Шоколад бывает различных видов: молочный, горький и белый. Вы можете создавать уникальные сочетания, комбинируя эти сорта в различных соотношениях. Например, смешайте 50 грамм молочного шоколада с по 25 грамм белого и темного. Это позволит создать новый вкусовой профиль, который порадует вас и ваших близких.
Шоколадное овсяное молоко
Для подготовки овсяного молока вам понадобятся овсяные хлопья, которые нужно залить холодной водой и оставить на 10-20 минут для набухания.
После того как хлопья набухнут, слейте лишнюю воду, переложите овсяные хлопья в чашу блендера, добавьте свежую воду и взбейте до получения однородной массы.
Получившуюся белую жидкость следует процедить 2-3 раза через марлю или мелкое сито для удаления остатков хлопьев, и ваше овсяное молоко готово.
Перелейте овсяное молоко обратно в чашу блендера, добавьте какао-порошок, корицу и мед или сахар по вкусу, и снова взбейте до получения однородной массы.
Пошаговые фото рецепта
Рецепт шоколадного молока с шоколадом
Самый простой способ приготовления шоколадного молока в домашних условиях заключается в расплавлении плитки шоколада на водяной бане, которая затем смешивается с молоком до получения желаемой консистенции. Однако, если использовать шоколад нескольких видов, вкус этого десерта станет гораздо более интересным и разнообразным.
- молоко – 200 мл;
- черный шоколад – 40 грамм;
- белый шоколад – 50 грамм.
В этом рецепте нет сахара, так как белый шоколад сам по себе достаточно сладкий. Если в рецепте вы используете молочный или горький шоколад, то можете добавить сахар по вкусу. В качестве альтернативы молоку также можно использовать сливки или же смешать их с молоком в соотношении 1:1 для более насыщенного вкуса.
- Порежьте шоколад на мелкие кусочки или натрите его.
- Налейте молоко в кастрюлю, добавьте шоколадные кусочки.
- Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы шоколад не пригорал.
- Как только шоколад полностью растворится, снимите кастрюлю с плиты.
Кстати! Подобным способом можно приготовить шоколадное молоко и в микроволновой печи. Просто смешайте все ингредиенты, разлейте по кружкам и поставьте в микроволновку. После нагрева остается только перемешать напиток до получения однородного цвета.
Ваша комбинация шоколада не обязательно должна добавляться полностью в молоко. Вы можете использовать один вид для приготовления основного напитка, а второй – для создания красивой глянцевой глазури, украшая приготовленный десерт. Это придаст ему особую эстетическую привлекательность.
Шоколадное молоко с какао
На сегодняшний день самым доступным и известным рецептом шоколадного молока является использование порошка какао. Вкусный напиток можно приготовить различными способами. Самый простой метод включает в себя смешение нескольких базовых ингредиентов. Также существует пошаговый рецепт на основе сухого молока, который менее привычен, но не менее вкусен.
Простое шоколадное молоко
- молоко – 200 мл;
- сливки – 200 мл;
- порошок какао – 50 грамм;
- сахар – по желанию.
Кстати! Для приготовления шоколадного молока из какао можно использовать готовые детские смеси, такие как Несквик. Однако, учитывайте, что в таких смесях уже содержится большая доля сахара, поэтому дополнительные подсластители не требуются. Если же в рецепте присутствует шоколад, лучше заменить молочный его горькой версией, чтобы сбалансировать вкус.
- Добавьте какао в сливки, перемешайте и слегка взбейте получившуюся шоколадную массу.
- В отдельной кастрюле вскипятите молоко, при необходимости добавив в него сахар.
- Как только молоко начнет закипать, уменьшите огонь до минимума и тонкой струйкой влейте шоколадные сливки. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков.
Перед тем как подать, охлаждайте шоколадный напиток. При желании вы можете украсить верхний слой десерта тертым шоколадом или посыпать корицей.
Шоколадный напиток из сухого молока
- какао – 3 ст. ложки с горкой;
- сухое молоко – 250 грамм;
- холодная вода – 2 стакана;
- молотый кофе – 150 грамм;
- сахар – 150 грамм.
- Залейте кофе водой и доведите до кипения. Затем процедите от осадка.
- Добавьте к горячему кофе половину нормы сахара.
- Смешайте сухое молоко с оставшимся сахаром и какао.
- Всыпьте сухие ингредиенты в горячий кофе и тщательно перемешайте до однородной консистенции, а затем доведите до кипения еще раз.
Благодаря добавлению кофе такой напиток оказывается более насыщенным по аромату и вкусам. Однако, учитывайте, что из-за его бодрящего эффекта не рекомендуется пить его перед сном или давать маленьким детям.
Польза шоколадного молока
В последнее время шоколадное молоко активно продвигается как полезный напиток для спортсменов и школьников, которые имеют повышенные физические нагрузки. Этот напиток способен быстро восстановить энергетические запасы организма.
Помимо этого, реклама утверждает, что шоколадное молоко необходимо детям, которые не употребляют достаточное количество обычного молока в своем рационе. Но часто подобные утверждения рекламодателей следует воспринимать критически.
Некоторые диетологи склонны считать, что какао является более полезным напитком для детей. Шоколадное молоко по сути представляет собой «прохладную» версию какао.
Рассмотрим, какие преимущества имеет шоколадное молоко:
- Это источник множества необходимых питательных веществ как для детей, так и для взрослых;
- Обладает жидкой формой, что помогает частично утолить жажду;
- Содержит белок, способствующий восстановлению мышечной ткани;
- Углеводы обеспечивают энергию, что способствует более быстрому восстановлению работоспособности.
Не стоит забывать, что это еще и очень вкусный напиток. Его легко можно подавать детям или использовать для перекуса.
Вред шоколадного молока
Тем не менее, шоколадное молоко не обязательно подходит всем. Некоторые люди, включая детей, могут вызывать аллергические реакции на компоненты данного напитка, такие как молоко или какао.
Кроме того, повышенное содержание сахара может негативно сказаться на здоровье людей, подверженных риску ожирения.
Искусственные ароматизаторы также не приносят пользы и в некоторых случаях могут оказаться вредными для здоровья.
К недостаткам шоколадного молока можно отнести и короткий срок хранения, поэтому лучше употребить его в тот же день.
Готовим шоколадное молоко с какао
Для приготовления более полезного и вкусного напитка лучше использовать натуральное какао. Однако его приготовление займет чуть больше времени.
Простое шоколадное молоко
Ингредиенты для его приготовления:
- сливки – 1 стакан;
- молоко – 1 стакан;
- какао-порошок – 2 столовые ложки;
- сахар – по вкусу.
- Слегка подогрейте сливки, добавьте к ним какао-порошок и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы не образовывались комочки.
- Отдельно вскипятите молоко. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой влейте в него сливки и тщательно перемешайте.
- Выключите огонь и дайте напитку немного остыть. Его можно подавать как горячим, так и холодным.
Обратите внимание: Если у вас нет какао-порошка, можно использовать готовые смеси, например, Несквик. Но помните, что в таких продуктах уже содержится много сахара.
Шоколадный напиток из сухого молока
Если у вас нет обычного молока, но есть порошковое, вы можете использовать следующий рецепт. Вам понадобятся:
- вода – 1 чашка;
- сухое молоко – 2 ч.л;
- какао-порошок – 1 ч.л;
- сахар – по вкусу.
В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты: сахар, какао и сухое молоко. Затем залейте смесь кипятком и хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Поскольку сухое молоко сложно растворяется, рекомендуется использовать специальный ручной капучинатор для достижения однородной массы.
Если напиток предназначен для взрослого человека, в него можно добавить одну чайную ложку кофе. Такой коктейль приобретет более насыщенный вкус и аромат.
Рецепт жареного шоколадного молока
Это необычный и весьма вкусный десерт, для приготовления которого понадобятся:
- молоко – 0,5 литра;
- сахар – 100 гр;
- сливочное масло – 150 гр;
- панировочные сухари – 200 гр;
- шоколад – 50 гр;
- яйцо – 3 шт;
- мука – 300 гр;
- цедра лимона – по вкусу;
- масло подсолнечное – для жарки.
Процесс приготовления десерта выглядит следующим образом:
- Отделите белки от желтков и взбейте белки до образования стойких пиков с помощью миксера.
- Растопите сливочное масло, добавьте 120 грамм муки и продолжайте варить на огне, помешивая, в течение 2-3 минут. Затем добавьте сахар, шоколад и цедру лимона, тщательно перемешайте до однородности.
- В следующем шаге добавьте подогретое молоко в тесто и варите на медленном огне, наблюдая за тем, чтобы масса не пригорала.
- Когда смесь немного остынет, добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто на противень, чтобы его толщина была около 1,5-2 сантиметров, и отправьте в морозильную камеру.
- Как только крем замерзнет, нарежьте его на кубики или прямоугольники, которые затем обваляйте в взбитых белках и панировочных сухарях. Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
- Десерт можно украсить свежими ягодами для большей привлекательности.
Молоко с шоколадом
Для приготовления десертного напитка с использованием натурального молочного или горького шоколада вам понадобятся:
- белый шоколад – 4–5 кусочков;
- молочный или темный шоколад – 3–4 кусочка;
- молоко – 250 мл.
Процесс приготовления следующая:
- Шоколад сломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане.
- Растопленное шоколадное массу залейте подогретым молоком и тщательно перемешайте до получения однородного напитка.
- Для ускорения процесса растворения можно натереть шоколад на терке. Объем молока вы можете регулировать по своему вкусу, чтобы добиться нужной консистенции.
Вы можете изменить технологию приготовления, растворяя только белый шоколад, а молочный или черный шоколад натереть и использовать для украшения напитка перед подачей. Это придаст вашему молоку более насыщенный вкус, особенно если добавить в него взбитые сливки и тертый шоколад сверху.
ВАЖНО: Широкий выбор основ для молока позволяет приготовить напиток любой жирности, а также использовать безмолочное соевое или кокосовое молоко в гармоничном сочетании с натуральным шоколадом или какао.
Рецепт жареного шоколадного молока
Чтобы создать этот десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- сахар – 100 грамм;
- масло сливочное – 150 грамм;
- мука – 300 грамм;
- яйцо – 3 шт.;
- шоколад – 50 грамм;
- панировочные сухари – 250 грамм;
- корица, цедра лимона – по вкусу;
- масло подсолнечное для жарки.
- На небольшом огне растопите сливочное масло в кастрюле.
- Разделите яйца на желтки и белки.
- Соедините растопленное масло с 2/3 просеянной муки, тщательно размешивая венчиком в течение 2–3 минут после смешивания.
- Добавьте сахар и шоколад, затем перемешайте до полного растворения.
- Внедрите в смесь цедру лимона и корицу, чтобы усилить финальный вкус напитка.
- Влейте молоко в получившуюся массу, продолжая помешивать.
- Когда смесь закипит, снимите ее с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
- В этом этапе взбейте желтки и аккуратно вмешайте, предотвратив сворачивание.
- Полученный шоколадный крем выложите на плоское блюдо, предварительно смазанное растительным маслом и посыпанное панировочными сухарями, равномерно распределяя его толщиной не более 2 см.
- Охладите десерт в морозильнике на 3 часа, затем нарежьте кубиками или треугольниками.
- Яичные белки взбейте в стойкую пену, затем обваляйте каждое кусочек в муке, окуните в белок и панируйте в сухарях.
- Обжаривайте в нагретом растительном масле до получения хрустящей корочки, которая покроет жидкую шоколадно-молочную начинку внутри.
- Переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте с конфитюром или вареньем из ягод.
Приготовленный сладкий десерт в виде шоколадного молока можно обогатить ягодами и фруктами, особенно если он предназначен для детей. Если же напиток готовится для взрослых, отличным вариантом будет добавить немного молочного или яичного ликера.
Это вкусный и полезный десерт из молока и шоколада, который порадует как детей, так и взрослых своим оригинальным вкусом и полезными свойствами.
Добавление взбитых сливок или шоколадной крошки придаст пьесу изысканности при подаче на стол. Более того, шоколадное молоко, приготовленное в домашних условиях, представляет собой отличную альтернативу магазинным продуктам, содержащим высокие дозы сахара, ароматизаторов и искусственных добавок.
