Сегодня мы научимся готовить этот восхитительный десерт, который не требует выпечки. Мы можем разнообразить его вкус, экспериментируя с различными фруктами и ягодами. По желанию можно использовать как фруктовый, так и натуральный йогурт без добавок. Этот десерт прекрасно подходит к столу после плотного обеда, он освежает и положительно сказывается на процессе пищеварения.
Нежный торт «Пломбир» с клубникой без выпечки и печенья
Этот изумительно легкий торт с ароматом пломбира просто тает во рту. Его уникальная особенность заключается в том, что он готовится быстро и не требует выпечки. Этот торт действительно является одним из моих самых любимых блюд.
Автор: Ирина,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность расчитана для сырых компонентов.
Общее время приготовления: 3 часа 30 минут. Необходимо учитывать, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Мы оцениваем сложность приготовления рецептов, чтобы вы могли разумно распределить свое время и усилия.
Уровни 1–2: это очень простые и легкие блюда.
Уровень 3: процесс приготовления предельно понятен, но требуется определенный опыт, результат может не удовлетворить с первого раза.
Для уровней 4 и 5 требуется специальная техника, навыки и значительное время.
Мы также подчеркиваем, насколько острым будет блюдо, если в него добавляется перец или различные специи.
1 — блюдо чуть-чуть приправлено перцем.
2 — перец присутствует, но остроты практически не чувствуется.
3 — появляется легкое послевкусие остроты.
4 — вкус перца четко выражен, но блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — блюдо чрезмерно острое, его не каждый сможет съесть!
Здесь мы акцентируем ваше внимание на том, содержатся ли в блюде распространенные и потенциально опасные аллергены. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас не имеется индивидуальной непереносимости каких-либо продуктов из списка ингредиентов.
Аллергены: Белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, яйца. Не забудьте проверить наличие аллергий на другие ингредиенты.
Используйте кулинарный калькулятор: это упростит процесс измерения нужного количества продуктов, как указано в рецепте. Если хотите понять, сколько чего помещается в стакан, чайной ложке и так далее, вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
Шаг 1
В небольшой кастрюле соедините яйца, 150 граммов сахара, крахмал и ванильный сахар.
Шаг 2
Добавьте сметану, хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая, варите состав на протяжении 3 минут после закипания.
Шаг 3
В уже готовый крем введите 50 граммов сливочного масла и тщательно перемешайте. Дайте крему немного остыть.
Шаг 4
150 граммов холодного сливочного масла натрите на крупной терке, затем смешайте с мукой и оставшимся сахаром.
Шаг 5
Шаг 6
Разделите получившуюся крошку на две части и обжарьте их на сухой сковороде до золотистой корочки, при этом постоянно помешивая.
Шаг 7
Шаг 8
Затем насыпьте часть крошки, промажьте кремом. В итоге должно получиться около 6 коржей для торта.
Шаг 9
Поместите торт в холодильник на период от 3 часов до полной ночи для застывания.
Произвести впечатление
После застывания аккуратно извлеките торт из формы на красивую тарелку и украсьте его яркими ягодами клубники.
- десерты со сметаной
- сборник рецептов
- ваши рецепты
- торты
- включает распространенные аллергены
- просто
- десерты
Зарегистрируйтесь, и вы сможете стать частью нашего сообщества, участвовать в обсуждениях и оставлять свои комментарии и отзывы.
Татьяна, спасибо за ваше замечание; мы уже внесли необходимые изменения в рецепт!
Добрый день! Не смогла удержаться от комментария, даже зарегистрировалась. Мне как сладкоежке очень понравился рецепт, но меня несколько смутил несоответствие между ингредиентами и самим рецептом? В частности, о сливочном масле не упоминается, а в рецепте указано 200 г? А по поводу сахара — необходимо подготовить 220 г, а используется только 150 г? Может что-то и было упущено в рецепте?
Конечно, это интересное решение для десерта, но сразу скажу, что в некоторых вопросах я придерживаюсь более консервативных методов и традиционного подхода к приготовлению сладостей. Если есть возможность испечь корж, я стараюсь избегать использования крошек. Приготовление крема выглядит интересно, оно напоминает заварной крем, и его вполне можно применить для склеивания коржей или наполнения тарталеток. Я не понимаю тоже, зачем в названии упоминается «Пломбир», когда в составе имеется сметана, которая таковой не является, даже если она была идеально приготовлена. Почему бы не включить сметану в название? Если вы хотите сохранить название «Пломбир», замените сметану на жирные сливки, например, 33%. Отделка верхней части торта заслуживает особого внимания; ее стиль прост, красив и лаконичен. Если я бы что-то меняла, то просто добавила бы немного зелени (например, веточки мяты). Наслаждайтесь вашим кулинарным творением.
Описание приготовления:
Этот фруктовый торт без выпечки отличается универсальностью, так как каждый раз его можно готовить по-разному. Вы можете совершенно свободно комбинировать фрукты и ягоды, используемые для десерта. Такой торт станет отличным украшением вашего праздничного стола, ведь выглядит он поистине впечатляюще.
- Клубника — 400-500 граммов
- Йогурт — 500 граммов
- Сливочное масло — 100 граммов
- Печенье — 300 граммов
- Желатин — 2 столовые ложки
- Сахар — 100-150 граммов
Калорийность
1. Начните с приготовления основы для фруктового торта. Для этого нужно превратить печенье в мелкую крошку. Поскольку структура торта довольно нежная, рекомендуем использовать блендер, чтобы избежать крупных кусочков печенья.
2. Затем растопите сливочное масло. В глубокой миске соедините растопленное масло и печеную крошку. Тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комков.
3. Выложите крошку на дно формы и хорошо притяните ее, чтобы корж стал ровным и плотным. Для удобства бортики формы можно обернуть бумагой, чтобы потом легко снять.
4. В этом рецепте используется клубника, но вы можете использовать любые фрукты или ягоды. Тщательно промойте клубнику и удалите зеленые хвостики. Несколько ягод можно разрезать пополам и прижать к бортикам формы.
5. Теперь настало время заняться кремом. Замочите желатин в небольшом количестве горячей воды, дайте ему размокнуть и тщательно перемешайте, ожидая полного растворения. Затем в отдельной посуде соедините йогурт (лучше всего использовать густой натуральный йогурт без добавок) и сахар. Часть клубники оставьте для украшения, а остальные ягоды превратите в пюре. После этого добавьте пюре и слегка остывший желатин к йогурту, тщательно перемешивая массу. Готовую смесь аккуратно залейте в форму.
6. Ваш фруктовый торт без выпечки практически готов. Осталось лишь украсить его сверху и поместить в холодильник, чтобы он застыл. Минимальное время, которое торту необходимо провести в холодильнике, составляет 5-6 часов, но лучше оставить его на ночь для получения наилучшего результата.
Апельсиновый чизкейк с орехами для вегетарианцев (без выпечки)
Ингредиенты для основы: грецкие орехи, финики, какао-порошок, кленовый сироп или мед, размягченное сливочное или растительное масло. Ингредиенты для начинки: сыр тофу, простой сливочный сыр, жидкий мед, желатин, апельсиновый сок, ванилин. Для украшения: апельсин, какао-порошок.
Этот здоровый и насыщенный питательными веществами апельсиновый чизкейк съемным можно кушать даже в постные дни.
Пирожки из вкуснейшего сырного теста
Эти пирожки я готовлю третий день подряд — съедаются мгновенно, и домашние постоянно просят еще!
Мои родные просто влюбились в эту выпечку. Это вкусно, оригинально, готовится быстро и подходит как для сладкой, так и для несладкой начинки, напоминая то ли песочное тесто, то ли чебуречное… В общем, готовьте и наслаждайтесь!
- Мука — 260 граммов
- Сливочное масло — 150 граммов
- Сыр — 120 граммов
- Холодная вода — 5 столовых ложек
- Соль — треть ложки
- Для начинки: сахар, яблоки.
Если хотите, смотрите весь процесс приготовления в видео:
ЕСЛИ У ВАС ЗАЛЕЖАЛСЯ КЕФИР В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, ПРИГОТОВЬТЕ ПРЯНИКИ!
Этот рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще моя мама!
- Примерно 2-2,5 стакана муки
- 350 мл кефира (или простокваши)
- 2 желтка и 1 белок
- 1 стакан сахара
- 1 ст. ложка меда
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соды (неполная)
Взбейте желтки с одним белком (второй отложите для помадки) и медом с сахаром, добавьте кефир и растительное масло, снова взбивая.
Добавляйте просеянную муку с содой и замесите не слишком тугое тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, вырезайте кружочки с помощью стакана или формочки и раскладывайте их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшие расстояния между ними.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Для приготовления помадки: взбиваем венчиком один белок с тремя столовыми ложками сахара до полного растворения сахара (но не до крепких пиков, а до тех пор, пока белки не станут белыми, и сахар полностью не растворится).
Готовые пряники достаньте из духовки и быстро намажьте их взбитым белком, можно в два слоя, после чего верните в духовку еще на 10 минут.
После этого извлеките пряники, дайте им остыть и наслаждайтесь!
Торт «Фруктовая горка»
Основой для этого торта послужит бисквитный корж, который мы сейчас с вами испечем, используя очень простой рецепт.
- сахар — 1 стакан
- мука — 1 стакан
- 4 яйца
- сода на кончике ножа
- Замесите тесто.
- Выпекайте в смазанной маслом форме при температуре 180 градусов.
- Охладите выпечку в форме.
- Разрежьте бисквит на два коржа.
- Полейте нижний корж сиропом.
- Второй корж нарежьте на кусочки.
- сахар — 100 г
- вода — 100 мл
- коньяк — 1 ст. ложка
Смешайте все компоненты, прогревайте, помешивая, не доводя до кипения.
Для начинки потребуется консервированные фрукты.
- йогурт фруктовый — 300 г
- сливки — 500 г
- Тщательно взбейте хорошо охлажденные сливки.
- Чтобы растворить 20 г персикового компота, немного подогрейте его, добавив 1 столовую ложку желатина.
- Смешайте желатин с йогуртом, аккуратно перемешивая.
- Осторожно объедините взбитые сливки с йогуртом.
- Покройте салатницу пленкой.
- Укладывайте слоями фрукты, кубики из бисквита и суфле.
- Сверху кладите пропитанный сиропом корж.
- Отправьте десерт в холодильник.
- сметана — 2 ст. ложки
- масло — 50 г
- какао — 3 ст. ложки
- сахар — 2 ст. ложки
- Все ингредиенты поместите в кастрюлю.
- Прогревайте на медленном огне.
Как только торт застынет, аккуратно извлеките его из миски и перенесите на блюдо. Полейте шоколадной глазурью по своему вкусу. Украсить орехами.
Из заварного теста
Этот фруктовый торт мы приготовим из заварного теста. Нежные заварные коржи не только идеально сочетаются с фруктовыми прослойками, но и создают необычный вкус десерта. Благодаря яркому цвету апельсина, торт станет настоящим украшением вашего стола. Весь процесс приготовления будет сопровождаться пошаговыми фотографиями.
- 4 яйца
- маргарин — 100 г
- вода — 160 мл
- мука — 1,5 стакана
- сметана не менее 20% — 300 г
- сахар — 0,5 стакана
- 2 банана
- 1 апельсин
- 1 киви
- Растопите маргарин.
- Соедините его с водой и доведите до кипения.
- Всыпьте муку, тщательно перемешайте.
- Дайте массе немного остыть.
- По одному втирайте яйца в тесто.
- Получите однородное тесто.
- На противне, застеленном бумагой, при помощи кондитерского мешка выложите сетку из теста. Потребуются три такие сетки. Выпекайте.
- Бананы и апельсины нарежьте кубиками, а киви — пластинками.
- Взбейте крем из сметаны и сахара.
- На нижний корж нанесите крем.
- Сверху укладывайте кусочки банана.
- Уложите следующий корж, промажьте кремом, добавьте киви.
- Закройте коржом, нанесите крем на всю поверхность, уложите кусочки апельсина.
Торт готов. Отправьте его на пару часов в холодное место для окончательной стабилизации.
Наша встреча подходит к концу. Я надеюсь, что вам понравились эти простые рецепты, и теперь фруктовые торты займут достойное место среди ваших любимых десертов. Если это так, ставьте лайки и делитесь с друзьями. А я готовлюсь к нашей следующей встрече, где представлю еще более интересные рецепты.
