Тебе понадобится: 100 г моркови по-корейски, 200 г грудинки, 100 г крабовых палочек, 3 картофелины, 2 ст.л. клюквы, зелень, грецкие орехи, майонез.
Салат с корейской морковью
Салат с корейской морковью идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. Мы всегда стремимся удивить своих близких и гостей чем-то интересным и особенным, но не всегда есть возможность использовать экзотические ингредиенты. Именно в таких ситуациях морковь по-корейски оказывается в самый раз. На первый взгляд это нечто простое, всего лишь традиционная морковь, однако пряности и специи, которые добавляют к ней в процессе приготовления, делают её вкус особенно привлекающим и придают салату уникальность.
Морковь по-корейски легко найти в магазинах, и её цена доступна для любого бюджета. Хотя она начала набирать популярность относительно недавно, морковь по-корейски уже стала одним из востребованных ингредиентов для праздничных салатов.
Важно отметить, что традиционный рецепт корейской моркови не подразумевает использование лука или чеснока. В оригинальной версии используются только соль, перец и различные специи для вкуса.
Как приготовить салат с корейской морковью — 16 разновидностей
- Салат с печенью и корейской морковью.
- Салат с морковью по-корейски, куриным филе и сыром.
- Салат Бунито.
- Салат с грибами и корейской морковью.
- Салат с кукурузой, корейской морковью и курицей.
- Слоеный салат из курицы с корейской морковкой.
- Салат с корейской морковью, курицей и киви.
- Салат с морской капустой и крабовыми палочками.
- Слоеный грибной салат с колбасой и морковью по-корейски.
- Салат Ёжик.
- Салат с картофелем, копченым мясом и морковью по-корейски.
- Салат Сицилиано с мидиями.
- Крабовый салат с корейской морковкой.
- Острая морковь с фунчозой.
- Салат с морковью по-корейски.
- Салат Карусель.
Этот салат довольно прост в приготовлении и подойдёт как для праздничного, так и для повседневного стола.
Ингредиенты:
- Печень – 500 г;
- Морковь по-корейски – 300 г;
- Лук – 150 г;
- Свежие грибы (шампиньоны) – 400 г;
- Растительное масло, соль, майонез, укроп, молоко – по вкусу.
Приготовление:
Для начала нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Печень очищаем от пленок, нарезаем мелкими кубиками и замачиваем на 10-15 минут в слегка подсоленном молоке – это поможет убрать горечь и сделать печень мягче. Затем добавляем печень к обжаренному луку и продолжаем жарить до полной готовности. После этого обжариваем грибы и смешиваем их с печенью, морковью и нарезанным укропом. Заправляем салат майонезом и даём ему немного настояться, чтобы все вкусы перемешались.
Замачивание печени в молоке перед приготовлением помогает сделать её более мягкой и убирает излишнюю горечь, что делает вкус готового блюда более приятным.
Салат с корейской морковью и печенью
Тебе понадобится: 300 г корейской моркови, 500 г печени, 150 г лука, 400 г грибов, специи, майонез или сметана.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами, очисти печень и обжарь их вместе до готовности. Отдельно обжарь грибы, затем смешай все ингредиенты и заправь салат майонезом или сметаной.
Салат с корейской морковью, омлетом и ветчиной
Тебе понадобится: 300 г моркови по-корейски, 3 яйца, 100 мл молока, 250 г ветчины, майонез.
Приготовление: Взбей яйца с молоком, обжарь омлет на большой сковороде, сверни его рулетом и нарежь. Ветчину нарежь тонкой соломкой, смешай ингредиенты и заправь майонезом.
Рецепт салата из колбасы или ветчины и моркови по-корейски
Этот рецепт салата с корейской морковкой можно назвать универсальным. Приготовить его совершенно несложно, а подать можно даже на праздничный стол. Не займет много времени, и вскоре ваш салат будет полностью съеден.
Чтобы сделать салат менее калорийным, вы можете выбрать майонез с пониженной жирностью или заменить его на натуральный йогурт. Перед тем как натирать твердый сыр, лучше немного охладить его в морозильной камере, чтобы он не крошился.
Ингредиенты:
- Колбаса копченая или ветчина – 200 г;
- Морковь по-корейски – 200 г;
- Твердый сыр – 150 г;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Свежий огурец – 1 шт.;
- Майонез – 300 г.
Приготовление:
- Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Сыр натираем на терке.
- В большой миске смешиваем все измельченные ингредиенты.
- Консервированную кукурузу отцеживаем на дуршлаге, а затем добавляем в общую массу.
- Добавляем корейскую морковь и заправляем майонезом.
- Хорошо перемешиваем, при необходимости добавляем соль.
- По желанию украшаем сверху зеленью, которая есть под рукой, такой как укроп, петрушка или кинза.
Пикантный салат с печенью и морковью по-корейски
Этот салат отличается насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Если заранее отварить печень и замариновать лук, то процесс приготовления займет не больше 10 минут.
Не обязательно использовать только говяжью печень; вы также можете взять куриную или свиную. Желательно оставить печень в бульоне до полного остывания, чтобы она была более сочной.
Ингредиенты:
- Морковь по-корейски – 200 г;
- Печень (говяжья) – 500 г;
- Головка лука – 3 шт.;
- Майонез – 4–5 ст. л.;
Для маринада:
- 1 ст. воды;
- 0,5 ст. л. соли;
- 3 ст. л. сахара (без горки);
- 5 ст. л. уксуса 9%.
Инструкция к приготовлению:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Варите и охладите печень, очистите лук, слегка измельчите морковь.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами. Приготовьте маринад, добавив все нужные компоненты в воду и перемешивая до полного растворения.
- Засыпьте нарезанный лук в готовый маринад и уберите на полчаса в холодное место. За это время нарежьте отварную печень соломкой.
- Смешайте печень и маринованный лук в одной посуде, добавив к ним корейскую морковку. Заправьте все майонезом.
- Обязательно дайте салату настояться в холодильнике как минимум пару часов. В процессе его вкусы станут более яркими и насыщенными.
Описание
- Кухня: Корейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 4 минуты
- Время готовки: 6 минут
- Калорийность на порцию: 275 ккал
- Чеснок – 4 зубчика;
- Сахар – 2 ч. л.;
- Перец чили – 1 шт.;
- Морковь – 700 г;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Репчатый лук – 100 г;
- Кунжут – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Кориандр – 1 ч. л.;
- Уксусная эссенция – 0,5 ч. л.;
Приготовление
1. Измельчите морковь
Промойте морковь под проточной водой и очистите её от кожуры. Подготовленные корнеплоды натрите на терке, чтобы получилась длинная соломка длиной около 5–7 см. Если у вас нет терки, вы можете нарезать морковь ножом.
2. Посолите морковь
Нарезанную морковь поместите в миску, посыпьте 1 ч. л. соли и тщательно перемешайте. Оставьте морковь на 30 минут, чтобы она выделила сок. Когда сок появится, аккуратно отожмите морковную соломку и слейте выделившуюся влагу.
3. Нарежьте лук
Очистите среднюю луковицу от шелухи, удалите корешки и хвостик. Разрежьте луковицу пополам вдоль и нарежьте мелкими кубиками (около 3–4 мм).
4. Нарежьте острый перец
Тщательно вымойте и высушите бумажным полотенцем средний стручок острого перца. Нарежьте его поперек на тонкие колечки (до 2 мм), не удаляя семян. Разрежьте получившиеся колечки пополам.
5. Обжарьте лук и перец
В разогретую сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла без запаха. Когда масло нагреется, уменьшите огонь до среднего и выложите рубленый лук. Обжаривайте, помешивая, до полупрозрачности (примерно 2 минуты), затем добавьте острый перец.
6. Положите кориандр и чеснок
В обжаренные овощи добавьте 2 ч. л. молотого кориандра. Выдавите в сковороду через чеснокодавку 4 зубчика чеснока. Перемешайте пряность с луком и перцем, прогрейте около 30 секунд и снимите с огня.
7. Заправьте салат
В предварительно отжатую от сока морковь добавьте 2 ч. л. сахара. Поместите туда же обжаренный лук с перцем, кориандром и чесноком. Влейте 0,5 ч. л. уксусной эссенции. Тщательно перемешайте салат и перед подачей посыпьте кунжутом.
Видео с рецептом
Кимчи из огурцов, фаршированных морковью
Ингредиенты: Огурцы, морковь, чеснок, зеленый лук, красный перец, соевый соус, сахар, соль, имбирь, кунжут.
Летом, когда в вашем огороде много свежих огурцов и вы не знаете, что с ними делать, попробуйте приготовить кимчи. Это необычное и очень вкусное корейское блюдо придётся по душе тем, кто предпочитает острые закуски.
Салат с куриными ножками, болгарским перцем и корейской морковкой
Ингредиенты: Куриные ножки, болгарский перец, корейская морковь. Для маринада: соевый соус, сметана, горчица, черный и красный перец, сушеный укроп.
Классический рецепт этого легкого в приготовлении салата имеет множество вариаций. Чаще всего используют копченую куриную грудку, но можно попробовать и куриные бедра, которые при запекании дают большую сочность. Если у вас недостаточно ингредиентов, не бойтесь экспериментировать! Вместо ножек подойдут и другие части курицы, что придаст готовому блюду новый и интересный вкус.
