Поставьте курицу с айвой и черносливом в разогретую до 180°С примерно на 1 час. Не забудьте периодически смазывать курицу соком, который выделяется на дне формы. В течение первых 30 минут запекания вы можете накрыть курицу фольгой, чтобы предотвратить подгорание айвы. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать курицу до появления красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Несмотря на возможные опасения, курица с айвой не будет слишком сладкой. Напротив, айва служит замечательным дополнением к мясу, привнося в блюдо свои уникальные ароматы. Данное блюдо вполне подойдёт для праздничного стола, так как его подача выглядит очень привлекательно.
- Курица — 1 штука
- Айва — 3 штуки
- Картофель — 500 граммов (по желанию)
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Мед — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки
- Соль — 1 щепотка
- Перец — 1 щепотка
Калорийность
1. Чтобы курица получилась сочной и вкусной, необходимо заранее замариновать ее. Для этого очистите и выдавите через пресс чеснок, а затем соедините его с жидким медом (если мед засахарился, немного разогрейте его на водяной бане). Курицу вымойте и хорошо просушите. Затем посолите и поперчите по вкусу, немного смазав растительным маслом. Добавьте чеснок с медом, тщательно распределяя его по курице. Оставьте курицу мариноваться минимум на 45-60 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
2. В это время можно вымыть и очистить картофель. Его можно исключить из рецепта, если вы хотите сделать процесс приготовления еще более простым. Тем не менее, картофель в приготовлении такого блюда получается очень вкусным, и вам не нужно будет заботиться о гарнире.
3. Айву также нужно вымыть и нарезать небольшими дольками.
4. Курица с айвой может быть приготовлена в двух вариантах — как фаршированная, так и запеченная вместе. У каждого из этих методов есть свои преимущества, поэтому стоит попробовать оба. В данном случае нарезанный картофель и айву, подсолив их немного, помещают на фольгу рядом с курицей.
5. Теперь заверните все в конверт из фольги и отправьте курицу в заранее разогретую духовку примерно на 1.5 часа.
6. Затем аккуратно раскройте фольгу и подрумяньте курицу. Для достижения дополнительной корочки периодически поливайте курицу выделившимся соком. Подавайте блюдо к столу сразу после того, как курица хорошо подрумянится.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 4 ч 20 мин PT4H20M
Как приготовить курицу с айвой в духовке? Нам понадобятся: любые части курицы (голени, бедра, филе) или целая курица; крупная айва; чернослив; свежий розмарин; соевый соус и специи для курицы. Состав специй можно изменять, исключая чернослив или добавляя другие ингредиенты, такие как яблоки, лук, болгарский перец и так далее, сочетая по вашему вкусу.
Шаг 2:
Курицу вымойте и обсушите. Если вы используете целую курицу, разделите её на порционные части. Выложите курицу в форму для запекания. Я обложила дно и стенки формы фольгой, чтобы сок от курицы не прилипал к форме.
Полейте мясо соевым соусом и посыпьте специями для курицы.
Шаг 5
Положите курицу на айву и лимоны грудкой вниз. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут. Затем переверните и запекайте еще 20-30 минут. Подавайте с айвой и лимонами.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: «Гастрономъ», №11, 2021
Курица с мандаринами, запеченная в духовке, отлично подойдет для новогоднего стола. Ее аромат прекрасно ассоциируется с зимним праздником. Однако это не единственный случай ее приготовления! Курицу, запеченную по нашему рецепту, можно подать и на обычный ужин в будние дни, особенно если замариновать её заранее. Рекомендуется сделать это хотя бы вечером перед приготовлением, так как более длительное нахождение тушки в ароматном маринаде только улучшит ее вкус. В результате курица будет хорошо пропитана маринадом и получится особенно нежной и вкусной.
Курица, запеченная в рукаве, удивит любителей правильного питания и тех, кто следит за своей фигурой. Почему? Потому что по этому рецепту курица готовится практически без жира, в собственном соку. Кроме того, в состав блюда входят овощи, зелень и даже фрукты (например, апельсин), которые не только придают курице потрясающий аромат и изысканный вкус, но и обогащают блюдо витаминами и минералами. А еще курица, запеченная в рукаве, существенно экономит время и усилия: в данном случае гарнир просто не нужен.
Запеченная курица — это довольно привычное блюдо. Однако если запечь цыпленка на березовых веточках, вы получите уникальное блюдо, которое напомнит о летних днях и дачных посиделках.
Курица с айвой, запеченная в духовке
Если вы любите сочетание мяса и фруктов, то этот рецепт вам обязательно понравится! Курица, запекаясь с айвой, пропитывается её ароматом, а маринад, в котором мы будем выдерживать мясо перед приготовлением, придаст блюду пикантности. Рецепт приготовления курицы с айвой очень прост, но это не мешает ему быть оригинальным и по-настоящему душевным. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Я использовала целую тушку птицы, но так же можно брать ее части отдельно. Это удобно — не надо заниматься разделкой. Айвы можно взять больше, поскольку мне показалось их количество недостаточным, однако для первого раза, чтобы попробовать, этого достаточно. Готовим!
Курицу тщательно вымойте и нарежьте на части. Спинку я не использовала, оставила её для приготовления наваристого бульона. Филе грудки нужно разрезать на три части. Поместите кусочки курицы в миску, в которой удобно будет их перемешивать.
Обсыпьте части курицы солью, перцем и полейте медом. Если мед густой, нагрейте его на водяной бане или в микроволновой печи, но не допускайте кипения! Перемешайте его с мясом руками и дайте настояться около часа.
Начните разогревать духовку. Чуть-чуть смажьте маслом форму для запекания. Выложите в нее кусочки курицы.
Айву вымойте, очистите от сердцевины, разрезав на четвертинки, и удалите жесткие участки в центре. Нарежьте фрукты дольками и распределите их между крылышками, ножками и частями грудки. Поместите форму в разогретую духовку на 50 минут. Обязательно пару раз во время запекания поливайте курицу её соком. Запекайте курицу с айвой в духовке на среднем огне. Ждите легкого зарумянивания кусочков — для более сильной корочки можно немного увеличить температуру в конце запекания.
Вот и готова курица, запеченная с айвой! Подавайте к столу с различными гарнирами или свежими овощами. Приятного аппетита!
Куриные голени с айвой на противне
С этим плодом я познакомилась еще в детстве. В нашем доме всегда было множество банок с этими фруктами, так как их ломтики смешивали с сахаром и добавляли в чай. Также я помню айвовый сироп, мармелад и настойку для коктейлей.
Ингредиенты
- 2 куриных бедра
- 1 столовая ложка куриной приправы
- 2 спелых плода и 50 мл настойки айвы
- 1 стебель сельдерея
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Бедра следует разрезать пополам, промыть и хорошо обсушить при помощи бумажного полотенца. Курица должна мариноваться в специях в холодильнике на протяжении 2 часов.
Овощи — сельдерей, морковь, чеснок и лук — очистите и нарежьте кусками среднего размера. Духовку разогрейте до 180 градусов. Налейте оливковое масло в сковороду и обжарьте кусочки курицы с обеих сторон до золотистой корочки.
Затем выложите куриные части в форму для запекания. На той же сковороде обжарьте все овощи и добавьте их к мясу.
Налейте в кастрюлю полстакана воды и доведите до кипения, помешивая деревянной лопаткой, чтобы соскоблить сковороды остатки мяса и овощей. Вылейте эту смесь в форму для запекания вместе с водой.
Добавьте настойку с айвой, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и поставьте в духовку. Плоды айвы разрежьте на четвертинки и удалите косточки.
Когда форма с курицей будет готова, достаньте её из духовки, добавьте четвертинки айвы, накройте крышкой и снова отправьте в духовку, снизив температуру до 160 градусов Цельсия.
Подаем с рисом или запеченным картофелем.
Куриная тушка целиком фаршированная айвой
Это вкусное и сочное блюдо обязательно впечатлит всех любителей жареного мяса с золотистой и хрустящей корочкой. Фаршированная айвой курица выглядит изысканно и эффектно, а приготовить её в духовке по данному рецепту так же просто, как очистить грушу.
Чтобы вам было легче готовить курицу, ниже представлен пример рецепта с пошаговыми фотографиями. Следуйте инструкциям, чтобы избежать ошибок в приготовлении. Блюдо получится сытным, ароматным и равномерно пропеченным.
Если вы хотите использовать гарнир, идеально подойдут отварной, запеченный или жареный картофель, свежие овощи или макароны.
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Айва — 2 шт.
- Сметана — 3 столовые ложки
- Сливочное масло — 30 г
Пошаговая инструкция
Тщательно промойте тушку курицы и переложите её в кастрюлю. Залейте теплой слегка подсоленной водой. Оставьте курицу в таком виде примерно на 1.5-2 часа для пропитывания.
Очистите айву от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ее тонкими ломтиками.
Выньте курицу из воды, дайте ей высохнуть, затем начинийте её фруктами и намажьте сметаной. Поместите курицу на противень спинкой вверх и немного сбрызните растопленным сливочным маслом.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте противень с курицей внутрь.
Выпекайте в течение часа или больше, в зависимости от готовности. После указанного времени курица с айвой, приготовленная в домашних условиях, будет готова. Процесс приготовления не вызывает никаких сложностей, и у вас всё обязательно получится.
