Запеченные куриные грудки с черносливом и орехами. Куриная грудка с черносливом в духовке рецепт приготовления

Запекание куриных грудок в духовке при температуре от 185 до 190 °С должно занять примерно 20-25 минут, но не следует превышать это время, так как в противном случае мясо станет сухим и потеряет свои вкусовые качества. Подавайте блюдо горячим, чтобы сыр расплавился и стал тягучим, а куриное мясо сохранило свою сочность. Стоит отметить, что холодные куриные грудки с грибами тоже очень аппетитны. В качестве гарнира к такому блюду подойдут макароны, крупы или картофель.

Куриная грудка, фаршированная черносливом

Куриная грудка, фаршированная черносливом не только станет приятным и полезным вариантом для завтрака, обеда или ужина всей семьи, но также представляет собой великолепное второе блюдо, способное украсить как обычный, так и праздничный стол. Приготовление этой вкуснятины удивительно простое. Важно лишь заранее подготовить все необходимые продукты и инвентарь. Если у вас всё готово, давайте начнем, и вы на своем опыте убедитесь в том, насколько это блюдо аппетитно!

Основные продукты:
Куриная грудинка — 1 половина (вес около 700 граммов)
Сыр Моцарелла — 50 граммов
Бекон сырокопченый — 10 длинных ломтиков
Чернослив — 10 штук (крупный)
Растительное масло — 2 столовые ложки
Специи:
Орегано по вкусу
Паприка молотая по вкусу
Перец красный острый молотый по вкусу
Куркума по вкусу
Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем и маринуем куриную грудку

Для начала возьмите крупную куриную грудку и тщательно промойте ее под струей холодной проточной воды. После этого обсушите мясо с помощью бумажных кухонных полотенец, затем поместите его на разделочную доску. С помощью острого кухонного ножа аккуратно уберите с куриного филе пленки, хрящи и излишки жира. Затем положите грудку плоской стороной вниз и сделайте глубокий разрез по бокам, чтобы сформировать кармашек для начинки. Снаружи и внутри грудки щедро натрите по вкусу солью, паприкой, орегано, куркумой и молотым красным перцем. Полейте столовой ложкой рафинированного растительного масла. Затем поместите грудку в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник на30-40 минут.

Подготавливаем остальные ингредиенты

Через 30 минут разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На кухонном столе разместите все продукты, необходимые для приготовления. Откройте упаковку с черносливом, промойте его в дуршлаге, после чего обсушите и переложите в глубокую пиалу. Кусочек сыра Моцарелла нарежьте на кружочки или кусочки любой произвольной формы и отложите в сторону до дальнейшего использования.

Подготавливаем куриную грудку к запеканию

После того как курочка замариновалась и стала ароматной, выкладываем её на деревянную доску. Наполните кармашек мясной начинкой из сыра и чернослива, а затем оберните грудку полосками бекона, фиксируя их длинными деревянными шпажками снизу.

Можно почитать еще: Сырники в духовке из творога с манкой

Переложите подготовленную грудку в жаропрочную или антипригарную форму, заранее смазанную растительным маслом. По желанию также можно приправить приготовленное мясо оставшимися специями, перейдите к финальной стадии приготовления.

Запекаем куриную грудку, фаршированную черносливом

Убедитесь, что духовка прогрета, после этого поместите в неё на средний уровень форму с ещё сырым блюдом. Запекайте около 35-40 минут, в процессе дождитесь, пока будет периодически образовываться сок, и поливайте им грудку с помощью столовой ложки.

По истечении времени аккуратно, используя кухонные прихватки, выньте ароматное блюдо и положите его на разделочную доску, предварительно уложенную на стол. Дайте курице немного остыть, а затем аккуратно с помощью двух кухонных лопаток переложите грудку на большое плоское блюдо. Уберите шпажки и приступайте к дегустации!

Запеченные куриные грудки с черносливом и орехами

Для этого рецепта вам понадобится:

2 столовые ложки порубленных грецких орехов (в моем случае я использовала кедровые и миндаль).

Убедитесь, что экран устройства не гаснет, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите подобные функции.

Шаг 1

Чернослив порежьте на небольшие кусочки, залейте коньяком и подогрейте в микроволновой печи. Затем смешайте с орехами, сыром и чесноком.

Отбейте куриное филе, выложите начинку, посолите и поперчите. Сформируйте рулет и оберните его пленкой (как колбаску). Положите в холодильник на несколько часов, если вы не собираетесь готовить его сразу. Если же хотите ускорить процесс, можно поместить в микроволновку на 1 минуту — они «схватятся» и не нужно будет связывать их нитками или скалывать шпажками. Смажьте форму маслом, выньте рулетики из пленки и уложите их в форму. Залейте сливками, посыпьте сыром и орехами, полейте (лучше всего ореховым) маслом.

Ингредиенты

Основная часть

Соус

Подготовьте все необходимые продукты. Я заранее отварила куриную грудку в течение 15 минут, вы можете использовать и сырое мясо. Если вы решите взять свежие молодые кабачки, нарежьте их средними кусочками. Очистите морковь и промойте под проточной водой, подготовьте также кипяток для чернослива.

Сначала приготовьте соус. В алюминиевую посуду или сковороду высыпьте пшеничную муку. Желательно просеять её перед использованием. Поставьте на слабый огонь и помешивайте до тех пор, пока она не станет коричневой и не начнет приятно пахнуть.

Уберите с плиты, добавьте сливки (по желанию их можно заменить сметаной или маслом). Затем налейте горячее молоко и хорошо размешайте до получения однородной массы.

Добавьте приправу Хмели-сунели или молотый мускатный орех, приправьте солью по вкусу и верните на огонь. Готовьте на медленном огне примерно 3 минуты при постоянном помешивании, чтобы дно не пригорало.

Можно почитать еще: Буженина в духовке в фольге пошаговый рецепт

Очистите чеснок от шелухи, натрите его мелкой теркой и добавьте к молочной массе, добиваясь однородной консистенции. Оставьте в стороне.

Отваренное мясо нарежьте крупными ломтиками, чтобы оно хорошо ощущалось в готовом блюде.

Я использую свежемороженые кабачки, поэтому заливаю их теплой водой на 5-8 минут.

Когда овощи размягчатся, обязательно отожмите из них как можно больше жидкости.

Опустите чернослив в горячую воду, подождите около 6 минут, затем извлеките и обсушите.

Разрежьте каждую распаренную сливу на 3-4 части, выбирая плоды с большим количеством мякоти, иначе после запекания останутся только шкурки.

Переложите курицу в глубокую тарелку, добавьте натертую крупной соломкой морковь и перемешайте.

Добавьте кабачки, по желанию посолите или налейте соевый соус для дополнительного вкуса.

Теперь добавьте мягкий чернослив, и хорошенько перемешайте основную массу до однородного состояния.

Для запекания подготовьте керамическую форму диаметром 15 см с высокими бортиками. Осторожно сполосните её теплой водой, не смазывая, и выложите в неё смесь из овощей и мяса, аккуратно разровняйте.

Куриная грудка, запеченная с овощами и сухофруктами

Куриная грудка, запеченная с овощами и сухофруктами, — это невероятно простое и быстрое блюдо. Именно поэтому оно прекрасно подходит для уютного домашнего ужина после работы, когда нет желания проводить много времени на кухне.

Кроме того, это очень яркое и красочное блюдо, в котором нейтральный вкус куриной грудки великолепно дополняется сладостью сухофруктов и запечённых овощей. Если к такому запечённому мясу подать ягодный соус (например, из клюквы, брусники или красной смородины), это блюдо можно смело выставлять на праздничный стол.

Количество порций: 3 порции
Калорийность (100 грамм): 112 ккал
Стоимость: крайне экономно.

Для распечатки можно воспользоваться функцией своего устройства.

Здравствуйте! Я Дарья Черненко — автор данного сайта, автор кулинарных блогов в социальных сетях, каналов на Youtube и в Телеграм, а также автор книг, тренингов и мастер-классов и основатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Все рецепты, представленные здесь, проверены, и им можно доверять. У вас обязательно получится приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить куриную грудку, запеченную с овощами и сухофруктами

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г
Морковь – 130 г
Лук репчатый – 50 г (красный)
Перец болгарский – 70 г
Курага – 50 г
Чернослив – 50 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу (например, травы)
Перец черный – по вкусу

Можно почитать еще: Рулет из слоеного теста с фаршем в духовке

Куриная грудка под соусом Бешамель

Куриное мясо отлично сочетается с соусом Бешамель, что придаёт блюду нежный вкус после запекания в духовке.

Блюдо из курицы под соусом Бешамель можно украсить различными пряностями и зеленью.

Для приготовления аппетитного мяса следуйте указанным шагам:

Промойте и обсушите бумажной салфеткой куриное филе грудки.
Нарежьте 50 г сливочного масла на небольшие кусочки, положите в сотейник и растопите на плите.
Добавьте 1 столовую ложку муки в растопленное масло и перемешайте компоненты будущего соуса до получения однородного состояния, обжаривайте 1-2 минуты.
Добавьте в сотейник щепотку молотого мускатного ореха и влейте стакан молока, слегка посолите и перемешивайте до загустения на медленном огне.
Нарежьте куриную грудку тонкими пластинками толщиной 5 мм и выложите их половину на заранее смазанный растительным маслом противень.
Полейте пластинки соусом Бешамель, затем выложите оставшиеся кусочки мяса и также залейте соусом.

Поместите противень с куриными грудками в духовку, предварительно посыпав содержимое натертым твердым сыром (100 г). Запекайте при температуре 180 °С около 30 минут. Готовое блюдо подавайте горячим.