Салат с имбирем маринованным

Фруктовый салат с имбирем, рецепт которого представлен ниже, является отличным выбором как для освежающего угощения в летние дни, так и для согревающего блюда в холодные зимние вечера. В составе данного салата используются свежие фрукты и пряности, что делает его не только вкусным, но и полезным. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Салат с маринованным имбирем. Салат с маринованным имбирем рецепты

Данный оригинальный салат станет настоящим открытием для ваших гостей, стоит лишь предложить его на ближайшем празднике, и вы получите массу восторженных отзывов. Салат с маринованным имбирем впечатляет своим неповторимым ароматом и восхитительным вкусом, не оставляя равнодушными никого из присутствующих.

Для приготовления салата с маринованным имбирем вам потребуется:

• маринованный имбирь – 40 г;
• филе куриное – 250 г;
• салат фризе – 70 г;
• помидоры черри – 130 г;
• зеленый салат – 70 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зерна кунжута – 1 ст. л.;
• приправа для курицы – ½ ч. л.;
• жидкий мед – 1 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Начните с того, что ополосните и обсушите помидоры с помощью бумажного полотенца, после чего нарежьте каждый помидор пополам. Затем подготовьте болгарский перец: удалите семечки, промойте и нарежьте тонкой соломкой.

Подготовьте глубокую салатницу. Промойте под холодной проточной водой листья салата и аккуратно порвите их руками, затем поместите в подготовленную емкость. Добавьте к салату нарезанные соломкой болгарский перец, маринованный имбирь и половинки помидоров. Все тщательно перемешайте.

Теперь тщательно промойте куриное филе, натрите его солью, молотым черным перцем и приправами. На разогретом растительном масле обжарьте филе с двух сторон до образования золотистой корочки в течение 15 минут. Как только филе будет готово, остудите его и нарежьте маленькими брусочками. Добавьте нарезанное филе в салатницу.

Теперь приступим к приготовлению соуса для салата. В небольшой миске объедините соевый соус, мед и растительное масло. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Готовым соусом заправьте салат, аккуратно перемешайте и красиво оформите блюдо.

Для завершения посыпьте блюдо зернами кунжута и подавайте на стол. Ваши родные и гости по достоинству оценят это необычное угощение и получат истинное наслаждение от салата с маринованным имбирем. Приятного аппетита!

Салаты с маринованным имбирем, 4 пошаговых рецепта с фото на сайте Еда

Рассмотрим несколько разнообразных ингредиентов для вариации на тему салатов с имбирем:

• Тигровые креветки – 3 штуки;
• Маленькие осьминоги – 3 штуки;
• Каракатица – 3 штуки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 50 мл;
• Сливочное масло – 30 г;
• Сок маринованного имбиря – 20 мл;
• Соевый соус – 3 мл;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Кулинарные и лечебные свойства имбиря известны человечеству на протяжении тысячелетий. Эта пряность имеет настолько древнее происхождение, что нынешнее местонахождение и временные рамки его естественного существования почти невозможно проследить. Имбирь уже давно занял свое место как сельскохозяйственная культура. Сложно переоценить его вклад в кулинарные традиции, его вкус и аромат добавляют изюминку не только на восточную кухню, но и на блюда из разных уголков мира.

Корень имбиря оказался в Европе в Средние века, а в России он появился, как полагают, благодаря путешествию Афанасия Никитина в Индию. В нашем регионе имбирь традиционно добавляли в пряники, и эта практика сохраняется до сих пор. Эта пряность также широко используется в различных напитках, а также в приготовлении первых и вторых блюд, и, конечно же, в салатах.

Салаты с имбирём – основные технологические принципы

Существует несколько сортов имбиря с различной интенсивностью вкуса. В магазинах России чаще всего можно встретить уже обработанный, очищенный и помытый черный имбирь, а также маринованный имбирь, который представлен в банках. Молодые корни имеют белый цвет на срезе, и при взаимодействии с уксусом могут окрашиваться в розовый цвет. Порой маринованный корень также окрашивают свекольным соком для улучшения внешнего вида. При необходимости свежий имбирь можно замариновать самостоятельно, поместив его в уксусный раствор, где он должен настояться в темном месте в течение нескольких дней.

Свежий корень имбиря обладает более острым и жгучим вкусом, а также ярко выраженным ароматом в сравнении с маринованным. Вместе со свежим и маринованным имбирем, в кулинарии также активно используется молотый имбирь, который представлен в виде порошка серовато-желтого оттенка. Высушенный имбирь имеет горьковатый вкус, и его жгучесть выражается очень слабо.

Химический состав корня имбиря позволяет сохранять его свежесть на протяжении длительного времени. Завернутый в пленку для защиты от высыхания, свежий имбирный корень может храниться в холодильнике до полугода, не теряя своих полезных свойств.

Какой именно имбирь выбрать для салатов? Конечно, свежий имбирь с его сочным и лимонным вкусом, а также тонким цитрусовым ароматом прекрасно сочетается с сырыми овощами. Маринованный имбирь отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а для теплых салатов лучше использовать имбирный порошок как для отдельных ингредиентов, так и для заправки.

Мастера кулинарии утверждают, что каждое блюдо должно содержать все оттенки вкуса: соль, острота (жгучесть или горечь), сладость, кислотность. Имбирь может быть использован как в десертных фруктовых салатах, так и в рыбных или мясных блюдах – он без проблем гармонирует с различными ингредиентами.

Главное правило, которое необходимо соблюдать при составлении вкусовой композиции, — это гармония вкуса и текстуры. В многокомпонентном салате не должен выделяться ни один ингредиент: преобладание одного продукта делает блюдо однобоким. Поэтому, добавляя острые вкусовые ноты в любое блюдо, старайтесь действовать постепенно, добавляя небольшие порции, перемешивая и пробуя.

Секреты имбиря

В настоящее время маринованный имбирь завоевал популярность в кухнях различных стран. Его яркий вкус привлекает широкую аудиторию гурманов. Более того, имбирь низкокалориен, что делает его подходящим для употребления даже в условиях строгих диет.

Свежий или маринованный имбирь можно найти в любом супермаркете. Однако немногие знают, что из него можно приготовить не только целебные напитки при простудах или острые закуски, но и множество салатов, используя простые ингредиенты. Имбирь прекрасно сочетается с большинством продуктов, добавляя в блюда специфическую пряность.

Салат с имбирем благодаря своему необычному вкусу и яркому цвету станет настоящей изюминкой любого стола, как праздничного, так и семейного. Он сможет эффектно преобразить даже самые простые блюда.

Салат с маринованным имбирем и курицей

Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• горсть листового салата;
• 2 помидора среднего размера;
• 1 сладкий болгарский перец;
• куриное филе;
• маринованный имбирь по вкусу;
• 0,5 ч. л. приправы для курицы;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• растительное масло;
• семена кунжута;
• 1 ст. л. жидкого меда.

В начале немного отбейте куриное филе с помощью кухонного молотка, присыпьте приправой и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Когда филе будет готово, снимите его с плиты, дайте охладиться и нарежьте на небольшие кусочки. Пока курица остывает, займитесь нарезкой овощей.

1. Нарежьте помидоры кубиками или соломкой, очистите болгарский перец от семян и также нарежьте соломкой, листья салата поломайте руками.
2. Сложите все нарезанные овощи в салатник, добавьте маринованный имбирь.
3. Сверху выкладываем кусочки обжаренного куриного филе.

Шаг 4:

В салатнике аккуратно соедините крабовые палочки, яблоко, огурец, пекинскую капусту и имбирь вместе с маринадом.

Посолите и поперчите по вкусу, заправьте растительным маслом.

Шаг 6:

Перемешайте. Салат с маринованным имбирем готов! Его лучше всего подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Тем, кто ценит имбирь, это блюдо должно понравиться. Лично мне такая комбинированная закуска очень пришлась по душе. Однако в следующий раз я добавлю имбирь в меньших количествах, поскольку он значительно преобладает над вкусами остальных ингредиентов.

Существует мнение, что имбирь хорошо сжигает жиры, и поэтому такой салат подходит для тех, кто хочет похудеть и может быть частью диетического меню, если нет противопоказаний.

При покупке крабовых палочек очень важно обратить внимание на срок годности продукции. Мясо сурими (фарш из белой рыбы) должно быть указанным в первом пункте состава. Важно отметить, что не следует приобретать продукт, если на нем видна наморозь, это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть упругими, без серых или желтых пятен и слегка влажными. Если они липкие на ощупь, лучше отказаться от такой покупки.

Кожуру с огурцов не нужно срезать, если она не грубая, поврежденная или горькая.

Салат будет выглядеть более эстетично, если нарезка всех ингредиентов будет одинаковой по размеру и форме (например, кубиками).

Важно понимать, что не существует универсальных рецептов или продуктов, которые были бы безусловно полезны или вредны для всех. Как и в случае с лекарственными средствами, в питании также есть показания и противопоказания, индивидуальные нормы потребления, которые могут варьироваться для каждого человека. Существует множество мифов о «правильном питании» (например, что жирное – это однозначно плохо), которые искажают понимание этого понятия и активно распространяются в интернете и СМИ. Поэтому помните, что каждый «ПП рецепт» будет относительным понятием и не стоит воспринимать его как абсолютную истину. Даже если автор рецепта, представляющий себя «специалистом по здоровому питанию», называет какие-либо продукты полезными или вредными, они могут не соответствовать вашему индивидуальному состоянию.

Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Куриный салат с имбирем и сухарями

• куриное филе – 300 г;
• острые сухарики – 50 г;
• сыр сулугуни – 50 г;
• маринованный имбирь – 20 г;
• майонез провансаль – 1 ст. ложка;
• подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
• приправа для курицы – 1 ч. ложка.

Куриное филе нарезаем тонкими полосками, посыпаем приправой и обжариваем на масле на большом огне. Натертый сыр и нарезанный имбирь смешиваем с курицей, заправляем майонезом. Добавляем сухарики острым вкусом непосредственно перед подачей.

Пикантный салат с красной рыбой и маринованным имбирем

• красная слабосоленая рыба – 150 г;
• маринованный имбирь – 30 г;
• руккола – 50 г;
• консервированный ананас – 30 г;
• рыбный соус – 1 стол. ложка по вкусу;
• чеснок – 2 зубца;
• ананасный сок – 1 ст. ложка.

Рыбу и имбирь нарезаем тонкими ломтиками, добавляем рукколу и ананас. Для соуса смешиваем рыбный соус, измельченный чеснок и ананасный сок.

Пикантная морковь (или свекла) на зиму

Для приготовления понадобится:

• 1 кг очищенной моркови;
• корень имбиря длиной 3–4 см;
• 1 стакан воды (200 мл);
• сахарный песок – 200 г;
• 2 ст. л. соли без горки;
• 6% уксус белый – 200 мл;
• молотый черный, красный и белый перец.

1. Нарежьте морковь узкими кружками.
2. Очистите корень имбиря и нарежьте его соломкой.
3. Перемешайте нарезанные овощи в отдельной посуде и отложите в сторону.
4. Теперь приготовьте маринад. Доведите до кипения воду, сахарный песок, соль и перец в отдельной кастрюле до полного растворения соли и сахара. После этого добавьте уксус в последний момент, чтобы он не утратил свою остроту при кипении.
5. Подготовьте две стеклянные банки объемом 0,5 литра, тщательно вымойте и простерилизуйте их.
6. Сложите подготовленные овощи в банки и залейте маринадом.
7. Накройте банки марлей или чистой тканью и оставьте остывать на столе на несколько часов.
8. После остывания закройте банки крышками и уберите в прохладное место на хранение.

Пикантную морковь можно попробовать сразу же после остывания, но хранить ее лучше в холодильнике или погребе на протяжении нескольких месяцев. Для наилучшего вкуса лучше дать банкам постоять в холоде две недели перед употреблением.

Если у вас есть свекла, вы можете использовать этот же рецепт, предварительно отварив ее так, чтобы она оставалась слегка твердой, но не превращалась в кашу.

Китайский баклажанный салат с имбирем

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежего имбиря;
• 3 баклажана;
• подсолнечное масло;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• перья зеленого лука.

• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки столового уксуса;
• 2 столовые ложки кипяченой воды;
• соль;
• 3 столовые ложки сахара;
• молотый черный перец.

Начните с нарезки баклажанов кругами для последующего обжаривания. Измельчите чеснок и нарежьте чили тонкими кольцами. Зеленый лук отрежьте на кусочки длиной 2 см. Очищенный корень имбиря натрите на терке.

Для соуса в отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, воду, сахар и молотый перец. После тщательного смешивания приправьте блюдо по вкусу солью и оформите с помощью подготовленных ингредиентов.