Боннский суп рецепт

Если вы чувствуете себя плохо и испытываете постоянное ощущение голода, возможно, вам следует увеличить размер порций супа или есть его чаще. Разрешается наливать себе суп в течение дня неограниченно (но избегайте приема пищи сразу перед сном). Я думаю, это стоит попробовать!

Боннский суп

Боннский суп – это удивительное, диетическое горячее первое блюдо, которое поможет вам избавиться от лишних килограммов перед летним сезоном пляжной одежды. Этот нежный, ароматный и слегка пряный суп способен творить настоящие чудеса!

• Ингредиенты для приготовления боннского супа:
• Капуста белокочанная – 1 головка (700 – 800 граммов)
• Морковь – 2 штуки
• Помидоры – 3 штуки
• Болгарский перец – 2 штуки
• Лук репчатый – 6 штук
• Сельдерей (стебли) – 1 пучок
• Вода – 2 литра
• Сок лимона – 1 столовая ложка или по вкусу
• Специи:
• Приправа «Кари» – по вкусу
• Чеснок сушеный молотый – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем ингредиенты

Для начала подготовим овощи. Используя острый кухонный нож, убираем кочерыжку из головы капусты, у болгарского перца срезаем плодоножку и убираем семена. У стеблей сельдерея также удаляем корень, а репчатый лук и морковь очищаем от кожуры. Промываем подготовленные ингредиенты под струей холодной проточной воды, чтобы убрать всю грязь и пыль. Затем сушим их бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки воды, а пучок сельдерея просто встряхиваем над раковиной. Теперь начинаем нарезку овощей: морковь нарезаем полукольцами или кольцами толщиной до 4 — 5 миллиметров, капусту шинкуем соломкой толщиной до 6 – 7 миллиметров или кубиками диаметром до 1 сантиметра. Репчатый лук нарезаем средним кубиком диаметром до 1 сантиметра, а стебли сельдерея просто рубим произвольными кусочками диаметром не более 1 – 1,5 сантиметров.

У помидоров отрезаем места, где крепится плодоножка, и нарезаем их дольками толщиной до 2 сантиметров или кубиками того же диаметра. Болгарский перец нарезаем кубиками диаметром до 1 сантиметра или соломкой толщиной до 1 сантиметра. Укладываем нарезанные овощи в отдельные глубокие тарелки. На кухонном столе также ставим все указанные в ингредиентах специи, концентрированный лимонный сок и чистую дистиллированную воду, предварительно перелитую в мерный стакан.

Варим суп

Теперь возьмем большую кастрюлю, нальем в неё 2 литра чистой дистиллированной воды и поставим её на плиту на средний огонь. После закипания воды добавим нарезанную морковь и варим её 5 минут. Затем уменьшаем температуру до между малым и средним уровнем. В кастрюлю добавляем измельченный репчатый лук, капусту, стебли сельдерея и продолжаем варить суп еще 10 минут.

После этого добавим болгарский перец и помидоры, и варим суп до полной готовности всех овощей еще примерно 10 минут. Затем для того чтобы придать первому горячему блюду более насыщенный вкус, добавляем все указанные специи и лимонный сок. Соль не добавляется, так как это блюдо считается диетическим, а соль может задерживать воду в организме.

После добавления всех ингредиентов тщательно перемешиваем суп половником, провариваем его еще 1 – 2 минуты, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 7 – 10 минут. Затем разливаем ароматный овощной суп по глубоким тарелкам и подаем к столу.

Классический рецепт боннского супа

Интересно, что на самом деле доподлинно неизвестно, почему этот суп называется именно так. Некоторые связывают название с одноимённым немецким городом, в то время как другие предполагают влияние восточных традиций (как, например, в Тибете или Японии). На самом деле универсального ответа на этот вопрос нет, но это не столь важно. Главное, что наш боннский суп получается вкусным и полезным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого полезного супа нам понадобятся следующие свежие продукты:

• Томаты – 2 штуки;
• Лук – 2 средние луковицы;
• Белокочанная капуста – 300 граммов;
• Крупная морковь – 1 штука;
• Сладкий болгарский перец – 1 штука;
• Петрушка – 1 пучок;
• Сельдерей – 1 пучок.

Все продукты должны быть свежими – это очень важный момент. Кроме того, готовый суп желательно не хранить долго, а употреблять сразу.

Процесс приготовления

Приготовление боннского супа занимает примерно 20 минут:

1. Петрушку нужно вымыть, обсушить и нарезать ножом. Сельдерей поступаем аналогично. Если вам нравится зелень, можно взять немного больше петрушки и сельдерея — в этом супе они будут только на пользу.
2. Нарезайте овощи произвольными кусочками. Главное, чтобы они были не слишком крупными. В данном случае морковь очищаем и нарезаем тонкими круглыми ломтиками.
3. Сладкий перец сначала избавляем от плодоножки, вычищаем семена и внутреннюю мякоть. Затем моем его и нарезаем тонкими полосками.
4. Помидоры нарезаем небольшими кубиками или брусочками.
5. Белокочанную капусту нарезаем достаточно мелко, чтобы она быстрее сварилась и была удобнее в еде.
6. Репчатый лук также нарезаем ножом.
7. Осталось отварить овощи. Наполняем кастрюлю водой примерно на ¾ и ставим на средний огонь. Когда вода закипит, по очереди добавляем все подготовленные ингредиенты.
8. Варим суп в течение 10 минут – легкий овощной боннский суп готов.

Теперь его можно подавать на стол. В оригинальном рецепте боннского супа соль не предусмотрена. Если вам покажется, что суп слишком пресный, вы можете немного посолить его.

Пряный боннский суп

Этот суп часто применяется в рамках различных диет. Однако даже если вы не придерживаетесь диеты и не собираетесь начинать её в ближайшее время, рецепт боннского супа все равно будет полезным для вас. Во-первых, он очень вкусный, а во-вторых – невероятно полезный. Некоторые могут возразить, что овощи, сваренные без соли и добавок, трудно назвать вкусными. Но можно немного изменить классический рецепт боннского супа, не так ли?

Необходимые ингредиенты

Для пряной версии этого диетического блюда нам понадобятся:

• Свежие томаты – 6 крупных плодов;
• Лук – 6 средних луковиц;
• Морковь – 4 штуки;
• Болгарский перец – 2 средних плода;
• Чеснок – 1 средняя головка;
• Белокочанная капуста – 1 небольшой кочан;
• Петрушка – 1 пучок;
• Сельдерей – 1 пучок;
• Лавровый лист – 3–4 штуки;
• Тмин – 2 чайные ложки;
• Имбирь (молотый) – на кончике ножа;
• Карри – 1 чайная ложка;
• Молотый перец (любой) – по вкусу.

Может создаться впечатление, что ингредиентов слишком много, но мы будем готовить сразу большую кастрюлю. В этом рецепте боннский суп может храниться в холодильнике до 3-х дней, поэтому лучше приготовить с запасом.

Процесс приготовления

Для приготовления нам понадобится оливковое или подсолнечное масло (по вашему выбору). Начнем с пассерования лука:

1. Нарезаем лук кольцами или полукольцами и отправляем его на сковороду с маслом. Обжариваем недолго – до появления золотистого цвета. В этот момент добавляем к луку карри и тмин, а также чеснок (его предварительно очищаем и выдавливаем с помощью чеснокодавилки).
2. Все ингредиенты перемешиваем, уменьшаем мощность плиты, и пассеруем в течение 3–4 минут, постоянно помешивая.
3. Остальные овощи нужно сварить, но перед тем, как это сделать, необходимо их нарезать. Морковь нарезаем полукругами или четвертинками. Перец очищаем от семян и нарезаем брусочками или соломкой. Томаты нарезаем на маленькие кубики, а капусту мелко шинкуем.
4. Все нарезанные овощи выкладываем в кастрюлю. Сверху посыпаем мелко нарезанной петрушкой и сельдереем. Затем заливаем содержимое кастрюли водой и ставим на средний огонь.
5. Важно, чтобы овощи полностью размякли, поэтому держим кастрюлю на плите 30–35 минут.
6. После этого времени добавляем в кастрюлю обжаренный лук с чесноком и лавровый лист, посыпаем имбирем и молотым перцем. Варим еще 1,5–2 минуты и снимаем с плиты.
7. Солить боннский суп не рекомендуется, особенно учитывая разнообразие ингредиентов, которые могут дополнить вкус овощей.

Еще один полезный совет для тех, кто приготовит боннский суп по нашему рецепту: его можно превратить в крем-суп с помощью блендера.

Особенности и польза

Теперь давайте поговорим о том, почему блюдо с сельдереем может быть настолько полезным, согласно многочисленным отзывам в Интернете.

Калорийность

Из-за однородного овощного состава энергетическая ценность блюда довольно низкая – не более 12 Ккал на 100 граммов. Так что полноценная тарелка горячего бульона содержит примерно 50 калорий. Это означает, что вы не сможете съесть гораздо больше (даже если и получится, общее количество полученной энергии останется небольшим).

Поэтому вы можете есть сколько угодно порций, утоляя голод каждые два часа, и не переживать о переедании. При создании дефицита калорий лишние килограммы быстро начнут исчезать, особенно в области боков и живота. Посмотрите фотографии до и после на соответствующих страницах в Интернете.

Существует множество историй женщин, которые достигли впечатляющих результатов всего за неделю. Кто-то смог потерять три-четыре килограмма, а кто-то легко сбросил до 10! Итог, как правило, индивидуален и зависит от различных факторов, в частности, от того, сколько изначально веса у человека.

Конечно, часть скинутых килограммов – это вода, которая обычно возвращается (обычно до двух килограммов).

Наверняка у вас возник вопрос: как не умереть от голода на овощной диете?

1. Во-первых, как уже упоминалось, есть этот суп можно в течение всего дня. Если слышите, как урчит в животе, просто берите половник.
2. Во-вторых, хотя состав включает только овощи, их количество клетчатки достаточно, чтобы утолить голод.
3. В-третьих, диета подразумевает не только бульон, но и другие продукты, которые разнообразят ваше меню и сделают его более сытным. Эта система питания включает строгую сетку по дням (детальные указания будут представлены позднее).

Польза изнутри и снаружи

Боннский суп является богатым источником различных микроэлементов, необходимых организму. В нем присутствуют клетчатка, витамины и аминокислоты. Они активизируют обменные процессы и помогают выводить лишнюю влагу. По отзывам, многие люди замечали не только потерю веса, но и улучшение внешнего вида: кожа становилась лучше, уменьшалась отечность, исчезала усталость.

Легкость в приготовлении

Даже если вы никогда не готовили ничего сложного на кухне, данный рецепт вам будет вполне по силам. Всего 30 минут, минимальные усилия, и полезный боннский суп будет готов на весь день.

Первые результаты

Вы увидите результаты почти сразу. Диета на основе боннского супа рассчитана на семь дней, и уже на середине этого срока вы заметите позитивные изменения. Особенно радует, что для этого не нужно много трудиться в зале (более того, спортивные нагрузки даже не рекомендуются, но об этом позже).

Готовим боннский суп

Согласитесь, что это приятные бонусы от обычного бульона. Теперь давайте наконец выясним, как его приготовить. В дополнение к описанию предлагаю видео с рецептом.

Существует два способа, и оба они очень просты:

• Три-четыре средних луковицы (любой сорт лука),
• Четыре-пять томатов,
• Две моркови,
• 400-500 грамм вашей любимой капусты,
• Пару болгарских перцев (цвет не имеет значения),
• Любимая зелень (но обязательно надо добавить петрушку — она является ключевым ингредиентом),
• Пучок сельдерея (о его жиросжигающих свойствах читайте отдельно).

Сельдерей может не понравиться всем, поэтому для вашего удобства лучше добавлять его в меньшем количестве или вовсе исключить.

Мелко нарежьте овощи и поместите их в кипящую несоленую воду. Добавьте любимые натуральные приправы (соль и специи). Варите все на среднем огне около 20 минут.

Этот вариант является условным. Вы можете легко изменить пропорции ингредиентов. В Интернете также можно встретить вариант, при котором, например, лук, помидоры и морковь сначала обжариваются на масле. Но я бы не рекомендовал это. Обжарка может свести на нет полезные свойства продуктов и увеличить калорийность.

Если вам не нравится вкус сельдерея, можете добавить столовую ложку томатной пасты (обратите внимание на состав, чтобы не было сахара), карри или соуса табаско.

Солить боннский суп следует прямо в тарелке и совсем чуть-чуть. Другие ингредиенты, такие как сметана или майонез, добавлять нельзя.

Второй вариант для тех, кто предпочитает необычную подачу – обработать отварные овощи в пюре с помощью блендера. Сверху рекомендую посыпать свежей зеленью. К сожалению, добавление сливок, гренок или семечек тоже исключено.

Согласно отзывам, второй способ нравится многим – так обычный овощной суп выглядит более красиво и аппетитно.

Вы можете наслаждаться этим блюдом хоть весь день или всего один раз (я советую хотя бы пару тарелок в день). Лучше всего готовить суп на целый день, так как к вечеру он может стать менее ароматным.

Как видите, все очень просто и быстро. Уже через пару дней вы заметите, как уменьшается отечность, а стрелка на весах движется вниз. Кстати, имейте в виду, боннский суп является натуральным мочегонным блюдом (в первую очередь благодаря петрушке и сельдерею).

Альтернативный рецепт боннского супа для похудения

Чтобы подготовить необычный вариант супа, вам понадобятся:

• 3 головки репчатого лука;
• 3 литра куриного бульона;
• 400 граммов цветной капусты;
• 3 моркови;
• 150 граммов сельдерея;
• 1 маленький кабачок;
• 150 граммов свежего шпината;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень и специи по вкусу.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, и когда вода закипит, положите цветную капусту, предварительно промытую и разделённую на небольшие соцветия.

В это время очистите от кожуры лук и морковь, нарежьте их удобным для вас способом и слегка обжарьте на 1 чайной ложке оливкового масла, после чего отправьте в кастрюлю. Добавьте нарезанный кабачок, сельдерей и шпинат. Когда все овощи приготовятся и станут мягкими, добавьте специи, зелень и чеснок.

Важно: чтобы разнообразить вкус блюда, любую вариацию супа можно превратить в пюре, добавляя немного меньше воды. Это не повысит калорийность, но вы сможете разнообразить меню.

6 правил приготовления

Хотя рецепт можно адаптировать по своему желанию, есть несколько основных аспектов, которые должны оставаться неизменными.

1. Из него нельзя исключать полезный, но с достаточно специфическим вкусом сельдерей. Именно это растение придает блюду жиросжигающие свойства и усиливает действие диеты.
2. В суп нельзя добавлять крахмалистые или высококалорийные овощи, сыр и сливки.
3. Можно варить более сытный вариант на курином или говяжьем бульоне. Главное — убедиться, что мясо действительно нежирное. С курицы лучше удалить кожу, а из телятины убрать жирные части.
4. Несмотря на то что в первоначальном варианте диеты жиры полностью исключены, мы рекомендуем обжаривать лук и морковь. Это добавляет полезные кислоты из оливкового масла, которое приносит пользу для женского организма, а также улучшает вкус и повышает вероятность соблюдения диеты.
5. Помидоры можно заменить на томатную пасту, репчатый лук — на лук-порей, белокочанную капусту — на брокколи, брюссельскую или цветную, а болгарский перец — на артишок.
6. Разрешается добавлять любые свежие зелени и специи (кроме вредных бульонных кубиков). Например, лавровый лист может помочь разнообразить вкус, а добавление горстки бурого риса сделает блюдо более сытным.

Боннский суп

Боннский суп в последние годы считается одной из самых безопасных недельных диет. Это связано с двумя основными причинами: высокой питательностью и отсутствием необходимости голодать.

По данной методике можно сбросить до семи-восьми килограммов за семь дней без особых усилий.

Калорийность и противопоказания

Как подчеркивают диетологи, боннский суп имеет мягкую калорийность – всего 27 ккал на 100 граммов. В нём минимально количество жиров, а небольшое количество белков не способствует наращиванию ненужной мышечной массы. Эта калорийность обеспечивает жизнеспособность организма исключительно за счет лука и белокочанной капусты. Томаты, сельдерей и перец обладают практически нулевой калорийностью, что способствует похудению.

Кроме того, боннский суп рекомендуется при авитаминозе, людям с избыточным весом, страдающим заболеваниями печени и желчного пузыря, с сахарным диабетом, атеросклерозом. Это блюдо содержит почти полный набор необходимых для жизнедеятельности микроэлементов: фосфор, йод, железо, калий, натрий, витамины группы B и многое другое.

Тем не менее, существуют побочные эффекты, о которых стоит знать.

Диета в основном противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и беременным женщинам, так как боннский суп может оказать подтягивающее воздействие на организм.

Кормящие матери могут использовать эту диету, однако нужно помнить, что блюдо обладает мощным мочегонным эффектом.

Как готовить

Все ингредиенты для этого диетического блюда можно найти в овощной лавке по умеренным ценам. Приготовление боннского супа не потребует много усилий и времени.

• 5 свежих или консервированных помидоров;
• 2 болгарских перца;
• Небольшая голова белокочанной капусты;
• 5 луковиц;
• 1-2 моркови;
• Пучок свежей зелени: брокколи, петрушка, сельдерей, лук.

Чтобы сделать рецептуру более вкусной, можно взять в качестве основы нежирный бульон из постного мяса. Для придания пикантности используйте сухой чеснок, кинзу, кориандр — любые натуральные специи. Порезанные овощи и пряные добавки помещаются в горячий бульон и варятся на небольшом огне до мягкости. Важно следить за тем, чтобы бульон не закипел, аккуратно регулируя огонь.

Боннский суп для похудения можно есть без ограничений, поедая порцию каждый раз, когда возникает голод. В дополнение к супу в течение дня разрешается пить несладкий кофе, чай, компоты. В качестве перекусок употребляйте фрукты и овощи. С бананами будьте осторожнее – они весьма калорийные. На четвертый-пятый день, если суп кажется уже слишком пресным, можно позволить себе один стейк нежирной куриной грудки, немного отварного риса и стакан молока с низкой жирностью (0,5%). Единственное, от чего придется отказаться, – это алкоголь, так как вино, водка и пиво замедляют обмен веществ и сводят на нет действие клетчатки.

Эффект боннского супа

Одним из приятных плюсов этой диеты является то, что боннский суп дает результаты не только снаружи, но и внутри. Сельдерей долго переваривается, благодаря чему ощущение голода будет возникать реже. Большое количество витаминов улучшает общее состояние здоровья. Вы сможете заметить, что пищеварение наладится, и что самое главное – шкала на весах будет неуклонно двигаться вниз. При этом эффект от диеты оказывается долгосрочным. Похудение происходит не за счёт потери жидкости, а благодаря подсоблению процесса сжигания жира.

Ответы на популярные вопросы

Какие существуют альтернативные низкокалорийные диеты, помогающие сбросить вес?

Ныне представлены множество альтернативных низкокалорийных диет, такие как диета Дюкана, диета Аткинса, средиземноморская диета, диета на основе зеленых смузи и прочие. Каждая из них имеет свои особенности и подходит разным людям, в зависимости от их предпочтений и состояния здоровья.

Каковы риски, связанные с длительным употреблением диеты на основе боннского супа?

Длительное придерживание боннского супа может привести к недостатку белков и жиров, что может вызывать проблемы с мышечной массой, кожей и иммунной системой. Также могут возникнуть проблемы с работой желудочно-кишечного тракта из-за недостатка разнообразия в питании.

Можно ли использовать боннский суп в качестве основного блюда для детей?

Боннский суп не рекомендуется использовать как основное блюдо для детей, так как их организму требуется более сбалансированное питание, включающее достаток белков, жиров и углеводов для нормального роста и развития.

Какие физические упражнения можно сочетать с диетой на основе боннского супа для достижения лучших результатов?

Для достижения оптимальных результатов разумно сочетать диету на основе боннского супа с умеренными физическими нагрузками, такими как ходьба, бег трусцой, йога, плавание или силовые тренировки. Важно избегать чрезмерных нагрузок, особенно на начальных этапах диеты.

Как можно разнообразить вкус боннского супа, чтобы не испытывать скуки от однообразия?

Чтобы разнообразить вкус боннского супа, можно добавлять различные специи и травы, такие как базилик, тимьян, розмарин, чеснок и имбирь. Также можно экспериментировать, добавляя различные овощи, например, шпинат, кабачки или баклажаны.

Какие исследования подтверждают эффективность боннского супа для похудения?

На данный момент недостаточно научных исследований, подтверждающих эффективность боннского супа для похудения. Однако его популярность основывается на отзывах людей, которые отмечают снижение веса и улучшение общего самочувствия.

Как долго можно придерживаться диеты с боннским супом без вреда для здоровья?

Диету на основе боннского супа следует придерживаться не более одной недели, поскольку длительное соблюдение может привести к дефициту необходимых питательных веществ и негативным последствиям для здоровья.

Каковы полезные альтернативы боннскому супу для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта?

Для лиц с заболеваниями желудочно-кишечного тракта полезными могут быть диеты, основанные на употреблении вареных или запеченных овощей, легких супов без острых специй, а также рационах с кислородными молочными продуктами, нежирным мясом и рыбой. Прежде чем начинать любую диету, помните о необходимости консультироваться с врачом.

Как включение белковых продуктов может повлиять на результаты диеты?

Включение белковых продуктов, таких как куриная грудка, рыба или яйца, может помочь сохранить мышечную массу и ускорить обмен веществ. Это также может сделать вашу диету более сбалансированной и устойчивой в долгосрочной перспективе.

Какие основные причины выбора боннского супа для похудения?

Основные причины выбора боннского супа для похудения заключаются в его низкой калорийности, простоте приготовления, доступности ингредиентов и возможности потребления в неограниченных количествах. Также его популярность обусловлена положительными отзывами и быстрыми результатами.