Спустя десять минут обжаривания морковно-луковой смеси, можно убрать с огня. Отдельно обжарьте картошку, нарезанную ломтиками, используя растительное масло, и готовьте до состояния полуготовности.
Аппетитное жаркое с кроликом в горшке
Это блюдо под названием «Жаркое с кроликом в горшочке» является не только вкусным, но и невероятно простым и быстрым в приготовлении. Мясо кролика завоевало популярность благодаря своему яркому вкусу и множеству полезных свойств. Приготовив такое жаркое, вы не только поразите своих близких, но и сможете удовлетворить свой голод на целый день.
Автор: Анастасия Стець ,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Обратите внимание, что калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Учитывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы классифицируем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли адекватно рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2 обозначают очень простые и легкие блюда.
Уровень 3 — это рецепты, которые готовить несложно, но для их успешного выполнения требуется определенный опыт, и новичку может не сразу выпасть удача.
Уровни 4 и 5 подразумевают, что вам понадобится специализированная техника, ловкость и достаточно времени для успешного выполнения рецепта.
Мы также оцениваем остроту блюда, если по рецепту добавляются перец или специи.
Оценка 1 — блюдо слегка приправлено перцем, не вызывая остроты.
Оценка 2 — перец чувствуете, но острое послевкусие отсутствует.
Оценка 3 — появляется легкое острое послевкусие.
Оценка 4 — острый вкус ощутим, однако блюдо все еще можно есть без необходимости запивать.
Оценка 5 — блюдо очень острое, такие деликатесы не всем по вкусу!
Также мы акцентируем внимание на присутствии распространенных и опасных аллергенов в рецепте. Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости какого-либо ингредиента из списка.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, чтобы вам было проще определить, сколько какого продукта необходимо, как его точно отмерить. Если же вы хотите узнать, сколько весит и помещается в стакане, чайной ложке и так далее, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Продукты для рецепта
Порций
Для приготовления блюда
Замените обычную каменную соль на морскую, поскольку она содержит гораздо больше полезных микроэлементов.
Обязательно очистите картофель, морковь и лук от кожуры, после чего тщательно промойте их под проточной водой. Мясо кролика также нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Подготовьте горшочки для запекания и фольгу.
Шаг 1
Картофель и морковь тщательно промойте и нарежьте на кусочки. Мясо кролика следует порезать на небольшие кусочки, затем посолить и поперчить. В первый слой горшка выложите картофель, затем добавьте морковь, лук и сверху — мясо кролика. Накройте горшочек фольгой и отправьте его в предварительно разогретую духовку на 90 минут.
Как произвести впечатление за столом
После завершения приготовления аккуратно извлеките блюдо из духовки, снимите фольгу и украсьте его мелконарезанным укропом, обильно посыпав блюдо.
Жаркое из кролика в горшочке
У нас дома праздник, и это связано не только с тем, что вчера был мой день рождения. В моем кухонном арсенале наконец-то появились горшочки для запекания, что открыло новые горизонты для кулинарного творчества. Начнем мы именно с жаркого, ведь кроличья ножка слишком долго дожидалась своего часа в морозили.
Ингредиенты на 4 порции:
Основные компоненты
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharkoe-iz-krolika-v-gorshochke/
Картофель нарезаем крупными кубиками и укладываем на дно горшочков.
Второй слой — мясо.
Далее — крупно нарезанные шампиньоны, затем полукольца лука и морковь.
Каждый горшочек дополнительно наполняем нарезанным пластинками чесноком. Солим, заливаем воду на треть объема и ставим в духовку примерно на час. Помещаем в холодную духовку и в процессе разогреваем ее до 200 градусов.
Достаем горшочки из духовки, добавляем в каждый сметану, перемешиваем и подаем блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Видеорецепт
Замечательный рецепт приготовления кролика с картошкой и грибами в горшочке доступен также в формате видео.
Уважаемые читатели, поделитесь вашими собственными рецептами приготовления кролика с картошкой в домашних условиях. Будем рады услышать ваши советы, как лучше создать это кулинарное произведение, чтобы оно понравилось всем членам вашей семьи.
Ингредиенты
- Кролик — 400 г
- Рис — 120 г
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец — 2 щепотки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень — 0,5 пучка
- Горячая вода — 300 мл
- Куркума — 4 щепотки
- Барбарис — 6 шт.
Второе блюдо
Порций — 2
Время приготовления — около 1 часа 10 минут.
Как приготовить
Разделайте кролика на порционные части или аккуратно срежьте мясо в емкость. Не забудьте удалить синюшные пленки и жилки, которые при нагревании могут скручиваться и испортить текстуру мяса.
Лук и морковь очистите, промойте и нарежьте морковь небольшими кубиками, а лук — полукольцами. Выложите нарезанные овощи в емкость с мясом кролика.
Крупу промойте несколько раз под водой и добавьте в ту же емкость.
Из помидора следует вырезать сердцевину, тщательно промыть его и нарезать крупными кубиками. Включите его в общую массу. Перемешайте все ингредиенты, добавив соль, молотый черный перец, куркуму и свежую или сушеную зелень. На этом этапе можно также использовать такие специи, как зира, орегано, тимьян и другие.
Выложите всю массу в горшочки, деля равномерно. В каждый горшочек налейте горячей воды, но не доходя до края емкости на 1 см, чтобы рис, разбухнув, не выполз наружу. Добавьте лавровые листья и сушеные ягоды барбариса, аккуратно полейте по 1 ч.л. растительного масла в каждый горшочек. Закройте их крышками и отправьте в разогретую духовку при температуре 200°C на 50-60 минут. Проверяйте блюда периодически, чтобы избежать переполнения горшочков в процессе запекания.
По истечении указанного времени аккуратно извлеките горшочки из духовки, используя прихватку или полотенце, так как они невероятно горячие!
Подавайте готовое блюдо из горячих горшочков на порционные тарелки, украсив его на свое усмотрение, например, рубленой зеленью или различными соусами. Кролик, запеченный в горшочках с гарниром, полностью готов к подаче. Приятного аппетита!
Жаркое из кролика в горшочке
Чтобы подчеркнуть вкус крольчатины, не стесняйтесь экспериментировать с пряностями, такими как розмарин, майоран, душица, орегано, тимьян и можжевельник.
- Шампиньоны (200 г)
- Картофель (5 шт.)
- Чеснок (2 дольки)
- Мясо кролика (600 г)
- Репчатый лук (2 шт.)
- Соль и перец (по желанию повара)
- Морковь (2 шт.)
- Зелень и сметана (по вкусу)
Как запечь кролика с грибами в горшочках
1. Очистите и нарежьте картошку небольшими ломтиками. Половину разложите на дне горшочков, сверху покрывая кусочками крольчатины.
2. Далее в горшочки добавьте луковые полукольца.
3. Добавьте нарезанные грибы. На них поместите кружочки моркови.
4. Приправьте содержимое горшочков по вкусу пряностями, зеленью и чесноком. Завершите укладку оставшимися кусочками картофеля и залейте водой до уровня 1/3 емкости.
5. Положите сметану и поставьте горшочки в 아직 не нагретую печь на один час (если духовка будет горячей, посуда может треснуть).
Жаркое из мяса кролика в казане
Специфический кролик с черносливом, приготовленный в казане, — это настоящий деликатес, который вполне можно подать на праздничный стол.
- Сало (150 г)
- Красное вино (пол литра)
- Лавровый лист (пара штук)
- Кролик (1 тушка)
- Чеснок (20 г)
- Яблоки (3 плода)
- Растительное масло (80 мл)
- Чернослив (полстакана)
- Соль и перец (по вкусу)
- Свежий имбирь (10 г)
- Корица (неполная чайная ложка)
Как сделать жаркое из мяса кролика в казане
1. Смешайте теплое вино с лавровым листом, измельченным чесноком, солью и пряностями и доведите до кипения, затем кипятите около трех минут.
2. После этого добавьте растительное масло и оставьте маринад на плите еще на 6-7 минут.
3. Залейте промытого кролика остывшим винным маринадом. Уберите емкость с мясом в прохладное место на три часа.
4. Слейте и процедите маринад, затем разделайте кролика на порционные кусочки.
5. Очистите и нарежьте яблоки крупными дольками. Чернослив предварительно замочите в воде до размягчения.
6. Измельчите сало и растопите его в казане, затем викладывайте и обжаривайте кролика на сильном огне до золотистой корочки.
7. Добавьте яблоки и чернослив и продолжайте готовить на умеренном огне еще двадцать минут.
8. Влейте маринад вместе с натертым имбирем и доведите блюдо до полной готовности.
Приятного вам аппетита!
