Салат деревенский классический

Название этого салата говорит само за себя. Его основу составляют свежие, насыщенные витаминами и микроэлементами овощи. Готовить такое блюдо рекомендуется в летний период, когда сезонные овощи на пике своего вкуса и аромата.

Салат Деревенский

Салат деревенский — это кулинарное произведение, которое отражает богатство деревенских продуктов, среди которых овощи, фрукты, зелень, сыр и разнообразные виды мяса. Главное в этом блюде — правильно сочетать все ингредиенты друг с другом, чтобы создать гармоничный вкус и текстуру.

Практика показывает, что даже самый элементарный салат, состоящий из таких простых продуктов, как помидоры, огурцы, зелень и растительное масло, способен поразить своим исключительным вкусом.

Современные кулинары призывают не останавливаться на привычных рецептах и пробовать новые комбинации. Особенно интересными становятся эксперименты с различными заправками для салата, которые могут включать в себя разнообразные специи, лимонный сок, уксус и многие другие компоненты.

Как уже упоминалось, овощи являются неотъемлемой частью деревенских салатов. Поэтому лучшее время для их приготовления — тёплые месяцы года, когда можно использовать именно грунтовые, а не парниковые овощи. Эти последние зачастую имеют меньше полезных микроэлементов, что отрицательно сказывается на их питательной ценности.

Как приготовить салат деревенский — 15 разновидностей

1. Салат по деревенски с курицей
2. Салат деревенский с ветчиной
3. Деревенский картофельный салат
4. Деревенский салат Разноцветный
5. Деревенский салат со свининой
6. Салат Деревенский с пшеницей
7. Деревенский салат с грибами
8. Деревенский салат с брынзой
9. Салат деревенский Классический
10. Летний салат по-деревенски
11. Деревенский салат Трансформер
12. Деревенский фруктовый салат
13. Салат деревенский из овощей
14. Салат по-деревенски постный
15. Салат деревенский со свеклой

Когда думаешь о деревне, в первой очереди вспоминаешь образ курицы. Поэтому многие домохозяйки предпочитают готовить деревенский салат именно с этим видом мяса.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Огурец солёный — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Варёное куриное мясо — 300 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Зелёный маринованный горошек — 1 банка
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Сначала отвариваем яйца, затем остужаем их, очищаем и разделяем желтки от белков. В последующем белки мелко нарезаем кубиками, а желтки разминаем вилкой до состояния кашицы. Сыр следует натереть на крупной тёрке, а куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Огурцы моем и нарезаем полукольцами, после чего очищаем чеснок, моем и мелко шинкуем.

Для этого салата чеснок лучше нарезать, но ни в коем случае не пропускать через чесночницу, чтобы его вкус ощущался четко в готовом блюде.

Когда все компоненты подготовлены, переходим к укладке салата слоями.

Первый слой — горошек;

Второй слой — желток;

Третий слой — чеснок;

Четвёртый слой — белок;

Пятый слой — куриное мясо;

Шестой слой — сыр;

Седьмой слой — огурец.

Ля первого, четвёртого, пятого и седьмого слоев частично добавляем майонез. В завершение оформляем салат по своему желанию.

Рецепт 2: деревенский салат с солеными огурцами и грибами

Очередной рецепт простого и сытного домашнего блюда. Этот салат включает отварной картофель, соленые огурцы и маринованные грибы. Он может быть как самостоятельным постным угощением, так и гарниром.

• Картофель отварной — 3-4 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Грибы маринованные (или соленые) — 100 г
• Зелень укропа и петрушки — 1 небольшой пучок
• Лук зеленый — 2-3 шт.
• Масло растительное (ароматное) — 4-5 ст. ложек
• Перец черный молотый — по вкусу

Для того чтобы сделать салат, подготовьте все ингредиенты. Картофель следует заранее отварить в кожуре и остудить.

Маринованные грибы нарезаем кубиками (вместо маринованных можно использовать солёные).

Солёные огурцы также нарезаем кубиками и добавляем к грибам.

Отварной картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками, вводим в подготовленную смесь.

Зелёный лук, укроп и петрушку мелко рубим и добавляем к картофельному салату.

Каждый ингредиент в салате посыпаем перцем по вкусу и аккуратно перемешиваем.

В наш картофельный салат с грибами и огурцами добавляем ароматное растительное масло и аккуратно перемешиваем.

Салат Деревенский можно подавать сразу же после приготовления.

Рецепт 3: деревенский свадебный салат со свининой

Простой и пикантный мясной салат для торжественных мероприятий! В этом свадебном деревенском салате из свинины с луком используется минимум ингредиентов, а вкус напоминает шашлык. Это блюдо понравится всем и станет украшением любого стола!

• Филе свинины 400 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Петрушка (резанная) 2 стол.л.

• Вода (кипяченая, холодная) 50 мл
• Виноградный уксус 8 стол.л.
• Сахар 3 стол.л.
• Растительное масло 5 стол.л.
• Перец черный молотый 0.25 чайн.л.
• Соль 1.5 чайн.л.

• Лук репчатый (красный) 1 шт.
• Ягоды 1 десерт.л.
• Петрушка по вкусу

Как сделать деревенский свадебный салат? Первым шагом подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте свинину нежирную, без костей и прожилок. Если мясо замороженное, разместите его на нижней полке холодильника и не размораживайте его в горячей воде или в микроволновой печи, чтобы не испортить текстуру и вкус мяса.

В кастрюлю налейте воду, добавьте вымытую в холодной воде свинину. Доведите до кипения на среднем огне и слегка посолите. Убавьте огонь и варите мясо в течение 35-40 минут, регулярно снимая пену. Важно, чтобы мясо сварилось, но осталось плотным. Не переваривайте его, чтобы не усложнить нарезку. Остужайте его в бульоне или просто поместите в пакет и закройте, чтобы не допустить окисления. Порежьте cooled meat соломкой толщиной около одного сантиметра.

Поместите нарезанное мясо в миску и добавьте туда репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами.

Сделайте маринад, сочетая холодную кипяченую воду и уксус, добавляя сахар. Лучше всего использовать виноградный уксус, хотя подойдет и другой вид.

К маринаду добавьте соль. Советую использовать крупную соль, так как мелкая может легко пересолить блюдо.

Влейте в маринад растительное масло. Лучше использовать рафинированное масло, чтобы не перебить гармонию всех вкусов, подойдет обычное или оливковое. Также можно добавить немного перца чили для остроты по вкусу.

Перемешайте маринад с мясом и луком, закройте и отправьте в прохладное место на 10 часов, периодически перемешивая.

Нарежьте петрушку и добавьте её в салат немного позже, перед подачей. Если добавить зелень сразу, она может потерять свой вид и станет неаппетитной. Когда блюдо готово, переложите его в сервировочную тарелку и украсьте. В качестве украшения используют кольца репчатого лука, однако добавление красного лука и ягод клюквы придаст блюду более выразительный вид.

Салат Деревенский с картошкой и соленым огурцом

В традиционной рецептуре для приготовления салата обычно используется свинина, однако мы предлагаем заменить её на куриную печень, что придаст блюду новый оттенок вкуса. В сочетании с отварным молодым картофелем, солёными огурцами и свежей зеленью, вкус печени раскрывается особенно удачно.

Для достижения нежной текстуры печени, рекомендуется замочить ее в теплых молоке или сливках в течение двух часов перед приготовлением.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• печень куриная (300 г);
• картофель молодой (средний, 3-4 шт.);
• огурец соленый/маринованный (средний, 2 шт.);
• рукола/листовой салат/свежая зелень (100 г);
• масло сливочное (100 г);
• кориандр (1 щепотка/по вкусу);
• мускатный орех (1 щепотка/по вкусу);
• сметана (100 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель предварительно очистить, помыть и отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 20-30 минут).
2. Куриную печень промыть, удалить все жилки и обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки.
3. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и печень. Обжаривайте на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны. Затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите еще 5-7 минут. За 2-3 минуты до завершения приготовления добавьте соль, кориандр, мускатный орех и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте.
4. Солёные огурцы вынимаем из рассола, отрезаем кончики и нарезаем кружочками. Излишки рассола убираем.
5. Руколу моем, обсушиваем и разобрать на отдельные веточки.
6. Картофель нарезаем на дольки.
7. На порционные тарелки выкладываем руколу, картофель, огурцы и печень. Приправляем солью и свежемолотым перцем. Подаём со сметаной.

Также рекомендуем вам посмотреть видеорецепт ещё одного вкусного салата с отварным картофелем, солеными огурцами, зеленью и колбасками:

Теплый постный салат Деревенский с грибами

Теплый салат с ароматными жареными грибами, картофелем в мундире, сочными помидорчиками, зеленью и острым перцем чили, приправленный чесночным маслом – это идеальное решение для воскресного семейного обеда. Блюдо станет ещё более аппетитным, если вместо отварного картофеля использовать запечённый на жару или углях.

Этот рецепт постного блюда можно адаптировать, добавив любые мясные ингредиенты по желанию, например, колбаски гриль или охотничьи сосиски.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• картофель молодой (3-4 шт.);
• шампиньоны (200-300 г);
• помидор кистевой/черри (6-8 шт.);
• салат корн/мангольд/шпинат (100 г);
• перец чили/другой острый стручковый (0,5 шт./по вкусу);
• масло оливковое/другое растительное (50 мл);
• масло сливочное (50-70 г);
• чеснок (3-4 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

При приготовлении блюда рекомендуется использовать белые грибы для более насыщенного аромата.

Приготовление:

1. Картофель тщательно помыть. Отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20-30 минут после закипания). Слить воду.
2. Шампиньоны также моем и высушиваем, а на сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем грибы до готовности, часто помешивая (примерно 10-15 минут). В конце добавляем 1-2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
3. Листья салата моем и обсушиваем.
4. Помидоры нарезаем пополам или на четвертинки.
5. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
6. Перец чили очищаем от семян и мелко нарезаем.
7. Готовый картофель нарезаем на дольки.
8. На порçoные тарелки выкладываем листья салата, картофель, грибы и помидоры. Поливаем чесночным маслом и посыпаем перцем чили. При желании добавляем крупную соль.

Салат деревенский с картошкой и мясом

Салат деревенский, приготовленный с картошкой, варёным мясом и солёным огурцом, получился очень вкусным и простым в приготовлении. Заранее отвариваем свинину с добавлением специй, чеснока и лука, затем охладим мясо в бульоне и поставим в холодильник на ночь.Осталась лишь нарезка ингредиентов, смешивание их и подача на стол.

Тем, кто хотя бы раз навещал деревенские свадьбы или другие сельские праздники, знакомы подобные блины, и самое интересное, что у них есть множество вариантов — свадебный деревенский салат, деревенский салат с грибами или с мочеными яблоками. Важный момент — нарезка продуктов должна быть крупной, так как это акцентирует на ассоциациях с деревенским стилем.

Это блюдо обязательно должно подаваться с свежей зеленью и картофелем, поэтому хранить его долго нежелательно — лучше готовить незадолго до подачи, оставляя на пару часов, чтобы все ароматы и вкусы обьединились.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для деревенского салата с картошкой и мясом

• 350 г варёной свинины;
• 130 г репчатого лука;
• 100 г зелёного лука;
• 300 г варёной молодой картошки;
• 60 г солёных огурцов;
• 30 г укропа;
• 30 мл нерафинированного подсолнечного масла;
• 5 г зёрен горчицы;
• яблочный уксус, красный перец, соль по вкусу.

Подготовим все компоненты. Репчатый лук нарежем тонкими колечками. Перья зелёного лука тщательно моем и рубим мелко.

Молодой картофель, отваренный в мундире, нарезаем крупными кусками. Мелкие клубни можно оставить целыми, а крупные разделить на две-четыре части.

Варёную свинину нарезаем на крупные кусочки. В деревенской кухне предпочтительно использовать мясо с жировыми прослойками, так как это придаёт блюду дополнительную сочность и насыщенность.

Кладём нарезанный репчатый лук в миску, добавляем столовую ложку яблочного уксуса и немного молотого красного перца. Растираем лук с уксусом, чтобы он стал мягким и избавился от горечи.

Добавляем молодой картофель к маринованному луку. Обратите внимание, что диетологи рекомендуют не чистить молодую картошку, а оставить кожуру, так как предварительная очистка лишает картошку ряда полезных веществ. Достаточно помыть её перед варкой щеткой и ополоснуть под проточной водой.

Теперь добавляем солёные огурцы и мясо. Вместо солёных огурцов можно использовать и маринованные, например, сладкие.

Насыпаем мелко порубленный укроп и зелёный лук. Если в ваших огородах много свежей зелени, можете добавлять любую другую по вкусу.

Все ингредиенты посыпаем солью и тщательно перемешиваем, чтобы каждый компонент был равномерно солёным.

Приправляем деревенский салат с картошкой и мясом нерафинированным подсолнечным маслом, подходящим по аромату, и добавляем чайную ложку прокалённых на сухой сковородке зёрен горчицы для особой пикантности.

Тщательно перемешиваем все компоненты и оставляем на несколько минут, чтобы они пропитались друг другом вкусами и ароматами.

Классический деревенский салат: лучший рецепт и секреты готовки

Деревенский салат — это классическое блюдо русской кухни, которое выделяется своей простотой и великолепным вкусом. Приготавливается он из доступных и натуральных ингредиентов, таких как огурцы, помидоры, зелень, лук и масло. Это угощение идеально подходит для семейных ужинов, пикников или в качестве закуски в будние дни.

• 4 огурца
• 2 помидора
• 1 красный лук
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы и помидоры тщательно вымойте, затем нарежьте их кубиками.
2. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами и заливаем кипятком на 5 минут. После этого промываем его холодной водой.
3. Измельчите зелень.
4. В большой миске смешайте огурцы, помидоры, лук и зелень.
5. Добавьте по вкусу соль и перец.
6. Заправьте подсолнечным маслом и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

1. Свежие овощи: Чтобы сделать салат действительно вкусным и свежим, выбирайте только свежие огурцы и помидоры. Оптимально покупать овощи на рынке или использовать собственные урожаи.

2. Соус: Подсолнечное масло — это базовый соус для салата, который придает блюду жирность и яркость. Вы можете добавить немного лимонного сока для освежающего вкуса.

3. Хранение: Деревенский салат наиболее вкусен в свежеприготовленном виде, но его можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей рекомендуется легонько перемешать салат, чтобы все ингредиенты выделили свои соки и соединились.