Салат перепелиное гнездо

Я не добавляла соль, так как воспользовалась соусом, который приготовила сама (рецепты можно найти на сайте о вкусняшках), в котором уже содержалось достаточно этого вкусового акцента.

Салат Перепелиное гнездо: рецепты

Рецепт салата «Перепелиное гнездо» отличается простотой и популярностью, и для многих это блюдо напоминает о детстве, как и другие разновидности с аналогичными названиями, такие как «Ласточкино гнездо», «Гнездо глухаря» и прочие. Обычно такие салаты готовили для особых случаев, таких как Новый год или юбилея, поскольку их подача выглядит очень эффектно.

Сегодня существует множество интерпретаций этого салата, которые отличаются как сложностью приготовления, так и составом ингредиентов. Однако во всех вариантах обязательно присутствуют перепелиные яйца, потому что без них «гнездо» просто невозможно представить.

Мы предлагаем вам попробовать разные варианты приготовления этого салата. Все рецепты основаны на доступном и бюджетном наборе продуктов, а также включают детальные пошаговые инструкции.

Салат Перепелиное гнездо с жареной картошкой

Салат с жареной картошкой, конечно, не подарит фигуре изящество, но после первого укуса вы влюбитесь в это блюдо. Оно невероятно сытное, овощи в сочетании с мясом под пряной заправкой придутся по вкусу даже самым искушенным гурманам. Благодаря своей необычной и яркой подаче он станет визитной карточкой вашего стола и настоящей изюминкой любого застолья.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Филе куриное (копченое или отварное) / ветчина / колбаса салями — 200 г;
• Морковь по-корейски — 150 г;
• Консервированная фасоль (красная или белая) — 100-200 г;
• Оливки или маслины без косточек — 100-200 г;
• Перец болгарский — 1-2 шт.;
• Картофель крупный — 3-4 шт.;
• Лук (репчатый или зеленый) — 2 шт. / 1 пучок;
• Яйцо перепелиное вареное — 3 шт.;
• Укроп (для украшения) — 1 пучок;
• Масло растительное — 70 мл;
• Майонез — 150 г;
• Тархун (эстрагон) — 1 ч. л.;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель тщательно помойте и очистите. Нарежьте его тонкими брусочками (можно использовать специальный нож или терку для картофеля фри). В это время поставьте на огонь сковороду с растительным маслом, дайте ему разогреться и аккуратно выложите картофель в кипящее масло (лучше обжаривать небольшими партиями). По окончании обжаривания положите его на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
2. Перец помойте, удалите сердцевину и семечки, затем нарежьте мякоть кубиками.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Филе мелко порежьте на кусочки.
5. Откройте банку с фасолью и откиньте ее на дуршлаг.
6. Слейте маринад из банки с оливками и нарежьте их кольцами.
7. Укроп моем, обсушиваем его бумажным полотенцем и мелко рубим.
8. Чистим перепелиные яйца.
9. Приготовьте заправку для салата — смешайте майонез, тархун, паприку и соль.
10. В глубокой миске соедините филе, болгарский перец, лук, оливки, фасоль, морковь по-корейски и заправку. По необходимости подкорректируйте вкус — добавьте соль по вкусу.
11. На плоском блюде в форму горки выложите салат, внутри образуйте углубление и заполните его нарезанным укропом. В центре разместите перепелиные яйца, а вокруг обложите обжаренным картофелем.
12. Перед подачей уберите салат в холодильник минимум на 30 минут.

Салат «Гнездо перепёлки»

Салат «Гнездо перепёлки» — это уникальное блюдо, которое завоевало сердца гурманов своим изысканным вкусом, которое никого не оставит равнодушным. Сочетание нежности и легкости делает этот салат идеальным выбором для любого события. Его насыщенный аромат создает неповторимую атмосферу на вашем столе. Приготовление «Гнезда перепёлки» не требует особых усилий: вам понадобятся лишь несколько ингредиентов, таких как яйца, морковь, зелень и майонез.

Салат можно подать вместе с нарезанным копченым мясом или легким супом, чтобы создать идеальное сочетание вкусов. Особенно он подойдет к праздничному столу, особенно в Пасху. Представьте, как свежесть и нежность этого блюда разливаются во рту, создавая ощущение настоящего праздника. Попробуйте приготовить «Гнездо перепёлки» и порадуйте своих близких этим удивительным блюдом!

Ингредиенты

• 10 яиц перепела;
• 200 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 огурец;
• 200 г твердого сыра;
• 150 г зеленого горошка (консервированного);
• 150 г майонеза;
• Соль и перец по вкусу.

Салат «Гнездо перепёлки» — это захватывающее блюдо, в состав которого входят вкусно приготовленные яйца перепела, нежная говядина, ароматный лук, свежая морковь, хрустящий огурец и насыщенный твердый сыр. Вкус и аромат этого салата подчеркиваются деликатным майонезом и приправлены солью и перцем. Приготовление этого блюда требует внимательности на каждом этапе: яйца перепела следует отварить до идеальной готовности и очистить, говядину нужно готовить до мягкости и нарезать кубиками, а лук мелко нарезать и оставить в воде, чтобы смягчить его вкус.

Также необходимо натереть морковь и огурец, а зеленый горошек подготовить. Сборка происходит слоями: сначала выложите лук, затем добавьте говядину, морковь, огурцы и яйца перепела, располагая их целиком или пополам. Завершите выкладку зеленым горошком и приправьте тертым сыром. Украсив салат зеленью, оставьте его в холодильнике, чтобы ингредиенты подружились, и тем самым дополнили атмосферу пиршества. Это яркое и привлекательное блюдо обязательно украсит ваш праздничный стол и будет оценено вашими гостями.

Салат Перепелиное Гнездо

Однажды я выиграла в викторине абонемент на курсы кулинарного мастерства. Это было необычайно интересно, много нового и полезного я узнала для себя. Главное – это дружелюбная атмосфера и приятное общение. Нас обучал опытный повар, который щедро делился своими секретами. И этот рецепт стал одним из его коронных блюд. Благодаря этому его можно смело заносить в категорию эксклюзивных рецептов от шефа.

Время приготовления

1. Курица (грудка копченая): 1 шт;
2. Картофель: 7 шт;
3. Яйцо куриное: 4 шт;
4. Сыр твердый: 200 г;
5. Белые жареные грибы: 200 г;
6. Чернослив: 50 г;
7. Майонез: 300 г;
8. Сырок плавленый: 3 пачки;
9. Чеснок: 2 зубчика;
10. Соль: по вкусу;
11. Перец болгарский: 1 шт;
12. Петрушка: по вкусу;

• Очистите три сырых картофелины и натрите их на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Затем немного промойте под холодной водой и обжарьте на сковороде до румяного цвета, слегка подсолите и перенесите на бумажную салфетку.

На той же сковороде обжарьте 200 граммов грибов.

Одну копченую грудку, сладкий красный перец, четыре вареных картошки и 50 граммов чернослива — нарежьте тонкими полосками. 200 граммов сыра и четыре яйца натрите на терке.

Начинаем собирать салат, первым слоем на блюдо выкладываем измельченный вареный картофель, затем половину куриной грудки и весь чернослив. Промажьте все майонезом. Теперь выкладывайте половину яиц, ½ сыра, всю измельченную перчатку, оставшуюся куриную грудку, грибы (оставив 50 граммов для украшения), яйца и снова майонез и сыр.

Три плавленых сырка натрите на терке, смазанной подсолнечным маслом, затем добавьте молотый перец и два измельченных зубчика чеснока.

Оставшиеся 50 граммов грибов измельчите в блендере и смешайте с сырками.

Смажьте ладони растительным маслом и сформируйте из сырного теста маленькие «яички».

Положите жареный картофель на украшение и в центр разместите «яички», а также дополните зеленью петрушки.

Салат перепелиное гнездо

Салат «Перепелиное гнездо» широко представлен на детских праздниках, поскольку благодаря своей красивой подаче он вызывает радость у детей, которые охотно едят свежую морковь и другие компоненты. Тем не менее, можно смело подавать этот простой, но вкусный салат и взрослым в любой обычный будний день в виде перекуса, гарнира или даже как основное блюдо.

Ингредиенты

• Яйца перепелиные — 16 шт.;
• Укроп — 30 г;
• Морковь — 300 г;
• Сыр — 250 г;
• Сметана — 200 г;
• Чеснок — 20 г;
• Перец черный — 0,3 ч.л. или по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Для этого рецепта особенно подойдут домашний сыр (альтернативно можно использовать сулугуни или брынзу), а также различные твердые сорта, такие как Российский, Ламбер и подобные.

Сначала помойте перепелиные яйца, положите их в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности (10-15 минут после закипания воды).

Пока они варятся, замочите укроп, промойте его и положите сушиться, убирая лишнюю влагу.

Сыр натрите на средней или мелкой терке.

Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или измельчите его в чеснокодавке.

Смешайте сметану с чесноком, добавьте молотый черный перец и соль по вкусу, если сыр не очень соленый.

Разделите сметанную массу на две части. В одну часть добавьте натертый сыр, а в другую — половину натертой моркови.

Укроп нарежьте как можно мельче.

Соберите салат слоями, используя строительную форму или срезанную пластиковую бутылку.

Первый слой сделайте из моркови со сметаной и аккуратно утрамбуйте его.

Сверху выложите слой из сыра со сметаной, а далее положите укроп.

Далее очистите вареные яйца от скорлупы и разрежьте их пополам.

Верх укропа украсьте половинками перепелиных яиц, а вокруг разместите оставшуюся морковь без сметаны. Повторяйте те же шаги сращивая слои с остальными порциями салата.

Законченный салат «Перепелиное гнездо» подавайте в качестве дополнения или основного блюда.

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья с более чем 11-летним стажем, почетная участница телевизионных и радиопрограмм о здоровом питании. Автор множества кулинарных мастер-классов и публикаций на разные темы — от растительного молока и живой пищи до детского питания и полезных советов для мам. Более подробную информацию об авторе и проекте «Полезный Блог» вы можете найти в разделе «О сайте».

2012-2024 Poleznyblog.ru | Авторский проект Людмилы Бриллиант. Все материалы защищены авторским правом. Отказ от ответственности.

Салат Гнездо перепелки

На самом деле, это удивительное блюдо, сравнимое с теми шедеврами, что подают в ресторанах, порой бывает сложно приготовить. В домашних условиях создать шедевр от шеф-повара не всегда получается. Однако здесь есть исключения.

С помощью этого рецепта от сайта Pro Vkusnyashki вы сможете порадовать своих гостей или домашних настоящим ресторанным деликатесом. И не потребуется больших усилий или навыков, ведь все гениальное — просто! Список ингредиентов доступен и экономичен.

Разве это не чудо? Я полагаю, что это так.

Предлагаю собрать список необходимых ингредиентов, приобрести их и начать готовить…

• Картофель — 700 г;
• Филе куриное или ветчина — 300 г;
• Грибы свежие или замороженные — 500 г;
• Яйца перепелиные — 10-20 шт.;
• Сыр твердых сортов — 200 г;
• Майонез — 200 мл (1 ст.);
• Салат — 20 г;
• Соль — 4 г (1/2 ч.л.);
• Масло подсолнечное для фритюра и жарки — 200 мл (1 ст.);

Приготовьте ингредиенты. Не забывайте о подсолнечном масле — это важный элемент.

Овощи, грибы, салат, курицу и яйца следует тщательно промыть. Картофель очищается от кожуры, грибы — от пленок и примесей.

Количество растительного масла зависит от того, в какой посуде вы будете обжаривать продукты. Чтобы минимизировать расход масла, лучше использовать небольшой сотейник с толстым дном.

Сначала отвариваем куриное филе (300 г) около 25 минут до мягкости, а перепелиные яйца (10-20 шт.) варим в течение 7-8 минут после закипания воды.

Количество жидкости используйте в минимальном объеме, просто чтобы полностью покрыть готовящийся продукт.

Не забудьте очистить скорлупу от вареных яиц.

Картофель нарежьте тонкими брусочками, промойте несколько раз под проточной водой и обсушите на полотенце.

Грибы обжаривайте на раскаленной сковороде без масла, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится вся влага (около 6-7 минут), затем добавьте немного растительного масла (примерно 2 ст. ложки) и доводите грибы до готовности на среднем огне, что займет около 3 минут.

Теперь займемся картофелем фри (подробный рецепт можно посмотреть в одной из моих статей). Опустите нарезанный картофель во предварительно разогретое масло, оно должно шипеть при контакте с продуктом. Обжаривайте брусочки до золотистого цвета.