Необходимо нарезать копчёного кальмара небольшими кубиками и аккуратно выложить их на поверхность блюда. Важно тщательно подойти к выбору кальмара, он не должен быть пересушенным, а должен обладать ярким ароматом копчёности, который добавит блюду особую ноту.
Домашний салат с кальмарами и сыром
Салат из кальмара с сыром является весьма оригинальным блюдом, которое сможет удивить даже самых искушённых гурманов. Основные ингредиенты включают в себя кальмары, яйца и сыр, а заправив этот салат майонезом, вы получите поистине восхитительное кулинарное творение.
Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность данного блюда рассчитана исходя из сырых ингредиентов.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухни и техники.
Мы оцениваем трудоемкость рациона, чтобы вы могли рассчитать своё время и затраты сил.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда, которые не требуют особого опыта в кулинарии.
Уровень 3: готовится с пониманием, но может потребоваться некоторый опыт, поэтому с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 потребуются специальные навыки, сноровка и больше времени.
Также мы оцениваем, насколько острым получится блюдо, если в рецепте присутствует перец или другие специи.
1 — перец добавляется в совсем малом количестве.
2 — перец ощущается на вкус, однако нет остроты послевкусия.
3 — появляется лёгкое острое послевкусие.
4 — перец ощущается ярко, но блюдо всё ещё можно есть без запивок.
5 — очень острое блюдо, которое может оказаться непростым для многих!
При приготовлении важно обратить внимание на наличие распространённых и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к любым из ингредиентов в списке.
Используйте кулинарный калькулятор для удобства при отмеривании нужного количества ингредиентов. Если вы хотите узнать, как и что можно отмерить с помощью стандартных кухонных принадлежностей, вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
Заправляйте салат домашним майонезом, который можно приготовить на основе натурального йогурта. Такой майонез будет содержать гораздо меньше консервантов и добавок.
Кальмары поместите на тарелку. Отрежьте нужное количество сыра и распределите его рядом с яйцами; майонез же выложите в полуглубокую тарелку.
Шаг 1
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и щедро посолите её. Как только вода закипит, аккуратно опустите в неё кальмары. После повторного закипания варите их не более 15 секунд, чтобы не пересушить. Затем достаньте их и дайте стечь лишней воде. Приготовьте 8 варёных яиц, нарезав их соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке, а кальмары нарежьте также соломкой. Для заправки салата используйте майонез и немного сухого чеснока, всё тщательно перемешайте. В глубокой миске соберите нарезанные кальмары, сыр и яйца, и добавьте ещё майонеза по вкусу.
Салат с кальмарами, яйцом и сыром
Салат с кальмарами, яйцом и сыром – это не только удивительное по вкусу, но и простое в приготовлении блюдо. Его удобно подавать как на семейный стол, так и на праздничное мероприятие, и ваши близкие точно будут в восторге от него. Чтобы приготовить интересную закуску, обязательно обратитесь к простым рецептам пошагового приготовления.
Салат
Салат с кальмарами, креветками, сыром и яйцом
Салат, в который входят кальмары, креветки, сыр и яйца, стал популярным благодаря своему уникальному вкусу. Хотя данное блюдо не может считаться бюджетным, оно идеально подойдёт для любого праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты: кальмары, варёные креветки, яйцо, сыр, майонез.
Калорийность: 172.2 ККал
Салат
Салат с кальмарами, грибами, яйцом и сыром
Салат, состоящий из кальмаров, грибов, яиц и сыра, получается невероятно вкусным. Этот рецепт будет по вкусу тем, кто любит грибы в составе своих салатов.
Ингредиенты: кальмары, свежие шампиньоны, яйцо, пармезан, репчатый лук, соль, черный молотый перец, растительное масло, майонез, кунжут.
Калорийность: 235.29 ККал
Салат
Салат с кальмарами, креветками, яйцом и сыром
Если вы ищете легкий салат из кальмаров с креветками, яйцом и сыром, этот вариант может быть прекрасным решением. Кальмары и креветки подаются на подушке из свежих и хрустящих листьев салата Айсберг.
Ингредиенты: кальмары, свежие креветки, салат айсберг, перепелиные яйца, пармезан, репчатый лук, зеленый лук, сушёный укроп, черный молотый перец, майонез.
Калорийность: 118.9 ККал
Салат
Салат с кальмарами, яйцом, сыром и луком
Это нежный салат с кальмарами, яйцом, сыром и луком. В этом рецепте есть интересная тонкость: репчатый лук лучше предварительно обжарить перед добавлением в салат. Это придаст блюду ароматную грибную ноту, которая прекрасно дополнит кальмары и сыр, подчеркивая их природный вкус.
Ингредиенты: кальмары, пармезан, репчатый лук, яйцо, майонез, соль, черный молотый перец, петрушка, растительное масло.
Калорийность: 210.4 ККал
Салат
Салат с кальмарами, кукурузой, сыром и яйцом
Простой и вкусный салат с кальмарами, кукурузой, сыром и яйцом, идеально подойдёт для праздничного стола. Вы можете легко смешать все ингредиенты в одной салатнице и заправить майонезом — получится очень вкусно.
Ингредиенты: кальмары, репчатый лук, консервированная кукуруза, пармезан, яйцо, огурцы, соль, черный молотый перец, столовый уксус 9%, майонез.
Калорийность: 112.27 ККал
Салат
Салат с кальмарами, крабовыми палочками, яйцом и сыром
Крабовые палочки отлично сочетаются с другими морепродуктами, и кальмары здесь не исключение.
Ингредиенты: кальмары, пармезан, крабовые палочки, яйцо, красный лук, майонез, соль, черный молотый перец, петрушка.
Способ приготовления салата из кальмаров
Перед тем как начать готовить салат, важно ознакомиться с некоторыми нюансами, касающимися выбора и обработки морепродукта. Мы поделимся полномочиями по выбору замороженных кальмаров, чтобы они были не только свежими и вкусными, но и нежными. Среди прочих, вам будет полезно узнать, как правильно очищать кальмары от пленки перед варкой, что повлияет не только на качество готового блюда, но и может существенно сократить время на его приготовление.
Для салата вам потребуется два-три небольших кальмара. Однако, если вы желаете, можно взять пять маленьких экземпляров — это добавит интересное визуальное разнообразие, а также увеличит эстетический вид всего блюда. Стоит помнить, что более крупные кальмары обладают более насыщенным и интенсивным вкусом, поэтому при выборе размера руководствуйтесь своими предпочтениями.
Если вы используете взрослых кальмаров, перед их варкой обязательно удалите пленку. После разморозки кальмаров их нужно опустить в кипяток — это упрощает процесс снятия пленки как с внешней, так и с внутренней стороны. Не забудьте удалить хрящевую часть, которая находится внутри тушки, и промыть её в холодной проточной воде. Эта процедура не займет много времени и не представляет особой сложности. В случае с маленькими кальмарами, которые также называют «бэби», пленку снимать не нужно; достаточно только вырезать хребты и промыть.
Возьмите небольшую кастрюлю с водой и поставьте её на огонь. Доведите до кипения, после чего отправьте очищенных кальмаров в воду. Не нужно наливать слишком много воды, достаточно, чтобы она слегка покрывала тушки. Не забудьте, что воду нужно посолить и добавить несколько листочков лаврового листа. Как только вода снова закипит, варите маленькие тушки кальмара 30 секунд, а более крупные — одну минуту максимум. Долго держать в горячей воде не рекомендуется; иначе мясо станет резиновым и потеряет свою сочность. Как только они будут готовы, быстро уберите кастрюлю с огня и промойте кальмары в холодной проточной воде.
Теперь можно переходить к подготовке и нарезке ингредиентов для салата. Охлаждённые тушки кальмаров нарежьте соломкой. Если же вы используете бэби-кальмары, то их можно нарезать с помощью ножниц, чтобы получить аккуратные колечки. Лук нарежьте тонкими полукольцами, после чего обжарьте на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом, делая это на слабом огне до появления легкого золотистого оттенка. Обратите внимание, что для обжаривания лука лучше использовать высококачественное рафинированное масло и не увеличивать температуру, иначе лук может пересохнуть и испортить салат, придавая ему неприятный вкус. Только правильно обжаренный лук добавит блюду нужную сочность и сладковатость.
Куриные яйца отваривайте вкрутую, охладите и натрите на крупной тёрке. Твердый сыр натрите на средней тёрке. Все ингредиенты соедините в одной миске, добавьте майонез и тщательно перемешайте. В конце добавьте соль и перец по вкусу, после чего можете красиво выложить салат на тарелку, украсив веточкой зелени и тонким ломтиком лимона. Дайте настояться в холодильнике минимум на пару часов, чтобы вкус и аромат раскрылись максимально. Приятного аппетита!
Салат из кальмаров с яйцом и сыром
Из морепродуктов можно создать множество вкусных, сытных и полезных блюд, особенно если дополнить их другими любыми другими ингредиентами. Сегодня мы с вами приготовим нежный салат из кальмаров с яйцом и сыром, который станет настоящим украшением как праздничного, так и обычного стола!
- Кальмар (замороженные очищенные) — 1 килограмм
- Твёрдый сыр — 200 грамм
- Куриные яйца — 3–4 штуки
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый душистый перец (5 г) по вкусу
- Вода — 2 литра
- Уксус столовый (9%) — 2 столовые ложки (для яиц)
- Зеленый лук — 1 пучок (средний) или по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
размораживаем кальмаров
Для приготовления этого блюда используйте замороженных, предварительно очищенных кальмаров, без хорд, пленок и прочих внутренних элементов. В первую очередь поместите нераспакованные морепродукты в глубокую миску, залейте холодной проточной водой и оставьте до полного оттаивания.
подготавливаем и варим куриные яйца
Затем тщательно промойте яйца при помощи кухонной щётки. Эта процедура необходима для уничтожения микробов, находящихся на поверхности скорлупы. Во время варки они могут попасть в белок и вызвать серьёзные заболевания, такие как сальмонеллез или отравление. После этого поместите яйца в сотейник, залейте холодной водой и добавьте две столовые ложки соли и 9% уксуса. Установите на средний огонь и, когда вода закипит, варите вкрутую 10–11 минут. После готовности пульсируйте яйца в холодной воде, чтобы остановить процесс готовки.
подготавливаем сыр
В это время открываем упаковку с твёрдым сыром, аккуратно снимаем парафиновую корочку ножом. Затем натрите сыр на мелкой или средней терке, или нарежьте его тонкой соломкой на разделочной доске.
варим кальмаров
После этого доведите около двух литров очищенной воды до кипения в глубокой кастрюле, посолите по вкусу. Промойте размороженных кальмаров и аккуратно опустите их в кипящую воду через 5–6 минут. Варите их не более 2–3 минут, чтобы они не стали резиновыми. После варки быстро поместите их в холодную воду для остывания.
доводим салат до полной готовности
Когда яйца остынут, очистите их от скорлупы, хорошо промойте вместе с отварными кальмарами и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте все ингредиенты: кальмары и сырые овощи на соломку или кубики и положите в глубокую миску.
Смешайте нарезанный сыр, добавьте немного майонеза, соль, молотый душистый перец и, если желаете, немного предварительно вымытого зеленого лука. Перемешайте всё до однородной консистенции и подавайте к столу.
Салат из кальмаров, яиц, свежих и маринованных огурцов с крабовыми палочками
Этот красивый и вкусный салат, который сочетает в себе свежие и маринованные огурцы, обеспечит вам оригинальный вкус. Сыр придаст насыщенные сливочные ноты.
Нам потребуется:
- Тушки кальмара – 2 шт.
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- Куриные яйца – 5 шт.
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Твёрдый сыр – 100 гр.
- Половина головки лука
- Свежий огурец – 1 шт.
- Майонезный соус для заправки
Приготовление:
Как обычно, начнём с кальмара. Промываем тушки, удаляем внутренности, затем опять промываем. Отвариваем их в подсоленной воде. Не переваривайте, это портит вкус. После этого остужаем и нарезаем мясо кальмара тонкими полосками.
Открываем упаковку с крабовыми палочками, снимаем обёртку, оставляем немного оттаять и затем нарезаем небольшими кусочками.
Маринованные огурцы извлекаем из банки, промакиваем бумажными полотенцами от лишней влаги и нарезаем мелкими кусочками.
Свежий огурец промываем, обрезаем края и нарезаем брусочками.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.
Яйца, сваренные вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками.
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Все подготовленные ингредиенты смешиваем в салатнице. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита!
Готовим простой салат с кальмарами, сыром и свежим огурцом с майонезом и сметаной
Салаты с морепродуктами всегда актуальны и очень вкусные. Яйца придают закуске неповторимую нежность, а свежие огурцы — лёгкость.
Нам потребуется:
- Очищенные кальмары — 350-400 г;
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 70 г.
- Свежий огурец (небольшой) — 1 шт.
- Отварная морковь — половина шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Свежий укроп — 1/4 пучка.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана — 1-2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Кальмары помещаем в кипящую подсоленную воду и варим в течение 2-3 минут. Сразу после этого заливаем холодной водой, что позволяет сохранить нежность мяса кальмара. Когда тушки остынут, обсушиваем их бумажными полотенцами от излишков влаги и нарезаем соломкой. Яйца отвариваем и нарезаем соломкой. Далее выкладываем кальмары и яйца в удобную глубокую миску.
Морковь отвариваем доготовности; я предпочитаю делать это в микроволновой печи. Для этого помещаем промытую морковь в целлофановый пакет и ставим в микроволновку на 15 минут. После остывания очищаем морковь и режем брусочками, а также измельчаем свежий огурец. Все ингредиенты соединяем в одной миске.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в салатник.
Добавляем измельчённый чеснок или пропускаем через пресс. Мелко рубим укроп и выкладываем в салат. Далее добавляем сметану и майонез, и приправляем солью и перцем. Всё тщательно перемешиваем и выкладываем в салатник, подаем на стол. Приятного аппетита!
