Овсяное печенье с медом. Овсяное печенье с медом рецепт приготовления

Во-первых, при использовании в качестве начинки сухофруктов, старайтесь выбирать такие, которые имеют достаточно мягкую структуру, чтобы обеспечить однородную и приятную текстуру готового изделия. Если же у вас есть жесткие сухофрукты, их можно замочить на короткое время в кипятке, что также поможет сделать их более мягкими и подходящими для использования.

Содержание

Овсяное печенье с изюмом и мёдом

Существует ли более универсальный десерт, чем печенье? На самом деле, весьма маловероятно — печенье предоставляет безграничные возможности: его можно готовить с любой начинкой, придавать ему различные формы, и каждый раз оно радует уникальным взрывом вкуса в рту. Мы знакомы с печеньем на протяжении долгого времени, но его популярность, несомненно, не угасает.

Печенье стало неотъемлемой частью многих традиций и праздников. Например, имбирное печенье традиционно готовят на Рождество, а к Пасхе пекут пряники в виде кроликов. В этой статье мы сосредоточимся на овсяном печенье с медом и изюмом — оно умеренно сладкое и невероятно вкусное.

Как приготовить овсяное печенье с медом

Давайте создадим на нашей кухне печенье с помощью доступных ингредиентов.

Не забудьте сохранить этот рецепт и порадовать своих близких!

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья следует измельчить в блендере до состояния порошка.

Не забудьте замочить изюм в кипятке после того, как промыли его, чтобы он стал более мягким и подходящим для добавления в тесто.

Комнатную температуру сливочного масла необходимо тщательно растереть с сахаром, используя кулинарную лопатку, чтобы получить однородную массу.

Добавьте сухие ингредиенты к жидкой смеси и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

Формируйте печенье руками, смоченными водой, и аккуратно выкладывайте его на пергамент, оставляя небольшие промежутки между кусочками.

Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх-низ примерно 15 минут, пока оно не приобретёт лёгкий румяный цвет.

Пищевая ценность порции

Данные о пищевой ценности основаны на вашем возрасте, весе и уровне активности. Эти данные являются ориентировочными.

Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем предоставить информацию о вашей дневной норме потребления белков, жиров и углеводов.

Сметана с содержанием жира 15% считается маложирной и может использоваться как универсальный продукт в кулинарии.

Куриные яйца стали очень популярными в наши дни, когда время на готовку значительно сокращено. Приготовить омлет или яичницу можно всего за несколько минут, а благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и сытными — по сути, они позволяют дожить до обеда, не задумываясь о еде.

Можно почитать еще: Печенье на сливках

Рафинированный сахар имеет абсолютно белый цвет, иногда с лёгким оттенком голубизны.

Пшеничная мука производится из зерён пшеницы и представлена в различных вариантах – это может быть крупчатка, обойная мука, а также мука первого, второго и высшего сортов.

Пищевая сода, или гидрокарбонат натрия, представляет собой белый порошок, который хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств, включая использование в кулинарии как разрыхлитель.

Сливочное масло — это продукт, полученный путём сепарирования или взбивания сливок из коровьего молока.

Фотоотчеты к рецепту

Овсяное печенье с медом

Исследования давно показали, что овсянка полезна для здоровья людей всех возрастов. Ее можно есть на завтрак, ужин и даже обед. Однако как же убедить в этом детей? Ответ прост — с помощью вкусного десерта! Я предлагаю вам великолепный рецепт овсяного печенья с медом. Это не только вкусная, но и хрустящая выпечка с невероятным цветочным ароматом. Дети абсолютно обожают это печенье. Попробуйте и вы, и сразу поймете, о чем я говорю.

Геркулес хлопья – 200 граммов
Сливочное масло – 100 граммов
Сахар – 100 граммов
Мед (цветочный) – 100 граммов
Сметана – 100 граммов
Куриные яйца – 1 штука
Грецкие орехи (очищенные) – 30–40 граммов
Пшеничная мука – 200 граммов
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

Подготовка грецких орехов

Грецкие орехи помещаем в чашу блендера и на высокой скорости измельчаем до состояния мелких кусочков, почти до крошки. Оставляем их временно в этой емкости и переходим к следующему шагу.

Подготовка сливочного масла

Сливочное масло помещаем на разделочную доску и, с помощью ножа, нарезаем небольшие кубики. Измельчённую массу помещаем в чистую тарелку и оставляем в стороне, чтобы она достигла комнатной температуры. Важно: не стоит ускорять этот процесс с помощью микроволновой печи.

Подготовка муки

Чтобы тесто получилось однородным и без комков, просеиваем муку через сито в глубокую миску. Этот процесс насытит муку кислородом, благодаря чему овсяное печенье выйдет более нежным и воздушным.

Готовим тесто для овсяного печенья

В среднюю миску помещаем кусочки мягкого сливочного масла, добавляем сахар и тщательно взбиваем все ингредиенты с помощью вилки до получения однородной массы.

После этого добавляем в смесь мед. Ещё раз всё перемешиваем, но уже с помощью столовой ложки. Затем выливаем в массу сметану, снова перемешиваем подручным инвентарем и добавляем измельченные грецкие орехи, а также разбиваем яйцо и добавляем в тесто как желток, так и белок.

Теперь добавляем овсяные хлопья и тщательно перемешиваем столовой ложкой до однородности. На этом этапе тесто должно быть ещё немного жидким.

Чтобы сделать тесто более густым, небольшими порциями всыпаем в миску просеянную муку и разрыхлитель, одновременно взбивая массу вилкой до ее однородности. Тесто готово!

Готовим овсяное печенье с медом

Сначала противень следует застелить бумагой для запекания, чтобы печенье не пригорать. После этого, с помощью столовой ложки, выкладываем тесто небольшими порциями на расстоянии друг от друга. Важно: тесто немного растечется при выпечке, поэтому обязательно учитывайте это. Почти готово! Устанавливаем духовку на разогрев до температуры 200 °C. После этого ставим противень на среднем уровне и готовим печенье в течение 10–15 минут. После истечения времени проверьте готовность с помощью зубочистки: аккуратно выдвиньте противень с помощью кухонных прихваток и проколите тесто в несколько местах. Если тесто не прилипает к зубочистке, значит, печенье готово — можно выключать духовку. Если нет, то стоит продлить выпекание ещё на 4–6 минут. В конце процесса выпекания изделия должны слегка подрумяниться и излучать восхитительный сладкий аромат. Отключите духовку и дайте противню немного остыть.

Можно почитать еще: Имбирное печенье калорийность

Печенье из овсяных хлопьев с медом

Важно растереть масло с сахаром.

В процессе смешивания добавляем мед, сметану, яйцо и овсяные хлопья.

В последнюю очередь добавляется просеянная мука с содой.

Тесто необходимо перемешать, затем с помощью чайной ложки выкладываем его на смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень. Оставляем между печеньем расстояние в 2 см.

После 10-15 минут выпечки при невысокой температуре (180-190 градусов) осторожно снимайте печенье с противня при помощи ножа. Приятного аппетита!

Рецепт овсяного печенья с медом

Обычное овсяное печенье можно значительно улучшить, добавив в него мед. Это не только сделает его вкус более насыщенным, но и добавит полезных свойств. Лучшего десерта для следящих за своей фигурой и здоровьем просто не найти. Даже дети останутся в восторге от такого лакомства.

Ингредиенты:

Мука – 160 г;
Овсяные хлопья – 90 г;
Мёд – 150 г;
Сметана (15-20%) – 150 г;
Сливочное масло – 100 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сода – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и дайте отпуститься до комнатной температуры.
В отдельной ёмкости смешиваем муку и соду, после чего просеиваем эту сухую смесь. Сливочное масло сначала взбиваем с медом, затем добавляем одно яйцо.
В эту же миску добавляем сметану, перемешиваем и загружаем овсяные хлопья быстрого приготовления.
Только после этого небольшими порциями добавляем сухую смесь и быстро замешиваем тесто. Оно получится мягким и слегка липким.
Застилаем противень пергаментной бумагой и разогреваем духовку до 180-200 градусов. На пергамент выкладываем ложкой заготовки круглой формы. Для украшения, если хотите, сверху посыпаем овсяными хлопьями и помещаем в духовку.
Примерно через 8-13 минут овсяное печенье с медом будет готово. Оно получится мягким, умеренно сладким и очень вкусным.

Советы и рекомендации

Если в обычное песочное печенье добавить немного меда, его вкус станет более насыщенным и интересным. Мы раскроем несколько секретов, которые помогут в процессе приготовления домашней выпечки:

Мед нельзя кипятить, так как он потеряет свои полезные свойства и аромат. Поэтому нагревайте смесь только на водяной бане.
Чтобы тесто получилось мягким и не забивалось мукой, замешивайте его быстро.
Готовому тесту дайте постоять 5-10 минут, холодильник не обязателен.
В тесто можно добавлять и другие специи, такие как лакрица, кардамон, мускатный орех и даже смесь перцев. Главное, не используйте все пряности сразу.
Конечный вкус выплаченного теста зависит от сорта меда. Подбирайте специи, которые будут хорошо сочетаться с ним. Например, к гречишному меду подойдёт кардамон, а к цветочному — гвоздика.
Медовое тесто можно замораживать и затем выпекать по мере необходимости.
Из-за меда печенье быстро приобретает красивый коричневый цвет, а его готовность определяется по небольшим трещинам на поверхности.
За 5 минут до завершения выпекания смазывайте поверхность изделий сиропом или смесью белка с сахаром для привлекательного золотистого цвета.

Если медовое печенье готовится к празднику, обязательно украсьте его глазурью, которую очень просто сделать в домашних условиях, как показано в видео-рецепте. Такие печенье подарит вам атмосферу праздника даже в будние дни.