Сначала следует подготовить все необходимые ингредиенты: куриную грудку нарезать на тонкие полоски, огурцы нарезать или нашинковать, томаты разрезать пополам, сыр натереть на терке, а яйца отварить и нарезать кубиками.
Салат «Чайка» — самый классический рецепт советского времени — быстрая закуска
Давайте начнем с отзыва.
Сегодня мы поговорим о салате «Чайка», классический рецепт которого стал крайне популярным во времена СССР. Это легкое блюдо, быстрое в приготовлении и состоящее из простых ингредиентов, подавалось практически по любому поводу. Оно радовало гостей в кафе и ресторанах, а также в школьных и детских садах. Поэтому салат не просто вкусен, но и был наготове на каждом углу, став чем-то наподобие новогоднего оливье. Множество людей, включая меня, оставили положительные отзывы о вкусе этого блюда. У вас тоже есть шанс попробовать этот салат. Ниже я расскажу о классическом варианте «Чайки», а затем поделюсь с вами лучшими его вариациями. Приготовьте его и добавьте в ваше меню — не пожалеете.
Классическая «Чайка», как правило, готовилась в СССР из минимального набора доступных продуктов — отварные яйца, мягкий сыр, консервированный зеленый горошек и лук. Так как ингредиентов было не слишком много, процесс приготовления этого салата не занимал много времени, что нравилось многим хозяйкам. Не стоит забывать и о нежном сливочно-сырном вкусе этого блюда. Кроме того, что эта закуска легко поддается разнообразию, была возможность экспериментировать с добавлением колбасы, вареного мяса или морепродуктов. Ниже представлена подборка лучших рецептов на основе салата «Чайка», а сейчас мы разберем классический вариант с пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Ингредиенты
- Половина литровой банки зеленого горошка
- Пять варёных яиц
- Сто пятьдесят граммов твердого сыра
- Пятьдесят граммов салатного лука
- Три-четыре столовых ложки майонеза
- Душистый перец и соль по вкусу
Приготовление
В салатник выложите горошек.
Добавьте нарезанные яйца.
Натрите сыр на крупной терке.
Нашинкуйте лук в виде пёрышков.
Если такого лука у вас нет, его можно заменить обычным репчатым. Но перед добавлением в салат, рекомендуется подержать лук в кипятке в течение двух минут — это поможет избавиться от излишней горечи.
Всё слегка посолите, добавьте молотый черный перец, и в конце добавьте майонез.
Осторожно перемешайте, стараясь не превратить яичную нарезку в кашу. И салат готов.
Всего за несколько минут вы сможете приготовить из традиционных советских ингредиентов великолепную закуску под привлекательным названием «Чайка».
Вы найдете множество отличных салатов с консервированным зеленым горошком, перейдя по ссылке.
Чайка с мягким сыром и зеленью — салат, который похож на классический
Использование мягкого сыра и большого количества зелени, в том числе зеленого лука, придает этому салату совершенно другой вкус. Но в остальном это все тот же классический рецепт, хотя и с некоторыми изменениями. Давайте его попробуем.
Ингредиенты
- Горошек — 200 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Мягкий сыр — 100 г
- Пучок зелени (лук, укроп, петрушка) — 30 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Череда соли по вкусу
Приготовление
Слейте рассол с горошка. Нарежьте яйца и сыр кубиками, а зелень мелко покрошите. Всё перемешайте в миске, добавьте соль и майонез по вкусу. Салат готов.
На первый взгляд, получается тот же самый классический «Чайка», но с другими нотками.
Классический рецепт
Классический салат «Чайка» снова в моде и появляется в меню многих ресторанов. Он может выступать как самостоятельное блюдо или гарнир к запечённому мясу.
4 яйца;
200 г твёрдого сыра;
400 г гороха;
150 г майонеза;
70 г репчатого лука;
свежая зелень и соль.
- Сначала необходимо сварить яйца и промыть репчатый лук в горячей воде для смягчения его остроты.
- После этого очистите варёные яйца и лук, мелко нарежьте и поместите в глубокую емкость.
- Затем слейте с гороха жидкость, воспользуйтесь ситом, промойте его под проточной водой и оставьте обсыхать.
- Далее натрите сыр на терке или нарежьте его кубиками небольшого размера. Для оформления салата можно оставить 40 г тертого сыра.
- Теперь соедините все ингредиенты в салатнице и тщательно перемешайте. После добавления майонеза, соли, перца, снова всё смешайте.
- Затем возьмите сервировочное кольцо и с его помощью придайте салату форму. Готовое блюдо выложите на тарелку, украшенное тертым сыром и свежей зеленью.
Как в детском саду
200 г гороха;
1 упаковка плавленого сыра;
2 яйца;
1 свежий огурец;
2 ст. л. майонеза;
1/4 ч. л. соли.
- Сначала сварите яйца, очистите их и мелко нарежьте или измельчите на терке. Яйца следует варить ровно 10 минут с момента закипания воды.
- Затем измельчите плавленый сыр на мелкие кубики и добавьте к яйцам. Для более нежной текстуры можно также натереть сыр.
- Теперь слейте воду из банки с горошком и выложите его к остальным ингредиентам. Желательно промыть горох под струёй воды в дуршлаге.
- Далее вымойте огурец, удалите его концовые части, нарежьте кубиками и добавьте к остальным компонентам. Кожуру очищать не обязательно.
- В завершение добавьте майонез и щепотку соли, тщательно перемешайте все ингредиенты.
Блюдо можно подавать как в отдельно взятой салатнице, так и на плоской тарелке. При подаче на плоской тарелке можно использовать в качестве украшения салатные или шпинатные листья. При сервировке в салатнице в качестве украшения подойдут небольшие пучки укропа или петрушки.
Пошаговые фото рецепта
1. Начну с того, что в прошлом майонез было трудно достать, и мы готовили его самостоятельно, используя либо ручной венчик, либо механический миксер (также ручной). На сегодняшний день, даже несмотря на доступность майонеза в магазинах, я тоже решилась его сделать сама. Я предпочитаю более острый майонез в салатах, поэтому буду использовать горчицу «Русская» от ТМ Махеевъ. Она «злая» и острая — как раз то, что нужно. Подготовим все продукты. Вместо лимонного сока я возьму уксус 7%, он также добавит остроты.
2. В чашу блендера наливаю рафинированное подсолнечное масло комнатной температуры. Оливковое здесь не подходит — майонез получится невкусным. Добавляю сахар, соль, уксус, горчицу и аккуратно разбиваю яйцо, сохранив желток. Яйцо также должно быть комнатной температуры. Поместите нож блендера строго над желтком. Включите блендер, и майонез моментально загустеет. Сделайте несколько движений вверх-вниз для лучшего соединения массы. Пробуйте на вкус — выглядит очень аппетитно!
3. Готовый майонез выкладываю в баночку. Если он останется после приготовления, его можно использовать для других блюд. Вот такой густой и острый он получился!
4. Теперь варю яйца вкрутую. В этот раз я выбрала использовать лук-порей, но только зеленую его часть, она более мягкая. В салат не следует добавлять слишком много лука! Лучше использовать салатный лук: белый или красный. Сыр следует натереть на терке, хотя его можно тоже нарезать маленькими кубиками, размером с горошину. Сливаю жидкость с горошка и добавляю его в салатник, в котором будем собирать салат.
5. Теперь отправляю все ингредиенты в салатник. Майонез добавляем по вкусу.
6. Заправляю салат и пробую его. Если вас устраивает вкус, солить его больше не нужно. Я не солила, но если хотите, можете добавить немного соли в своей тарелке.
7. Я планирую подавать салат индивидуально, используя для этого салатное кольцо. Обязательно смажьте кольцо и пресс от него майонезом — это предотвратит прилипание и упростит выкладывание на тарелку.
8. Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции. Размер кольца D-8 см и высотой 5 см.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 30 минут
- Порций в рецепте: 2
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 2545
- Понравилось: 1
- Автор: Наталья Курникова
- Создан: 16 декабря 2022 года, 12:35
- Категории: Салаты
Такой салат можно было попробовать даже в дореволюционных ресторанах. Набор ингредиентов прост, в нём нет ни мяса, ни рыбы. Однако даже без этих компонентов салат получается необычайно вкусным и сытным. Смело готовьте его к новогоднему столу! Салат можно подавать как в общем салатнике, так и индивидуально на порционных тарелках.
С маринованными огурцами
Этот вариант блюда готовится с использованием следующих компонентов:
- 2 консервированных огурца;
- 4 ст. л. гороха;
- 1 упаковка плавленого сыра;
- 2–3 яйца;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 ч. л. зернистой горчицы;
- 1 пучок укропа;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт салата «Чайка», классический вариант которого дополнен маринованными огурцами, представлен ниже:
- Прежде всего, необходимо слить горох и выложить нужное количество в миску.
- Затем яйца сварить, очистить и нарезать крупными кусочками. Яйца варите примерно 8 — 10 минут после закипания воды.
- Теперь нарежьте сыр кубиками среднего размера. Для облегчения процесса, поместите сыр на 30 минут в морозильник.
- Далее нарежьте консервированные огурцы и укроп.
- Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте майонез, соль, перец и всё тщательно соедините.
С чесноком
Для приготовления этого блюда с чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца;
- 200 г гороха;
- 100 г сыра;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. майонеза;
- любая зелень;
- 2 ст. л. виноградного уксуса;
- 2 ст. л. воды;
- 2 дольки чеснока.
Этапы приготовления:
- Начните с маринования лука: нашинкуйте его и залейте виноградным уксусом, смешанным с водой. Маринуйте лук в течение 10–15 минут.
- Слейте жидкость из банки с горошком и выложите его в глубокой миске.
- Далее сварите яйца, очистите их, мелко измельчите и добавьте в миску с горошком. Твердый сыр натрите и соедините с остальными ингредиентами.
- Слейте маринад с лука, продавите чеснок и добавьте в салат вместе с луком, тщательно смешайте все ингредиенты.
- В завершение добавьте майонез и украсьте на ваш вкус зеленью.
Идеи для творческой подачи салата «Чайка»
1. Подача в виде чайки
Одной из самых популярных идей оформления является подача салата в виде чайки. Для этого используйте форму для выпечки в виде птицы или создайте ее самостоятельно с помощью тонкой фольги. Уложите салат в форму, распределив его так, чтобы он напоминал тело птицы. Затем выложите овощи для создания крыльев и головы. Оформите салат зеленью и оливками — это будет впечатляющий и оригинальный экземпляр салата «Чайка».
2. Подача в виде морского пейзажа
Другой вариант — представить салат в виде морского пейзажа. Используйте сервировочную тарелку, чтобы создать эффект морского дна. Разделите салат на зоны — песчаные дюны, водоросли и ракушки. Для создания эффекта морского бриза украсьте зеленью и лимонными дольками. Используйте морские гребешки и икру для завершения оформления — так ваш салат станет настоящим произведением искусства.
Таблица с идеями для творческой подачи салата «Чайка»
| Идея | Описание |
|---|---|
| Подача в виде чайки | Салат, оформленный как чайка, с использованием овощей и зелени. |
| Подача в виде морского пейзажа | Салат, представленный в виде морского пейзажа с использованием различных овощей и морепродуктов. |
Творческая подача салата «Чайка» — отличный способ украсить праздничный стол и порадовать гостей. Пробуйте реализовать одну из наших идей и удивите всех своей кулинарной фантазией!
Салат «Чайка»: история возникновения и популярность
Салат «Чайка» получил свое название благодаря своей уникальной подаче. Основным ингредиентом является куриное мясо, обжаренное на сковороде, которое нарезается так, чтобы напоминать маленькие птички. Эти куриные кусочки по форме схожи с морскими птицами, в том числе и с чаяками. Таким образом, именно поэтому салат и носит это название.
Рецепт приготовления салата «Чайка»:
- Подготовьте все необходимые продукты: куриную грудку, свежие овощи (помидоры, огурцы, лук, морковь), зелень (укроп, петрушка), яйца и майонез.
- Обжарьте куриную грудку на сковороде до золотистого цвета. Остудите и нарежьте на небольшие кусочки, по форме напоминающие птичек.
- Нарежьте овощи: помидоры, огурцы, лук и морковь.
- Отварите яйца вкрутую, очистите их и нарежьте кубиками.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте зелень и посолите по вкусу.
- Приготовьте соус из майонеза, добавив по вкусу соль. Заправьте готовый салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте.
- Оформите салат на тарелке, используя куриную грудку для создания образа чаек.
- Подавайте салат «Чайка» к столу, желательно свежим и не охлажденным.
Салат «Чайка» завоевал свою популярность благодаря нежному вкусу и оригинальному оформлению. Это универсальное блюдо, которое уместно как на повседневном ужине, так и на праздничном столе. Оно прекрасно сочетается с различными гарнирами и мясными блюдами, а его необычный вид точно привлечет внимание любого гостя.
Приготовьте салат «Чайка», чтобы порадовать себя и своих близких вкусным и оригинальным блюдом!
