Энди шеф печенье

Приготовление печенья можно осуществлять не только с шоколадной крошкой, но и с разнообразными начинками, что значительно обогатит его вкус. Для выпечки потребуются такие ингредиенты:

Рецепты печенья с шоколадной крошкой и каплями

Американское печенье с добавлением шоколада — это ароматное и невероятно вкусное угощение. Рецепты печенья с шоколадной крошкой различаются составом ингредиентов, однако в любом из представленных вариантов оно готовится быстро и просто, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

• сахар — 200 гр;
• мука — 250 гр;
• яйца — 2 штуки;
• масло — 100 гр;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• экстракт ванили — 0,5 ч. л.;
• темный шоколад — 100 гр.

1. Сначала перетирают сахар с маслом и яйцами до получения однородной массы.
2. Затем добавляют остальные ингредиенты и раскрошенный шоколад, тщательно перемешивают до однородности.
3. На противень, предварительно застеленный пергаментом, выкладывают получившуюся массу с помощью ложки.
4. Выпекают десерт в разогретом до 190 градусов духовом шкафу в течение 15 минут.

В 100 граммах такого печенья с шоколадом содержится 414 ккал, 59 г углеводов, 5 г белка и 17 г жиров.

С шоколадными каплями

Для приготовления американского печенья с шоколадными каплями следуйте этому рецепту:

1. Первым делом смешивают сахарный песок (100 гр) с мукой (200 гр), добавляют щепотку ванилина, пакетик разрыхлителя, половину чайной ложки соли, ванилин и мелко нарубленный шоколад (100 гр).
2. Отдельно нужно взбить яйцо и размягченное сливочное масло (100 гр) до однородного состояния.
3. После этого обе массы соединяют и тщательно вымешивают.
4. Выпекают такое печенье с мягкими шоколадными кусочками в течение 12–15 минут при температуре 180 градусов.

На 100 граммов этого хрустящего снаружи и мягкого внутри десерта приходится 55 г углеводов, 5 г белка, 22 г жиров и 447 ккал.

Приготовление шоколадного печенья по рецепту Энди Шефа

Ингредиенты:

Для шоколадного печенья Энди Шефа подготовьте следующие продукты:

• 200 г тёмного шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чашка сахара;
• 2 яйца;
• 1 чашка муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара;
• шоколадные капли или нарезанный шоколад по желанию.

Шаги приготовления:

Следуйте этим шагам для создания вкусного шоколадного печенья Энди Шефа:

1. Растопите тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане до однородной гладкой массы и дайте ей немного остыть.
2. В отдельной миске смешайте сахар, яйца и ванильный сахар, взбивая до получения однородной консистенции.
3. Постепенно добавляйте остывшую шоколадную массу в сахарно-яичную смесь, тщательно перемешивая.
4. В другой миске сочетайте муку, разрыхлитель и соль, затем постепенно добавляйте эту сухую смесь в шоколадную массу, постоянно помешивая до получения однородного теста.
5. Если вы хотите добавить шоколадные капли или нарезанный шоколад, сделайте это на этом этапе и аккуратно перемешайте.
6. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно немного охладилось и стало более удобным для формовки.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.
8. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут. Следите за тем, чтобы печенье не пересушилось — оно должно оставаться мягким внутри.

Подавайте шоколадное печенье Энди Шефа с горячим чаем или кофе, наслаждаясь его нежным шоколадным вкусом!

Необходимые ингредиенты для шоколадного печенья

Чтобы приготовить шоколадное печенье по рецепту Энди Шефа, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Сухие ингредиенты:

— 2 стакана пшеничной муки;

— 1/2 стакана какао-порошка;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— 1/2 чайной ложки соли;

2. Жидкие ингредиенты:

— 1 стакан растопленного сливочного масла;

— 1 1/2 стакана сахара;

— 2 чайные ложки ванильного экстракта;

Убедитесь, что у вас есть все указанные ингредиенты перед началом приготовления печенья, чтобы конечный результат был вкусным и ароматным.

Шоколадное печенье с трещинками от Энди Шефа

Любое блюдо, созданное Энди Шефом, — это настоящий гастрономический восторг. Мраморное печенье с шоколадом или его вариация в виде пряников не являются исключением.

• мука пшеничная – 220 гр;
• шоколад темный (от 70%) – 175 гр;
• яйца – 2 шт;
• разрыхлитель – 3 гр;
• какао-порошок – 30 гр;
• соль – ¼ ч.л;
• сахарный песок – 120 гр;
• сахарная пудра для декорирования;
• масло сливочное – 75 гр.

1. В большую миску поместите сливочное масло и шоколадные кусочки, растопите их в микроволновой печи либо на медленном огне, затем дайте немного остыть.
2. В отдельной чаше тщательно перемешайте все сухие ингредиенты — соль, муку, разрыхлитель и какао.
3. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до пышности — процесс может занять около 7 минут.
4. К взбитым яйцам добавьте растопленный шоколад и еще раз взбейте до получения однородной массы.
5. В жидкую часть постепенно высыпайте подготовленную мучную смесь, и лопаткой замесите густое тесто.
6. Затем накройте получившееся тесто пленкой и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
7. После охлаждения отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте шарики диаметром 2.5–3 см. Обваляйте их в сахарной пудре.
8. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, оставляя между ними расстояние. Каждый шарик слегка придайте форму стакана.
9. Готовьте печенье (пряники) в разогретой духовке при 165°С в течение 12 минут.

В результате получаются печенья с характерными трещинами, внутри которых сохраняется немного влажная текстура.

Шоколадное печенье с трещинками от Юлии Смолл

Аппетитное печенье с насыщенным шоколадным вкусом легко готовится дома и станет идеальным подарком для ваших близких и родных.

• мягкое сливочное масло – 60 гр;
• соль – пара щепоток;
• яйца средней величины – 2 шт;
• сахарная пудра – 200 гр. (для замеса теста) и 100 гр. (для декора);
• разрыхлитель – 10 гр;
• какао-порошок – 50 гр;
• мука пшеничная – 160 гр.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске венчиком смешайте все сухие ингредиенты — соль, какао и муку с разрыхлителем.
2. В отдельной миске взбейте яйца в течение примерно 40 секунд до легкой пены.
3. В сухую смесь добавьте взбитые яйца и мягкое сливочное масло. Замесите лопаткой однородное тесто, которое должно быть липким и густым.
4. Накройте смесительную чашу пленкой и поместите ее в холодильник на 1,5–2 часа.
5. Сформируйте из теста небольшие кусочки, по размеру приближающиеся к грецкому ореху, и хорошо обваляйте их в сахарной пудре.
6. Выложите подготовленные заготовки на противень с тефлоновым ковриком или пергаментной бумагой, оставляя между ними промежуток.
7. Выпекайте мраморное печенье в предварительно разогретой духовке при 190°C от 12 до 15 минут, пока на поверхности не появятся трещинки.

Кроме того, для разнообразия вкуса тесто можно приправить небольшим количеством корицы, что добавит интересный аромат и вкус.

Классическая панна котта

Состав:

• желатин — 8 г;
• сливки 33% — 250 г;
• молоко 3% — 125 г;
• сахар — 60 г;
• ваниль — 1 стручок;
• лимон — 2 шт;
• сахар — 50 г;
• вода — 50 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. Вначале займемся желатином. Замочите листовой желатин в холодной воде. Для порошкового желатина добавьте воду в шесть раз больше (т.е. 48 грамм воды) и тщательно перемешайте. Ждите, пока желатин не станет мягким и не набухнет (это займет примерно 3-4 минуты).

Шаг 2. Аккуратно разрежьте стебель ванили вдоль и при помощи обратной стороны ножа извлеките семена из обеих половинок.

Шаг 3. В сотейник добавьте сливки, молоко и сахар, а также семена с половинками стручка ванили. Поставьте на средний огонь. Как только масса начнет закипать, сразу снимите с огня и достаньте стручок ванили.

Шаг 4. Теперь добавьте желатин. Если вы использовали листовой желатин, извлеките его из воды и слегка отожмите. В случае порошкового — просто добавьте его. Тщательно смешивайте венчиком, а затем разлейте по формам. Дайте массе немного остыть, и затем отправьте в холодильник. Для полного застывания желатина потребуется около пяти часов.

Шаг 5. Чтобы вынуть панна котту из форм, существует два метода. Первый: на несколько секунд опустите форму в горячую воду. Это позволит внешнему слою десерта немного подтаять, и его можно будет аккуратно выложить на тарелку. Второй способ — поместить форму в морозильник на 10-12 часов. В этом случае просто выверните силиконовую форму.

Шаг 6. Пока панна котта застывает, приготовьте лимонный сироп. Снимите цедру с двух лимонов, поместите ее в сотейник, добавьте сахар (50 г) и воду (50 г). Поставьте на средний огонь и варите дUntil пока весь сахар не растворится. Затем продолжайте варить еще минуту и снимайте с огня. Соус для панна котты готов.

Американское овсяное печенье с орехами и шоколадом

Состав:

• масло сливочное 82,5% — 225 г;
• сахар тростниковый — 200 г;
• сахар — 130 г;
• яйца — 2 шт;
• хлопья овсяные — 180 г;
• мука — 320 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• капли шоколадные — 50 г;
• шоколад темный — 50 г;
• орехи — 60 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. В глубокой чаше миксера соедините тростниковый сахар, обычный сахар и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Затем добавьте два яйца и продолжайте вымешивать тесто.

Шаг 2. Всыпьте овсяные хлопья, затем муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать до получения однородной массы.

Шаг 3. Порежьте темный шоколад на крупные кусочки, добавьте его в основную массу теста вместе с рублеными орехами и термостабильными шоколадными каплями.

Шаг 4. Отщипывайте небольшие кусочки теста, формируйте их в шарики и придайте им плоскую форму толщиной около одного сантиметра. Разложите заготовки на противне с пергаментом, оставляя между ними пространство.

Шаг 5. Выпекайте печенье в духовке при температуре 190 градусов, пока они не подрумянятся.

Картинки имбирные пряники (82 фото)

Вопросы и ответы

Имбирное печенье готовится на основе песочного теста, в то время как имбирные пряники создаются на основе особого теста, основными компонентами которого являются мука и мед с добавлением специй.

Толщина теста должна составлять около 5 миллиметров. 3. Для удобства формовки раскатайте тесто на столе, застеленном пергаментом, чтобы при переноса на противень ваши фигурки не потеряли форму. Готовый пласт должен иметь толщину около 5 миллиметров, не больше.

Имбирное печенье — это разновидность печенья, где главным компонентом выступает имбирь. К числу дополнительных ингредиентов относятся патока, мед и сахар, что придает этому десерту сладкий вкус. Однако именно характерный имбирный привкус обеспечивает популярность этого лакомства.

Для проверки готовности десерта используйте следующий метод: попробуйте взять пряник с противня. Если изделие сильно прогибается и не держит форму, оно не готово. Идеальный имбирный пряник становится слегка темнее по краям, по сравнению со своей серединой.

Формы, похожие на пряник, начали печь уже в древнем Египте. Пряник сам по себе считается родом теста, в основе которого лежат мука и животный мёд, а также специфические пряности (такие как имбирь). Родиной имбирных пряников считается британский городок Макет Дрейтон, расположенный в графстве Шропшир, где начали выпекать хрустящие пряники с добавлением ароматного имбиря. Считается, что рецепт пряников был завезён в Великобританию крестоносцами.

Дорогие читательницы! Я рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но сейчас живу в Турции и готовлюсь стать мамой! На своем сайте я делюсь интересными рецептами и полезной информацией о здоровом образе жизни и правильном питании, которые собрала со всего мира.
Как и многие другие, я обожаю заботиться о своем здоровье и, конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Если вы также хотите всегда быть в тонусе и питаться правильно, следите за новыми рецептами!