Салат из кильки в томатном соусе рецепт

Салат из кильки в томатном соусе является интересным вариантом закуски на любом столе. Эта небольшая рыбка обладает высокой популярностью благодаря своим доступным ценам и питательным свойствам. Такой салат отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного употребления. Приготовление этого блюда не займет много времени, а его вкус порадует всех любителей рыбы.

Салат из кильки в томатном соусе — 6 пошаговых фоторецептов

Килька — это промысловая рыба, которая обычно обитает в больших стаях и достигает длины не более 15 см. На сегодняшний день она пользуется огромной популярностью по всему миру, поскольку является не только бюджетной, но и очень полезной для здоровья. Кильку можно приобрести в разных вариантах — свежую, замороженную, соленую, пряную, в томатном соусе, в натуральном масле, маринованную и так далее. В данной статье мы сосредоточимся на вариации с килькой в томате. Этот продукт можно как употреблять самостоятельно в качестве сытного блюда, так и использовать его для приготовления салата из кильки в томатном соусе. В итоге вы получите очень вкусную закуску, на которую обычно уходит минимальное количество времени.

Салат из кильки в томатном соусе может быть разнообразным — смешанным, слоеным или праздничным. О том, как правильно его сделать и как подать, мы подробно расскажем далее.

Салат из кильки в томатном соусе на зиму

Чтобы приготовить салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 кг кильки (свежей или замороженной);
• 1 кг томатов (желательно мясистых);
• 600-650 г репчатого лука (лучше всего золотистого или красного);
• 600-650 г свежей моркови;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1,5 столовые ложки соли;
• 4,5 столовые ложки уксуса (6 или 9 процентов, столового);
• Специи по вашему вкусу;
• 6-7 столовых ложек растительного масла.

Пошаговая инструкция по приготовлению салата из кильки в томате на зиму:

1. Если рыба замороженная, то за 12 часов до начала приготовления переместите ее из морозилки в холодильник. Это нужно, чтобы килька разморозилась естественным образом. Важно избегать размораживания в микроволновке или в воде, так как это может негативно сказаться на вкусе и текстуре, а также уменьшить срок хранения готового блюда.
2. Как только рыба полностью оттает, слейте с нее лишнюю жидкость и дайте ей немного обсохнуть.
3. Очистите более крупные тушки от хребта, хвоста и внутренностей. Также снимите с филе кожицу и при желании удалите головы.
4. Томаты промойте и нарежьте крупными кусочками, на 2-4 части.
5. Очистите лук и разрежьте его на две половины.
6. Прокрутите лук и помидоры через мясорубку в одну емкость, затем хорошо перемешайте получившуюся смесь.
7. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
8. Разогрейте сковороду (предпочтительно чугунную или с толстым дном), добавьте растительное масло (3-4 ложки) и немного воды, обжарьте морковь до мягкости.
9. Переложите обжаренную морковь вместе с оставшимся маслом в кастрюлю, добавьте 2-3 ложки масла и томатно-луковую смесь, аккуратно перемешайте деревянной ложкой и поставьте на огонь.
10. Когда смесь начнет закипать, добавляйте соль, специи и сахар. Варите до полного растворения ингредиентов, после чего снимите с плиты.
11. Сразу в горячую смесь добавляйте кильку, перемешайте и дайте постоять примерно 10 минут. После этого снова поставьте на небольшой огонь и тушите в течение 70-80 минут, постоянно помешивая.
12. За 5-7 минут до окончания тушения добавьте уксус.
13. Пока готовится килька, не забудьте стерилизовать банки и крышки для хранения вашего деликатеса. Даже новые крышки требуют предварительной стерилизации.
14. Горячий салат из кильки в томате разложите по подготовленным банкам, закройте крышками, закатайте, дайте остыть, укутывая банки в одеяло, а затем уберите в холодное место для хранения.

Важно! Если вы используете кильку небольшого размера, ее можно применять целиком — просто промойте морепродукты и немного обсушите перед приготовлением.

При соблюдении всех условий хранения, салат из кильки в томатном соусе может храниться более двух лет.

Салат из кильки в томатном соусе и овощами

Есть очень простой рецепт закуски из консервированной рыбы. Соленые огурцы можно заменить свежими. Кроме того, мы уже давно научились готовить консервы в томате в домашних условиях. Загляните к нам за рецептами.

• 1 банка кильки в томате;
• 2 картофелины;
• 1 морковка;
• 2 яйца;
• 2 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 2-3 чайные ложки майонеза;
• Уксус 9%, соль, сахар для лука — по вкусу.

1. Сначала отварите яйца и овощи, дайте им остыть, затем нарежьте кубиками маленького размера.
2. Лук нарежьте кубиками, залейте горячей водой с добавлением уксуса, соли и сахара и маринуйте в течение 15 минут.
3. Солёные огурцы нарежьте, подбирая размеры к другим овощам.
4. Все ингредиенты соедините в салатнице, добавьте рыбу из банки.
5. Заправьте майонезом, перемешайте и подавайте на стол.

Это еще один рецепт, который вызывает приятные воспоминания. В нашей семье данная закуска была любимой, но иногда мы немного «грешили», заменив легкий полезный соус на майонез.

• 300 г балтийской слабосоленой кильки;
• 200 г вареной свеклы;
• 1 крупная луковица;
• 150 г яблок;
• По вкусу лимонный сок;
• 10 г меда;
• 10 г столовой горчицы;
• Семена подсолнечника — по вкусу.

1. Отварите свеклу и нарежьте на короткую соломку.
2. Очистите кильку, нарежьте филе на кусочки подходящего размера.
3. Лук нашинкуйте четвертинками колец и сложите все в салатницу.
4. Добавьте яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное тонкой соломкой.
5. Приготовьте заправку, смешав горчицу, лимонный сок и мед. Корректируйте вкус, добавляя ингредиенты по вашему желанию.
6. Залейте соус в салатницу, перемешайте и украсьте семечками. Дайте настояться 15 минут перед подачей.

Автор рецепта

Редактор нашего сайта, Таня, увлекается классической фантастикой и английской литературой ХХ века. Она loves активный отдых на природе и с удовольствием готовит для пикников различные блюда: мясо, рыбу, овощи и сырные роллы в лаваше — у нее все получается очень хорошо. Таня увлекается походами и мечтает посетить такие страны, как Австралия, Новая Зеландия и Великобритания. Для улучшения своих кулинарных навыков она черпает вдохновение из различных кулинарных шоу и освоительных программ, саме поэтому ее блюда, включая коктейли и закуски, а также такие лакомства, как маффины с сыром и домашняя пицца, всегда бывают на высоте.

На данный момент пост еще не имеет комментариев. Вы можете стать первым, кто оставит свой отзыв!

Летний

Сочетание свежей зелени с морепродуктами создает чудесное летнее настроение. Эта закуска очень подходит для семейного ужина или любого торжественного события.

• 1 банка кильки в соусе;
• 100 г очищенных креветок;
• 1 кочан салата с крупными листьями;
• Укроп и петрушка;
• 2 помидора;
• 1 яйцо;
• 4 ст. л. майонеза;

Рецепт летнего салата из кильки в томатном соусе:

Если килька достаточно крупная, то ее можно разрезать пополам, а сверху украсить зелеными оливками или виноградом.

Рецепт с сухариками

Этот салат получается очень пикантным и вкусным. Его низкая калорийность делает его идеальным блюдом для вечернего приема пищи.

• 1 банка кильки в томате;
• 100 г белого риса;
• 2 яйца;
• 10 штук томатов черри;
• 50 г сухариков;
• 4 ст. л. майонеза;

Приготовление салата из кильки в томате с сухариками:

Дайте салату настояться в холодильнике не менее одного часа. При желании гарнируйте его мелко нарезанной зеленью перед подачей.

Простой рецепт

Салат из кильки в томате занял бы достойное место в ежедневном меню каждой семьи. Для его приготовления не требуется ни дорогих ингредиентов, ни копительных навыков в кулинарии. Блюдо готовится быстро и легко.

Вам может быть интересно: Салат с крабовыми чипсами — рецепт, особенности приготовления и отзывы.

Рецепт салата с килькой в томате:

Эту закуску можно подавать как на обед, так и на ужин. Она великолепно сочетается с мясными блюдами.

Слоеный рецепт

Слоеный салат с килькой в томатной заливке получается очень сочным. Каждый ингредиент в таком блюде пропитывается, а вкусы идеально объединяются в одном ансамбле.

• 2 картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 1 банка кильки в томатном соусе;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 10 мл растительного масла;
• 4 ст. л. майонеза;
• Соль и перец по вкусу.