Овощи являются источником значительного количества клетчатки, что способствует улучшению работы пищеварительного тракта и предотвращает возникновение запоров. Кроме того, они насыщены антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждений и помогают укрепить иммунную систему.
Салат Сказка
Салат под названием «Сказка» представляет собой блюдо, которое одновременно простое в приготовлении и невероятно эстетичное с точки зрения подачи. Имея базовый набор продуктов, вы сможете быстро организовать праздничный стол для незапланированных гостей или порадовать своих домочадцев изысканным и оригинальным салатом на ужин.
Это сытное блюдо сочетает в себе легкость и необычность. Необычность заключается в гармоничном сочетании разнообразных вкусов, так как использованы ингредиенты, которые, на первый взгляд, могут показаться неординарными: деликатное куриное мясо, сладкий и сочный ананас, орехи и сыр. Не стоит удивляться — настоящие гурманы давно заметили, что ананас и сыр могут переменить любое блюдо, придавая ему новые, яркие вкусовые оттенки.
Тропические фрукты, такие как ананас, используются не только в классических десертах. Курица с ананасами – сочетание, которое понравится даже самым привередливым людям. Мы предлагаем вам несколько рецептов этого оригинального салата, чтобы каждая хозяйка смогла проявить свои кулинарные таланты.
Сказка в традиционных мотивах: курица и грибы
Потребуются:
- куриное филе: 340-380 г
- яйца: 3-4 шт.
- шампиньоны: 210-230 г
- репчатый лук: 1-2 шт.
- морковь: 1-1,5 шт.
- майонез: 140-170 г
- растительное масло: 2-3 ст.л.
- зелёный лук
- ананас: ½ банки
Перед использованием куриного филе, его необходимо тщательно подготовить. Сначала вымойте его и снимите пленку. Затем отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Морковь также следует отварить, но предварительно не очищая. После этого дайте продуктам остыть, а после остывания легко снимите тонкую верхнюю кожуру с моркови. Порежьте курицу и морковь соломкой. Заметьте, что чем ярче будет цвет моркови, тем более привлекательным получится внешний вид салата.
Для яйца выполните варку «вкрутую». Поместите яйца в кастрюлю с водой, доведите до кипения и готовьте 3-4 минуты. После готовности отделите желтки от белков.
Очистите луковицу. Можно использовать одну крупную или несколько маленьких. Измельчите лук ножом и обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде до появления золотистого цвета. После этого добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, пока вся жидкость, содержащаяся в грибах, не выпарится.
Перед жаркой шампиньоны нужно тщательно почистить, промыть водой и слегка подсушить с помощью бумажного полотенца или кухонной тканевой салфетки. Нарезать грибы следует толстыми пластинами.
Когда все компоненты будут подготовлены, начинайте укладывать салат слоями: первый слой — куриное филе, затем морковь, жареные грибы с луком, натертые белки (которые предварительно следует натереть на крупной терке), рубленый зеленый лук и ломтики ананаса. Каждый слой стоит щедро покрывать майонезом. В завершение на вершину выкладываем натертый желток.
Традиционный салат «Сказка» можно подавать в общем салатнике. Для порционных вариантов можно использовать небольшие прозрачные креманки, украсив их яркими листьями салата и повторяя ту же последовательность слоев. Этот метод отлично подойдет для фуршета.
Салат Сказка — классический рецепт с курицей и грецкими орехами
Слоеное блюдо привлекает внимание благодаря своей праздничной подаче и простой технологии приготовления. Пикантный вкус салата усиливается благодаря добавлению грецких орехов и сыра. Обрадйте своих гостей и близких, подав им это необыкновенное блюдо.
Ингредиенты:
- куриное филе — 200-250 грамм;
- яйца — 3 штуки;
- лук репчатый — 2 штуки;
- шампиньоны — 250 грамм;
- моцарелла (или другой сыр) — 200 грамм;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- грецкие орехи — 30-40 грамм;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- майонез — 100-150 грамм;
- зелень для украшения.
Этапы приготовления:
1. Нарежьте грибы тонкими пластинками и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением масла.
2. Нарежьте репчатый лук полукольцами и добавьте его к грибы. Тщательно перемешайте, добавив щепотку соли и черного перца. Обжаривайте до появления золотистого цвета, после чего остудите грибную массу.
3. Смешайте майонез с давленым чесноком, перемешайте до однородной массы. Этот соус будет использоваться для смазывания слоев салата.
4. Отварное куриное филе нарежьте мелкими кубиками и перемешайте с небольшим количеством майонеза. Выложите первым слоем в салатник, посыпьте черным молотым перцем.
5. Следующий слой — отварные яйца, нарезанные на небольшие кусочки и смазанные майонезом.
6. Следом идут обжаренные грибы с луком, также покрытые майонезом.
7. Верхним слоем будет моцарелла, натертая на средней терке, также смазанная чесночным майонезом.
8. Измельченные грецкие орехи щедро посыпьте сверху. Уберите блюдо в холодильник на один час. Перед подачей украсьте зеленью, и можно подавать на стол.
Яркий, аппетитный и сытный салат готов к подаче на праздничный стол! Он получается легким, воздушным, пикантным, а все его составляющие идеально сбалансированы. Приятного аппетита!
Не забудьте также ознакомиться с другими интересными рецептами, такими как «Его Величество салат Принц с курицей и грецкими орехами: 3 рецепта».
Рецепт салата Лесная сказка с опятами и ветчиной
Это легкое, элегантное и красочное блюдо, которое просто готовится. Вам не понадобится варить ингредиенты — их достаточно нарезать, смешать, и салат готов. Закуска с опятами получается невероятно вкусной и поистине лесной сказкой!
Ингредиенты:
- ветчина — 300 г;
- огурцы — 2 шт;
- помидоры — 2 шт;
- красный лук — 1 шт;
- опята — 300 г.
Для маринада:
- оливковое масло — 100 мл;
- горчица — 1 ч. ложка;
- соль и перец — по вкусу;
- лимонный сок — 1 ст. ложка.
Этапы приготовления:
1. Нарежьте красный лук полукольцами и отправьте его в глубокую миску.
2. Помидоры разрежьте на четвертинки и удалите мякоть, чтобы салат не разваливался на столе и выглядел аккуратно. Затем нарежьте помидоры полосками и добавьте в миску к луку.
3. Свежий огурец нарежьте тонкими полосками; по желанию можно предварительно удалить кожуру.
4. Ветчину нарежьте на тонкие кусочки и добавьте в миску к остальным овощам.
Это блюдо также может подойти тем, кто придерживается поста. Просто исключите ветчину из салата, и у вас получится не менее вкусное, простое в приготовлении и оригинальное блюдо.
5. Используйте маринованные опята (приготовленные заранее); добавьте их в салат.
6. Для маринада смешайте оливковое масло, соль, перец, горчицу и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы получилась вкусная заправка.
7. Полейте салат dressингом, перемешайте, и он готов к подаче!
Это блюдо можно подавать как в порционном виде, так и в одном большом красивом блюде.
Эта закуска вкусна сразу после приготовления, но со временем, если дать ей постоять, она станет еще более аппетитной. Такое блюдо отлично подойдет как на обед, так и на ужин, а также для праздничного стола.
Также стоит обратить внимание на другие рецепты на тему «Как приготовить опята с картошкой и луком на сковороде».
Как приготовить салат «Сказка»: удивите гостей праздничным блюдом
Многие салаты способны внести праздничное настроение на стол, поэтому сейчас самое время начать готовиться к предстоящим торжествам. Сейчас можно смело экспериментировать с новыми рецептами, чтобы выяснить, какой салат станет украшением новогоднего стола. Салат «Сказка» можно с уверенностью назвать беспроигрышным вариантом, поскольку в его составе соединены аппетитные и популярные продукты, что делает его отличным дополнением к любому застолью. Рекомендуется сразу же разложить его по порционным креманкам.
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 граммов свежих шампиньонов;
— кусок сыра (около 150 граммов);
— 4 куриных яйца;
— одна средняя луковица;
— около 100 граммов майонеза;
— 2 дольки чеснока;
— сливочное масло (в зависимости от нужд жарки);
— по 3 перепелиных яйца на порцию;
— пучок петрушки;
— 1-2 куска отварного куриного филе.
Как приготовить вкусное и эффектное блюдо
Яйца необходимо отварить до полной готовности. Не смешивайте компоненты, так как салат подается в слоеном виде. Перепелиные яйца берутся из расчета по 3 штуки на одну порцию.
Сначала обжарьте измельченный лук на сливочном масле. Можно попробовать использовать растительное, но оно не придаст блюду такой нежный и насыщенный вкус. Когда лук станет прозрачным, добавьте грибы и жарьте до полной готовности.
Измельчайте курицу ножом, теркой натрите сыр и яйца. В майонез добавьте мелко нарезанный чеснок и тщательно смешайте до однородной массы. Петрушку вымойте, высушите и мелко нарежьте, оставив часть зелени для украшения. Помните, что каждый слой салата следует обрабатывать чесночным соусом на основе майонеза, также курицу можно немного посолить. На дно креманки положите слой куриного филе, затем грибы с луком, яичную массу и сыр с петрушкой. С перепелиных яиц ножом убирайте треть количества, обеспечивая отсутствие желтка в белке. Белок отправляйте в охлажденный черный чай на 5 минут; используйте крепкую заварку. Это даст необходимый цвет. Затем аккуратно выкладывайте части яиц вертикально, прикрепляя к ним окрашенные части, чтобы они напоминали лесные грибы.
Ингредиенты
- 300 грамм куриного филе
- 200 грамм шампиньонов (или любых других грибов)
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 грамм маринованных огурцов
- 100 грамм зеленого горошка (свежего или мороженого)
- 3 столовые ложки майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп и т.д.)
Для приготовления салата «Сказка» с грибами и курицей начните с подготовки всех ингредиентов. Сначала куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Маринованные огурцы можно нарезать кубиками или полукольцами. А шампиньоны очистите и нарежьте полукольцами. Луковицу нарежьте тонко, чеснок — мелко. Обжарьте лук с чесноком и добавьте грибы, обжаривайте их до готовности. В параллельной кастрюле отварите морковь до мягкости и затем промойте ее под холодной водой.
Зеленый горошек можно использовать как свежий, так и замороженный. Если берете свежий, то отварите его до готовности, если замороженный — разморозьте заранее.
Все подготовленные ингредиенты (курица, грибы, морковь, огурцы и горошек) поместите в одну большую миску или салатницу и перемешайте. Заправьте салат майонезом и при желании добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно соедините все ингредиенты, чтобы они были покрыты майонезом.
Готовый салат «Сказка» с грибами и курицей украсьте свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Шаг 2: Приготовление соуса
Для того чтобы придать салату уникальный вкус и аромат, нужно приготовить соус. Он станет основной частью и дополнит все вкусовые компоненты блюда.
Ингредиенты для соуса:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Майонез | 3 столовых ложки |
| Сметана | 3 столовых ложки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для приготовления соуса смешайте майонез, сметану, горчицу и лимонный сок в емкости. Взбейте все компоненты до получения однородной консистенции. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно помешивая соус до получения густоты.
В конце, добавьте соль и перец по вкусу. Проверьте вкус соуса, при необходимости добавляя специи. Готовый соус можно сразу добавить к салату или оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался вкусами остальных ингредиентов.
Шаг 3: Сборка салата
После того, как все компоненты подготовлены, можно переходить к сборке салата. В этом шаге важно аккуратно подойти к подаче, чтобы салат выглядел аппетитно и привлекательно.
1. Возьмите большую салатницу или плоское блюдо, на котором будет подаваться салат.
2. Равномерно распределите листья салата по底нам.
3. На листья салата выложите нарезанные овощи: огурцы, помидоры, морковь и другие. Постарайтесь распределить их равномерно по всей поверхности.
4. После овощного слоя добавьте порезанное куриное филе или другую начинку. Выравнивайте так, чтобы слой был аккуратным.
5. Вертикально полейте салат чесночным соусом на основе майонеза, украсив его зеленью, чтобы придать ему более свежий вид. Это можно сделать как украсив полностью верх салата, так и добавив только к краям.
6. Соус можно подать отдельно или же сразу распределить по поверхности салата.
Ваш салат готов к подаче! Приятного аппетита!
