Регулярное употребление рисового молока собственного приготовления может не только нормализовать кислотность, но и улучшить пищеварение. Этот напиток особенно полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также для тех, кто переживает проблемы с сосудами.
Как приготовить рисовое молоко
Авторами этой статьи являются Эшли Кроуфорд и другие. Эшли Кроуфорд — опытный частный повар и основатель компании A Taste of Chef Ash. Она начала свою карьеру в кулинарной сфере в возрасте 14 лет. Эшли специализируется на креольской и каджунской кухне, однако обладает опытом в разнообразных кулинарных направлениях. Ее работы также были освещены на ESPN и в Sports Illustrated из-за привлечения к ее кулинарии спортсменов.
Статья была просмотрена 4779 раз.
Рисовое молоко — это вкусная альтернативная версия коровьего молока. Простые рецепты, представленные в этой статье, помогут вам приготовить рисовое молоко всего за пять минут, используя самые распространённые ингредиенты, доступные на каждой кухне. Если вам нравится вкус традиционного рисового молока, рекомендуется использовать для этого белый рис. В случае, если вы поклонник восточной кухни, можно приготовить рисовое молоко на основе бурого риса. Выбор рецепта не составит труда, и вы быстро получите вкусный и полезный напиток.
Молоко из белого риса
На 4 порции молока:
На 2 порции молока:
- Для приготовления рисового молока вам понадобится кухонный комбайн или мощный блендер, предназначенный для смузи. Чем выше мощность вашего устройства, тем более однородным будет конечный продукт.
- Не включайте другие кухонные приборы одновременно с блендером, чтобы избежать перегрузки электрической сети, что может привести к отключению автомата в электрощите.
- Приготовленное молоко можно хранить в холодильнике до 5 дней. 4 X Источник информации.
Рисовое молоко: вкус, польза, цена
Визуально растительный напиток напоминает коровье молоко. Однако, если присмотреться, рисовое молоко (представлено слева на фото ниже) имеет легкую мутность и менее белый цвет по сравнению с обычным молоком.
На вкус оно напоминает разбавленную водой муку, с легкой сладостью, которая, как правило, не вызывает удовольствия. Многие замечают, что этот вкус неестественный и стремятся его избежать.
(Состав из упаковки, который мы можем увидеть на тетрапаках:) вода питьевая, рисовая крупа, подсолнечное масло, соль и витаминно-минеральный комплекс… Как видно, это наводит на размышления! Для нас очевидно, что здесь просто разбавляют воду с мукой и пытаются обмануть доверчивых покупателей.
Подсчитайте сами: пол-литра рисового молока, произведенного челябинским ООО Объединение Союзпищепром, продается в гродненском гастрономе за 4,13 рубля, в то время как полкилограмма рисовой муки стоит от 2,20 рубля. Эта незначительная экономия на производстве напоминает историю с овсяным «немолоком», выпущенным другой российской фирмой. Литр такого напитка стоит в Гродно 6,16 рубля, тогда как себестоимость в домашних условиях достигает всего 10 копеек.
Рисовое молоко: технология изготовления
Фабрики, вероятно, надеются на то, что потребители гневно отвернуться от такого продукта, и для повышения его привлекательности размещают на упаковке такие сложные на вид тексты: «Процесс производства включает продолжительное вымачивание с последующим измельчением и фильтрацией компонентов, что способствует извлечению всех полезных веществ растений в готовый напиток.» Проще говоря, это означает, что стакан риса замачивают на ночь.
Растительные напитки-заменители молока производятся из воды и муки, которая может происходить из риса, овса, соевых бобов или орехов, таких как миндаль, кокос и даже семена еловых шишек, известные как кедровые орехи.
Польза рисового молока заключается в отсутствии лактозы, что делает его подходящим для людей с непереносимостью этого вещества. Однако, стоит отметить, что такие люди страдают от своей проблемы, и тут же возникает вопрос — почему им надо переплачивать?
Рисовое молоко в домашних условиях
В этом разделе я хочу поделиться с вами простым и проверенным рецептом приготовления рисового молока в домашних условиях, которое может выступать отличной альтернативой коровьему молоку. Этот вид молока особенно полезен для людей с непереносимостью лактозы. Рисовое молоко станет незаменимым компонентом в вегетарианском рационе, которое подойдет для приготовления различных смузи, коктейлей и даже выпечки, как, например, финиковый смузи с рисовым молоком, рецепт которого вы можете найти в моем списке. Итак, давайте начнем готовить! Данный рецепт относится к категории Европейской кухни и включает 4 этапа с средней степенью сложности.
Ингредиенты рецепта
Шаг 1:
Тщательно промойте рис, затем отварите его (без соли) до полной готовности и дайте остыть (обычно на газовой плите это занимает около 30-40 минут). Вы можете использовать как белый, так и бурый рис.
Шаг 2:
Поместите готовый рис в блендер, добавьте щепотку соли и залейте чистой водой. На 200 граммов вареного риса рекомендуется добавить 450 мл воды. Взбивайте до достижения максимальной однородности.
Шаг 3:
Процедите рисовый отвар через марлю, чтобы избежать комочков, после чего разлейте полученное молоко и кашеобразную массу по разным банкам с плотной крышкой.
Шаг 4:
Храните рисовое молоко в холодильнике не дольше 5 дней; отложенная кашеобразная масса может быть использована для приготовления различных блюд, таких как каши, блины или кексы. Приятных вам кулинарных экспериментов!
Домашний компот из садовых яблок и замороженной брусники.
Тыквенный сок с курагой и сахаром на зиму без стерилизации.
Хлебные вафли на молоке с овсяными отрубями в электровафельнице.
Хрустящие картофельные драники с луком без муки на сковороде.
Закуска из жареных баклажанов и сладких перцев с пикантной заправкой.
Хренодёр классический из хрена и помидоров без чеснока.
Вяленые помидоры с прованскими травами в электросушилке.
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки на зиму Гарниры.
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Сербская Скандинавская Средиземноморская Русская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Канадская Сибирская Авторская.
Растительное молоко из кешью
Состав: в 100 мл молока из кешью содержится: 70 ккал, 2 г белков, 6 г жиров и 2 г углеводов. Растительное молоко состав, который богат минералами, железом и магнием.
Польза: Растительное молоко, приготовленное в домашних условиях, помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Молоко из кешью изобилует мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Калий и магний, присутствующие в растительном молоке из кешью, также положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. В дополнение к этому, молоко насыщено антиоксидантами, такими как зеаксантин и лютеин, которые защищают глаза от повреждений.
Как приготовить растительное молоко в домашних условиях
Готовим рисовое молоко без варки
Этот рецепт очень прост. Поскольку крупа не подвергается термической обработке, все витамины и полезные вещества сохраняются в молоке.
Для приготовления рисового молока без варки возьмите 1 чашку риса, 3 чашки воды и 1 чайную ложку сахара или меда для подслащивания.
В первую очередь промойте рис и поместите его в глубокую посуду. Затем залейте горячей водой примерно в двух чашках и оставьте на 2 часа для замачивания. После этого добавьте оставшуюся чашку воды и перемешайте. Далее измельчите смесь в блендере на максимальной скорости. Процедите получившуюся массу через сито или марлю. Затем перелейте молоко в чистую емкость и, по желанию, добавьте подсластитель. Храните в холодильнике в течение не более трех дней. Это растительное молоко, состав которого может быть обогащен витаминами, подходит как для детей, так и для взрослых.
Готовим рисовое молоко с варкой
Для этого рецепта вам понадобятся 1 стакан коричневого риса, 6 стаканов воды, ½ чайной ложки корицы, 1 финик и 1 чайная ложка ванилина.
Для приготовления растительного молока в домашних условиях из риса промойте его и залейте 2 стаканами воды. Варите до мягкости. После того как рис остынет, поместите его в блендер и добавьте 4 стакана воды. По желанию, добавьте корицу, ваниль и финик. Измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Перелейте в чистую емкость и закройте крышкой. Поместите в холодильник. Перед тем как употребить, хорошо встряхните. Если вы недовольны густотой, её можно процедить через марлю.
Как приготовить молоко из миндаля
Для приготовления миндального молока вам понадобятся: ½ стакана миндаля и 1,5 стакана воды.
Чтобы получить миндальное молоко, необходимо замочить миндаль на ночь. Утром поместите орехи в блендер, добавьте горячую воду и смешайте до однородности. Затем процедите через марлю. Миндальное молоко готово.
Как приготовить молоко из кешью
Для этого вам понадобятся 140 граммов кешью и 1 литр воды. Замочите кешью в воде на ночь в холодильнике, потом слейте воду, промойте кешью под проточной водой, положите в блендер, добавьте свежую воду и взбивайте в течение двух минут. Затем процедите молоко из кешью через марлю. При необходимости разбавьте его водой по вкусу. Перелейте в чистую емкость и уберите в холодильник, где оно может храниться не более трех дней.
Теперь вы узнали, как сделать растительное молоко в домашних условиях без особых усилий.
Рецепты блюд и напитков с рисовым молоком
Что можно приготовить из рисового молока? Конечно, его можно подавать как самостоятельный напиток. Тем не менее, в интернете существует множество рецептов с фото для готовки дома. Одним из самых популярных блюд на основе рисового молока является смузи.
Готовится он очень просто: любые фрукты, например, бананы и клубника можно дополнить кусочками яблока или груши, залить рисовым молоком и сверху добавить немного овсянки, а затем все это блендировать. Это отличный вариант для перекуса.
Панкейки на рисовом молоке
Эти воздушные оладьи не испортят фигуру и понравятся как вегетарианцам, так и людям, следящим за своим весом и придерживающимся здорового питания.
- мука (цельнозерная) – 200 г;
- банан – 1 шт.;
- молоко рисовое – 30 мл;
- масло кокосовое – 25 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- ваниль – несколько капель экстракта.
- Растопите кокосовое масло.
- Сделайте из банана пюре.
- Смешайте все ингредиенты.
- Добавьте муку, ванилин и разрыхлитель.
- Все тщательно перемешайте.
- Выпекайте на разогретой сковороде без добавления масла.
Полейте готовые панкейки любимым сиропом и наслаждайтесь. Кроме того, на рисовом молоке можно варить различные каши, как обычно делается с обычным молоком. Замороженное рисовое молоко напоминает мороженое — и дети особенно любят такой десерт. Также готовьте разнообразные коктейли и напитки с добавлением меда и различных сиропов.
С чем хорошо сочетается растительное молоко:
- с ванилью;
- с мускатным орехом;
- с корицей;
- с какао;
- с кардамоном.
Однако не стоит добавлять слишком много специй или более двух на одно блюдо. Можно также добавлять сухофрукты и подсластители, такие как мед, патока или сахарная пудра. Приготовление на основе рисового молока следует ориентировать так же, как и на обычном. Из рисового молока даже можно делать заварной крем для торта Наполеон.
Если рисовая смесь получается слишком густой, её можно разбавить до желаемой консистенции. Однако в кофе добавлять рисовое молоко не нужно — здесь ему явно не хватает сравнения с коровьим молоком. Но, как говорится, вопрос вкуса… Лучше использовать сухое молоко или сухие сливки, если не хотите коровье молоко.
Заключение
В домашних условиях рисовый напиток сохраняет свои качества от 4 дней до недели, в зависимости от условий хранения и метода приготовления. Продукт, подвергшийся термической обработке, будет храниться дольше. Магазинные варианты часто имеют еще больший срок хранения.
Рисовое молоко необходимо хранить в холодильнике. При употреблении его можно подогревать. Но не забывайте, что его можно использовать не только для десертов, но и для приготовления каш, соусов и выпечки, что соответствует принципам использования обычного молока. Некоторые люди также переходят на рисовое молоко без каких-либо медицинских показаний, считая его более экологически чистым и легким продуктом.
Хотя рисовое молоко можно легко и быстро приобрести в магазине, его можно сделать и дома, без необходимости в специальной технике или каких-либо дополнительных приспособлениях. В итоге это достаточно недорого и не требует использования консервантов, что позволяет хранить его в домашних условиях.
Если регулярно употреблять рисовое молоко собственного приготовления, вы сможете нормализовать кислотно-щелочной баланс и улучшить пищеварение. Это особенно полезно для людей с заболеваниями сердца и сосудов.
Тем не менее, следует помнить о тех группах населения, которым не рекомендуется употребление рисового молока: это диабетики, дети до 4 лет и лица с авитаминозом. В некоторых случаях стоит чередовать растительное и животное молоко в рационе.
В конце концов, рисовый напиток обладает более скромным составом и не приносит столько пользы, как молоко животного происхождения. В то же время для людей с непереносимостью лактозы и другими элементами, содержащимися в коровьем молоке, рисовое молоко служит отличной альтернативой.
