Среди разнообразия рецептов салатов с изюмом можно обнаружить как исключительно десертные блюда, состоящие из фруктов, так и сытные закуски на основе овощей или мяса. Одним из самых популярных является сладкий салат, приготовленный из моркови с изюмом, который прекрасно подходит как для завтрака, так и в качестве десерта. Обычно для заправки этого блюда используют сметану, йогурт или мед.
Куриный салат с изюмом. Салат с жареной курицей и изюмом
Изюм вносит особую пикантность в разнообразные блюда. Он используется как в выпечке и в десертах, так и отлично сочетается с овощами и мясом. В данном разделе мы представим несколько рецептов салатов с изюмом.
Салат со свеклой и изюмом
Ингредиенты:
- свекла – 300 г;
- изюм – 2 ст. ложки;
- грецкие орехи – 2 ст. ложки;
- бренди – 1 ч. ложка;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- красный винный уксус – 1 ст. ложка.
Приготовление
Начнем с того, что изюм необходимо промыть, обсушить и замочить в бренди. Оставляем его как минимум на два часа. Свеклу хорошенько моем, оборачиваем в фольгу и запекаем целиком до полной готовности при температуре 180 градусов Цельсия, это займет около часа. После запекания не раскрываем фольгу и оставляем свеклу остывать. Затем очищаем ее и натираем на крупной терке. Грецкие орехи измельчаем. Для заправки соединяем красный винный уксус и оливковое масло. Изюм процеживаем. Далее объединяем свеклу, орехи и изюм, поливаем подготовленной заправкой и все хорошо перемешиваем.
Салат с изюмом и курицей
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 400 г;
- куриная грудка – 1 шт.;
- изюм – 100 г;
- зелень укропа и петрушки – 30 г;
- майонез – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Куриное мясо отвариваем до готовности, затем охлаждаем его и нарезаем кубиками. Капусту шинкуем тонкой соломкой, присыпаем щепоткой соли и мнем руками до появления сока. Объединяем курицу, изюм, капусту, добавляем майонез и мелко нарезанную зелень, хорошо перемешиваем.
Рецепт салата «Любовница» с изюмом
Ингредиенты:
- свекла – 150 г;
- морковь – 120 г;
- твердый сыр – 200 г;
- изюм – 50 г;
- орехи грецкие – 50 г;
- чернослив без косточек – 100 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – по вкусу;
- гранат – для украшения.
Приготовление
Изюм заливаем горячей водой на 15 минут. Сырой морковь натираем на мелкой терке. Чернослив также заливаем водой для размягчения. Измельчаем грецкие орехи. После того как изюм впитает воду, сливаем излишки и смешиваем его с морковью. Получившуюся массу выкладываем первым слоем в салатник и смазываем майонезом. Далее натираем сверху сыр. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с 2 ст. ложками майонеза. Наносим полученный соус на сыр.
Следующим шагом нарезаем кубиками другие ингредиенты. Орехи рубим. Вареную свеклу трем на крупной терке и соединяем с орехами и черносливом, добавляем немного майонеза и перемешиваем. Это будет третий уровень в салате. Завершим оформление верхнего слоя салата, используя оставшуюся свеклу, морковь и изюм, поливая все это майонезом и дополняя зернами граната и измельченной зеленью для украшения.
Салат из капусты с изюмом
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 600 г;
- морковь – 300 г;
- яблоки – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 1 ст. ложка;
- изюм – 150 г;
- вода – 0,5 л;
- сахар – 0,5 стакана;
- растительное масло – 0,5 стакана;
- уксус 6%-ный – 100 мл.
Приготовление
Капусту нужно тонко нашинковать, затем посыпаем солью и тщательно перетираем руками до мягкости и появления сока. Морковь и яблоко очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Объединяем все ингредиенты, добавляем изюм.
Рецепт салата с курицей и изюмом
Для приготовления куриного салата с орехами и изюмом нам понадобятся следующие продукты:
- 1 стакан очищенных грецких орехов;
- 1 стакан светлого изюма;
- репчатый лук – 2 штуки;
- куриное мясо – 250 грамм;
- 1 морковь;
- 1 апельсин;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст. ложки уксуса 6%;
- майонез – по вкусу.
Есть также вариант без майонеза, с использованием сметаны. Рецепт этого варианта также можно предложить.
Первым делом очищаем репчатый лук и нарезаем его аккуратными полукольцами. Чтобы у лука не было горького вкуса в салате, необходимо замариновать его в уксусе (можно использовать яблочный), с добавлением соли и сахара. Оставляем его на 15-20 минут, затем сливаем маринад и отжимаем лук, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Изюм и грецкие орехи следует промыть и высушить полотенцем. Замачиваем изюм в горячей воде (но не кипятке) на 5-7 минут, после чего сливаем воду. Свежую морковь очищаем и натираем на терке. Апельсин делим на дольки, убираем пленки и нарезаем кубиками. Орехи рубим ножом.
Состоит слоеный салат из следующих слоев:
- нарезанное куриное мясо;
- полукольца маринованного лука;
- изюм;
- тертая морковь;
- орехи;
- кусочки апельсина.
Каждый слой необходимо смазывать майонезом и дать салату настояться в холодильнике около 30-40 минут. Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусным салатом с курицей, орехами и изюмом!
Описание приготовления:
Для приготовления этого салата потребуется отварное или запеченное куриное мясо, которое можно использовать как из бульона, а также вареные яйца. Капусту и зелень следует мелко нарезать.
- Изюм – 50 граммов;
- Капуста белокочанная – 200 граммов;
- Сметана – 50 граммов;
- Куриное мясо (запеченное или вареное) – 200 граммов;
- Соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу;
- Яйцо вареное – 1 штука.
Как приготовить «Салат с изюмом и курицей»
К капусте добавляем соль, сахар и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем руками, чтобы капуста стала мягче и начала выделять сок. Запеченное или вареное куриное мясо мелко нарезаем.
Для использования изюма, его следует промыть в воде. Если он слишком сухой, можно замочить его в теплой воде. После этого сливаем воду и добавляем изюм в салат.
Заправляем салат сметаной, по вкусу регулируем количество специй. Варим куриные яйца, и на каждую порцию салата укладываем по 2 половинки яйца. Можно украсить зеленью, подавая к столу. В сам салат также допустимо добавить зелень.
Салат с курицей и изюмом
Рецепт салата с курицей и изюмом — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо является идеальным вариантом для летнего времени года, когда хочется насладиться свежими и легкими салатами. В данной композиции сочетаются нежная и сочная куриная грудка, сладкий изюм и хрустящая зелень, создавая уникальный вкусовой баланс. Дополнительный острый горчичный соус, добавляемый в рецепт, придает пикантность и является завершающим аккордом, формируя гармонию. Прием пищи с сочетанием протеинов и сладких вкусов непременно вызовет восторг у каждого гостя.
Для создания этого блюда потребуется сковорода, нож и разделочная доска для обработки куриного филе, а также миска для смешивания ингредиентов. Идеальным дополнением к салату с курицей и изюмом станет свежий ароматный хлеб или тосты, которые подчеркнут его выразительный вкус и текстуру. Это блюдо, обладая своей изысканностью и легкостью, станет незаменимым угощением на любом празднике или вечернем сборе с друзьями.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки;
- 100 г изюма;
- 200 г свежих огурцов;
- 200 г моркови;
- 200 г зеленого лука;
- 100 г майонеза;
- соль и перец – по вкусу.
Для приготовления салата «С курицей и изюмом» отварим куриную грудку до готовности, а затем нарежем ее на маленькие кубики. В то время, пока курица варится, подготовим другие ингредиенты. Нам потребуется изюм, который следует замочить в горячей воде, чтобы он стал мягким и сочным. После этого слегка отжимаем его, чтобы избавиться от излишней влаги.
Огурцы очищаем и нарезаем очень мелко, чтобы они добавляли в салат приятную хрустящую текстуру. Морковь тщательно очищаем от кожуры, а затем натираем на терке, чтобы получить нежные волокна.
После того как курица будет готова и остынет, начинаем формировать салат. В глубокой салатнице смешиваем кусочки куриного филе, изюм, нарезанные огурцы, морковь и мелко нарезанный зеленый лук. Таким образом создается не только красочное, но и аппетитное блюдо.
Для того чтобы салат обрел мягкость и сочность, добавляем майонез и тщательно перемешиваем все составляющие. Крайне важно равномерно распределить соус, чтобы каждый кусочек салата был хорошо покрыт. Для достижения идеального вкуса добавляем соль и перец по собственному усмотрению.
Теперь салат «С курицей и изюмом» готов к подаче на стол. Он отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание куриного мяса, сладковатого изюма и свежих овощей придаёт этому блюду особую изысканность и неповторимый вкус.
Салат с курицей, яйцами, шампиньонами и черносливом
Чтобы куриное филе в результате было максимального сочным, оставьте его на 15 минут в той воде, в которой оно варилось.
Вам потребуются: 100 г чернослива, 200 г вареной куриной грудки, 2 вареных яйца, 100 г твердого сыра, 1 репчатый лук, 150 г жареных шампиньонов, 100 мл майонеза, соль, молотый перец и зелень.
Приготовление: Нарежьте чернослив, мясо, лук, зелень и белки. Сыр и желтки натрите на крупной терке.
На дно тарелки положите чернослив, сверху разместите куриное филе, которое предварительно смешали с солью, зеленью, перцем и майонезом. Затем на салат накладываем грибы, лук и подсоленные белки с майонезом. Аккуратно смешайте сыр с желтками и выложите сверху. Присыпьте салат зеленью для украшения.
Салат из курицы, чернослива и сыра
Если у вас нет кулинарного кольца, просто выложите слои салата в виде горки.
Необходимые ингредиенты: 1 вареное куриное филе, 100 г чернослива, 100 г твердого сыра, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, зелень, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежьте курицу, чернослив, натрите сыр на терке. Орехи можно слегка подсушить на сковороде и порубить. Чеснок следует пропустить через пресс и объединить с майонезом. Мясо приправьте солью и перцем, выложите на тарелку, сверху смажьте майонезом, затем добавьте чернослив с орехами. Снова промажьте майонезом. В завершение добавьте сыр и зелень — ваш салат готов!
Существует множество вкусных рецептов салатов с копченой курицей и ананасами.
Приготовление
Слоеный салат с изюмом и орехами станет отличным выбором для праздничного меню, а его приготовление не требует много усилий.
- Сначала отварите куриное филе в подсоленной воде, дайте ему остыть и нарежьте мелко.
- В процессе варки курицы необходимо замариновать лук. Нарежьте его полукольцами, полейте уксусом, посыпьте сахаром, добавьте соль, оставьте на 15 минут, затем слейте и отожмите лишнюю жидкость.
- Изюм следует тщательно промыть и замочить на несколько минут в горячей воде.
- Очищенную морковь натрите на крупной терке.
- Апельсин почистите, уберите пленки и нарежьте мякоть небольшими ломтиками.
- Орехи порубите, желательно предварительно немного поджарить на сковороде.
Для сервировки салата лучше использовать глубокую стеклянную посуду, чтобы все слои были хорошо видны.
- На дно уложите курицу, смазав ее майонезом, сверху покрывайте маринованным луком.
- Далее распределите изюм и сделайте майонезную сеточку, затем добавьте натертую морковь.
- Следующий слой тоже смажьте майонезом и посыпьте орехами.
- В завершение выложите кусочки апельсина.
- Дайте салату настояться в холодильнике примерно на час.
Варианты
Очень вкусными получаются комбинации из свеклы, изюма и грецких орехов. Одним из выдающихся рецептов является салат «Любовница», который можно приготовить для праздника с добавлением изюма.
- Приготовление этого салата со свеклой и изюмом простое, хотя он и слоеный.
- Необходимо натереть вареную свеклу, также следует поступить со свежей морковью и сыром. Для салата изюм нужно замочить, как и чернослив (последний тоже следует мелко порезать).
- Чеснок (несколько зубчиков) также следует раздавить и перемешать с сыром и майонезом.
- Каждый ингредиент в салате следует соединять отдельно: морковь с изюмом и свеклу с орехами, добавляя майонез.
- В салатник выкладываем сначала морковь с изюмом, потом слой сыра, а сверху — свеклу и чернослив.
- Готовый салат украшаем розочками из свеклы и моркови, а также изюмом и сырной стружкой, помещаем в холодильник на один час.
К простым, но вкусным салатам можно отнести острые закуски из свеклы с изюмом и сыром. Натертый сыр и вареную свеклу объединяем, добавляем распаренный изюм, заправляем всё майонезом с чесноком. В такой салат можно добавить рубленые орехи и зелень (петрушку или кинзу).
Есть также рецепт вкусного салата с изюмом и черносливом, в который стоит добавить яблоки и курицу.
- Обжаренное куриное филе нарезаем ломтиками, кислом яблоком — кубиками.
- Распаренный изюм смешиваем с яблоками, выкладываем в салатник, посыпая рублеными грецкими орехами.
- Добавляем курицу и нарезанный чернослив. Заправляем соусом из йогурта с майонезом, соком лимона, перцем и солью.
- Поливаем соусом салат и хорошо перемешиваем.
Простой салат с изюмом можно приготовить, добавив морковь, свеклу, яблоки и чеснок.
- Свеклу следует сварить или запечь и нарезать соломкой.
- Добавляем тертую морковь и распаренный изюм.
- Затем добавляем жареные орехи (кедровые, грецкие, кешью или арахис), рубленую петрушку, майонез и чеснок.
- Приправляем солью и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Можно на замену моркови использовать сладкие яблоки.
К слову, из яблок и изюма также можно создать яркий фруктовый салат.
- Для этого сладкое яблоко нужно нарезать соломкой, к нему также можно добавить тертую морковь.
- Промытый изюм смешиваем с яблоком и добавляем к нему орехи кешью и столовую ложку жидкого меда.
- Поливаем йогуртом и перемешиваем все ингредиенты.
- Разлаживаем салат с изюмом по тарелкам и украшаем гранатом или клюквой.
Среди доступных рецептов можно найти много идей для создания разнообразных и вкусных блюд с изюмом, которые прекрасно подойдут для любого случая и порадуют гостей неповторимым вкусом.
