Салат из пекинской капусты

Приготовление: Сначала отварите или запеките куриное филе, одновременно сварив яйцо вкрутую. Затем нарежьте все ингредиенты на небольшие кусочки и мелко измельчите зеленый лук. Завершите подготовку, сбрызнув салат оливковым маслом для придания аромата и вкуса.

Как приготовить салат из пекинской капусты с курицей. Лучшие рецепты салатов из пекинской капусты

Салаты представляют собой одну из самых разнообразных категорий кулинарных блюд. Умение быстро и вкусно приготовить салат из доступных продуктов часто оказывается полезным для каждой хозяйки, особенно в ситуации неожиданного визита гостей. В зависимости от используемых ингредиентов салаты можно разделить на праздничные и повседневные блюда. Также от состава компонентов зависит и энергетическая ценность: салат может быть как очень сытным и калорийным, так и легким и низкокалорийным для диетического питания.

Салат из пекинской капусты с курицей благодаря своим неповторимым вкусовым качествам легко может стать основным блюдом для торжества, а также прекрасно разнообразит повседневный рацион. Говоря о калорийности, можно смело утверждать, что это блюдо находит золотую середину: оно содержит достаточно витаминов, растительной клетчатки и других полезных веществ благодаря основному компоненту — пекинской капусте. При этом он весьма сытный, поскольку в зависимости от рецепта в него добавляется как отварная, так и копченая курица, а также другие питательные ингредиенты. В этой статье мы подробно разберем, как приготовить салат из пекинской капусты с курицей и предложим вам проверенные лучшие рецепты салатов из пекинской капусты.

Состав и полезные свойства пекинской капусты

Пекинская капуста получила свое название благодаря географическому происхождению, так как этот овощ был издавна культивирован на территории Китая. Отличительной чертой пекинской капусты является ее нежный и тонкий вкус, а также крайне низкая калорийность и высокая питательная ценность. В состав данного овоща входит большое количество фолиевой кислоты, а также витамины группы B (рибофлавин, пиридоксин, тиамин), а также витамины A, K, C, ниацин и пантотеновая кислота.

Кроме того, пекинская капуста обладает богатым составом минеральных веществ, таких как кальций, железо, магний, цинк, марганец, фосфор и калий. Она также содержит полезные питательные вещества, такие как бета-каротин и лютеин-зеаксанин. При всём этом калорийность продукта составляет всего 16 ккал на 100 грамм, что делает пекинскую капусту незаменимой и ценной частью рациона любого человека.

Пекинская капуста ценится как за свои отличные вкусовые качества, так и за ряд полезных эффектов, которые она оказывает на организм. Бета-каротин и антиоксиданты, содержащиеся в этом овоще, способствуют противоопухолевому действию. Высокое содержание клетчатки помогает улучшить пищеварение.

Минеральные соли, такие как калий, кальций и магний, благоприятно влияют на сосудистую систему и способствуют нормализации кровяного давления. Витамин K в большом количестве укрепляет кости, ногти и зубы. А богатый набор витаминов и антиоксидантов помогает замедлить процессы старения клеток, улучшая состояние кожи и волос.

Салат Мужской

Начнем наш обзор с популярного рецепта салата, в который входят пекинская капуста, куриная копченая грудка, сухарики и небольшое количество пармезана. Причины, по которым салат назван «Мужским», остаются загадкой.

Вероятно, это связано с тем, что его очень легко приготовить: мелко шинкуйте пекинскую капусту и нарезайте куриную грудку кубиками. Для заправки используйте майонез, чеснок и перец. После смешивания всех ингредиентов украсьте салат сухариками, посыпьте пармезаном и сразу подавайте к столу. Давайте подробно разберем каждый этап приготовления этого салата.

Ингредиенты:

• 0,8 кг — пекинская капуста;
• 400 г — подкопченая куриная грудка;
• 3 зуб. – чеснок;
• 4-6 ст. л. – майонез;
• 100-150 г — сухарики (покупные или самодельные);
• 40 г – пармезан;
• Черный молотый перец;
• Паприка.

Поэтапный рецепт:

1. Салат имеет преимущество в быстроте приготовления: весь процесс занимает всего 10 минут. Начнем с продуктов. Для салата необходимо взять вдвое больше пекинской капусты, чем копченой куриной грудки. Для заправки будем использовать майонез, и по желанию можно заранее приготовить майонез в домашних условиях. Дополнительно, для придания пикантности, используем пару зубчиков чеснока. Также понадобятся сухарики из пшеничного хлеба со вкусом чеснока. Сухарики из ржаного или бородинского хлеба не подойдут, поскольку их вкус может перебить общую гармонию салата. Для специй возьмите немного сладкой паприки и свежемолотого черного перца. Пармезан используем для оформления.
2. Разберите копченую куриную грудку, уберите кости и лишние части, оставив только чистое филе. Нарежьте филе на небольшие кусочки, но не слишком мельчите. Затем добавьте нарезанную курицу в емкость, в которой будете смешивать все ингредиенты салата.
3. Теперь перейдем к нарезке пекинской капусты. Разрежьте кочан вдоль на две части, а затем каждую часть хорошо нашинкуйте. Тонкие листья можно нарезать чуть крупнее, в то время как плотное основание капусты желательно удалить, так как оно не подходит для употребления.
4. Теперь займемся заправкой. Для приготовления соуса понадобятся пара зубчиков чеснока. Если вы любите больше чеснока, вы можете добавить его по своему вкусу. Измельчите чеснок с помощью пресса или мелко нарежьте. Смешайте чеснок с майонезом и добавьте немного паприки. Дайте заправке постоять несколько минут, чтобы она впитала аромат чеснока и сладкого перца. После этого можно сразу заправлять и перемешивать салат. Количество чесночного майонеза регулируйте по своему вкусу, учитывая индивидуальные предпочтения.
5. Учтите, что добавлять соль не имеет смысла, потому что в майонезе и копченой грудке уже достаточно соли. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, и можно считать, что салат почти готов. Осталось подготовить подачу.
6. Выложите порцию салата на тарелку, сверху добавьте сухарики. Если хотите, можете самостоятельно приготовить хрустящие корочки: нарежьте белый хлеб средними дольками и обжарьте их на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон по 2-3 минуты. После добавления сухого чеснока и любимых приправ, блюдо станет более ароматным. Пармезан натрите на терке и посыпьте им салат. В завершение добавьте немного черного перца.

Холодная закуска готова! Этот салат станет отличной находкой на любом столе.

Салат Наслаждение (пекинская капуста, запеченная курица, сухарики и груша)

Теперь давайте рассмотрим рецепт салата, на который не потребуется долго задерживаться в кухне. Это блюдо имеет уникальную особенность среди прочих салатов с пекинской капустой, так как сильно выделяется своим свежим вкусом. Кроме того, его очень быстро можно приготовить, что делает его идеальным вариантом для обедов или ужинов. Обязательно попробуйте этот салат с добавлением груши и курицы. Продукты для его приготовления, скорее всего, уже имеются в вашем холодильнике. Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся пекинская капуста, помидоры, груша, панировочные сухари, кунжут, курица, подсолнечное или оливковое масло и немного горчицы.

Ингредиенты:

• 0,5 кг – куриное филе;
• 1 шт. – груша;
• 300 г — пекинская капуста;
• 200 г — помидоры Черри (или любые другие);
• 1 ст. л. — крупные панировочные сухари;
• 2 ст. л. — оливковое масло;
• 1 ч. л. — зернистая горчица;
• ½ ч.л. – мед;
• Соль, перец по вкусу;
• Черный кунжут для украшения.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала поставьте куриную грудку в духовку. Нарежьте филе на тонкие полоски, добавьте немного соли и перца. Выкладывайте все в форму для запекания и влейте немного оливкового или подсолнечного масла. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно на 10 минут. Если вы будете готовить куриное филе дольше, оно может стать сухим и невкусным. Чтобы сохранить курицу сочной, достаточно 10 минут запекания.
2. Пока куриное филе запекается, возьмите пекинскую капусту и нарежьте ее крупными кусками. Лучше всего оставить кольца из капусты, которые потом немного распадутся на тарелке.
3. Теперь займемся помидорами. Если позволяет время, можно обжарить их на гриле, поскольку томаты, приготовленные таким образом, имеют превосходный вкус. Тем не менее, для этого салата лучше использовать свежие коктейльные помидоры. Разрежьте черри пополам, а более крупные помидоры на 8-10 долек.
4. Груши обычно не используют в салатах так часто, как яблоки. Однако за границей широко известно, что груша может стать сладким элементом в салате. Порежьте грушу на средние дольки и добавьте в общий состав.
5. Обязательно добавьте что-то хрустящее в салат, для этого используйте черный кунжут или панировочные сухари. Некоторые люди не употребляют панировочные сухари, поскольку считают это странным, однако немного поджаренный хрустящий хлеб может добавить интересные вкусовые нотки. Обильно посыпьте блюдо панировочными сухарями, добавьте мед, неострую горчицу и немного соли.
6. Теперь добавьте куриное филе — и ваш салат почти готов. Спустя 10 минут филе будет готово, сохранив при этом сочность. Перекладывайте курицу в салат целыми кусочками.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте немного оливкового масла или подсолнечного для заправки, чтобы салат стал более сочным. После очередного перемешивания красиво выложите блюдо и сделайте презентацию. Цвет салата будет очень привлекательным благодаря смешению красных, зеленых и желтых оттенков. Посыпьте верх кунжутом и сухариками, и салат готов.

Вкусный простой салат из пекинской капусты готов

Очень простой, но невероятно сытный и вкусный салат готовится всего за 5 минут и придется по вкусу каждому. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• пекинская капуста – 750 г;
• крабовые палочки – 200-250 г;
• консервированная кукуруза или зеленый горошек – 1 банка (350-400 г);
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• соль и соус майонез по вкусу.

Порежьте капусту не слишком крупно, посолите и слегка помните ее руками. Каждую крабовую палочку разрежьте пополам и измельчите в тонкую соломку. Чеснок раздавите с помощью пресса. С консервированных ингредиентов слейте жидкость. Все компоненты соедините и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте соль и заправьте майонезом.

Салат простой с пекинской капустой и сухариками

Пекинская капуста превосходно сочетается с пшеничными сухариками. Их можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. В случае покупки лучше выбирать сухарики без вкусовых добавок, а если такая возможность отсутствует, попробуйте продукт со вкусом чеснока или сыра. Для приготовления такого салата вам понадобятся:

• пекинская капуста – 7-8 крупных листьев;
• сухарики – 60-70 г (упаковка);
• свежий огурец – 1 шт.;
• лук – половина головки;
• зелень, майонез, специи, соль по вкусу.

Порежьте капусту и огурец соломкой как можно тоньше. Лук и зелень мелко нарежьте. В глубоком салатнике соедините все ингредиенты, добавьте сухарики, соль, специи и майонез, затем тщательно перемешайте.

Салат с пекинской капустой, шпинатом и нутом

Рекомендуем для заправки использовать ароматное масло, например, льняное.

Вам понадобится: 200 г пекинской капусты, 100 г шпината, 150 г помидоров, 150 г консервированного нута, растительное масло.

Приготовление: Тонко нашинкуйте пекинскую капусту, промойте и обсушите шпинат, а помидоры нарежьте кубиками. Добавьте нут, перемешайте и заправьте маслом по вкусу.

Салат из пекинской капусты с яблоком и огурцом

Этот салат хорош даже без заправки. Достаточно сбрызнуть его лимонным соком для легкой кислинки!

Вам понадобится: 200 г пекинской капусты, 1 яблоко, 1 огурец, специи по вкусу.

Приготовление: Нарежьте огурец и яблоко тонкой соломкой. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту, смешайте их и приправьте по вкусу.

Вариант салата с китайской капустой и щавелем

Отличный рецепт для тех периодов, когда на даче созревает молодой щавель. Однажды, вернувшись с дачи с усталостью и свежим пучком щавеля, я подготовила этот салат буквально из того, что нашлось в холодильнике. Вкусом оставалась очень довольна!

• Щавель — пучок;
• Пекинская капуста — несколько крупных листьев;
• Куриные яйца — 2-3 шт.;
• Куриное филе — 1 шт.;
• Заправка: майонез/йогурт/сметана;
• Зелень — по желанию;
• Специи — по вкусу.

Куриное филе нарежьте на тонкие медальоны, посолите, поперчите и обжарьте до легкого румянца с обеих сторон. Куриные яйца разбейте в сковороду, чтобы желтки растеклись, и жарьте до готовности. Остудите оба ингредиента, а затем нарежьте их на кусочки.

Смешайте в одной посуде нарезанные листья пекинской капусты, рубленный молодой щавель, нарезанное остывшее филе и нарезанные жареные яйца. Заправьте соусом по вкусу и подайте к столу. Щавель придаст вашему салату приятную кислинку. Этот вариант прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо на ужин!

Салат с пекинской капустой и ананасом

Этот салат обладает приятным, ярким вкусом и может быть прекрасно подан на праздничный стол.

• Пекинская капуста — несколько крупных листьев;
• Консервированные ананасы;
• Кукуруза — 90 г;
• Отварное или запеченное куриное филе;
• Заправка: домашний майонез.

Выложите в салатницу нарезанные листья пекинской капусты. Добавьте кусочки отварного или запеченного куриного филе.

С кукурузы и ананасов слейте жидкость, после чего ананасы нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.

Смешайте все составляющие вместе и заправьте майонезом. Просто и очень вкусно!

Статья будет дополняться: я планирую добавить в нее 20 рецептов восхитительных салатов из пекинской капусты. Поэтому добавьте ее в закладки, чтобы не потерять и следить за новинками, которые я буду публиковать в этот сборник.

До новых встреч в увлекательных статьях о вкусной еде!