Морковный пирог с миндалем. Диетический морковный пирог с миндалем рецепт приготовления

Высокий морковный торт следует убрать в холодильник на несколько часов или, даже лучше, на ночь. За это время корж пропитается, а крем станет гораздо более плотным и однородным. В завершение, оставшимися украшениями крема, вы можете добавить миндаль, фундук, клубнику или инжир. Особенно эффектно на таком торте будут выглядеть крошечные мандаринки или оранжевые мини-морковки, изготовленные из кондитерской мастики.

5 рецептов морковного пирога

А вы когда-нибудь задумывались о десерте из моркови? Давайте вместе убедимся, что это отличная идея. Этот яркий и жизнерадостный торт является настоящим спасением для всех, кто стремится контролировать свое питание и следить за фигурой, но при этом не готов полностью отказаться от сладкого угощения. Кроме того, его не стыдно предложить детям, а также поставить на праздничный стол. В этой статье мы представим несколько популярных рецептов морковного пирога и дадим советы по его украшению.

Классический морковный пирог

Морковный торт завоевал популярность благодаря своему необычному вкусу, простой технологии приготовления и доступным ингредиентам. Главный из них — морковь, которая обычно имеется на каждой кухне и может быть легко измельчена с помощью терки или блендера.

Бисквит из моркови получается мягким, не слишком сладким и прекрасно пропекается. Корж имеет упругую текстуру и притягательный ярко-оранжевый цвет.

Для измельчения овощей используйте блендер или третью по размеру сторону кухонной терки. Длинные морковные полоски для выпечки не подойдут, так как это приведет к неоднородной консистенции, и пирог может не пропечься должным образом.

Торт с морковью имеет ряд преимуществ: он низкокалорийный, что делает его подходящим даже в диетическом питании, ведь даже самый жирный вариант с добавлением сахара и белой муки сравнительно легче классического десерта. Также морковь является отличным источником каротина, что делает ее важным пищевым источником витамина А; орехи, которые часто добавляют в такие пироги, значительно помогают утолить голод благодаря высокому содержанию белка и антиоксидантов, а также способствуют снижению уровня холестерина.

Шаг 2

Для приготовления теста начинаем с того, что берем размягченное сливочное масло и растираем его вместе с сахаром в глубокой миске. Затем добавляем яйца и тщательно взбиваем эту массу. Продолжая взбивание, понемногу вливаем молоко и лимонный сок.

Шаг 4

В отдельной посуде объединяем муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. После этого постепенно добавляем сухие ингредиенты в яично-морковную массу, тщательно помешивая, чтобы получить однородное жидкое тесто. В это тесто можно добавить кокосовую стружку и шоколад.

Можно почитать еще: Шоколадный пирог с творожными шариками

Пошаговое описание:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пенной светлой массы.
Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
Смешайте пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем, содой, корицей и солью.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-сахарную массу, помешивая до получения однородной текстуры.
Вводите натертую морковь, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить воздушность теста.
Затем вылейте полученное тесто в предварительно смазанную маслом форму.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 40-50 минут (проверьте готовность с помощью зубочистки).
В отдельной миске взбейте маскарпоне (или сливочный сыр) с сахарной пудрой и ванилью до получения однородного кремообразного состояния.
Дайте пирогу полностью остыть.
Разрежьте пирог на два коржа и промажьте каждый слой кремом.
Сверху тоже украсьте пирог кремом и посыпьте миндальными лепестками.

Морковный пирог с миндалем — это не только вкусное лакомство, но и более здоровая альтернатива традиционным сладким пирогам. Такой десерт прекрасно подходит к чаю или кофе и станет настоящим украшением любого стола.

Секреты приготовления

Чтобы морковный пирог с миндалем стал настоящим произведением искусства на вашем столе, стоит помнить о нескольких важных секретах его приготовления:

Используйте свежие и качественные ингредиенты. Обратите особое внимание на морковь — она должна быть сочной и мягкой.
Морковь стоит тщательно очистить и натереть на мелкой терке. Это обеспечит равномерное распределение моркови в тесте и сделает пирог более нежным.
Первое время взбивайте яйца с сахаром до пышности, затем постепенно добавляйте муку и другие сухие компоненты. Это поможет сохранить воздушность теста.
Добавление миндальной муки придаст пирогу особенный вкус и аромат. Убедитесь, что мука свежая и хорошего качества.
Обязательно следите за пирогом во время выпекания. Чрезмерное время нахождения в духовке может сделать его сухим.
Перед тем как покрыть пирог кремом, убедитесь, что он полностью остыл. Горячий пирог может испортить крем, заставив его растать.
Для приготовления крема используйте маскарпоне или качественный сливочный сыр. Взбивайте крем до пышного состояния, но не перебивайте, чтобы избежать его расслоения.
Украшение пирога миндальными лепестками добавит не только визуальной привлекательности, но и приятного хруста.
Храните пирог в холодильнике, особенно если он с кремом. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить порчу.

Можно почитать еще: Кухен немецкий пирог

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете создать удивительный морковный пирог с миндалем, который будет радовать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.

Если вам нравятся наши статьи, не стесняйтесь подписываться, ставить лайки и искать вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ?

Рецепты приготовления

Одним из уникальных рецептов низкокалорийной морковной выпечки является диетический морковный пирог:

Для начала необходимо измельчить около 200 г миндаля до состояния муки или мелкой крошки, используя кофемолку. Затем очистите 3 средние моркови, натрите их мелко и тщательно перемешайте с полученной миндальной мукой.

Возьмите 4 куриных яйца и отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки взбейте. К желткам добавьте стакан сахара, щепотку корицы и чайную ложку разрыхлителя теста и взбивайте до образования пены с помощью миксера. Полученную смесь объедините с морковью и миндалью, добавив 2 столовые ложки перемолотой лимонной цедры.

Из холодильника достаньте белки и взбейте их, добавив стакан сахара. После этого обе смеси объедините и добавьте 50 г муки, а также 3 столовые ложки ликера. Выложите консистенцию в смазанную маслом форму. В духовой шкаф с температурой 170 градусов поместите пирог для выпекания на протяжении одного часа. Пирог подают охлажденным.

Пирог с морковью и цедрой апельсина

Для этого рецепта взбейте до однородности 5 яиц вместе с 1 чайной ложкой растительного масла. Затем натрите 4 крупных моркови на мелкой терке и перемолоть цедру одного апельсина до состояния муки, чтобы получилось около 2 столовых ложек. Объедините апельсиновую цедру и морковь с яичной массой. В другой емкости смешайте 2 стакана пшеничной муки, полстакана белого сахара, полстакана коричневого сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя теста, пакетик ванили, пол чайной ложки соли и 2 чайные ложки корицы. Перенесите эту сухую смесь в форму для выпечки, смешав с яйцами, морковью и цедрой. Выпекайте в течение часа при температуре 175 градусов. Пирог подается на стол в теплом виде.

Морковь – 150 — 200 г.
Творожный сыр – 150 г.
Молоко – 250 г.
Кефир – 150 г.
Яйцо – 2 шт.
Овсяная мука – 2 столовые ложки.
Овсяные отруби – 3 столовые ложки.
Изюм – 40 г.
Сахарозаменитель – 2 столовые ложки.
Сода – 1 чайная ложка.
Корица – ½ чайной ложки.

Можно почитать еще: Пирог с клубникой

Мелко натрите морковь. Соедините молоко с овсяной мукой и отрубями, добавьте корицу и столовую ложку заменителя сахара. В другой емкости смешайте яйцо с оставшимся сахарозаменителем до получения однородной массы, добавив щепотку соли.

В смесь с морковью добавьте творог, кефир и взбитое до пиков яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешайте и выложите в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте пирог при среднем огне в течение получаса. Готовое лакомство можно украсить свежей мятой.

Морковно-апельсиновый торт пп

Как насчет добавления цитрусовых? Цедра апельсина добавит вашему пирогу отличный аромат и неповторимый вкус. Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

2 средние моркови
3 яйца (желтки отделить от белков, последние взбиваются до крепких пиков)
80 граммов любой муки
100 граммов молока
50 граммов ряженки
цедра одного апельсина
5 граммов соды
подсластитель по вкусу

Соедините желтки с молоком и ряженкой, взбейте, затем добавьте подсластитель. Добавляйте все сухие ингредиенты и в конце вводите взбитые белки. Выпекайте тесто, разделив его на 4 коржа, по 15 минут каждый.

250 грамм творога
250 грамм натурального йогурта или нежирной сметаны
подсластитель по вкусу

Теперь собираем наш полезный десерт!

Морковно-кокосовый торт пп

Если вы любите кокос, почему бы не добавить кокосовую стружку в наш полезный рецепт? Однако нужно быть внимательным — используйте только обезжиренную кокосовую стружку! В ней содержится примерно 70 калорий, тогда как в обычной стружке — около 570! Разница, согласитесь, представляется ощутимой. Этот диетический продукт смело можно включать в рецепты полезных десертов!