Салат Кояш с грибами отличается яркой палитрой вкусов и визуальных оттенков. Рецепт может варьироваться использованием различных видов грибов, однако важно сохранять последовательность приготовления.
Подборка рецептов салата Кояш: овощной, с курицей, с рыбой
Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими рецептами салата Кояш. Для его приготовления понадобятся обычные и доступные продукты. На сегодняшний день существует множество вариантов этого удивительного блюда, и это совершенно нормально, потому что каждая хозяйка по-своему адаптирует и изменяет рецептуру, добавляя то, что ей нравится, или исключая лишние компоненты.
Салат “Кояш”, который мы будем готовить по представленному ниже рецепту, отлично подойдет для любителей острых закусок. У вас получится блюдо с прекрасным вкусом, эстетичным внешним видом и приятным ароматом.
Для приготовления закуски нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежих шампиньонов;
- 1 пучок листового салата;
- 200 г стручковой фасоли;
- 1 средняя луковица;
- 100 г помидоров черри;
- лимон;
- соль;
- черный молотый перец;
- растительное масло.
- Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до мягкости. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.
- Добавляем грибы к луку и жарим их около 10 минут. Затем добавляем стручковую фасоль, тщательно перемешиваем и тушим на среднем огне.
- Как только овощи станут готовы, даем им остыть, а затем пересыпаем их в глубокую миску. Выжимаем сок из лимона (две большие ложки) и заправляем им салат.
- Солим и добавляем черный перец по вкусу. На дно тарелки выкладываем листья салата, сверху размещаем закуску. Украсить блюдо можно мелкими помидорами, разрезанными пополам.
Вариант № 2. Рыбный
Этот вариант салата “Кояш” порадует вас своим пикантным вкусом. Если вы любите морепродукты и сухофрукты, то это блюдо обязательно придется вам по душе.
Чтобы создать этот рыбный вариант закуски, понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 г грецких орехов;
- 300 г свежей горбуши;
- 250 г анчоусов;
- кефир или обезжиренный йогурт;
- 100 г консервированного зеленого горошка;
- по 350 г изюма и кураги;
- соль;
- растительное масло;
- кориандр.
- Сначала сварите горбушу в подсоленной воде, дайте ей остыть и нарежьте кусочками. Анчоусы обжарьте на оливковом или подсолнечном рафинированном масле. Изюм, курагу и орехи измельчите до желаемой консистенции. С горошка слейте жидкость через сито.
- В салатник кладем все подготовленные ингредиенты, приправляем солью по вкусу. Добавляем немного кориандра и заправляем все кефиром (или йогуртом). Оставляем закуску настояться в прохладном месте на час.
Салат Кояш мясной
- Филе куриное – 400 г;
- Свинина или говядина – 200 г;
- Маринованные огурчики – 300 г;
- Корейская морковь – 300 г;
- Луковицы – 2 шт.;
- Майонез;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ст. молока;
- 100 г грецких орехов;
- Петрушка;
- Укроп;
- 5 яиц;
- Растительное масло;
- 4 ст. л. муки;
- Соль по вкусу.
- Отварите куриное филе и свинину (или говядину), затем остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Маринованные огурцы нарезаем соломкой.
- Измельчите грецкие орехи.
- Измельчите зелень (укроп, петрушку).
- Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- В подготовленный салатник выкладываем обжаренный лук, добавляем мясо, огурцы, петрушку и орехи.
- Чеснок необходимо измельчить и добавить в салат.
- Добавляем корейскую морковь и майонез, все ингредиенты тщательно перемешиваем.
- Приготовим тесто для блинчиков: смешиваем молоко, яйца, муку, несколько ложек растительного масла и соль. Жарим блинчики на сковороде.
- Блинчики нарезаем полосочками и добавляем в салат.
По желанию, блинчики можно не нарезать, а заворачивать в них салат.
Ингредиенты на десять порций
- Для салата:
- Куриное филе – 200 г;
- Говядина – 200 г;
- Куриные яйца (в случае маленьких яиц, если крупные — использовать 2 шт.) – 3 шт.;
- Корейская морковь (желательно делать самостоятельно, чтобы контролировать пропорцию специй) – 300 г;
- Лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
- Растительное масло (для обжаривания лука) – 2 ст. л.;
- Чеснок (если у вас острая корейская морковь, то можно обойтись без чеснока) – 1 зубчик;
- Маринованные огурцы – 5 шт.;
- Грецкие орехи – 50 г;
- Укроп – 0,5 пучка;
- Сметана – 200 г;
- Соль – по вкусу;
- Для блинчиков:
- Мука – 0,25 стакана (200 мл);
- Молоко – 0,5 стакана (200 мл);
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль – щепотка по вкусу.
Классический рецепт с говядиной
Салат Кояш, который мы будем готовить по этому классическому рецепту, будет основан на использовании отварной говядины. Он будет сытным и насыщенным с ярко выраженным мясным вкусом и ароматом.
Какие ингредиенты понадобятся
Для классической версии салата Кояш на основе отварной говядины вам понадобятся следующие продукты:
Для украшения салата можно использовать свежие листья петрушки или зеленый базилик.
Пошаговый процесс приготовления
Рекомендуется оформлять салат Кояш в классической версии по следующему порядку действий:
Чтобы украсить салат, рекомендуется между блинными рулетами вставлять листья петрушки или зеленого базилика. Аккуратно делите салат на порции, чтобы не нарушить целостность блинных рулетов.
Приготовление салата Кояш
Приготовление салата Кояш включает следующие шаги:
1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и свеклу кубиками. Поместите их в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите до готовности.
2. Мелко нарежьте лук. Мелко нарежьте огурцы и зелень.
3. Как только овощи будут готовы, смешайте их с луком, нарезанными огурцами и зеленью в большой миске.
4. Приправьте салат солью и перцем, добавьте растительное масло для заправки. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Салат Кояш готов к подаче. Приятного аппетита!
Вкусовые особенности салата Кояш
Основной особенностью салата Кояш является его нежная и сочная структура. Овощи, такие как помидоры, огурцы, сладкий перец и лук, добавляются в салат свежими, не подвергнутыми тепловой обработке. Это позволяет сохранять природную сочность и визуальную красоту овощей.
К Кроме овощей, салат Кояш включает различные зелени и специи, которые добавляют особый аромат и вкус. Петрушка, укроп, базилик и мята — все эти травы в сочетании создают уникальный вкус, делая салат неповторимым.
Кроме того, салат Кояш можно приготовить с добавлением мяса или рыбы, что обеспечивает дополнительную насыщенность и высокую питательную ценность. Однако даже без мяса или рыбы, салат Кояш остается вкусным и сытным блюдом, прекрасно подходящим как закуска или основное блюдо на обед.
Одним из ключевых элементов салата Кояш является соус. Обычно он готовится на основе оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца. Этот соус придает салату нежность и гармонично соединяется со всеми ингредиентами.
Салат Кояш — это блюдо, отличающееся свежестью, легкостью и натуральностью. Оно идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает натуральные и полезные продукты. Попробуйте приготовить салат Кояш и насладитесь его уникальным вкусом и ароматом!
Как приготовить салат Кояш грибной
Этот вариант приготовления салата самый простой и легкий. Он получается менее калорийным, чем мясной, но при этом ярким и вкусным. Такой салат подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
- шампиньоны – 200 г;
- спаржа или стручковая фасоль – 200 г;
- мелкие помидоры – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- салат – 1 пучок;
- соль, перец и растительное масло (подсолнечное или оливковое).
- На сковороде слегка обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле. Затем добавьте нарезанные пластинками грибы и через 10 минут добавьте спаржу. Овощи необходимо посолить, поперчить и тушить до готовности около 30 минут, после чего дайте остыть. Помидоры разрежьте пополам.
- В миску на листья салата выложите готовые овощи и полейте их лимонным соком. Помидоры, расположенные сверху, будут украшать блюдо и добавлять свежий вкус.
- Такой салат может прийти на помощь в случае неожиданных гостей и станет отличным дополнением к любому меню. При желании можно добавлять другие ингредиенты по вкусу и использовать в качестве заправки сметану или йогурт. Блюдо получается оригинальным и может подаваться как к мясу, так и к рыбе, или как самостоятельное блюдо.
Слоеный салат Эдельвейс
Это блюдо очень быстро и просто готовится. Если заранее отварить курицу и яйца или держать их в готовом состоянии в холодильнике, у вас всегда будет под рукой отличный вариант салата на скорую руку.
Продукты:
- 200 грамм куриного мяса (предпочтительно использовать филе, так как оно маложирное, без костей и жилок);
- 1 крупный помидор;
- пара зубчиков чеснока (можно взять больше, если вам нравятся острые блюда);
- 100 грамм твердого сыра;
- 2 отварных яйца;
- майонез и соль по вкусу.
Как готовить
Сначала подготовьте все ингредиенты: отваривайте яйца и курицу до полной готовности, после чего дайте им остыть.
Помидоры вымойте и нарежьте мелкими кубиками, выкладывая их на тарелку в качестве первого слоя. Затем немного присыпьте их солью и смажьте майонезом, предварительно смешанным с давленным чесноком.
