Заправка для салата может быть элементарной, составленной всего лишь из оливкового масла, сока лимона и соли. Иногда, для достижения более насыщенного и кремового вкуса, в заправку добавляют майонез или йогурт. После подготовки, заправку следует тщательно перемешать с морепродуктами и овощами, чтобы добиться равномерного распределения всех ингредиентов.
Тёплый салат с морепродуктами – 7 рецептов
Салат – это классическое блюдо, которое легко найти на любом столе. Каждая хозяйка желает удивить своих гостей, предложив им что-то необычное и в то же время вкусное. Тёплый салат с морепродуктами является одним из таких уникальных блюд. Он не только радует глаз, но и очень полезен, насышая организм необходимыми питательными веществами.
Приготовление салата не требует особых усилий. Главное — это должным образом подготовить морепродукты так, чтобы их текстура не напоминала резину и они легко усваивались организмом. Кальмары и мидии можно отварить в кипящей воде с добавлением небольшой порции соли или обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Важно не держать их на огне дольше 3-4 минут. После приготовления морепродукты следует охладить, после чего можно начинать готовить салат.
Тёплый салат с морепродуктами в сливочном соусе
Сливочный соус – это традиционная заправка, которая подходит как для мясных, так и для рыбных блюд. Приготовить его достаточно просто: потребуется лишь нежирные сливки, соевый соус и немного кулинарного вдохновения. Тёплый салат с морепродуктами в сливочном соусе точно не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Список ингредиентов:
- Морепродукты замороженные (можно использовать морской коктейль) – 500 г.
- Капуста пекинская – 200 г.
- Сливки средней жирности – 200 мл.
- Помидор – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Соус соевый – 2 ст.л.
- Майонез для заправки.
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Достань морепродукты из холодильника и оставь их размораживаться при комнатной температуре. Тем временем, нарезай лимон на небольшие дольки и выжимай сок в чашку, добавляя соевый соус. Получившуюся заправку используй для маринования размороженных морепродуктов — оставь их мариноваться на полчаса в тёплом месте.
- Разогрей сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривай креветки и мидии, а также кальмары на слабом огне в течение 3-4 минут. Как только они приобретут нужный оттенок, добавь сливки и продолжай готовить ещё несколько минут, постоянно помешивая морепродукты при помощи деревянной лопатки. Не закрывай крышкой, так как это может привести к тому, что морепродукты станут жесткими и резиновыми.
- Помидор следует тщательно промыть, удалить хвостик и нарезать мелкими кубиками, предварительно слив лишний сок, чтобы не допустить увеличение жидкости в салате. Добавь нарезанный помидор к морепродуктам в соусе, посоли и поперчи по вкусу. Продолжай готовить ещё 5 минут, после чего выключи огонь. Если соус получился слишком жидким, можно добавить ложку майонеза для его загущения.
- Пекинскую капусту промой, нарежь соломкой и выложи на тарелку, где будет подаваться салат. Сверху аккуратно заправь морепродуктами с сливочным соусом.
Совет! Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо для перекуса. К ужину его можно дополнить гарниром из риса или картофеля.
Салат из морепродуктов и крабовых палочек
Ключевым моментом является бережное смешивание всех составляющих салата с красной икрой, чтобы сохранены были целостность маленьких зернышек.
Ингредиенты: по 300 г кальмаров и вареных креветок, 250 г крабовых палочек, 5 вареных куриных яиц, 0.5 банки красной икры, майонез.
Приготовление: Кальмары очисти и нарежь соломкой, затем отварите их в подсоленной воде. После остывания, смешай их с креветками, порезанным соломкой яичным белком и мелко нарезанными крабовыми палочками. Заправь ми баргузором, добавив икру. Для украшения можно использовать натертые на терке желтки.
Салат Морская пена с морепродуктами
Морепродукты прекрасно сочетаются с чесноком, который делает салат ещё более полезным и ароматным для здоровья.
Ингредиенты: 1 банка кальмаров в пряном маринаде, 100 г вареных очищенных креветок, 2 яйца, 1 морковь, 150 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, майонез, 2 ст. л. красной икры.
Приготовление: Собери салат на большой тарелке, промазывая каждый слой майонезом и посыпая измельченным чесноком. Слои должны быть следующие: натертые вареные яйца, нарезанные соломкой кальмары, тертая свежая морковь (лучше выбирать более сладкие сорта), натертый сыр и мелко нарезанный чеснок. Для украшения можно использовать завитки из майонеза, придавая им форму волн морского прибоя, а также рассыпать целые зерна красной икры в случайном порядке.
Салаты с морепродуктами
Салаты с морепродуктами обладают уникальной природой. Они являются богатым источником йода, белка, витаминов и микроэлементов. Более того, дар морей характеризуется минимальным содержанием жира, что делает его важным продуктом для диетического питания. Основная сложность в создании салатов заключается в предварительной обработке морепродуктов (креветок или кальмаров), включая их очистку и отваривание.
Салат
Салат с авокадо и морепродуктами
Этот аппетитный и легкий салат с авокадо и креветками будет отличным началом дня или идеальным завершением вечера без лишних калорий. Сочетание авокадо и креветок делает блюдо кремовым и придает ему особый аромат, который подчеркивается специальной заправкой.
Ингредиенты: авокадо, свежие креветки, зелень, лимонный сок, сок лайма, черный молотый перец, соль, оливковое масло.
Салат
Салат с пекинской капустой и морепродуктами
Салат из морепродуктов и пекинской капусты может стать сытным перекусом или легким ужином. Приготовление данного салата занимает минимум времени и сил.
Ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, капуста пекинская, кальмары, свежие креветки, маслины, черный молотый перец, соль.
Калорийность: 171.66 ККал
Салат Цезарь
Салат Цезарь без курицы
На этот раз мы приготовим салат Цезарь без куриного филе, заменяя его креветками. Мы все знаем, что салат Цезарь славится своим успешным сочетанием свежих овощей, знаменитого соуса, хрустящих гренок и куриного мяса.
Ингредиенты: листовой салат, помидоры черри, сыр пармезан, свежие креветки, батон, соль, оливковое масло, лимонный сок. Для соуса: оливковое масло, яйцо, растительное масло, горчица, лимонный сок, бальзамический уксус, анчоусы, черный молотый перец.
Салат
Салат с креветками и кальмарами
Представляем рецепт простого и вкусного салата из морепродуктов. Сочетание кальмаров и креветок оказалось особенно удачным.
Ингредиенты: кальмары, свежие креветки, яиц, майонез, соль, зелень.
Калорийность: 150.1 ККал
Салат
Салат с креветками, рисом, яйцом и огурцом
Этот вкусный и деликатесный салат обладает оригинальным сочетанием ингредиентов. Он идеально подойдет как для праздничного стола, так и для романтического ужина.
Ингредиенты: белый рис, свежие креветки, яичный белок, огурцы, кетчуп, яблоки, майонез, соль.
Калорийность: 147.4 ККал
Салат
Салат с мидиями и яйцом и сыром
Вашему вниманию предлагается красивый, полезный и вкусный салат, который с первого взгляда может впечатлить своей необычностью.
Ингредиенты: маринованные мидии, сыр пармезан, яйца, салатная смесь, майонез, соль.
Калорийность: 163.2 ККал
Летний салат с креветками, авокадо и помидорами
Ингредиенты: Для заправки салата: сладкий соевый соус, кунжутная паста, свежевыжатый сок фруктов, ароматное оливковое масло, свежие листья мяты. Основное в салате: зелень, авокадо, спелая папайя, крупные очищенные креветки, растительное масло, соль.
Свежие тропические фрукты в сочетании с теплыми креветками создадут отличный легкий летний салат.
Морковный острый салат с кальмарами по-корейски
Ингредиенты: густой сладкий соевый соус, очищенные тушки кальмаров, крупные зубцы чеснока, ароматное кунжутное масло, сочная большая морковь, свежий огурец, свежевыжатый лимонный сок, коричневый сахар, свежий чили перец, любая зелень, кунжутные семена.
Обратите внимание, что если у вас имеется готовая корейская морковка, процесс можно значительно упростить, добавив в приготовленный корейский морковный салат кальмары и остальные ингредиенты, без необходимости делать заправку.
Салат Нептун
Этот салат считается одной из вершин средиземноморской кухни. Не удивительно, что он был назван в честь бога морей и океанов.
Ингредиенты:
- Креветки королевские – 300 г
- Кальмары – 300 г
- Крабовые палочки – 300 г
- Яйца – 6 шт.
- Красная икра – 150 г
- Майонез
Приготовление:
Яйца отварить, очистить и отделить желтки от белков. Последние нарезать полосками. Креветки и кальмары отварить до готовности. Крабовые палочки нарезать крупными кубиками. Все ингредиенты смешать в глубокой посуде с майонезом. Перед подачей украсить салат красной икрой.
Севиче из морепродуктов
Севиче — это экзотическая мексиканская закуска-салат, которая часто подается на фуршетах.
Ингредиенты:
- Гребешки – 450 г
- Креветки – 300 г
- Лаймы – 6 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Томат – 1 шт.
- Острый перец – 1 шт.
- Кинза – 1 пучок
Приготовление:
В глубокую миску выжми сок из шести лаймов и одного лимона. Лук мелко нарезай, огурец очисти от кожуры и нарежь мелким кубиком. Кинзу наруби, то же самое сделай с помидором и острым перцем. Гребешки и креветки тщательно промой, очисти и замаринуй в кислых соках. Затем добавь в массу нарезанные овощи и кинзу, накрой пленкой и убери в холодильник на 1 час для пропитки.
