Для приготовления бездрожжевого теста на воде, которое используется для жарки пирожков на сковороде, мы применим заварной метод. Это тесто будет получаться мягким и нежным, исключая необходимость добавления дрожжей.
Заварное тесто для пирожков
Приготовление заварного теста для пирожков в домашних условиях — задача, с которой справится каждый желающий. Это тесто отличается своей румяной корочкой, замечательным вкусом и универсальностью в использовании. Оно подойдет как для сладких, так и для соленых начинок. Следуя простым кулинарным рецептам, можно создать идеальное домашние пирожки.
Тесто для пирожков, жареных на сковороде
Заварное дрожжевое тесто для пирожков
Преимущество заварного теста заключается в том, что его легко замешивать, оно быстро поднимается, а пирожки, приготовленные из него, отличаются легкостью и нежностью. Тесто заваривается кипятком и не требует длительного времени для расстойки, что делает его идеальным для быстрого приготовления.
Ингредиенты: мука пшеничная, соль, сахар-песок, сливочное масло, вода, свежие дрожжи.
Калорийность: 327.81 ККал
Тесто для пирожков, жарених на сковороде
Заварное тесто для жареных пирожков
Пирожки, приготовленные на основе заварного теста, получаются вкусными, аппетитными, пышными и очень нежными.
Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, масло подсолнечное, соль, быстродействующие дрожжи.
Калорийность: 444.4 ККал
Время приготовления: 120 мин
Тесто для пирожков
Заварное тесто на кефире для пирожков
Когда семья просит вас приготовить пирожки, а времени на замес традиционного дрожжевого теста нет, можно воспользоваться предложенным рецептом заварного теста на основе кефира. Это тесто легко замешивается, не требует расстойки и удобно в работе.
Ингредиенты: мука, кефир, яйцо, сода пищевая, сахар-песок, соль.
Калорийность: 151.7 ККал
Заварное тесто
Заварное тесто для пирожков с сухими дрожжами
Румяные домашние пирожки с начинкой — это лакомство, которое нравится как детям, так и взрослым. Благодаря высокому содержанию сухих дрожжей и заварке, пирожки из такого теста могут быть выпечены сразу же.
Ингредиенты: мука, сухие дрожжи, теплая вода, кипяток, сахар-песок, соль, растительное масло.
Калорийность: 145.2 ККал
Тесто для пирожков, жареных на сковороде
Дрожжевое тесто для пирожков на воде, жареных на сковороде
Пирожки можно не только запекать в духовке, но и жарить на сковороде. Однако тесто для них чаще всего готовят из дрожжей, поскольку оно хорошо поднимается и прекрасно подходит для разнообразных начинок.
Ингредиенты: мука пшеничная, сухие дрожжи, сахар-песок, соль, растительное масло, вода.
Калорийность: 443.6 ККал
Тесто для пирожков, запекаемое в духовке
Постное тесто для пирожков без дрожжей
Вы когда-нибудь задумывались о приготовлении пирожков без использования дрожжей, молока или яиц? Да, существует чудо-рецепт для постных блюд, который мы готовы вам представить.
Ингредиенты: мука, кипяченая вода, пищевая сода, соль, растительное масло.
Калорийность: 479.5 ККал
Тесто для пирожков, жареных на сковороде
Пищевая ценность порции
Согласно вашим
возрастным данным, весу и уровню физической активности. Это справочная информация.
Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем отображать вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Мука — это продукт, полученный в результате переработки зёрен пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Сахар-рафинад — это белый кристаллический продукт, иногда с легким голубоватым оттенком.
Соль представляет собой хлорид натрия, который выглядит как тонкие белые кристаллы.
Вода, или оксид водорода, в обычных условиях является прозрачной жидкостью, безвкусной и без запаха.
Кипяток — это вода, доведенная до состояния кипения, и не имеет смысла задаваться вопросом о её калорийности.
Растительное масло — это жир, получаемый из плодов, семян, корней и других частей растений, методом экстракции или отжима.
Фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет фотографий с процессом приготовления этого блюда.
# шаг 1/3
В теплой воде (250 мл) смешайте дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Затем добавьте муку и снова перемешайте.
# шаг 2/3
Залейте 250 мл кипятка, тщательно перемешайте. Замесите тесто, избегая добавления муки.
# шаг 3/3
Тесто без добавления яиц получится мягким и очень податливым. Не позволяя ему подняться, отщипывайте кусочки размером с грецкий орех. Раскатайте заготовки очень тонко, как коржи для торта «Наполеон». Затем можно начинать формировать пирожки и жарить их в большом количестве растительного масла.
Что готовим
- Выпечка
- На воде
- Пирожки
- Рецепты для пикника
- Бабушкины рецепты
- Простые рецепты на каждый день
- Жарка
- Фритюр
- Дрожжевые изделия
- Из теста
- Европейская кухня
- Дрожжевое тесто
- На воде
- Для пирожков
- Имбирные печенья
- Заварное тесто
- Быстрая выпечка
- Без яиц
- Тесто
- Дрожжевое тесто
- Заварное тесто
- На воде
- С начинками
- Без яиц
- Заварное тесто без кефира
- Начинка для пирожков
- Дрожжевое тесто и начинка
- Начинки для пирожков
- Пирожки из дрожжевого теста
- Начинка и тесто для пирожков
- Дрожжевое тесто с начинкой
- Пирожки с начинкой
- Пирожки, тесто
- Начинка и пирожки
- Пирожки без масла
- Пирожки без молока
- Пирожки без яиц и дрожжей
- Быстрые пирожки на дрожжах
- Бабушкины пирожки
- Рецепт заварного теста для пирожков
- Пирожки на кипятке
- Пирожки с сахаром
- Пирожки без начинки
Дрожжевое тесто для пирожков на кипятке
Этот рецепт дрожжевого теста, который готовится быстро и без заморочек, станет отличным решением для любителей домашней выпечки. Дрожжевое тесто на кипятке готовится без опарного метода, а пирожки из него получаются очень нежными и долго сохраняют свою свежесть. Начинку для пирожков можно использовать любую, как сладкую, так и несладкую, в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты
- Молоко 2.5% — 250 мл
- Сахар-песок — 1 ст. ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи — 11 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Крут / кипятка — 250 мл
- Мука пшеничная — 600 г (4-4.5 стакана)
В теплое молоко (возможно, заменить водой) добавьте сахар, соль и растительное масло, затем всыпьте сухие дрожжи и перемешайте до их полного растворения.
Добавьте примерно треть просеянной муки и перемешайте тесто с помощью ложки.
Влейте стакан кипятка и добавьте половину оставшейся муки. Замешивайте тесто ложкой, так как оно будет очень горячим.
Когда тесто чуть остынет и сформируется в единый комок, вымесите его руками, постепенно добавляя оставшуюся муку. Весь процесс замеса займет около 5-7 минут.
Перенесите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и разделите его на порционные кусочки для пирожков.
На каждый кусок теста положите небольшое количество начинки и закройте края, сформировав пирожок.
Пирожки складывайте на противень или на стол, накрытый полотенцем. Пока вы selesai лепить последний пирожок, первые уже успевают «подойти» и стать более пышными — их можно сразу отправлять на жарку.
Жарьте пирожки из заварного теста в растительном масле с обеих сторон до получения золотистой корочки. Приятного аппетита!
Дрожжевое тесто для пирожков на кипятке — пошаговый видео рецепт
Что потребуется
- Кипяток — 300 мл.
- Маргарин или сливочное масло — 1 ст. ложка.
- Майонез — 1 ст. ложка.
- Растительное масло — 5 ст. ложек.
- Соль — 1 чайная ложка.
- Сахар — 3 ст. ложки.
- Быстродействующие дрожжи — 1 упаковка (11 г).
- Мука — 4 стакана.
Как приготовить тесто на кипятке
Приготовление теста на кипятке довольно просто, но важно помнить, что при работе с кипящей водой и дрожжами необходимо избегать их заваривания. Поэтому все действия должны проходить быстро и аккуратно, следуя простым рекомендациям, чтобы добиться успешного результата.
В большую глубокую миску поместите маргарин (или сливочное масло), майонез, растительное масло, соль и сахар. 
Затем аккуратно вливайте только что вскипевшую воду и немного перемешайте ингредиенты.
Сверху просейте половину муки, равномерно рассыпая дрожжи 
и снова покройте последующей мукой.
Быстрими движениями аккуратно перемешайте муку с дрожжами и вместе с помощью большой ложки быстро замесите тесто. Действуйте максимально быстро, чтобы избежать «прокипячивания» дрожжей.
Пусть тесто будет горячим, но ваши руки это могут легко выдержать, если вы решите мешать его вручную.
После замеса теста, ему необходимо дать время на подъем. Тесто на кипятке поднимается достаточно быстро — примерно за 15-30 минут.
После первого подъема обомните тесто и дайте ему подняться второй раз. После второго подъёма снова обомните тесто, и можно начинать работать с ним. Оно удивительно податливо, нежно и приятно на ощупь, что делает работу с ним особенно комфортной.
Вот лишь один совет: Удобнее всего работать с таким тестом, использу
я не муку, а небольшое количество растительного масла для порошения рабочей поверхности. Это предотвратит прилипание теста к столу и рукам.
Выпечка из теста, приготовленного на кипятке, получается отменного качества. Я давно готовлю с таким тестом как сладкую, так и несладкую выпечку: пироги, пирожки, булочки. Например, вот такие великолепные пирожки с капустой и рыбой получаются из теста на кипятке.
А вот мои вкусные пирожки с мясом и картошкой — угощайтесь!
Попробуйте хотя бы один раз это тесто в действии, и, уверен, оно завоюет ваше сердце. Даже при формовке пирожков тесто не прилипает к вашим рукам, что особенно радует, если вы когда-либо имели дело с обычным дрожжевым тестом.
Как делать пирожки
Приготовив безопарное тесто, вам не нужно ждать его поднятия. Его можно использовать для формирования пирожков сразу же после замеса. Для этого тесто следует разделить на несколько порций, а затем каждую скатать в шарики и разместить на разделочной доске. Чтобы пирожки получились наиболее вкусными и пышными, рекомендуется накрыть кусочки теста влажным полотенцем и оставить их на 15 минут. Тем временем можно заняться подготовкой начинки. В качестве начинки можно использовать как фрукты и ягоды, так и мясо, грибы, яйца или овощи.
По истечении указанного времени из шариков нужно сделать не слишком толстые лепешки и поместить в центр каждой начинку. Далее требуется хорошо защипать края и приступить к обжариванию в масле. Если вы хотите получить более диетические пирожки, рекомендуется выпекать их в духовке, предварительно установив температуру на 195 градусов и выпекать в течение получаса или чуть больше.
Пошаговое приготовление
Теперь подробнее о том, как приготовить пироги из заварного теста.
- В кастрюле доведите до кипения сливочное масло, воду и соль.
- Добавьте муку и быстро перемешайте.
- Снимите с огня и по одному вбивайте яйца, аккуратно вмешивая их в тесто после каждого.
- Накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять 30 минут.
- Разделите тесто пополам. Скатайте каждую половину в колбаску и разделите на 10 кусочков.
- Из этого эластичного теста вы без труда сделаете лепёшки. Внутрь положите начинку и аккуратно подровняйте шов.
- Обжаривайте в растительном масле до золотистой корочки.
После жарки их можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Хотя некоторые предпочитают просто укрыть пирожки крышкой, чтобы тесто напиталось маслом и стало еще мягче и вкуснее. Через 15 минут можно начинать пробовать: пирожки перестанут оставлять жирные следы на пальцах.
