Сельдь запеченная в духовке в фольге

Шаг 1. От размороженной селедки отрезаем голову, хвост и плавники. Затем потрошите тушку рыбы и хорошо промывайте её под струей проточной воды. После этого насухо промакиваем ее с помощью бумажных полотенец и нарезаем рыбу на порционные куски.

Селедка в духовке и на сковороде

Селедка, благодаря своим питательным свойствам, великолепному вкусу и доступной цене, завоевала популярность у многих людей. Эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, содержит большое количество белка, витаминов и минералов, что делает её незаменимой для поддержания здоровья. Знали ли вы, что селедку можно употреблять не только в соленом или копченом виде? Она также подходит для жарки и запекания, как и другие виды рыбы. Мы предлагаем вам замечательные рецепты для приготовления селедки в духовке и на сковороде, которые стоит попробовать.

Запекание селедки в духовке не требует значительных временных затрат и усилий. В результате такая рыба получается сочной, ароматной и невероятно вкусной. Следуя нашему пошаговому фото рецепту, вы сможете без особых трудностей подготовить это блюдо дома, и минимизировать риски появления специфического рыбного запаха.

Хотя ловля сельди осуществляется круглый год, наиболее жирной она оказывается в осенне-зимний период, что делает её особенно вкусной и полезной. Если вы стремитесь к приготовлению диетического варианта, рекомендуется срезать брюшко, так как именно в нем содержится основная часть жира.

(7 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Ингредиенты

• Сельдь свежая замороженная: 1 шт.
• Подсолнечное масло: 30-40 мл
• Соль, прованские травы, приправа для рыбы: по вкусу

Инструкция приготовления

Как правильно и вкусно приготовить рыбу селедку? Размораживаем сельдь медленно в холодильнике. Затем вспарываем ей брюшко и очищаем от внутренних органов.

Теперь удаляем голову, тщательно очищаем тушку и промываем её под холодной водой. В отдельной емкости смешиваем масло, специи и соль.

Далее укладываем рыбу на фольгу, обильно смазываем сельдку снаружи и внутри специями в масле, герметично заворачиваем её и оставляем мариноваться на 15-20 минут.

После этого отправляем селедку в заранее разогретую до +180 градусов духовку на 20 минут. Затем извлекаем её, разворачиваем фольгу и продолжаем запекать еще на пять минут до появления золотистой корочки. Ваша вкуснейшая запеченная селедка готова, приятного аппетита!

Рецепт селедки, жареной на сковороде с луком

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто предпочитает быстрые и простые блюда, не желая при этом жертвовать качеством и вкусом. Жареная селедка с луком – замечательный способ разнообразить свой рацион и добавить в него больше рыбных блюд. Приготовить её довольно просто, и ниже представлен подробный рецепт.

Ингредиенты:

• Сельдь крупная мороженая (жирная) – 3 шт.;
• Мука пшеничная – 50-100 г;
• Перец молотый (черный, красный) – по вкусу;
• Приправа для рыбы, соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Размораживаем селедку, распотрошиваем её, очищаем от внутренних органов, отрезаем голову. Затем нарезаем рыбу крупными кусками. В полиэтиленовый пакет высыпаем муку, добавляем приправу для рыбы, соль и молотый перец. Все тщательно перемешиваем.
2. Укладываем куски селедки в пакет и обваливаем в мучной смеси, встряхивая и переворачивая пакет. Затем аккуратно отряхиваем кусочки от лишней муки и помещаем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на большом огне под закрытой крышкой.
3. Когда одна сторона зарумянится, переворачиваем и жарим до румяности и с другой стороны. Затем выкладываем готовую жареную селедку на тарелку. В оставшееся растительное масло добавляем нарезанный полукольцами лук и обжариваем его до золотистого цвета.
4. Готовый жареный лук выкладываем на жареную селедку и подаем к столу. К этому блюду хорошо подойдет картошка, отварной рис или паста, приправленная сливочным маслом или соусом.

Сельдь, запеченная в фольге в духовке

Сельдь, запеченная в фольге в духовке, – это сытный и полезный ужин для всей семьи, который готовится без использования масла. Обязательно попробуйте этот популярный и вкусный рецепт, дополненный репчатым луком и пряными травами.

• Сельдь 2 шт. (крупные)
• Лук репчатый 2 шт.
• Базилик сушеный – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Предварительно необходимо извлечь рыбу из морозильной камеры и оставить её на ночь на нижней полке холодильника для размораживания.

Нам также понадобятся несколько средних луковиц, выбранные приправы, а также фольга для запекания.

Теперь надрезаем сельдь вдоль брюшка, удаляем все внутренности и хорошо промываем рыбу под струей воды как внутри, так и снаружи.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем произвольными ломтиками среднего размера.

Тушку натираем сушеным базиликом, солью и молотым перцем, добавляем лавровый лист, разломанный на куски, и в брюшко делаем начинку из нарезанных овощей.

Затем укладываем подготовленную рыбу на лист фольги, добавляем остатки лука и заворачиваем фольгу.

Запекаем нашу рыбу при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут. Примерно за 5 минут до окончания готовки разворачиваем фольгу и подрумяниваем селедку.

Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки и наслаждаемся трапезой. Приятного аппетита!

Сельдь под овощами в духовке

Сельдь под овощами в духовке представляет собой сытное и полезное блюдо, которое с легкостью разнообразит ваш принадлежит к вашему меню. В рецепте используются только те ингредиенты, которые часто есть под рукой: лук, морковь, мука и любимые специи. Во время запекания рыба насыщается ароматом и соками овощей, что делает её особенно вкусной.

Время готовки – 45 минут.

Время приготовления – 10-15 минут.

Ингредиенты:

• Сельдь – 1 кг.
• Паста томатная – 3-4 ст. л.
• Сахар-песок/мед – 1 ч. л.
• Лук (крупный) – 1 шт.
• Морковка (крупная) – 1 шт.
• Майоран – 1 ч. л.
• Вода – 1 ст.
• Мука – 4-5 ст. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. У размороженной селедки отрежьте голову, хвост и плавники. Затем потрошите тушку и промывайте водой. Насухо промокните рыбу бумажными полотенцами и нарежьте её на порционные куски.

Шаг 2. Овощи очищаем, терку используем для моркови, а лук мелко нарезаем. Затем пассеруем их на растительном масле до мягкости. После добавляем сахар, томатную пасту, черный молотый перец, соль и стакан (или чуть больше) воды. Всё перемешиваем и тушим примерно 6-7 минут.

Шаг 3. В это время разогреваем масло в другой жаропрочной посуде и обжариваем рыбу, обваленную в муке с солью, с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Шаг 4. В форму для запекания помещаем зажаренную селедку и добавляем на каждый кусок щедрое количество овощного соуса.

Шаг 5. Убираем посуду в духовой шкаф и готовим на протяжении 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 6. Нежная рыба под овощным маринадом готова к подаче на стол, её можно подавать с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!

Видеорецепт

В данном видеоролике показано, как в домашних условиях быстро и просто приготовить сельдь в духовке. В видео указаны все необходимые для запекания рыбы продукты и их количества. Благодаря детальному пошаговому рецепту с комментариями кулинара, вы легко сможете повторить это блюдо и угостить своих близких.

Любите ли вы селедку? В каком виде вам нравится эта рыба больше? Пробовали ли вы запекать селедку в фольге? Какие дополнительные ингредиенты вы используете? Какой гарнир, по вашему мнению, лучше всего сопровождает сельдь? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

Другие рецепты рыбных блюд

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагается гражданам сделать пожертвование на условиях, указанных ниже:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с пунктом 2 статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации это предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте используются термины с следующими значениями:
Пожертвование — это дарение вещи или права в целях, полезных для общества;
Жертвователь — граждане, делающие пожертвования;
Получатель пожертвования — организация или лицо, получающее пожертвования.

1.3. Оферта действует бессрочно с момента её размещения на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования имеет право отменить Оферту в любое время, удалив её со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с пунктом 3 статьи 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке назначения платежа: пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности, а также с использованием пластиковых карточек, электронных платежных систем и других средств, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежные средства.
3.3. Выполнение Жертвователем любого из действий, предусмотренных пунктом 3.2 Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с пунктом 3 статьи 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты и целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российским законодательством.

Селедка, запеченная с луком (традиционный рецепт)

• Сельдь – 0,4-0,45 кг;
• Репчатый лук – 150 г;
• Постное масло – 5-10 мл;
• Лимон – ¼ шт.;
• Соль, черный молотый перец, сушеные укроп и петрушка – по вкусу.

1. Очистите от чешуи и выпотрошите селедку. С помощью салфетки удалите пленку из брюха. Вырежьте жабры. Отрежьте плавники.
2. Приготовьте рыбу, натирая её солью, перцем и сушеными травами со всех сторон, и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
3. Лук нарежьте полукольцами. Несколько кусочков положите в брюшко рыбы.
4. Положите селедку на смазанную маслом фольгу и засыпьте оставшимися кусками лука.
5. Оберните селедку в фольгу, положите на противень и отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса.

Этот классический вариант запеченной селедки подходит для приготовления в любое время года. Летом сушеную зелень можно заменить свежими аналогами, а репчатый лук (полностью или частично) с удовольствием можно заменить зеленым.

Селедка, запеченная в пергаменте или фольге с луком и морковью

• Селедка (свежая или мороженая) – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Соль, приправы для рыбы, свежая зелень – по вкусу.

1. Потрошите рыбу, стараясь не делать слишком длинный разрез – лучше, если вы извлечете внутренности через голову.
2. Смешайте мелко нарезанный лук, тертую морковь и рубленую зелень. Наполните рыбье брюшко этой овощной смесью.
3. Заверните целиком сельдку в фольгу или пергамент (изначально этот рецепт предполагает именно пергамент).
4. Установите в духовку и готовьте при температуре 180 градусов на протяжении 50 минут.

При подаче к столу селедку можно сбрызнуть лимонным соком и украсить зелёным луком или веточками петрушки.

Сельдь, запеченная с луком

Сельдь, запеченная с луком и дополненная кислым цитрусовым, представляет собой невероятно вкусное и сытное блюдо, приготовление которого займет минимум времени. В результате вы получите сочную и аппетитную рыбку с пряностями, обогатившуюся ароматом овощей и освежённую лимоном.

Время приготовления – 45 мин.

Время готовки – 15 мин.

Ингредиенты:
— Свежая сельдь – 2 шт.
— Лук – 1 шт.
— Лимон – ½ шт.
— Подсолнечное масло – 1 ст.л.
— Соль – по вкусу.
— Черный молотый перец – по вкусу.

Шаг 1. Сначала размороженную рыбу аккуратно разрезаем вдоль брюха, избавляемся от внутренностей и темных пленок, тщательно промываем под водой.

Шаг 2. Смазываем огнеупорную форму или противень маслом, слегка посыпаем солью. Создаем подушку из ломтиков лимона и полукольцевого лука, затем выкладываем рыбу сверху.

Шаг 3. Соля и перчим рыбу, кладем в неё лимон и лук в брюшко, повторяя шаги пока укладываем компоненты.

Шаг 4. Разогреваем духовку до 160 градусов и запекаем сельдь примерно полчаса.

Шаг 5. Подаем готовую рыбку на порционных тарелках и наслаждаемся великолепным вкусом. Приятного аппетита!

Сельдь в рукаве для запекания

Сельдь, запеченная в рукаве, всегда получается невероятно мягкой и нежной благодаря тому, что она томится в собственном соку. Этот способ приготовления делает возможным легкое отделение мяса от косточек: достаточно лишь немного давления – и рыбное филе буквально распадается на кусочки, оставляя только удовольствие.

Время приготовления – 40 мин.

Время готовки – 10 мин.

Ингредиенты:
— Замороженная сельдь – 1 шт.
— Растительное масло – 1 ст.л.
— Морковь – 1 шт.
— Лук – 1 шт.
— Соль – по вкусу.
— Специи для рыбы – по вкусу.

Шаг 1. Размораживаем рыбу, готовим овощи, специи и масло.

Шаг 2. Овощи очищаем от кожуры и нарезаем их крупными кусками.

Шаг 3. У рыбы удаляем голову, жабры и внутренности, тщательно промываем под проточной водой и даем немного времени для подсыхания.

Шаг 4. Рукав для запекания смазываем маслом, укладываем овощи, а сверху кладем сельдь. Завязываем край рукава и помещаем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Ваше полезное и сытное блюдо готово – не теряйте времени и пробуйте! Приятного аппетита!