черном море и на Дальнем Востоке.
Для большинства рецептов суши и роллов отлично подойдет практически любой вид круглозерного риса, однако важно учитывать правильные методы его варки.
Авокадо — это мясистый плод, произрастающий на вечнозеленом дереве в Центральной Америке, на родине известный как аллигаторова груша за уникальную форму и текстуру.
Не стоит забывать о множестве рецептов с кальмарами, в том числе салатов, фаршированных, копченых, консервированных и сушеных кальмаров; их польза и вред обсуждаются среди врачей и диетологов до сих пор.
Огурец является одним из самых популярных овощей в нашей стране. Поэтому нет необходимости в детальном его описании: зеленые продолговатые плоды с характерными пупырышками знакомы каждому. Сорта огурцов трудно подсчитать, поскольку селекционеры регулярно радуют новыми гибридами.
Рисовый уксус, безусловно, является основным ингредиентом для приготовления суши, однако он также активно используется в других блюдах, например, в заправках для салатов.
Водоросли нори — один из главных компонентов японской кухни, который чаще всего применяется для приготовления роллов.
Творожный сыр существенно отличается по своей структуре и вкусу от других видов сыра, он обладает нежным сливочным вкусом и мягкой консистенцией. Польза творожного сыра несомненна: он богат фосфором и кальцием и, в отличие от многих молочных продуктов, безопасен для людей с лактозной непереносимостью.
фотоотчеты к рецепту 0
На данный момент нет ни одной фотографии, соответствующей этому рецепту.
# шаг 1/8
Первоначально варим рис. Он должен быть в идеальной текстуре, не оставаться сырым и не быть переваренным. Соотношение для варки — 1:1,5 (рис к воде). Для придания аромата перед закипанием можно положить небольшое количество нори, а затем аккуратно удалить. После охлаждения риса добавляем заправку: 2 столовые ложки рисового уксуса, соль и сахар по вкусу для улучшения аромата. Будьте осторожны при перемешивании риса, подкидывая его, чтобы сосредоточить текстуру и избежать образования кашицы.
# шаг 2/8
На бамбуковый коврик укладываем лист нори с выпуклой стороной вверх. Смочив руки водой, равномерно распределяем по поверхности листа рис. На следующий шаг накладываем начинку, которая включает огурец, авокадо, красную рыбу и творожный сыр.
Как приготовить
Сначала готовим рис согласно инструкции на упаковке.
Мидии нарезаем мелко и слегка обжариваем с добавлением столовой ложки соевого соуса.
Бамбуковую циновку оборачиваем пищевой пленкой. Лист нори разрезаем пополам, размещаем на циновке матовой стороной вверх. Распределяем рис равномерным слоем по поверхности листа нори, оставив небольшую полоску свободной на дальнем крае.
На середину насыпаем начинку из мидий.
Добавляем полоску огурца, приподнимаем ближний край коврика, придерживая начинку, и аккуратно сворачиваем коврик вверх и вперед, закручивая полностью. Ковриком формируем и уплотняем ролл так, чтобы он выглядел аккуратно.
Извлекаем ролл из циновки.
Перекладываем его на разделочную доску и разрезаем на две равные половины, а затем каждую половинку на 3 части. Подаем готовые роллы с японскими приправами: васаби, имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!
