Льняная каша рецепт

К сожалению, полезное не всегда бывает вкусным. Однако в процессе своего питания я заметила, что вкусовые предпочтения меняются, и теперь я полюбила некоторые продукты, такие как кинза и базилик, хотя раньше не обращала на них внимания. С другой стороны, тыквенный суп, который я могу использовать в других блюдах, так и не стал для меня приятным.

Льняная каша

На первый взгляд, льняная каша может показаться не очень привлекательной. Но её истинная ценность и великолепный вкус обязательно должны вас удивить. О пользе этого блюда можно говорить бесконечно — лучше один раз попробовать и вовлечься в процесс приготовления. Экспериментируйте с ингредиентами: добавляйте те продукты, которые нравятся именно вам или те, которые есть под рукой. Каша отлично сочетается с мёдом, сиропом, вареньем или растительным маслом, особенно если вы предпочитаете более легкий вкус. Лично я предпочитаю мед, так как семена имеют свою естественную жирность.

Пищевая ценность блюда

Основано на ваших
возрасте, весе и уровне физической активности. Эта информация является справочной.

Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем предоставить вам данные о вашей предполагаемой дневной норме потребления белков, жиров и углеводов.

Вода, которую также называют оксидом водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную бесцветную жидкость, не имеющую вкуса и запаха.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар, который обладает множеством полезных свойств.

В наши дни льняное семя используется как универсальная добавка к пище, и его полезные свойства трудно переоценить.

Каша из семян льна

Хотя льняной крупы как таковой не существует, это не повод отказываться от её приготовления. Существует два варианта: либо приобрести льняную муку в магазине, либо перемолоть семена льна самостоятельно.

Самостоятельное приготовление предпочтительно, так как в магазине вам предложат муку из жмыха, в которой уже было извлечено масло из семян льна. Самостоятельная мука будет сохранять все полезные масла и будет более ароматной и питательной.

Богатый минеральный состав и высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые обычно редко встречаются в растениях, делают льняную кашу ценным источником питания для вегетарианцев, сыроедов, тех, кто постится, а также для тех, кто придерживается строжайших диет.

ПОЛЬЗА ЛЬНЯНОЙ КАШИ

1. Не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка и пищевода.
2. Помогает при запорах, способствует улучшению перистальтики кишечника благодаря содержанию грубых волокон, что улучшает переваривание.
3. Обладает антипаразитарными свойствами, семена льна оказывают губительное воздействие на большинство кишечных паразитов.
4. Содержит значительное количество белка, что делает её особенно полезной для активных людей, включая спортсменов.
5. Обогащена омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.

Как приготовить льняную кашу

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 120 г семян льна
• 240 мл воды
• 150 г бананов
• 50 г изюма
• 1 ч. л. мёда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замочите семена льна на ночь, чтобы они насытились водой.
2. Измельчите семена льна в блендере до состояния муки.
3. Поместите измельченные семена в чашу, залейте теплой (но не кипящей) водой, накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут.
4. Добавьте нарезанные бананы и изюм, тщательно перемешайте.
5. Наслаждайтесь своей кашей!

Вы также можете дополнить готовую льняную кашу свежими или замороженными ягодами, сухофруктами, орехами или кусочками яблок и других фруктов — это придаст блюду разнообразия и новых оттенков вкуса.

В отличие от других каш, льняная не имеет почти никаких противопоказаний, однако у некоторых людей может возникнуть индивидуальная непереносимость семян льна.

Когда лучше ее употреблять?

В нашей традиции, как правило, каша ассоциируется с утром. Однако льняная каша может стать отличным выбором и на обед, и на ужин. Например, её можно подавать как десерт. Если вы планируете есть её вечером, то лучше уменьшить количество фруктов или сухофруктов, оставив лишь ягоды и орехи.

Давайте приспособим приготовление каши таким образом, чтобы максимально сохранить полезные витамины и избежать антивитаминов.

—
Замочите семена в воде, желательно с добавлением небольшого количества кислоты, например, лимонного сока или фруктового уксуса. Если семена оставлять на ночь, они могут частично проклюнуться, что не может не радовать. В случае недостатка времени, вы можете просто отмерить семена утром и залить их водой.

Пока семена впитывают воду, нарежьте фрукты (по вашему вкусу), подготовьте сухофрукты и орехи.

P.S. Для орехов и сухофруктов существует ряд рекомендаций по правильному употреблению, чтобы избежать добавления лишнего в кишечник.

Сухофрукты (изюм, чернослив, курага, сушеные яблоки) нужно промывать кипятком, сливать воду и настаивать в течение 5-10 минут. После этого их следует выложить на полотенце для удаления лишней влаги и сушить на плоской поверхности в комнате. Оставшиеся запасы храните в морозильнике, чтобы избежать появления плесени.

Орехи, семечки и прочие семена лучше замачивать максимум на 12 часов в подкисленной воде, кроме столового уксуса. Промыв их, высушите и храните так же, как и сухофрукты.

3. Промойте лен и поместите его в блендер с небольшим количеством воды. По мере загущения смеси добавляйте воду.

4. В большую тарелку поместите все заранее подготовленные нарезанные продукты и залейте смесью из блендера. Перемешайте, и если по вкусу это всё ещё не достаточно сладко, добавьте выбранный вами подсластитель. Можно посыпать целыми семенами льна для текстуры.

5. Можно добавить в кашу различные специи: корицу, имбирь, ваниль, куркуму, мускатный орех или кардамон.

Создавайте уникальные сочетания: например, яблоко с корицей, кунжут с финиками или курагой, семена чиа с нектаринами.

Теперь, когда вы знаете, как готовить льняную кашу, давайте подсчитаем калорийность.

Калорийность

Калорийность вашего блюда будет зависеть от выбранных вами ингредиентов и их количества. Я могу приблизительно подсчитать калорийность своей каши, основываясь на следующем составе.

Семена льна — 20 г.

Грецкие орехи — 10 г.

В результате получается около 250 грамм готового блюда.

Из чего готовится каша?

Названия «льняная каша» может ввести в заблуждение, так как в процессе её приготовления не используются только семена льна. Основная составляющая блюда — это жмых, который остается после отжима масла, и именно он перерабатывается в муку. В качестве дополнительных ингредиентов в кашу можно добавлять сухофрукты, орехи и другие продукты по вашему выбору.

Существует несколько популярных и простых рецептов, с которыми можно поэкспериментировать. Эти блюда не только вкусные, но и приносят пользу организму.

Рецепт 1. Каша с добавлением изюма и меда
Это блюдо станет настоящим хитом как для взрослых, так и для детей. Каша получается очень вкусной и благотворно влияет на здоровье. Для её приготовления понадобятся:

• льняная мука;
• гречневая крупа;
• мед;
• изюм;
• сливочное масло (по желанию).

Прежде чем начать готовить кашу, необходимо подготовить гречневую крупу следующим образом:

1. Обжарьте крупу на сухой сковороде без масла до легкой золотистости.
2. Затем измельчите обжаренную крупу в кофемолке, чтобы получить гречневую муку.

Теперь можно перейти непосредственно к приготовлению:

1. Замочите изюм на полчаса в кипяченой теплой воде.
2. Смешайте обе муки и добавьте к ним распаренный изюм.
3. Залейте смесь водой и дайте настояться.
4. Нет необходимости ставить кашу на плиту; просто укутайте емкость полотенцем — это ускорит процесс распаривания. Оставьте кашу примерно на час, после чего добавьте мед и масло.

Рецепт 2. Каша с овощами
Для приготовления этого варианта вам понадобятся:

• Овощи (кабачок, лук, морковь и возможно тыква).
• Льняная мука.
• Чеснок.
• Майонез (по желанию).
• Соль.

Приготовление производится по следующему алгоритму:

1. Залейте муку небольшим количеством кипятка, добавьте щепотку соли.
2. Емкость накройте крышкой и оберните полотенцем, чтобы сохранить тепло для распаривания. Дайте смеси настояться полчаса.
3. В это время подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте лук,а также порежьте кабачок и тыкву.
4. В подготовленной посуде уложите первый слой овощей, затем слой каши, и так продолжаем чередовать слои еще один раз.
5. Залейте блюдо дополнительным количеством кипятка, накройте крышкой и поместите в духовку.
6. Запекайте кашу в духовке около 40 минут.

В результате у вас получится подобие запеканки, которую можно приправить майонезом, добавив предварительно измельчённый чеснок.

Рецепт 3. Льняная каша на молоке
Этот метод считается классическим. Для его реализации понадобятся:

• Льняная мука.
• Молоко (желательно предварительно вскипяченное).
• Сахар (по вкусу).

Инструкция по приготовлению:

1. Две столовые ложки муки залейте стаканом молока и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
2. Постоянно помешивайте в течение 5 минут, после чего можно добавить сахар.
3. При желании добавьте в кашу измельченные фрукты — это придаст новое измерение вкусу. Вы можете поэкспериментировать и каждый день добавлять разные фрукты для разнообразия.

Полезные советы

Кулинары рекомендуют придерживаться нескольких простых советов, чтобы ваша каша получилась не только полезной, но и вкусной:

1. Храните хлопья в прохладном и сухом месте, чтобы избежать потери качества и появления горечи.
2. Рекомендуется пересыпать полуфабрикат из коробки в герметичную пластиковую или керамическую тару, что увеличивает срок его хранения.
3. Льняную кашу можно разбавлять различными ингредиентами, такими как фрукты, молоко или ягоды.

Этот последний совет особенно актуален для родителей, стремящихся приучить детей есть кашу. Добавленные фрукты и ягоды сделают блюдо более привлекательным и вкусным, что поможет детям быстрее привыкнуть к потреблению льняной каши.

Каша из льняного семени быстрого приготовления

По своей текстуре и вкусу каша из льна напоминает манную. Продукты быстрого приготовления не требуют длительной термической обработки.

Достаточно залить такую кашу теплой кипяченой водой или подогретым молоком и тщательно размешать. Производители добавляют к таким изделиям орехи, ягоды и кусочки фруктов для улучшения вкуса.

Несмотря на широкий ассортимент в области диетического питания, лишь небольшое количество брендов предлагает натуральные продукты без добавок. Например, «Добрый лен» производит льняную кашу, в состав которой входит кедровая мука.

Вот некоторые лидеры, выпускающие качественные продукты:

• Худейка;
• Добрый лен;
• Фаберлик;
• Витавинко;
• Эльфа;
• Левовит.

Полезные советы

При приготовлении льняной каши стоит учитывать несколько рекомендаций:

1. Не варите продукт слишком долго; достаточно запарить семена льна и оставить набухать, чтобы сохранить все полезные вещества.
2. Не заливайте кашу крутым кипятком; оптимальная температура воды для запаривания составляет около 80 градусов. Более высокая температура может привести к сворачиванию семян.
3. Соблюдайте точные пропорции, так как льняные зерна или мука могут впитывать много жидкости. Чрезмерное добавление воды или молока может превратить ваш завтрак в суп.
4. Выбирая между продуктом быстрого приготовления и приготовлением из замоченных семян, предпочтите второй вариант, чтобы получить больше пользы.
5. Обратите внимание на упаковку, в которой хранились семена. Тара не должна быть повреждена. Избегайте покупки на развес — это может быть связано с загрязнением.
6. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, которые можно дополнять ягодами, орехами или свежими фруктами по желанию. Избегайте продукции с добавками, так как они могут содержать аллергены.
7. Не менее важен срок годности при покупке семян; всегда обращайте на это внимание. Лучше выбрать продукт, упакованный не более месяца назад.
8. Храните семена в плотно закрытой посуде из керамики или стекла, в затемнённом месте, не более 30 дней.

Несмотря на безопасность рассматриваемого продукта и его множество полезных свойств, всегда следует консультироваться с врачом перед его употреблением, так как семена льна могут не подойти каждому и иногда представлять опасность для здоровья.