Торт «Пчелка» — это изысканный сладкий шедевр, каждый кусочек которого удивительно легкий и нежный, словно тает на языке. Этот оригинальный медовый торт обязательно понравится вашим гостям и станет украшением любого чаепития.
Торт Пчелка
Классический медовик легко узнать как по его характерному цветочно-пряному аромату меда, так и по сладкому сливочному крему на основе сгущенного молока. Однако, чтобы даже самым маленьким любителям сладостей было понятно, из чего состоит этот торт, его декорируют рисунком в виде сот и маленькими пчелками, сделанными из песочного печенья. Для создания этого необычного оформления понадобится элементарная упаковочная пленка с пузырьками, которая поможет превратить крем с желатином в настоящий медовый сот. Это не только добавляет эстетическую ценность десерту, но и привлекает внимание к его вкусовым качествам.
Пищевая ценность рассчитывается на 100 г продукта. Обращайте внимание: калорийность может варьироваться в зависимости от органолептических свойств продуктов, которые вы используете. Не забудьте учитывать, что время приготовления может изменяться от особенностей вашего оборудования.
Оцените сложность рецепта, чтобы было проще выделить необходимое время на его осуществление.
Уровень сложности 1–2: блюда, которые очень просты в приготовлении и подходят для кулинаров с минимальным опытом.
Уровень 3: готовка понятна, но может потребоваться небольшой опыт, высока вероятность, что с первого раза ничего не выйдет.
На уровнях 4 и 5 нужны специальные навыки, высокая сноровка и определенное количество времени для успешного выполнения.
Также мы обращаем внимание на остроту блюда, которую добавляют перец или специи.
1 — совсем минимальная щепотка перца, не ощутимая во вкусе.
2 — перец заметен, но без острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец ярко ощущается, но блюдо вполне съедобно без запивания.
5 — очень острое блюдо, не каждый сможет его осилить!
Проверьте содержимое на наличие распространенных и опасных аллергенов, таких как белок коровьего молока, злаки с глютеном, орехи и яйца, прежде чем приступить к приготовлению. Убедитесь, что ни один из ингредиентов не вызывает у вас индивидуальной непереносимости.
Для удобства используйте кулинарный калькулятор, чтобы правильно отмерить нужное количество инсендиентов. Также, если вам нужно определить, сколько помещается в различных мерных единицах, вам помогут таблицы мер и весов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коржей
Для крема и декора
Сначала помойте и обсушите яйца. Сливочное масло для теста и крема оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Подготовьте эмалированную посуду для замешивания теста, а именно: одну большую для водяной бани и одну меньшего размера. Также вам понадобятся пленка для хранения или целлофановый пакет, пергаментная бумага или силиконовый коврик, а также тарелка диаметром 17-18 см, чтобы точно вырезать нужные коржи. Для создания декора потребуется пленка с пузырьками, которую можно использовать вместо стандартной упаковки.
Для крема выберите сметану жирностью от 20% до 33%, сгущенное молоко без растительных жиров и некоторых других искусственных добавок, а также натуральное сливочное масло.
Шаг 1
В разбитые яйца добавьте 0,5 стакана сахара и тщательно взбейте венчиком. Затем введите нужное количество меда, размягченное сливочное масло и пищевую соду. Все еще раз хорошо перемешайте.
Если мед загустел и начал кристаллизоваться, растопите его в микроволновой печи на протяжении 30 секунд.
Шаг 2
Заполните кастрюлю водой на 2/3 объема, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и поместите в кастрюлю миску с яично-масляной смесью так, чтобы она не касалась кипящей воды. Постоянно помешивая, прогревайте смесь в течении 7-8 минут, пока ее объем не увеличится в два раза.
Шаг 3
Снимите миску с водяной бани и выключите огонь. Постепенно добавляйте муку в горячую массу, перемешивая ложкой после каждого введения порции. По мере остывания смеси и добавления муки начните замешивать тесто руками. Вам нужно получить однородное, густое и слегка липкое тесто.
Медовый торт «Пчелка»
Этот торт «Пчелка» — настоящая кулинарная находка! Нежное медовое тесто, пропитанное сладким медом, окружено многослойной начинкой, которая делает это лакомство по-настоящему запоминающимся. Его вкус представляет собой идеальную гармонию сладости меда и кремовой нежности, а хрустящая кондитерская соломка на поверхности придает торту особый шарм и текстуру. Этот десерт прекрасно впишется в новогоднее меню и подарит радость своим уникальным вкусом в любой другой праздничный момент.
Для его создания вам будут нужны форма для выпекания, миксер, мерный стакан, лопатка для выпечки и элементы для декорирования. Рекомендуем подавать медовый торт «Пчелка» в компании с ароматным черным чаем или свежезаваренным кофе — это позволит вам максимально насладиться вкусом этого нежного десерта.
Ингредиенты
- 300 гр муки
- 200 гр сахара
- 200 гр меда
- 200 гр сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. медового аромата
- 200 мл сливок для украшения
- 50 гр меда для украшения
- 50 гр миндаля для украшения
Для изготовления медового торта «Пчелка» нам понадобятся мука, сахар, мед, сливочное масло, яйца, разрыхлитель теста, корица, медовый ароматизатор и сливки, а также мед и миндаль для украшения.
Сначала взбейте яйца с сахаром до образования густой массы. Затем в растопленный теплый мед добавьте сливочное масло и влейте в яично-сахарную смесь. Просейте муку, добавив к ней разрыхлитель, корицу и ароматизатор, и постепенно введите в смесь, тщательно перемешивая.
Готовое тесто вылейте в подготовленную форму для выпекания и разровняйте поверхность. Затем поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекайте в течение 30-35 минут. Чтобы убедиться, что торт готов, проткните его деревянной шпажкой: если она выходит чистой — значит, торт пропечен.
После выпекания дайте коржу остыть на решетке, а затем аккуратно перенесите на сервировочное блюдо. Украсьте взбитыми сливками, сформировав небольшой бортик по краю. Нагрейте мед и аккуратно полейте им поверхность торта. Для завершения декора посыпьте торт измельченным миндалем.
Теперь наш легкий и ароматный медовик «Пчелка» готов к подаче. Это изысканное лакомство непременно покорит сердца всех сладкоежек. Приятного аппетита!
Медовый торт Пчелка
Медовый торт «Пчелка» может похвастаться тонкими пышными коржами, пропитанными медом, и легким сметанным кремом. Он выделяется среди других медовиков своим красочным разрезом, где коржи приготовлены как светлые, так и темные с добавлением какао. В процессе сборки коржи чередуются, в результате чего в сечении видно темные и желтые полосы, напоминающие пчелиные полоски.
Несложно, а так вкусно
Ингредиенты на 8 порций
для светлых коржей
для шоколадных коржей
сметанный крем
ганаш
дополнительно
Для приготовления светлых коржей смешайте в жаропрочной миске масло, сахар, взбитые яйца и мед. Эту миску поставьте на паровую баню.
Доведите смесь до однородности. Дождитесь, пока растопится масло и растворится сахар, а затем добавьте соду и разрыхлитель. Перемешайте и готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут.
Смесь сначала начнет пениться, затем пенка постепенно осядет, и тесто станет светлым.
Снимите миску с водяной бани и дайте ей постоять около 10 минут. После этого частями просеите муку и замесите плотное, немного липкое тесто.
Тесто разделите на 4 равные части и поместите на присыпанную мукой доску. Накройте пленкой и уберите в холодильник на час.
В это время приготовьте шоколадные коржи. Они готовятся аналогично, только в эту смесь добавляется какао вместе с маслами, сахаром, яйцами и медом. Поставьте на водяную баню и следуйте тем же шагам, как и для светлых коржей.
После растворения сахара и растопления масла добавьте соду и разрыхлитель. Готовьте около 5 минут.
Добавьте муку и продолжите готовить.
Шоколадную часть теста тоже разделите на 4 равные части и отправьте на час в холодильник. В результате у вас должно быть 4 светлых и 4 шоколадных коржа.
Пошаговый рецепт с фото
Мой мед не свежий, и поэтому он уже успел загустеть. Чтобы вернуть его к жидкому состоянию, я растапливаю его на паровой бане, как это делала моя мама. Еще один момент: для того чтобы коржи получились мягче, следует растопить сахар. Поэтому я прогреваю сахар вместе с медом.
Когда мед растает и сахар начнет таять, я добавляю сливки. Хорошо перемешиваю и оставляю на паровой бане.
Когда сахар полностью растает, к смеси добавьте яйцо и снова перемешайте. Держите на водяной бане, пока не начнут появляться маленькие пузырьки.
Теперь можно добавить соду и разрыхлитель. Смесь может немного вспениться — это нормально.
Постепенно вводите просеянную муку, регулируя массу по консистенции. Тесто должно быть слегка липким, что вполне нормально.
Смотрите, тесто не слишком плотное; оно мягкое и легко формируется в шар. Мы подошли к необходимой консистенции.
Катим тесто в колбаску, затем делим на 4 равные части.
Каждую часть сначала расплющиваем и вытягиваем в разные стороны, чтобы получилась лепешка. Затем раскатываем их тонкими пластиками на пергаменте с французской рубашкой.
Выпекаем первый корж 8-10 минут, следующие – по 5-7 минут. Температура в духовке – 180 градусов.
Пока корж еще горячий, подравниваем его со всех сторон и аккуратно разрезаем пополам. Размер каждого коржа — 20 на 13,5 см.
Удаляем лишние кусочки, а коржи оставляем остывать.
Куриное филе с сырной начинкой
Яркий и насыщенный вкус, невероятная мягкость и потрясающая сочность — именно эти качества делают куриное филе с сырной начинкой моим любимым блюдом в домашних условиях.
Начинка придает курочке особенно нежный вкус, а верхний слой создаёт праздничный вид всему блюду!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 6 шт.
- Сыр твердый — 150 гр.
- Сметана — 100 гр.
- Майонез — 50 гр.
- Горчица — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Шпинат — 150 гр.
- Помидоры — 2 шт.
- Специи — по вкусу
Как приготовить куриное филе с сырной начинкой
Твердый сыр натрите на терке, шпинат тщательно промойте, высушите и измельчите мелко.
Теперь соедините все ингредиенты в одной глубокой миске: майонез, горчицу, сметану, соевый соус, тертый сыр и шпинат.
Куриное филе промойте, обсушите и удалите все лишнее, затем сделайте надрезы для начинки.
Фаршируйте филе подготовленной смесью.
Добавляйте специи по своему усмотрению.
Выкладывайте фаршированные грудки на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
В оставшуюся смесь добавьте мелко нарезанные помидоры.
Когда куриное филе начнет подрумяниваться (примерно через 15-20 минут), выложите на него эту обновленную смесь.
Сдобные рогалики
Прекрасные сдобные рогалики готовы порадовать вас и ваших близких!
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 250 мл. теплого молока
- 7 ст.л. сахара или по вкусу
- 100 г мягкого сливочного масла
- 3 стакана муки, примерно
- щепотка соли
- ваниль
В теплое молоко добавьте дрожжи и дайте им разбухнуть.
После этого добавьте сахар, ваниль, соль и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
Затем постепенно начинайте добавлять просеянную муку.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Отправьте тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме.
Из подошедшего теста сформируйте рогалики, как показано на фото.
Даём готовым изделиям еще раз подняться, затем смажем желтком, разведенным с молоком, и выпекаем в горячей духовке при температуре 180-190 градусов до полной готовности.
P.S: Это тесто приготовлено без яиц.
