Не имея техники Zepter, не стоит отказываться от создания Розолли. Однако наличие данной посуды обеспечивает ряд значительных преимуществ, которые становятся особенно заметными при приготовлении таких простых блюд.
Финский салат «Росоли (Рассоле)» с сельдью
Финский салат «Росоли (Рассоле)» с сельдью — это культовое блюдо финской кухни, которое особенно популярно в период праздников. Неповторимый вкус этого салата покоряет сердца гурманов благодаря своей свежести, а также за счет уникального сочетания овощей с нежным соленым вкусом сельди и легкой кислинкой маринада. Это блюдо обладает насыщенным ароматом и приятно освежающим послевкусием. Для его приготовления вам понадобятся стандартные кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска, нож и миска. Салат следует подавать охлажденным, в сопровождении свежих зелёных овощей и хлеба из пшеницы. По традиции, «Росоли» готовится в Финляндии накануне Нового года и Рождества.
Если вы желаете стать частью финской кулинарной культуры и насладиться уникальным вкусом этого национального блюда, обязательно попробуйте финский салат «Росоли» с сельдью. Это изысканное угощение подарит вам истинное гастрономическое наслаждение.
Ингредиенты
- 500 г соленой сельди
- 4 средних картофелины
- 2 моркови
- 1 свежий огурец
- 1 средняя луковица
- 200 г замороженного горошка
- 200 г кислой капусты
- 3 яйца
- 100 г майонеза
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для того чтобы приготовить финский салат «Росоли» с сельдью, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Сначала нужно перебрать и промыть овощи: картофель, морковь и огурец. После этого отварите яйца, картофель и морковь до полной готовности. Параллельно вы можете обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Когда картофель и морковь остынут, очистите их и нарежьте кубиками. Огурец лучше нарезать тонкими полукольцами. Кислую капусту следует отжать от лишнего сока и мелко нарезать, а яйца также нарезать кубиками.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к сборке салата. В большой миске аккуратно соедините все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, лук, сельдь, огурец, капусту, горошек и яйца. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. После того как все компоненты окажутся в миске, добавьте майонез и тщательно перемешайте, чтобы салат стал однородным и великолепно сочетался по текстуре и вкусу.
Финский салат «Росоли» с сельдью готов к подаче! Его можно использовать как основное блюдо или как закуску. Этот салат является отличным вариантом для обеда или ужина, так как он сытный и насыщенный. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Для маринования свеклы:
- 500 гр. свеклы;
- 1 красная луковица;
- 250 мл воды;
- 100 мл уксуса 6%;
- 1 ч.л. соли (без верха);
- 5 ст.л. сахара;
- 50 мл растительного масла;
- 2 лавровых листика;
- 8-10 горошин черного перца;
- 3-5 горошин душистого перца.
- 300 гр. моркови;
- 300 гр. картофеля;
- 200 гр. маринованной свеклы;
- 1 соленый огурец;
- 1 яблоко, очищенное от кожуры;
- 3-4 стебля зеленого лука.
Для соуса:
- 100 гр. сметаны;
- 1 ст.л. свекольного маринада;
- ¼ ч.л. сахара;
- соль по вкусу.
Как упомянуто ранее, в этом салате используется маринованная свекла, поэтому процесс приготовления нужно начинать заранее, желательно за день до подачи. За ночь свекла отлично пропитается ароматами.
Очистите свеклу от кожицы и нарежьте кубиками размером 1.5 см. Поместите свеклу в сухую холодную кастрюлю Zepter, заполнив её на ¾ высоты. Овощи не слишком сочные, поэтому добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды. Накройте кастрюлю крышкой с термоконтроллером.
Поставьте кастрюлю на плиту и установите среднюю температуру нагрева (в моём случае это 5 из 9 возможных). Когда стрелка термоконтроллера достигнет середины зеленой зоны (95°C), уменьшите нагрев до минимума (в моем случае 1) и готовьте в течение 25-30 минут. После завершения времени отключите плиту и дайте свекле постоять под крышкой, пока термоконтроллер не вернётся в желтую область.
Слегка охлажденную свеклу перемешайте с тонко нарезанным луком и залейте маринадом. Оставьте на ночь мариноваться в холодильнике.
Картофель и морковь нарежьте аналогичными кубиками размером 1.5 см, положите в холодную кастрюлю Zepter на ¾ высоты, добавьте 1-2 столовые ложки воды, накройте крышкой с цифровым термоконтроллером и поставьте греть на плиту. Нагрев плиты должен составлять 5-6. Когда стрелка термоконтроллера перейдет в начало зеленого поля, уменьшите уровень нагрева до 2 и готовьте 20-25 минут. Учтите, что на металлических плитах конфорки остывают медленнее, поэтому я уменьшаю нагрев, когда стрелка показывает зеленую зону.
Дайте овощам слегка остыть.
Яблоки и огурец нарежьте кубиками и объедините с отварными овощами и маринованной свеклой с луком.
Для соуса объедините все ингредиенты и заправьте салат.
Пошаговый рецепт Росоли
На этапе, пока варятся яйца и морковь, подготовьте остальные ингредиенты. Свеклу отделите от маринада и, если необходимо, нарежьте на более мелкие кубики. Уложите свекольные кусочки в центре плоской тарелки. Горошек откиньте на сито, чтобы избавиться от лишнего рассола, и положите рядом со свеклой.
Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями. Чуть сбрызните перья лимонным соком или яблочным уксусом, после чего уложите их около горошка.
Между овощами выложите полоски мелко нарезанного зеленого лука. Отварную морковь очистите и нарежьте кубиками размером 0.7 см, затем разместите на тарелке.
Яйца поместите в холодную воду, доведите до медленного кипения и варите около 5 минут. При этом способе варки яйца будут мягкими и нежными. Измельчите их с помощью яйцерезки и выложите на тарелку. Не забудьте посолить и поперчить салат по вкусу.
Теперь приготовьте заправку. Смешайте свекольный маринад со сметаной.
Подавайте салат и заправку отдельно. Блюдо «Росоли» имеет очень необычный и яркий вид, что делает его привлекательным для ваших близких и гостей. Каждый может смешать салат по своему вкусу. Не забудьте дополнить подачу свежим хлебом с зернами.
2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Финский салат Росоли
Я приготовила финский салат с интересным названием «Росоли», который чем-то напоминает наш традиционный винегрет и популярную селедку под шубой, однако на вкус он отличается, предлагая новый опыт.
- 250 г слабосоленого лосося или селедки
- 2 вареные свеклы
- 5-6 вареных картофелин
- 4 вареных яйца
- 2 вареные моркови
- 1 красная репчатая луковица (можно заменить на обычный лук)
- 3 соленых огурца
- 1 зеленое яблоко, очищенное от кожуры
- 80-100 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
Новое в блоге
Секреты правильного приготовления риса для суши: создание домашних суши — это искусство, требующее внимания к деталям, в особенности к основному ингредиенту — рису.
Освежающий салат из дайкона: прекрасный выбор для всей семьи, богатый витаминами и микроэлементами.
Светлый и сочный: салат из маринованной свёклы как легкий перекус и источник витаминов. Это блюдо обычно включает свёклу, огурцы, морковь, лук и другие овощи, что придают ему яркий цвет и уникальный вкус. Салат можно подавать как закуску или как гарнир к основным блюдам, так как он полезен для здоровья.
Полезные и сытные: ленивые голубцы — это вкусное и удобное блюдо, вдохновленное традиционными голубцами, но приготовленное гораздо быстрее и проще. Они представляют собой фаршированные капустой рулетики, готовящиеся в форме запеканки или рагу, что делает их идеальным выбором для занятых людей.
Что можно приготовить из слоеного теста? Три различных рецепта использования слоеного теста.
Другие рецепты и видео категории — Салаты.
Кулинарные рецепты от SV
Волшебная еда
Кулинарные Фантазии
Вкусняшки от Оли
Кулинарные рецепты от SV
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Салат с селедкой и свеклой
- 250 г селедки
- 250 г вареной свеклы
- 300 г вареного картофеля
- 150 г вареной моркови
- 4 яйца
- 80 г красного лука
- 150 г соленых огурцов
- 200 г зеленых яблок
- 90 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В первую очередь выберите правильные продукты. Яблоки должны быть кислого, твердого и сочного сорта. Красный лук можно заменить на белый, а соленые огурцы — на маринованные.
2. Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца. Следите за тем, чтобы овощи не переварились, иначе они потеряют свою упругость, и целостность салата нарушится.
3. Очистите соленую селедку от плавников и костей, затем нарежьте её на длинные полоски, а потом на мелкие кубики.
4. Картофель, морковь и свеклу порежьте на достаточно мелкие кубики, чтобы добиться идеальной текстуры.
5. Так же нарежьте соленые огурцы и красный лук.
6. Удалите сердцевину у яблока с косточками. Если оболочка слишком твердая, её также можно очистить. Яблоко нарежьте мельче, чем остальные ингредиенты для гармоничного сочетания вкусов.
7. В глубокой миске объедините все нарезанные компоненты. Добавьте качественный майонез, заранее приготовленный в домашних условиях или купленный в магазине.
8. Приправьте солью и перцем, учитывая, что сельдь уже содержит в себе соль. Избегайте добавления избыточных приправ, чтобы салат не потерял свою натуральность. Затем аккуратно перемешайте все элементы салата.
9. Салат можно украсить свежей зеленью, такой как укроп, петрушка или зеленый лук, что придаст ему эстетичности.
Посмотрите видео с замечательным рецептом:
Помните, что в год Быка блюда из рыбы будут особенно актуальны и уместны на вашем столе.
