Теперь воспользуйтесь специализированными инструментами, чтобы формировать все черновые детали, которые вы ранее вырезали. Рекомендуется использовать шлифовальную машинку с вибрирующим шпинделем, чтобы плавно обработать изгибы на круглых кромках, придавая им аккуратный вид.
Кондитерский пресс-шприц для печенья Marcato Biscuits – инструкция и домашние итальянские рецепты печенья
Перед первым использованием промойте все компоненты устройства теплой водой с небольшим количеством моющего средства и высушите их чистой салфеткой. Также настоятельно рекомендуется не использовать несколько первых изделий, полученных с помощью пресса, и выбросить тесто, так как это действие поможет очистить внутренние части устройства. Для поднятия поршня поверните кнопку на 180º, потяните вверх, пока он не зафиксируется, как показано на рисунке 1.
Рецепты для пресса для печенья
Основной рецепт теста включает в себя следующие ингредиенты:
- 500 граммов муки,
- 200 граммов сахара,
- 250 граммов сливочного масла или маргарина,
- 4 яичных желтка,
- щепотка соли,
- 95 миллилитров молока.
Приготовление теста заключается в том, чтобы просеять муку в миску, тщательно перемешать ее с сахаром и щепоткой соли. В центре данной смеси сделайте углубление, добавьте яичные желтки и перемешайте все вилкой. Затем в полученную смесь добавьте растопленное на водяной бане масло и молоко и тщательно вымесите тесто. Рисунки 2 и 3 помогут вам лучше понять процесс.
Как правильно пользоваться прессом для печенья
Сначала отвинтите блокирующее кольцо (см. рис. 4) и поднимите поршень. Наполните цилиндрическую емкость шприца нужным количеством теста (видно на рис. 5).
Затем плотно закрутите кольцо, как показано на фото 6 и 7.
Выберите подходящую форму и установите её в зажимное кольцо выпуклой стороной вниз.
Каждую форму печенья можно делать в двух размерах, изменяя положение (см. рис. 8).
Поверните и вытяните ручку вертикального штока так, чтобы зубцы зашли в зацепление с горизонтальным рычагом. После нескольких нажатий тесто начнет равномерно выходить из отверстий фильеры. На первом использовании пресса не рекомендуется использовать некоторое количество теста, так как оно очищает фильеру, и это тесто необходимо выбросить. Установите пресс на противень, нажмите на рычаг вниз, как показано на рис. 9.
Противень не нужно выстилать пергаментом. Для приготовления следующего изделия поднимите рычаг (фото 10) и переместите пресс по противню.
Сколько выпекать песочное печенье
После формирования печенья разогрейте духовку до 180ºС и выпекайте около 20 минут, обращая внимание на рисунок 11.
Готовое печенье следует извлечь из духовки, оставить остывать без перекладывания и украсить джемом, шоколадной крошкой, сахарной пудрой или другой сладостью на ваш выбор.
Очистка и уход за устройством
После использования тщательно промойте все детали приспособления, которые были задействованы в процессе формовки печенья, горячей водой с небольшим количеством моющего средства. Не забудьте ополоснуть и высушить их салфеткой, как указано на рис. 13 и 14.
Собирайте шприц и храните в коробке с другими принадлежностями и аксессуарами. Никогда не помещайте шприц в посудомоечную машину для мытья!
Рецепты домашнего печенья для пресса
Фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии, демонстрирующей процесс приготовления данного блюда.
# шаг 1/1
Процесс начинается с растирания масла с сахаром, затем добавляем яйца и ваниль. Далее нужно просеять муку и вмешать её вместе с солью в масляно-яичную смесь. Выдавливайте подготовленное печенье и выпекайте при температуре 200°C примерно 10 минут.
Что готовим
- Выпечка
- Печенье
- Бабушкины рецепты
- Выпекание, запекание
- Бездрожжевая выпечка
- Без масла
- Без молока
- Без сахара (печенье)
- Ванильный сахар
- Куриная печень
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
На протяжении многих лет наблюдений установлено, что качества и продолжительность жизни человека непосредственно связаны с его рационом питания. Некоторые продукты способствуют улучшению самочувствия, в то время как другие могут негативно сказываться на здоровье и продлить период жизни.
Как правильно включать яйца в свой рацион тем, кому необходимо снизить уровень холестерина и лишний вес? Об этом подробно рассказал врач-терапевт Артем.
Болезнь Альцгеймера представляет собой одну из самых распространенных форм деменции, когда диагноз ставится на основании оценок врача, основываясь на индивидуальных особенностях пациента.
Эксперты Винного гида России, который является проектом Роскачества, завершили новое исследование, в ходе которого они оценили лучшие красные вина, произведенные в России.
Ха, я помню этот пресс, уже видела в продаже аналогичное устройство 🙂
Сохранила этот рецепт в свою коллекцию, поставила 5 баллов +1.
Благодарю! Я считаю, что оценки за фотографии зачастую чересчур;
Я отдала бы предпочтение составу, потому что у меня никак не получаются эти печеньки в пресс-шприце 🙂
Какие вкусные печенья! Они действительно напоминают о детстве! Хотелось бы раздобыть этот самый пресс))) 5+
Печенье для пресс-шприца
После покупки кондитерского пресс-шприца и пробования прикладных рецептов, часто оно оказывается заброшенным на дно ящика. Причина обычно состоит в том, что состав теста по инструкции оставляет желать лучшего.
(это стандартная ситуация для многих кухонных изделий)
Если вы хотите приготовить что-то фигурное и действительно вкусное для десерта, воспользуйтесь рецептом песочного печенья, представленным здесь.
Этот рецепт проверен множеством опытов и зарекомендовал себя как надежный.
Приготовление этого песочного теста с использованием кондитерского пресс-шприца не вызывает никаких трудностей.
Ингредиенты:
— Лимоны – 2 шт. (нужна только цедра);
— Любой ароматный алкоголь – 2 десертные ложки;
— Яйцо I категории – 1 шт.;
— Маргарин – 250 г (или сливочное масло);
— Сахар – 185 г;
— Сода – неполная чайная ложка;
— Мука – 380 г.
Рецепт приготовления
Начинаем процесс с извлечения цедры лимона, а затем перейдем к муке, чтобы замесить тесто.
Снимите цедру с лимона, а затем нарежьте её на мелкие кусочки.
Можно использовать терку, но есть риск задеть белую часть, которая придаст горечь тесту.
Размягчите маргарин в микроволновой печи до нужной консистенции.
Добавьте к размягченному маргарину сахар и взбейте все ингредиенты миксером до однородной массы.
Разбейте яйцо и тщательно смешайте с ранее приготовленной смесью.
Добавьте коньяк, который обеспечивает аромат и способствует более рассыпчатой текстуре печенья.
Теперь добавляем цедру и соду, тщательно перемешиваем все вместе.
Постепенно добавляйте муку в смесь. Можете заметить, что потребуется немного меньше или больше муки — это зависит от влажности конкретной порции муки.
Консистенция теста для пресс-шприца должна получиться однородной, как показано на изображении.
Заполните пресс-шприц тестом и выберите нужные насадки. Печенье будем отсаживать с помощью насадок из комплекта пресса.
Держите пресс-шприц вертикально и плотно прижимая его к противню, начинайте создавать из теста красивые фигурки. Можно сделать по одному нажатию для миниатюрных печений.
Либо можете нажимать два раза, чтобы печенье получилось большего размера. На противень не нужно ничего смазывать — тесто уже само по себе достаточно «масляное».
Разогрейте духовку до 200 градусов заранее. Отправьте туда ваши произведения искусства.
Через 10 минут проверьте, как подрумянились края вашего печенья. Если края покрылись золотистой корочкой, противень можно извлекать.
Готовые печенья остужайте на решетке, чтобы они приобрели хрустящую текстуру. Печенье, приготовленное с помощью пресс-шприца, готово!
Заключение
Создать пресс для тортильи своими руками не так уж сложно, но потребуется заранее составить план действий. Используя идеи из этой статьи, вы сможете преобразовать любую старую столешницу, которая не нуждается в использовании, в надежный пресс для тортильи, созданный своими руками.
Начните с того, что соберите все необходимые инструменты и материалы, которые были рассмотрены выше. Далее обрежьте древесину, нарисуйте и вырежьте требуемую форму для пресса (круглую или квадратную), а оставшийся материал разрежьте на подходящие части для оставшихся компонентов — двух вертикальных стенок, одной подставки и ручки. Прежде чем продолжить, обязательно используйте имеющиеся у вас инструменты, чтобы сгладить края, порезы и поверхности.
Склейте вертикальные элементы, соедините верхнюю и нижнюю части пресса с помощью петель, прикрепите подступенок. Для завершения процесса просверлите отверстия в ручке и стойках. Теперь закройте пресс с помощью болта и контргайки.
Последним этапом станет добавление слоя растительного масла, и ваш пресс для тортильи готов к использованию.
Как испечь шоколадное печенье
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте около 10 минут. Ореховая начинка должна приобрести золотистый оттенок. Не переживайте, если печенье будет казаться слишком мягким — оно схватится по мере остывания.
Не снимайте печенье с противня, пока оно горячее. Дайте ему полностью остыть.
Советы от шефа
- Тесто должно быть очень мягким, поэтому масло следует достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
- При формировании печений с помощью пресса очень важно, чтобы оно сразу прилипало к противню. Это – одна из слабых сторон многих других прессов. Тем не менее, пресс Marcato справляется с этой задачей хорошо.
- Если у вас осталась небольшая порция миндальной начинки, используйте её для приготовления печений — просто выложите ее на противень ложкой и отправьте в духовку. Это окажется очень вкусно!
- Если у вас еще нет пресса для печенья, не отчаивайтесь. Этот рецепт можно легко реализовать, используя кондитерский мешок с рифленой насадкой.
