Приготовление майонеза в домашних условиях является предпочтительным вариантом. Это не просто сделает блюдо более вкусным, но и позволит контролировать его состав, что особенно актуально для тех, кто следит за своим здоровьем. В данной статье вы можете найти интересные рецепты для создания домашнего майонеза. Кроме того, в качестве альтернативной заправки вы можете использовать сметану или натуральный йогурт. Эти ингредиенты можно комбинировать как по отдельности, так и смешивать с майонезом в соотношении, которое подходит именно вам. Такой подход поможет сократить калорийность блюда без потери вкуса.
Салат Курочка Ряба с курицей и грибами слоями, вкусный рецепт с фото
Салат «Курочка Ряба» известен многим гурманам и является любимым блюдом многих людей. При этом он подается слоями, что делает его приготовление довольно интересным и зрелищным. Как и многие салаты, он имеет множество вариантов исполнения, поэтому каждая домохозяйка может найти свой собственный способ его приготовления с наилучшим сочетанием и набором ингредиентов.
- Пошаговый рецепт салата Курочка Ряба слоями
- Способы оформления слоеного салата Курочка Ряба
- Вариация Курочка Ряба с сыром и грецкими орехами
- Курочка Ряба с картофелем
- Курочка Ряба с ветчиной и грибами
- Теплый салат Курочка Ряба с маринованными опятами
- Видеорецепт
Ингредиенты:
- Копченое или вареное куриное мясо — 300 грамм
- Твердый сыр — 150 грамм
- Свежие огурцы — 2 штуки
- Свежий укроп — 4 веточки
- Петрушка — 2-3 веточки
- Яйца — 6 штук
- Шампиньоны — 250 грамм
- Репчатый лук — 1 головка
- Майонез — 200 грамм
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
1. В этот салат вы можете использовать как вареную курицу, так и копченую. Многие предпочитают комбинировать оба варианта: например, нарезать копченое куриное филе кубиками, а затем смешать его с кубиками вареного куриного мяса.
2. Наносим майонез. Если вы используете вареную куриную грудку, важно не экономить на майонезе, чтобы салат не получился слишком сухим и сохранял вкус.
3. Твердый сыр натирайте на средней терке и аккуратно выкладывайте следующим слоем салата.
4. Зелень петрушки мелко нарежьте и распределите сверху сырного слоя для придания аромата и свежести.
5. Яйца необходимо отварить, а затем натереть на крупной терке. Добавьте к ним майонез и черный молотый перец, тщательно перемешайте.
6. Полученную яично-майонезную массу разделите на две части. Одну из них равномерно распределите в качестве следующего слоя.
7. Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой и перемешайте с мелко нарезанным укропом. Посолите по вкусу и еще раз перемешайте.
8. Этот огуречный салат с укропом выложите следующим слоем.
9. Вторую оставшуюся часть яиц с майонезом аккуратно распределите поверх огуречного слоя.
10. Шампиньоны (возможны замены на лесные грибы) нарежьте пластинками и обжаривайте с репчатым луком на среднем огне около 5 минут.
11. Далее выложите слой обжаренных шампиньонов с луком.
12. На завершение посыпайте сверху тертым сыром. Салат «Курочка Ряба» можно украсить по вашему усмотрению. Например, подайте его с зеленью или нарезанными овощами.
Как приготовить салат Курочка Ряба с курицей и грибами — 15 разновидностей
- Пестрая курочка с грибами, сыром и ветчиной
- Салат «Курочка Ряба» слоеный
- Курочка Ряба с кукурузой и грибами
- Курочка Ряба с зеленым горошком
- Теплый салат с курицей и маринованным опятами
- Салат Ряба с ананасами
- Курочка Ряба с маринованными шампиньонами
- Салат из цыплёнка с грибами
- Курочка Ряба с лисичками и маслятами
- Салат Павлин
- Нежная курочка
- Салат-коктейль из курицы и грибов
- Салат из жареных шампиньонов и курицы
- Пестрая курочка с грибами и корейской морковкой
- Курочка Ряба от бабушки Эммы
Этот салат очень насыщенный и интересный, его уникальная заправка придает ему удивительный вкус и сытность.
Необходимые ингредиенты:
- 0,2 кг ветчины
- 0,15 кг отварного куриного филе
- 0,2 кг маринованных грибов
- 0,15 кг сыра
- 0,35 кг яблок
- 0,4 кг помидоров
- 4-5 веточек петрушки
- 0,3 кг сметаны
- 3 ч. л. меда
- 20 мл лимонного сока
- 20 гр горчицы
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Ветчину и куриное мясо нарезаем соломкой. Маринованные грибы разрезаем на 4 части. Сыр, яблоки, помидоры нарезаем кубиками.
Для заправки смешиваем сметану, мед, лимонный сок и горчицу с рубленной петрушкой и солью.
Салат формируем слоями, нанося заправку каждый раз в следующей последовательности: грибы, сыр, куриное мясо, яблоки, ветчина и помидоры. Блюдо можно украсить зеленью и грибными шляпками по желанию.
Салат «Курочка Ряба» слоеный
Нежный и вкусный слоеный салат с грибами подарит вам отменное настроение на любом праздничном застолье!
Ингредиенты:
- 0,5 кг копченого куриного филе
- Свежий огурец
- 0,1 кг сыра
- Одна луковица
- 6 отварных яиц
- 0,3 кг свежих шампиньонов
- Майонез по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде. Куриную мякоть нарежьте кубиками. Яйца и сыр натрите. Часть огурца нарежьте соломкой, а вторую часть оставьте на украшение.
Салат выкладывайте слоями, каждую прослаивая майонезом. Последовательность следующая: куриное мясо, обжаренные грибы, огурцы, яйца и сыр. Верхний слой из тертого сыра не требует смазывания соусом. Салат готово украсьте кружочками из огурцов.
Шаг 2:
Подготовьте нарезку. Первым делом натрите на корейской терке огурцы, уделяя внимание зеленой части, избегая мягкой сердцевины. Выложите огурцы в дуршлаг, чтобы стек сок. Огурцы можно нарезать мелкой соломкой или кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками или полосками, если планируете смешивать салат. Мелко нарежьте зелень, грибы. Лук нарежьте четверть-кольцами.
Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы, посолите и готовьте до полной готовности, пока не выпарится вся жидкость. Обычно на это уходит около 5 минут. Дайте смеси остыть.
Шаг 4:
Яйца натрите на крупной терке, добавьте перец и майонез, перемешайте. Для приготовления майонеза вы можете воспользоваться домашними рецептами, которые найдете в конце статьи.
В отдельной миске соедините огурцы и мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Простейший, базовый вариант «Курочки Рябы» не требует множества ингредиентов. Курица, яйца и грибы — вот и все что нужно. Иногда для объема добавляют свежий огурец. Это довольно просто. В современном кулинарном мире «Курочка Ряба» стала сложнее и, как следствие, вкуснее. Чаще всего рецепты подразумевают, что салат состоит из слоев. Однако, вероятно, изначально все ингредиенты просто смешивались в одном салатнике с заправкой. Именно такой метод и следует считать классическим. Ниже представлены варианты рецептов, которые соответствуют этому описанию.
Как украсить салат Курочка Ряба
Как было упомянуто ранее, основные ингредиенты холодной закуски «Курочка Ряба» — это куриное мясо и яйца. Однако наши хозяйки обладают богатой фантазией. В результате простое блюдо трансформируется в настоящее кулинарное произведение. Удивительную курочку можно оформить без особых художественных навыков. Для этого поверхность салата следует посыпать измельченными грецкими орехами, мелко нарезанными грибами или натертой отварной морковью. Голову и крылья курочки можно изобразить с помощью тертого сыра или белка яйца, глазки сделайте из маслин, а клюв и гребешок — из кусочков помидора или сладкого перца. Подобный декор требует совсем немного времени, но может доставить радость как вашим гостям, так и членам семьи, особенно детям, которые оценят такой креативный подход, даже если салат будет содержать продукты, не входящие в их любимые.
Слоеный салат «Курочка Ряба» имеет яркий вкус и понравится как взрослым, так и детям. Он несложен в приготовлении, и вы можете сделать его заранее, за ночь до мероприятия, чтобы он смог пропитаться и стать более однородным и вкусным.
- Куриное мясо (копченое) — 400 г;
- Свежий огурец — 300 г;
- Свежие грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г;
- Репчатый лук (средний) — 5-6 шт;
- Отварные яйца — 7 шт;
- Майонез — 300 г;
Копченое куриное мясо нарезаем небольшими кусочками.
Первый слой выкладываем из куриного мяса в разъёмную форму, затем подготавливаем яичную заправку, для чего яйца натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.
После этого в яичную массу добавляем черный молотый перец и свежий рубленый укроп.
Смазываем куриное мясо яичной заправкой.
Режем лук и шампиньоны.
Обжариваем лук и грибы на среднем огне до готовности.
В ожидании готовности грибов нарезаем огурцы небольшими кубиками.
По желанию добавьте соль и перец в пассировку.
Вторым слоем выкладываем огурцы и аккуратно смазываем яичной заправкой.
Третьим слоем будут грибы с луком, также промазанные яичной заправкой.
Вот так аппетитно выглядит третий слой с луком и грибами.
На конце салата сделайте майонезную сетку и украсьте верх. Так выглядела моя «Курочка Ряба» перед подачей на стол. (Салат простоял в холодильнике два часа перед подачей).
Форму убрали. Вот сбоку.
Салат «Курочка Ряба» готов! Приятного аппетита!
Салат Курочка Ряба
Представляем классический рецепт салата с курицей с фотографиями для наглядности.
Автор статьи — Анура Сарафанова. На чтение 1 минута. Обновлено 1 декабря 2015 года.
Салат привлекает своей быстротой и простотой приготовления. Все ингридиенты данного блюда очень простые и сконструированы так, чтобы прекрасно сочетаться. Для эффектной подачи рекомендуется создавать блюдо в виде курочки.
Приготовление
Лук и грибы нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в растительном масле. Филе курицы отвариваем и мелко нарезаем. Яйца варим, очищаем их от скорлупы и натираем на крупной терке. Твердый сыр натираем также по крупной терке.
Согласно рецепту салата «Курочка Ряба», его следует выкладывать слоями с обязательной смазкой майонезом для каждого слоя. 1-й слой – куриное филе; 2-й слой – лук с грибами; 3-й слой – тертые яйца; 4-й слой – сыр. Тертый сыр не смазывается майонезом.
Для украшения можно использовать помидор, сладкий перец и зелень. Можно также добавить несколько целых вареных яиц под курицу, чтобы она выглядела как несушка. Приятного аппетита!
