Вы собираетесь готовить кабачки и не знаете, какие из них выбрать? Для приготовления оладий лучше всего подойдут молодые плоды, отличающиеся нежной кожицей. Прежде чем приступить к готовке, тщательно промойте их. Если же вы используете более зрелые кабачки, удалите грубую кожуру и обязательно вырежьте семена, так как они могут испортить текстуру готового блюда.
Оладьи из кабачков в духовке
Как всем известно, употребление овощей оказывают положительное воздействие на наше здоровье, особенно, когда они приготовлены в духовке. С началом сезона кабачков, этот овощ становится доступным для любимых кулинарных экспериментов. Кабачки полезны даже для детей, и способов их приготовления существует множество. В данной статье мы предлагаем несколько рецептов вкуснейших кабачковых оладий, которые можно сделать в духовке. Подобные оладьи окажутся низкокалорийными и идеально подойдут тем, кто придерживается принципов правильного питания. Блюда, приготовленные из этого универсального овоща, можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин. Диетологи утверждают, что кабачки можно добавлять в рацион хоть каждый день, без опасений за здоровье.
Эти оладьи можно удобно брать с собой на работу в качестве перекуса или готовить их на завтрак для всей семьи. Быстрота приготовления удивляет, а низкая стоимость ингредиентов только радует.
Для приготовления оладий старайтесь использовать молодые кабачки, у которых кожура тонкая, а внутренние семена еще не сформировались. Если вы решили использовать более зрелые плоды, обязательно очистите их от грубой кожуры и удалите семена, чтобы избежать попадания волокнистой части в блюдо.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Кабачки молодые: 2 шт.
- Сыр твердый: 100 г
- Яйца куриные: 2 шт.
- Мука пшеничная: 4 ст. л.
- Разрыхлитель: 0.5 ч. л.
- Соль, перец: по вкусу
- Укроп свежий: пучок
Инструкция приготовления
Приготовление оладий из кабачков в духовке является простым и быстрым процессом. Начните с того, что тщательно промойте кабачки и удалите с их поверхности кожуру. Затем натрите плоды на крупной терке; для этого также можно использовать блендер.
Получившуюся массу следует отжать руками для удаления лишнего сока. При желании её можно присолить и оставить на 10 минут, после чего сдуть лишнюю жидкость.
Сыр твердых сортов и соленый натрите на крупной терке.
В миску с кабачками добавьте яйца, натертый сыр, соль, специи и мелко порубленный укроп. Тщательно перемешайте компоненты.
Перемешайте муку и разрыхлитель, затем добавьте к кабачковой массе. Если тесто получится слишком жидким, добавьте немного муки для достижения нужной консистенции.
Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте оладьи, используя около 2 столовых ложек теста для каждой. Разровняйте массу, придавая ей округлую форму.
Поместите противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте оладьи в течение 25 минут, пока они не станут золотистыми. Эти оладьи прекрасно подойдут в качестве закуски и могут подаваться с различными соусами или сметаной. Ваши родные непременно оценят это блюдо и будут просить добавки.
Полезные кабачковые оладьи в духовке
Если вы хотите удивить своих гостей на обед, предлагаем вам попробовать уникальные кабачковые оладьи, которые запекаются в духовке.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- укроп – 1 пучок;
- мука рисовая или пшеничная – 3 ст. л.;
- чеснок – 1 зубок;
- соль и перец – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Чистый кабачок натрите на крупной терке. Чеснок давите через пресс. Вбиваете 2 яйца в овощную массу, добавьте соль и чуть перца по вкусу. Зелень измельчите. Постепенно добавляйте муку, тщательно помешивая.
- Если тесто получится слишком жидким, добавьте еще муки. Однако структура должна в основном состоять из кабачков. Застелите противень бумагой и слегка смажьте ее маслом. Формируйте на пергаменте оладьи и придайте им форму.
- Положите противень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и запекайте около 20 минут. Эти оладьи идеально подойдут для закусок. При желании посыпьте тертым сыром сверху. Приятного аппетита!
Оладьи из кабачков в духовке
Если вы любите оладьи из кабачков, но не хотите стоять у плиты, попробуйте их запечь в духовке. Это важно сэкономит ваше время, а также количество используемого растительного масла. Более того, оладьи, приготовленные таким способом, будут намного полезнее для желудка. Также такие блюда можно смело давать в качестве пробного питания даже небольшим детям.
Оладьи Духовка
Оладьи из кабачков с фаршем в духовке
Если вы хотите устроить сытный семейный завтрак, можно подать оладьи из кабачков с мясным фаршем. Это аппетитное блюдо порадует ваших близких, а выпечка в духовке придаст оладьям еще большую нежность и легкость.
Ингредиенты: кабачки, мясной фарш, яйцо, мука пшеничная, зелень, чеснок, соль, черный молотый перец.
Калорийность: 133,75 ККал
Оладьи Духовка
Диетические оладьи из кабачков в духовке
Перед вами простой рецепт диетических кабачковых оладий. Готовить их можно быстро и просто.
Ингредиенты: кабачки, яйцо, сыр пармезан, соль, черный молотый перец, растительное масло.
Калорийность: 148,8 ККал
Оладьи Духовка
Оладьи из кабачков для детей в духовке
Прекрасный вариант блюда из кабачков – это оладьи, запеченные в духовке. Сегодня мы предлагаем вам летний рецепт оладий из кабачков с зеленью и брынзой.
Ингредиенты: кабачки, соль, петрушка, брынза, яйцо, мука пшеничная, укроп, растительное масло.
Оладьи Духовка
Оладьи из кабачков с сыром в духовке
Это вкусный перекус или завтрак для поклонников кабачков. Благодаря запеканию в духовке, эти оладьи не содержат масла и становятся более легкими для переваривания.
Ингредиенты: кабачки, пармезан, чеснок, кинза, укроп, пшеничная мука, соль, кумин, сельдерей, петрушка.
Калорийность: 111,69 ККал
Оладьи Духовка
Оладьи из кабачков без муки в духовке
Если вам нужен рецепт низкокалорийного овощного блюда с деликатным вкусом, то считайте, что вы его уже нашли! Оладьи из кабачков и моркови, запеченные в духовке, получаются восхитительными и напоминают по вкусу нежный сливочный сыр Фета. Этот мягкий сыр часто бывает соленым, что стоит учитывать при приготовлении теста для оладий.
Ингредиенты: кабачки, морковь, лук репчатый, укроп, сыр Фета, яйцо, пшеничная мука; для соуса: йогурт, сметана, чеснок, лимонный сок, черный молотый перец, соль.
Описание приготовления:
Перед началом готовки подготовьте все необходимые элементы. Берите кабачки в соотношении: 2 небольших плода на одну порцию. Когда кабачковые оладьи, испеченные в духовке, будут готовы, подавайте их к столу вместе со свежей сметаной или соусом, как вам больше нравится. Ниже представлен пошаговый рецепт.
- Кабачки 2 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Соль 0,5 ч. л.
- Перец по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука 1/2 стакана
- Молоко 1/2 стакана
Как приготовить «Кабачковые оладьи в духовке»
Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишний сок. Аналогичным образом натрите лук.
Подготовьте смесь из яиц, муки и молока. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Соедините натертые кабачки с луком в одной посуде. Далее добавьте сюда приготовленную яичную массу и перемешайте до однородности.
Смажьте противень растительным маслом, выложите на него будущие оладьи. Запекайте их 20 минут при температуре 200 градусов. Не забудьте перевернуть оладьи, чтобы они пропеклись равномерно.
Важно! Видеоролик может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пожалуйста, введите символы с картинки
Елена, 23.08.2017, 10:52: Рецепт просто ужасен, в духовке все расползлось.
Милаша, 24.10.2014, 00:05: Создатели сайта не парятся о качестве размещаемых рецептов — им важна реклама, размещаемая здесь. Больше ничего. Почитайте отзывы о других рецептах — все поймете. Делать по ЭТИМ рецептам нельзя, хоть и картинки хорошие.
Таня, 23.10.2014, 23:30: Картинка не с этого рецепта.
Таня, 23.10.2014, 23:28: Жутко. Сделала из одного кабачка по пропорциям. Выкинула. Все сырое — не пропеченное.
Светлана, 23.10.2014, 23:18: Ни в коем случае так в духовке оладьи не готовьте – изведете продукт, а есть их с удовольствием никто не будет. Лучше жарьте на раскаленной сковороде с большим количеством растительного масла! Лучше пожарить на сковороде, чем пытаться сделать «диетическое», а потом выбрасывать в мусор.
Марина, 23.10.2014, 22:58: Вот мое хобби — кулинария. Но этот рецепт просто из рук вон. Оладьи в духовке не поднялись, прилипли к противню, хоть и был обильно смазан. Идея хорошая, конечно. Думаю, нужно сначала обжарить оладьи с двух сторон на сковороде для получения корочки, а затем поместить в духовку для доведения до готовности.
Шаг 4:
Подготовьте укроп — промойте, отряхните от влаги и мелко нарежьте. При желании можно заменить или дополнить другими травами, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь различных укропов.
В глубокой миске соедините тертые кабачки, морковь, яйца и укроп. Добавьте соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 6:
Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до однородной массы. Она моментально загустеет. Важно не оставлять массу на долгое время, так как овощи будут выделять сок. При необходимости можно добавить немного больше муки, ориентируйтесь на консистенцию: она должна быть такой, чтобы можно было формировать оладьи (см. фото в шаге 7). Дополнительную информацию о муке и её свойствах можно найти в отдельной статье по ссылке в описании рецепта.
Застелите противень пергаментом и смажьте его растительным маслом. Чтобы оладьи не прилипали, постарайтесь равномерно смазать пергамент или воспользуйтесь специальным силиконизированным. С помощью ложки выкладывайте кабачковую массу на равном расстоянии друг от друга и формируйте небольшие круглые овощные оладушки. Поместите противень в заранее разогретую до 180ºС духовку примерно на 10-15 минут. Время и температура будут зависеть от особенностей вашей духовки.
Домашние оладьи из кабачков в духовке
Оладьи — это довольно популярное и вкусное блюдо, имеющее свои корни в России. Они могут быть как сладкими, так и солеными. Оладьи, испеченные в духовке с добавлением кабачков, получаются очень вкусными и сытными.
Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать свое время и усилия.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится относительно понятно, но может потребоваться небольшой опыт, чтобы достичь желаемого результата.
Для уровней 4 и 5 понадобится специальная техника, сноровка и время.
Мы также обращаем внимание на остроту блюда, если в него добавляются специи или перец.
1 — блюдо с маленькой остротой.
2 — перец заметен, но еда не оставляет острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец явно ощущается, но пища еще приемлема для употребления без запивания.
Точка 5 — острая еда, которую сложно есть без воды!
Здесь особое внимание уделяется распространенным и потенциально опасным аллергенам. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо из ингредиентов списка.
- Белок коровьего молока
- Горчица
- Злаки, содержащие глютен
- Яйцо
Не забудьте проверить индивидуальную переносимость других составляющих.
Используйте кулинарный калькулятор, чтобы легче разобраться с количеством ингредиентов, необходимых для приготовления по рецепту. Если хотите узнать, сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Предпочтительнее приобретать продукты на рынке, так вы будете уверены в их натуральности.
Кабачки положите в одну тарелку вместе с перцем и луком. Сыр отложите на другую тарелку. Яйцо поместите на стол. Горчицу, паприку и соль держите в отдельных емкостях.
Шаг 1
Натрите кабачки на крупной терке. Нарежьте лук, а перец – кубиками. Сыр также натрите на крупной терке. В миску выкладывайте натертые кабачки, нарезанный перец, мелко нарезанные перья лука, сухари, тертый сыр, яйцо, соль, паприку, горчицу и майонез, и тщательно перемешайте. Сформируйте оладьи и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Запекайте оладьи с обеих сторон в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10 минут.
