Филе пангасиуса, которое мы готовим методом запекания в фольге, становится удивительно сочным, нежным и ароматным. Это великолепная кулинарная идея, которая может привнести разнообразие в привычное меню. Примените наш проверенный пошаговый рецепт из этой подборки — вы не сможете устоять перед соблазном!
Пангасиус, запеченный в фольге
Начните с того, что нарежьте рыбу на кусочки, размером около 2 см. После этого приготовьте фольгу, смазав ее растительным маслом. Выложите подготовленные кусочки рыбы, предварительно приправив их по своему вкусу. Затем залейте смесью сметаны и майонеза, в которую добавили нарезанный укроп. Поверх рыбки разместите кружочки помидоров и лимона, что придаст блюду свежести и аромата. Затем аккуратно заверните фольгу, чтобы получился конверт, и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
Что готовим
- Закуски
- Из рыбы
- В фольге
- В сметане
- Запечённая рыба
- Майонез
- Запечённый майонез
- Майонез со сметаной
- Укроп
- Укроп с лимоном
- Сметана с укропом
- Помидоры
- Запечённые помидоры
- Рыба с помидорами
- Лимон
- Майонез с лимоном
- Запечённый лимон
- Пангасиус
- Пангасиус в духовке
- Пангасиус с лимоном
- Рыба с укропом
- Различные гарниры
- Закуски с помидорами
Здоровье и продолжительность жизни человека зависят от качества его питания. Некоторые продукты способствуют улучшению здоровья, в то время как другие могут негативно сказаться на организме.
Пангасиус — что это за рыба
Пангасиус, также известный как акулий сом, представляет собой пресноводную тропическую рыбу. В естественной среде обитания, такой как реки и водоемы Таиланда, он может вырастать до полутора метров, тогда как в условиях неволи достигает примерно 50 см. Вьетнам занимает лидирующую позицию в мире по разведению пангасиуса, контролируя около 90% всего экспортируемого объема этой рыбы.
Несмотря на широко распространенный миф о вреде мексиканского пангасиуса, он на самом деле совершенно безопасный. Искусственное разведение данной рыбы не следует воспринимать как минус, напротив это является плюсом: рыба питается сбалансированно, включая рис, сою, овощи или специальные гранулы, и проходит строгий санитарный контроль. Вода в прудах для разведения очищается и аурируется, что также положительно сказывается на качестве рыбы.
Рецепты приготовления пангасиуса
Пангасиус, как правило, не требует специальной чистки или разделки, так как его обычно продают в виде готового филе. Это универсальная рыба, которая позволяет разнообразить блюда: ее можно жарить, запекать, варить или использовать для приготовления фарша.
Существует простой и вкусный рецепт приготовления филе пангасиуса, для которого вам понадобятся лишь рыба, лимон, растительное масло, фольга и духовка. Неважно, на каком уровне вы находитесь в кулинарии — этот рецепт под силу каждому.
Нежное мясо пангасиуса с нейтральным вкусом прекрасно сочетается с такими ингредиентами, как сыр и картошка. А добавление помидоров делает блюдо более ярким и привлекательным.
Если вам надоело готовить традиционную селёдку под шубой, попробуйте приготовить пангасиуса с овощами. Этот рецептуменьшает время приготовления и не требует больших затрат: вам понадобятся только рыба, морковь, лук и духовка.
Некоторые считают, что пангасиус идентичен морскому языку, однако это не так. Пангасиус относится к речным рыбам семейства сомов, тогда как морской язык принадлежит семейству солеевых, обитая в морских водах и внешне напоминая камбалу.
Советы по приготовлению пангасиуса
Перед тем как заняться приготовлением пангасиуса, стоит учесть несколько его особенностей:
- При выборе метода приготовления отдавайте предпочтение запеканию. Пангасиус относится к жирным рыбам, поэтому жарка на сковороде не всегда является лучшим вариантом.
- Запекание в духовке делает рыбу особенно мягкой и нежной.
- Используйте специальную бумагу для запекания или фольгу, чтобы сохранить соки и ароматы.
- Запекайте пангасиуса при высоких температурах — от 180 до 200 градусов, что позволяет быстрее достичь нужной степени готовности.
Запеченный пангасиус станет отличным выбором, чтобы порадовать близких и любимых вкусным и полезным блюдом.
Готовьте с любовью!
Пангасиус с овощами в духовке
Пангасиус, запеченный с овощами, представляет собой великолепное блюдо, которое можно подать на семейный обед, ужин или даже торжественный стол. Это кулинарное произведение можно сочетать с любыми гарнирами, что подчеркивает его нежный, сочный и насыщенный вкус. Предлагаем вам попробовать этот замечательный рецепт, шаг за шагом!
Общее время приготовления — 1 час.
Время подготовки — 15 минут.
Количество порций — 6.
— Филе пангасиуса — 0,8 кг.
— Картошка — 1 кг.
— Морковь — 2 шт.
— Помидоры — 3 шт.
— Красный лук — 2 шт.
— Петрушка — по вкусу.
— Соль — по вкусу.
— Майонез — 3 ст. л.
— Сметана — 3 ст. л.
— Семена горчицы — по вкусу.
— Листовой салат — для подачи.
Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: разморозьте филе рыбы, очищая и промывая овощи.
Шаг 2. В глубокой миске объедините майонез, сметану и семена горчицы, тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Нарежьте овощи: картошку и морковь — кольцами, а красный лук — полукольцами.
Шаг 4. Выложите картошку и морковь на противень, предварительно выстланный фольгой.
Шаг 5. Поверх овощей разместите филе рыбы, слегка посолив его по вкусу.
Шаг 6. Заверните рыбу в помидоры и красный лук для дополнительного аромата.
Шаг 7. Полейте получившееся блюдо приготовленной заправкой из сметаны, майонеза и горчицы. Посыпьте свежей петрушкой.
Шаг 8. Закройте противень фольгой и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 9. Запекайте на протяжении 35-45 минут.
Шаг 10. Ваш сочный пангасиус с овощами готов. Подавайте к столу, украшая листовым салатом для прекрасного оформления.
Стейки пангасиуса, запеченные в духовке
Стейки из пангасиуса, запеченные в духовке, представляют собой изысканное и впечатляющее решение для вашего стола. Примите к сведению наш подробный рецепт, который гарантирует, что приготовленная рыба порадует вас своим отменным вкусом и питательными качествами. Побалуйте себя и близких изысканным обедом или ужином.
Общее время готовки — 35 минут.
Время подготовки — 10 минут.
Количество порций — 4.
— Филе пангасиуса — 3 шт.
— Оливковое масло — 1 ст. л.
— Лимон — 0,5 шт.
— Соль — по вкусу.
— Молотый черный перец — по вкусу.
— Панировочные сухари — 70 г.
— Пармезан — 20 г.
— Петрушка — по вкусу.
Шаг 1. Сначала разморозьте филе пангасиуса и тщательно промойте его под проточной водой.
Шаг 2. Нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки.
Шаг 3. Полейте рыбу соком половины лимона, посыпьте солью и молотым черным перцем.
Шаг 4. Натереть твердый сыр на средней или мелкой терке и измельчить петрушку.
Шаг 5. Смешайте сыр, зелень и панировочные сухари до однородной массы. Обваляйте полученными сухарями приготовленные стейки рыбы.
Шаг 6. Уложите кусочки на решетке, которую установите над противнем, предварительно выстланным пергаментом. Полейте рыбу оливковым маслом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Шаг 7. Стейки пангасиуса готовы. Подавайте к столу вместе со свежими овощами или любимыми гарнирами.
Пангасиус с сыром и помидорами
- 0,3 кг филе пангасиуса
- 2 средних помидора
- Паста песто
- Сливочное масло
- Сыр
- Соль
- Перец
Пошаговый рецепт приготовления
- Разморозьте рыбу.
- Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте колечками.
- Намажьте рыбу соусом песто, посолите и поперчите. Сверху положите кусочки сливочного масла, колечки помидоров и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке при средней температуре до готовности.
Этот рецепт очень простой и здоровый, с неповторимым вкусом.
Дополнительная информация
Это упрощенный и удешевленный вариант классического итальянского блюда. В оригинальном рецепте используются пармезан, моцарелла и свежий базилик.
Пангасиус под сыром
Задумываясь о вечном вопросе, который стоит перед каждой работающей женщиной: «Что приготовить на ужин?» я решила заменить мясо на рыбу. Однако рецепт должен быть простым и быстрым, поскольку времени на готовку в вечернее время не хватает. В памяти всплывает отличный рецепт пангасиуса под сыром — то, что нужно: быстро и вкусно! К тому же этот рецепт весьма экономичен.
- 400 г филе пангасиуса;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 2 ч. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. майонеза;
- 100 г сыра;
- Соль и перец — по вкусу.
- Итак, нарежьте филе рыбы на порционные куски и выкладывайте их на заранее смазанный оливковым маслом противень. Посолите и поперчите по вкусу.
- Затем полейте филе смесью оливкового масла и лимонного сока. Если у вас есть время, дайте рыбе замариноваться в течение 30 минут. Если времени нет, не переживайте — она все равно получится очень вкусной.
- Щедро посыпьте тертым сыром.
- Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставьте печься на 30-35 минут.
- Тем временем успеете приготовить пюре, овощной салат и накрыть стол.
- Когда филе готово, достаньте его из духовки и зовите домашних ужинать.
Простота, быстрота и превосходный вкус — это именно то, что нам нужно!
