Добавив веточку петрушки, вы создаете красивую декорацию для вашей закуски, напоминая о грозди винограда! После этого рекомендуется оставить блюдо в холодильнике для пропитки хотя бы на час. По истечении этого времени его можно подавать к столу. Интересный момент: данный салат можно оформить, используя два вида винограда — светлый и темный, что придаёт блюду особенно привлекательный вид!
Салат «Виноградная гроздь» с курицей
Салат «Виноградная гроздь» с курицей — это один из блюд, пользующихся необыкновенной популярностью среди гурманов благодаря своему восхитительному вкусу и оригинальному сочетанию ингредиентов. В этом салате главный акцент сделан на нежной курице, которая прекрасно сочетается с изысканными специями и ароматными ягодами винограда. Белок, содержащийся в курином филе, отлично гармонирует с хрустящими листьями салата, а также с сочными ягодами, создавая настоящее гастрономическое наслаждение. Этот салат идеально подходит для различных мероприятий, однако его наиболее удачно подавать в теплые летние дни, когда свежесть и ароматы блюда раскрываются во всей своей красе. Для его приготовления вам понадобятся стандартные кухонные принадлежности: нож, разделочная доска, салатница и вилки для подачи. Чтобы подчеркнуть уникальность салата, его можно представить в хрустящем хлебе или на шпажках.
Неудивительно, что салат «Виноградная гроздь» с курицей завоевал популярность по всему миру благодаря безупречному сочетанию вкусов и множеству вариантов его приготовления.
Ингредиенты
- 300 грамм куриного филе
- 1 грамм кинзы
- 100 грамм гранатовых зерен винограда
- Половина грейпфрута
- 50 грамм салата айсберг
- 50 грамм рукколы
- 50 грамм козьего сыра
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
Виноградная гроздь с курицей является сочетанием нежных и ярких вкусов. Для ее приготовления используются куриное филе, кинза, гранатовые зерна, грейпфрут, салат айсберг, руккола, козий сыр, мед, оливковое масло, и соль с перцем.
Начнем процесс приготовления с обжаривания куриного филе на сильном огне, чтобы получить золотистую корочку, после чего оставляем его остывать. Затем извлеките гранатовые зерна и положите их на бумажное полотенце, чтобы уйти излишней влаги. Грейпфрут нарежьте на сегменты и отложите в сторону. Кинзу мелко нарежьте.
Теперь промойте и нарежьте салатные листья айсберг и рукколу. Козий сыр также нарежьте кубиками.
В большой миске смешайте оливковое масло с медом, добавьте по вкусу соль и перец. Затем добавьте в эту смесь обжаренное куриное филе, гранатовые зерна, грейпфрут, нарезанную кинзу, айсберг и рукколу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить заправку.
Салат будет завершен после того, как вы добавите кубики козьего сыра и еще раз тщательно перемешаете. Салат «Виноградная гроздь» с курицей лучше подавать сразу же после приготовления, чтобы сохранить все вкусы и ароматы блюда. Это идеальный выбор как для летнего обеда, так и для вечером, придавая вашему столу свежесть и яркость.
Салат «Гроздь винограда» с курицей и грецкими орехами
Это блюдо привлекает внимание своей яркой подачей за счет свежих ягод винограда и внешне напоминает гроздь. Для оформления лучше выбирать виноград без косточек — например, сорт «кишмиш». Рекомендуется использовать домашний майонез, рецепт которого можно найти здесь. В качестве альтернативы для заправки подойдет йогурт без добавок.
Ингредиенты:
- 1 куриное бедро (филе)
- 2 яйца
- 50 г твердого сыра (я использую Российский)
- 50 г грецких орехов
- 100 г винограда
- 100 г майонеза
- 7 г карри (по желанию)
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Куриное мясо нужно нарезать средними кубиками. Обжарьте его на сковороде с раскаленным постным маслом до готовности, не забывая по желанию посолить и добавить карри.
Если предпочитаете, можно предварительно отварить куриное филе, остудить его, порезать кубиками и затем слегка обжарить.
Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Грецкие орехи мелко порубите, а сыр тоже натрите на крупной терке.
Выкладываем салат слоями в форме виноградной грозди, начиная с:
- куриного мяса, посыпанного орехами и покрытого слоем майонеза;
- тертых яиц, также посыпанных орехами и с добавлением майонеза;
- тертого сыра с сеточкой из майонеза сверху.
Теперь начнем украшать гроздь. Каждую виноградину нужно нарезать вдоль пополам и разложить на верхушке салата.
Если у вас виноград с косточками, их следует сначала удалить.
Добавьте веточку петрушки, и ваш салат в виде виноградной грозди готов! Рекомендуется оставить закуску в холодильнике для пропитки хотя бы на час перед подачей. Кстати, использовать два вида винограда — светлый и темный может сделать ваше блюдо еще более привлекательным!
Виноградная гроздь — рецепт салата с копченой курицей
В этом варианте блюда можно использовать копченую курицу вместо отварной, что значительно упрощает процесс готовки, поскольку не нужно тратить время на приготовление птицы. Такой вариант будет особенно по душе тем, кто предпочитает более пикантные вкусы.
Ингредиенты:
- 400 грамм филе копченой курицы (грудка или бедрышки)
- 2 яйца
- 100 грамм твердого сыра
- 100 грамм орехов
- 400 грамм винограда
- Майонез – для заправки
- Зелень петрушки – для украшения
Процесс приготовления:
- Сначала подготовьте все ингредиенты. Нарезаем копченую курицу небольшими кубиками. Орешки измельчаем ножом. Сыр и вареные яйца натираем на крупной терке в разные посуды.
- Приступаем к формированию салата. На сервировочном блюде нарисуем майонезом будущую «виноградную гроздь».
- Первым слоем выложим курицу и грецкие орехи, затем сделаем сеточку из майонеза сверху.
- Вторым слоем будут тертые яйца и сетка из майонеза.
- Третьим слоем — тертый сыр, который также нужно покрыть майонезом.
- Украсим салат половинками винограда, помня о том, чтобы предварительно удалить из них косточки. Для украшения можно использовать веточки петрушки.
Ингредиенты:
- 400 г — куриная грудка
- 250 г — шампиньоны
- 3 шт. — яйца
- 100 г — сыр
- Соль по вкусу
- Карри по вкусу
- 300 г — виноград
- 100 г — миндальные орехи
- Майонез
- 150 г — чернослив
Куриное филе нарезаем на полоски, как на отбивные, солим, перчим и присыпаем карри, затем обжариваем до готовности, остужаем и нарезаем кусочками.
Шампиньоны нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, а чернослив нарезаем полосками. Все ингредиенты выкладываем на тарелку слоями. Первый слой — порезанное куриное филе, затем — миндальные хлопья. Затем — чернослив, снова — миндальные хлопья, следующий слой — тертые яйца.
Каждый слой следует посыпать небольшим количеством миндальных хлопьев.
Затем аккуратно выкладываем остывшие, но не горячие, жареные грибы. Очень вкусно получается с шампиньонами. Сверху делаем сеточку из майонеза.
В завершающем слое — тертый сыр. Обязательно удаляем косточки из винограда и разрезаем ягоды пополам. Половинки винограда выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может сделать блюдо водянистым.
Для украшения аккуратно выкладываем половинки винограда, плотно друг к другу, и добавляем небольшие веточки зелени. Получается очень красивый и яркий салат, который украсит любой праздничный стол и представит ваше застолье в лучшем свете.
Видео рецепт
К сожалению, видео рецепта с иллюстрациями не представлено. Тем не менее, существует альтернативный вариант приготовления салата с виноградом. В его состав входят филе копченой грудки, твердый сыр, отварные яйца, а также темный виноград. Хотя в рецепте указаны куриные яйца, можно использовать перепелиные — это добавит ещё нежности блюду. Для соуса подойдёт как майонез, так и смесь сметаны и майонеза. Для создания эффекта листвы используйте свежую петрушку. Это закуска — настоящая находка, и гости будут в восторге! Ссылка на видео рецепт на YouTube: ссылка.
Итак, вы решили приготовить салат «Гроздь винограда»? Пишите свои мысли и отзывы в комментариях! Не забудьте поделиться информацией в социальных сетях и обязательно посетите другие статьи с рецептами вкусных закусок.
Слоеный салат «Гроздь винограда»
- Первый слой — натертый на средней терке сыр.
- Сверху слегка промажьте майонезом, перемешанным с чесноком.
- Второй слой — куриная грудка. Ее можно приготовить из уже готовой копченой грудки или отварить филе курицы. Грудку нужно мелко нарезать или разобрать на волокна и выложить на тарелку. Сверху слегка подмажьте майонезом с чесноком. Совет: При варке куриного филе, посолите его в последнюю очередь, чтобы оно стало мягче и сочнее.
- Третий слой — натертые на средней терке яйца.
- Четвертый слой — натертое на крупной терке яблоко. Сверху также слегка подмажьте майонезом, но без чеснока.
- Пятый слой — мелко измельченные орехи, которые можно нарезать или измельчить с помощью блендера или ступки. Сверху снова непременно подмазываем майонезно-чесночным соусом.
- Теперь украшаем разрезанными пополам винными ягодами, чтобы придать блюду вид виноградной кисти. Не забудьте удалить из ягод косточки.
- Обязательно украсьте верх «грозди» зеленью — например, петрушкой.
Салат «Гроздь винограда»
Для второго рецепта потребуется тот же набор ингредиентов. Особенно вкусно это блюдо получится с копченой курицей.
Приготовление:
- Сначала нарезаем или разбираем на волокна куриную грудку.
- Добавляем нарезанные мелкими кубиками яйца и натертый на средней терке сыр.
- Вместо яблока можно аккуратно нарезать около 200 грамм пекинской капусты, которая добавит воздушности в готовое блюдо.
- Добавляем горсть заранее мелко измельченных орехов.
- Два или три зубчика чеснока раздавите в майонез и тщательно перемешайте с нарезанными ингредиентами.
- Выкладывая ингредиенты на тарелку, формируем их в овальную форму, чтобы они напоминали кисть винограда.
- Так же, как и в первом рецепте, украшаем винными ягодами без косточек и добавляем зелень петрушки или сельдерея.
