Рекомендую вам попробовать сделать пышный манник, который не включает в себя яйца и муку. Он получается слегка влажным и невероятно вкусным. Недаром такая румяная и красивая выпечка создает отличное настроение для теплого чаепития с семьей и друзьями.
Манник на кефире в лимонной заливке в духовке. Удивительно вкусный и легкий в приготовлении
Манник — это очень простой заливной пирог, который основан на манной крупе. Существует множество рецептов этого пирога, и я, как правило, предпочитаю те, которые максимально простые. Сегодняшний вариант является именно таким. Его легко запомнить, так как для измерения всех ингредиентов используются обычные стаканы: 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 1 стакан сахара. Также мне особенно нравится, что в этом рецепте используется растительное масло. Многие традиционные рецепты требуют добавления сливочного масла, которое не всегда есть в наличии, в то время как растительное обычно имеется у всех хозяек.
Я постоянно экспериментирую с различными рецептами манного пирога и охотно делюсь опытом с вами. У меня есть целая подборка рецептов на основе кефира, а также разные вариации с использованием молока или сметаны. Переходите по ссылкам, читайте и пробуйте готовить. У вас обязательно все получится!
Изюминка этого манника заключается в лимонной заливке. Не беспокойтесь, что это как-то усложнит процесс приготовления. Все делается очень просто, быстро и бюджетно! Благодаря этой заливке пирог становится невесомым и экстраординарным, а также приобретает легкую кислинку, которая делает его невероятно вкусным.
Манник на кефире: рецепт с 1 стаканом кефира, 1 стаканом манки, 1 стаканом сахара, растительным маслом и мукой
Все необходимые продукты, скорее всего, уже есть у вас на кухне, поэтому я так люблю готовить этот пирог.
- 1 стакан манки;
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара (можно добавить и меньше, если вы не являетесь ценителем сладкого);
- 1 стакан кефира;
- 80 мл растительного масла без запаха;
- 1 яйцо;
- 2 чайные ложки разрыхлителя.
Для лимонной заливки:
- 1/4 стакана сахара;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 100 мл воды.
Манник на кефире: 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 1 стакан сахара
Манник — один из самых простых и популярных сладких пирогов. Его легко сделать, он быстро готовится, и результат всегда получается ожидаемым. Этот пирог не капризен: он всегда выходит вкусным, ароматным и аппетитным. Время, затрачиваемое на его приготовление, минимально — всего 10-15 минут на смешивание ингредиентов и 30 минут на выпекание. Таким образом, пока вы готовите ужин, можно одновременно испечь и вкусную выпечку.
Ингредиенты для выпечки очень простые и довольно привычные. Обычно в холодильнике каждой хозяйки остаются немного оставшейся сметаны или кефира. Вы купили новую упаковку, а старая может использоваться для утренних оладий, а вечером пойдет на манник.
🔥 Лучшее в телеграм: Манник на кефире: 1 стакан кефира, 1 стакан. Узнать больше!
Сегодня я предлагаю вам классический рецепт манника, который называется «три стакана», но у нас будет небольшая модификация. Мы добавим в начинку замороженную красную смородину. Это разнообразит выпечку и добавит нотки кислинки. Вы можете использовать любую ягоду, включая свежую.
Итак, идея ясна. При желании, можно использовать разные начинки. Однако если вы не хотите экспериментировать, можно обойтись без добавок. Просто исключите фруктовые или ягодные ингредиенты из рецепта.
Манник на кефире в духовке — 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 1 стакан сахара
Этот пирог был популярным среди девочек во дворе во времена СССР. Его легкость в приготовлении была настолько велика, что все знали его рецепт наизусть. А если находился кто-то, кто его не знал, он запоминал его с первого раза.
С тех пор этот рецепт не утратил своей актуальности. Пирог по-прежнему готовят к чаю, и радует всех своей пышностью и простотой в приготовлении.
- манка – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- сахарный песок – 1 стакан
- кефир – 1 стакан
- яйцо – 2 шт
- сливочное масло – 0,5 ст. ложки
- ванилин — 1,5 гр
- соль на кончике ножа
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- замороженная красная смородина – 1 стакан
- крахмал – 1 ст. ложка
1. В большую миску поместите сахар и добавьте два яйца. Независимо от того, холодные они или комнатной температуры, вы можете использовать любые. Я обычно достаю их из холодильника и сразу же использую для приготовления.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы. Ваша масса должна изначально побелеть и значительно увеличиться в объеме. Для этой задачи лучше использовать миксер, так как венчиком это займет больше времени.
3. Затем добавьте манку и снова перемешайте смесь до однородности. Это займет совсем немного времени, как только крупинки соединятся с яичной массой, переходите к следующему этапу.
4. Просейте муку через сито и добавьте её в миску. Сразу же добавьте соль и ванилин, который можно заменить ванильным сахаром. Тщательно перемешайте все компоненты с помощью миксера или венчика, если миксера нет.
На этом этапе смесь будет довольно густой и вязкой, и взбить ее будет сложно, но это все еще возможно.
5. После этого влейте кефир и добавьте разрыхлитель. Перемешайте массу с помощью миксера. Консистенция теста должна напоминать манную кашу, не слишком жидкую и не слишком густую — примерно такой, какой готовили в детском саду.
6. Дайте тесту постоять для набухания манки примерно 15-20 минут.
Честно говоря, я иногда не соблюдаю этот пункт. Так как пирог называется быстрым, я и сама готовлю его быстро.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму щедро смажьте сливочным маслом. Для приготовления пирога рекомендуется использовать силиконовую форму, из которой выпечка легко выходит и получается ровной. У меня такая форма диаметром 22-23 см.
8. В форму вылейте небольшую часть теста, чтобы она едва покрыла дно, затем выложите размороженную смородину. Ягоды лучше размораживать при комнатной температуре и не мыть, а просто обсушивать бумажными полотенцами.
Манник на кефире с мукой
Сегодня мы будем готовить манник на кефире. Это очень простая выпечка, не требующая особенных усилий и ингредиентов. Несмотря на её простоту, манник получается нежным, вкусным и пышным, а на его приготовление нужно минимальное количество времени. В этом рецепте мы готовы сделать самый базовый вариант пирога с добавлением пшеничной муки.
Вариации манника
- Любители сочетания тыквы и цитрусовых обязательно оценят манник с тыквой и цитрусовым сиропом.
- Если вы являетесь поклонником шоколада, то шоколадный манник на сметане — это именно то, что вам нужно!
- Если у вас нет кефира, воздушный манник можно приготовить на молоке.
Также манник можно сделать с начинкой из яблок или мандарин. Лучшей идеей будет использовать карамелизированные фрукты вместо сырых. В качестве начинки также подойдут варенье и джем.
Ингредиенты на 8 порций
Извлеките из холодильника кефир, яйца и сливочное масло заранее. Залейте манку (190 г или 1 стакан объемом 250 мл) кефиром и тщательно перемешайте. Дайте манке размокнуть на 30-40 минут, а можно и на 2 часа для лучшего результата.
Как только манка немного размокла, переходите к приготовлению теста. Включите духовку заранее. Сливочное масло комнатной температуры соедините с сахаром.
Растирайте сахар и сливочное масло до получения однородной массы.
Разбейте яйцо в отдельную емкость, чтобы избежать попадания тухлого. Добавьте его к массе и перемешайте до однородного состояния.
Повторите процедуру с вторым яйцом, сначала разбив его в отдельную емкость, а затем добавляя к тесту, тщательно перемешивая.
К тесту добавьте предварительно замоченную в кефире манку.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Добавьте в просеянную пшеничную муку соль и разрыхлитель, затем перемешайте до однородного состояния.
Теперь добавьте муку к тесту и тщательно перемешайте.
Следите за тем, чтобы тесто стало однородным.
Смажьте форму для выпекания маслом, используя кусочек сливочного масла.
Перемешанное тесто выложите в форму, аккуратно разравнивая его. Затем поставьте пирог в заранее разогретую до 180-190°C духовку. Выпекайте 35-45 минут. Особенно время и температура могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Вкусный манник на кефире с яблоками в духовке
Этот вариант рецепта также не требует добавления муки в тесто. В результате манник получается очень мягким, воздушным и вкусным. В этот пирог можно добавлять не только яблоки, но и другие фрукты или ягоды — на ваш выбор.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 1 стакан (250 мл)
- Кефир 1% — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 гр
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Яблоко — 2-3 шт.
- Растительное масло — для смазывания формы (24 см)
Приготовление:
1. В глубоком блюде высыпьте подготовленную манку и влейте туда кефир. Хорошо перемешайте до однородной консистенции и оставьте на 40 минут, чтобы крупа приобрела нежную текстуру и размокла.
2. Подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры и удалите сердцевину, затем нарежьте одно яблоко мелкими кубиками, а второе — тонкими дольками.
3. В отдельной миске разбейте три яйца, добавьте сахар и ванилин. Взбейте все миксером в течении не менее 5 минут до формирования однородной и слегка пышной массы.
4. Теперь в манку с кефиром положите разрыхлитель и 50 граммов размягчённого сливочного масла. Все тщательно перемешайте венчиком, добавляя по частям взбитые с сахаром яйца. Это нужно делать примерно в 3 подхода, каждый раз аккуратно перемешивая тесто лопаткой.
5. Приготовьте форму, выложив на дно пергаментную бумагу. Смажьте дно и стенки растительным маслом. На дно форма выложите половину теста. Сверху аккуратно распределите натертые яблоки, которые нарезаны кубиками.
Обязательно равномерно распределите кусочки яблок по всей поверхности.
6. Затем заливаем оставшуюся часть теста поверх яблок и укладываем красивые круги из тонких дольков второго яблока. Для завершения процесса посыпьте немного сахаром.
7. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень с режимом верх-низ. Выпекайте 35-40 минут. После окончания выпекания дайте остыть, а затем извлеките из формы, убрав пергамент. Переложите манник на красивое сервировочное блюдо и подавайте к чаю.
Воздушный манник на кефире с творогом
При добавлении творога в тесто, манник становится еще более нежным и воздухопроницаемым, что делает его невероятно вкусным. Это идеальная выпечка для семейного чаепития. Сам процесс приготовления очень прост и не требует дополнительных усилий. Обязательно попробуйте этот замечательный пирог.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 гр
- Сахар — 200 гр
- Яйца — 2 шт.
- Манка — 150 гр
- Сода — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 100 гр
- Творог — 200 гр
- Мука — 120 гр
Приготовление:
1. Сначала добавьте соду в кефир, размешайте и отложите в сторону. Растопите сливочное масло. В глубоком блюде разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте их венчиком или миксером до получения белой, однородной массы.
2. Затем поэтапно добавляйте в эту массу растопленное сливочное масло, перемешивая. Постепенно введите кефир, творог, манку и муку. Каждый раз замешивайте массу до однородного состояния. После этого дайте тесту постоять примерно 15-20 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. После этого в заранее подготовленную смазанную форму вылите и разровняйте тесто.
4. Поставьте форму в духовку и выпекайте 30-40 минут в зависимости от особенностей вашей печи. Готовый манник акуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо. Можно посыпать его сахарной пудрой или шоколадной крошкой для улучшения вкуса.
Разнообразие манников на кефире
Манник на кефире сложно испортить добавлением любых фруктов или джемов, поэтому можно смело экспериментировать и использовать все, что есть у вас в холодильнике. Однако есть несколько важных моментов, которые стоит учесть:
- Перед использованием манку нужно предварительно, за 30-60 минут, залить кефиром, чтобы она набухла. Это делается для того, чтобы крупа стала мягкой и не хрустела в готовом пироге.
- После полного набухания манной крупы можно добавлять остальные ингредиенты.
- Важно, чтобы всё внутреннее пространство формы для выпекания было тщательно намазано сливочным маслом и притрушено сухой манной крупой.
- Духовку необходимо заранее прогреть до 190 градусов.
- Стандартное время выпекания составляет 40-60 минут. Проверить готовность пирога можно деревянной шпажкой, воткнув её в центр выпечки: она должна остаться сухой и чистой.
Классический манник на кефире включает в себя стандартный набор продуктов: манна, кефир, яйца, сахар, немного соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Однако существует гораздо больше вариантов, в которых яйца можно заменить на сметану или майонез. Также можно добавить изюм, яблоки, корицу, клубнику, банан или сгущенное молоко. Экзотические нотки маннику придадут кокосовая стружка и какао.
Манник на кефире классический
Это самый простой и быстрый способ приготовить манник. На его основе можно создавать множество разновидностей манников с фруктами, прослойками и различными пропитками.
Для классического манника на кефире нам понадобятся:
- Пол-литра кефира.
- Один стакан манки.
- Сто грамм сахара.
- Три куриных яйца (желательно домашних).
- Сливочное масло 50 грамм (для смазки формы).
- Пол чайной ложки соли.
- Ванильный сахар — один пакетик, или ванилин на кончике ножа.
- Разрыхлитель — 10 грамм. В качестве альтернативы можно использовать пол чайной ложки соды.
Этапы приготовления:
- Залейте манку кефиром, размешайте и оставьте на час.
- Взбейте яйца с помощью миксера.
- Продолжая взбивать, добавляйте соль и сахар.
- После этого добавьте ванилин и разрыхлитель во взбитые яйца.
- Смешайте яйца с размоченной манкой и перемешайте тщательно.
- Смажьте форму маслом и присыпьте манной крупой, затем вылейте туда тесто.
- Поместите форму в заранее разогретую духовку.
- Выпекайте около часа при температуре 180 градусов.
- Проверьте готовность пирога. Если деревянная палочка осталась чистой, извлеките манник из духовки и аккуратно выложите его на блюдо.
Перед подачей манник на кефире можно украсить, используя сахарную пудру, шоколадную глазурь или помадку.
