Приготовление: Сначала тщательно промойте рис, затем замочите его на час в теплой воде. После этого приготовьте настой из шафрана, используя 120 мл кипятка. Варите рис до полуготовности, после чего откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Тем временем нарежьте свинину на кусочки среднего размера. На дно казана положите лаваш, затем выложите на него рис и полейте все топленым маслом и настоем шафрана.
Плов в духовке со свининой
Плов — это одно из моих самых любимых блюд, которое я готовлю довольно часто. Когда у меня есть время, я предпочитаю готовить его на плите, но в условиях спешки готовлю в духовке. В этот раз я решил сделать плов со свининой, а точнее — со свиной грудинкой. Я выбрал ее, потому что наткнулся на замечательную свинину с минимальным количеством жира, что идеально подходит для этого блюда. Убедился, что плов, который готовится в духовке, получается особенно рассыпчатым и вкусным. Наличие мяса с жирком делает его сочным, а использование разнообразных специй и приправ придаёт плову неповторимый аромат. Я готовил плов на большую компанию, в результате чего у меня получился целый большой казан. Если для вас такие порции слишком велики, просто уменьшите количество ингредиентов, подстраиваясь под ваши потребности.
- рис — 1,5 стакана,
- свинина — 700 грамм,
- морковь — 3 штуки,
- лук — 3 штуки,
- чеснок — 1 головка,
- приправа для плова,
- куркума — по вкусу,
- соль — по вкусу,
- чёрный молотый перец — по вкусу,
- вода — по необходимости.
Как приготовить плов в духовке со свининой пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Начинаю приготовление плова с подготовки всех необходимых ингредиентов. Сначала помыть и очистить лук и морковь.
Шаг 2. Далее нарезаю лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой.
Шаг 3. В то время как свинина, в данном случае грудинка, ещё не полностью разморозилась, я нарезаю её на ровные кусочки, чтобы ускорить процесс.
Шаг 4. Рис высыпаю в большую миску и тщательно промываю под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Шаг 5. Чеснок обычно добавляют в плов целиком, но я предпочитаю очищать его и делить на отдельные зубчики для более равномерного распределения аромата в готовом блюде.
Плов со свининой в духовке
Плов, приготовленный со свининой в духовке, отличается невероятным ароматом и насыщенным вкусом. Рис при этом получается рассыпчатым, а мясо — сочным и нежным. Ключевым моментом является добавление правильных специй, которые შემинят плову его уникальный неповторимый вкус. Блюдо готувится довольно просто и быстро, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина.
Плов Утятница
Плов со свининой в утятнице в духовке
Аппетитный и насыщенный по вкусу плов получается, если использовать сочную свинину. Удивите своих родных оригинальным методом его приготовления!
Ингредиенты: белый рис, свинина, репчатый лук, морковь, соль, приправа по выбору, растительное масло.
Калорийность: 254.51 ККал
Плов Духовка
Рассыпчатый плов со свининой в духовке
Достичь домашнего рассыпчатого плова не составит труда. Благодаря простому рецепту, это блюдо получится идеальным даже для тех, кто только начинает свой кулинарный путь.
Ингредиенты: свинина, белый рис, морковь, соль, молотый черный перец, чеснок, растительное масло.
Калорийность: 165.3 ККал
Плов Утятница
Плов в утятнице со свининой в духовке
Приготовить настоятельный плов дома в духовке, используя утятницу, — это отличная идея. Яркое блюдо порадует не только вкусом, но и пряным ароматом.
Ингредиенты: свинина, белый рис, морковь, репчатый лук, соль, зира, паприка, куркума, лавровый лист, чили, чеснок, растительное масло.
Калорийность: 145.2 ККал
Плов Духовка
Плов со свининой на противне в духовке
Яркий плов с рассыпчатым рисом и нежным мясом можно без труда приготовить даже на противне. Этот кулинарный подход несомненно понравится вашим близким и гостям.
Ингредиенты: свинина, белый рис, морковь, репчатый лук, чеснок, соль, смесь приправ хмели-сунели, смесь перцев, куркума, растительное масло.
Калорийность: 130.7 ККал
Плов Духовка
Плов со свининой в рукаве для запекания в духовке
Оригинальный способ приготовления домашнего рассыпчатого плова — это запекание в рукаве для выпекания. Сытное блюдо со свининой разнообразит ваше семейное меню.
Ингредиенты: свинина, белый рис, морковь, репчатый лук, чеснок, соль, куркума, паприка, растительное масло, зелень.
Калорийность: 130.7 ККал
Плов Духовка
Плов со свининой в горшочках в духовке
Яркий вкус и насыщенный аромат плова со свининой можно получить, если готовить его в горшочках. Данный вариант гарантирует наваристый и сытный результат.
Ингредиенты: свинина, белый рис, морковь, репчатый лук, чеснок, соль, куркума, молотый черный перец, растительное масло.
Калорийность: 130.7 ККал
Плов Духовка
Плов со свининой в стеклянной посуде в духовке
Питательный и ароматный плов со свининой можно с легкостью запечь в стеклянной посуде. Готовое блюдо станет настоящим украшением стола благодаря великолепному вкусу и эффектному виду.
Плов в духовке со свининой
В современном мире способы приготовления плова настолько разнообразны, что даже плов в мультиварке набирает популярность благодаря своей скорости и простоте. Как насчет рецепта плова с говядиной и стручковой фасолью, который может стать вашей изюминкой?
Я хочу предложить вам отклониться от традиционных рецептов плова и попробовать приготовить настоящую кулинарную находку — запеченный в духовке плов с ароматными овощами и нежным фаршем. Вы, возможно, никогда не пробовали ничего подобного!
Этот сорт риса называется на арабском Рыз блау филь куша (плов в духовке). Так его готовят в Ливии, в Триполи, но, конечно же, без использования свинины. В России мы имеем свои особенности в приготовлении этого вкуснейшего плова в духовке. Итак, давайте начнем!
Время приготовления — 1 час, рецепт рассчитан на 3 порции.
Ингредиенты для плова в духовке:
- свинина — 500 г
- рис — 1 стакан
- помидоры — 300 г (примерно 3 шт.)
- лук репчатый — 200 г (примерно 2 шт.)
- натуральный йогурт — 2 ст.л.
- свежий укроп — 1 пучок
- перец чили — 1/2 ч.л.
- куркума — 1 ч.л.
- соль — по вкусу.
Сначала измельчите свинину в фарш с помощью мясорубки с мелкой сеткой или с помощью блендера. После этого добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
К фаршу добавьте предварительно промытый рис. Используйте специальные сорта риса для плова, такие как басмати или индика. Обязательно промывайте его несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной.
Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанный укроп. Затем влейте йогурт (его можно заменить сметаной на ваш вкус).
Для плова выбирайте только сочные, мясистые и спелые помидоры, так как водянистые плоды могут испортить консистенцию блюда, добавляя лишнюю жидкость.
Далее необходимо добавить специи и посолить по вкусу. Хорошие качественные специи усиливают аромат и придают блюду особую пикантность.
Лучший вариант — это добавить зиру, шафран и специальную смесь для плова, которую можно найти на любом рынке. Убедитесь, что эта смесь состоит исключительно из натуральных специй без каких-либо добавок из пакетов.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Высыпьте смесь риса с фаршем и овощами в форму для запекания, равномерно распределите и слегка придавите при помощи пальцев или лопатки.
Добавьте воды, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см. Ложкой или деревянной палочкой сделайте несколько надрезов в фарше, чтобы вода могла достичь дна.
Закройте форму с пловом фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку на 35 минут. Режим запекания — 200 градусов.
Готовый плов можно подавать с йогуртом, сметаной, кетчупом или сырным соусом со шпинатом.
Благодарим Елену Скрипко за подробный и красочный пошаговый рецепт приготовления плова со свининой в духовке.
Советы
Для того чтобы плов приобрел еще более яркий аромат, добавьте щепотку корицы или кардамона. Эти специи прекрасно гармонируют со свининой и делают блюдо особенным.
Убедитесь, что вы замариновали свинину в йогурте или сметане с любимыми специями заранее. Это сделает мясо невероятно нежным и насыщенным вкусом!
Не стесняйтесь экспериментировать с овощами: вместо традиционной моркови и лука можно добавить брокколи, цветную капусту или даже тыкву. Это разнообразит вкус плова.
Если хотите придать плову сладковатый оттенок, добавьте немного изюма, абрикосов или яблок. Эти добавления создадут интересное сочетание вкусов.
Чтобы добавить плову хрустящую текстуру, подавайте его с нарубленными орехами, такими как грецкие или миндальные. Это только обогатит состав блюда.
Перед тем как убрать плов в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет избежать конденсата и сохранить свежесть на более длительное время.
Храните плов в герметично закрытом контейнере или заверните его в пищевую пленку. Это поможет избежать впитывания запахов из холодильника и сохранит сочность до 3-4 дней.
Плов из свинины в японском стиле
Хотя плов и не является традиционным японским блюдом, этот рецепт представляет собой интересный кулинарный подход!
Для приготовления вам понадобятся: 400 г свинины, 300 г ветчины, стакан риса, 1 сладкий перец, 3 яйца, 100 мл соевого соуса, 2 луковицы, 2 огурца, острый перец.
Приготовление: Залейте промытый рис холодной водой на 2 часа, смените воду, затем поставьте на плиту и отваривайте до полуготовности. Разбейте яйца в миску, добавьте 2 ст. ложки соевого соуса и взбейте в пену. Из полученной яичной смеси испеките тонкие блинчики, охладите их и нарежьте соломкой.
Нарежьте лук полукольцами, сладкий перец — соломкой, а свинину — тонкими полосками. Обжарьте мясо с овощами в отдельных сковородах до готовности, тем временем нарежьте огурцы и ветчину соломкой. Эстетично соедините все ингредиенты, добавьте приправы и острый перец.
Сладкий плов из свинины
Этот необычный рецепт в индийском стиле обязательно заинтересует тех, кто устал от классического плова из свинины!
Для него потребуется: 500 г свинины, 2 стакана риса, по 60 г кураги и чернослива, 100 мл растительного масла, сахар, кардамон, корица, гвоздика и другие специи.
Приготовление: Разогрейте половину растительного масла и обжарьте в нем свинину, нарезанную на мелкие кусочки, до полуготовности. Во второй сковороде во второй половине масла поджарьте рис до золотистого оттенка. После этого добавьте к рису все специи и сухофрукты, обжаривайте еще 7 минут, постоянно помешивая.
Переложите рис к мясу, залейте его водой так, чтобы уровен воды был на 2 см выше риса. Доведите до кипения и варите на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Уменьшите огонь до минимума и тушите плов до готовности риса.
