Для начала выложите в чашу блендера мякоть авокадо, сахар, цедру лайма и замороженное кокосовое молоко. Взбивайте ингредиенты на высокой скорости в течение примерно 30 секунд. Не забудьте перемешать массу и продолжить взбивание еще на 15–20 секунд, пока не достигнете однородной консистенции.
Мороженое из авокадо
Это невероятно вкусное и кремовое мороженое из авокадо я обнаружила в блоге Дэвида Лейбовица и немного адаптировала рецепт, чтобы его можно было давать детям. Я знаю, что существует множество веганских рецептов мороженого, в которых используют комбинацию авокадо и банана, но мне всегда хотелось попробовать именно сливочную версию. Использование сливок и кокосового молока смягчает интенсивный вкус авокадо, что делает его ещё нежнее, а текстура приобретает невероятно шелковистое качество. Безусловно, это блюдо станет одним из моих любимых, и я буду повторять его множество раз!
САХАР В РЕЦЕПТЕ МОРОЖЕНОГО
Количество сахара в этом рецепте можно существенно уменьшить. Но следует отметить, что такая возможность не для всех рецептов. В данном случае я использовала всего лишь 40% от рекомендованного объема и заменила обычный белый сахар на кокосовый. В результате десерт получается достаточно сытным, и даже мне сложно съесть больше двух шариков, а для ребёнка вполне достаточно одного. Таким образом, вместо углеводной бомбы он получает вкусное и условно полезное угощение, которое обязательно порадует.
Необходимо учитывать, что после заморозки сладость становится менее выраженной, поэтому обязательно пробуйте массу после того, как все ингредиенты будут взбиты в блендере.
ЧТО ЕЩЁ ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА?
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КРЕМОВОГО МОРОЖЕНОГО
1. Шоколадное мороженое по рецепту Франциско Мигойи.
2. Пломбир по ГОСТу от Ирины Чадеевой.
Помимо чтения данного блога я доступна для общения в социальных сетях ВКонтакте и Telegram. Присоединяйтесь!
Мороженое из авокадо с финиками
Внесите разнообразие в свои летние десерты, попробовав необычное сочетание вкусов в виде мороженого из авокадо с финиками! Этот легкий и освежающий десерт покорит ваше сердце своей гармонией и непревзойденным вкусом. Каждая ложка нежного мороженого, приготовленного из спелых авокадо с их богатым ореховым привкусом, будет сопровождаться сладкой карамельной ноткой фиников. Такое сочетание вкусов непременно понравится всем юллучшим кулинарным критикам.
Выбирайте самые спелые авокадо, которые доступны в весенние и летние месяцы, и готовьте этот уникальный десерт, который станет настоящим украшением любого стола. Подавайте мороженое из авокадо с финиками в изысканной форме, например в виде тонких ромашек на прозрачных чашках или в хрустящем печенье, чтобы подчеркнуть его превосходство и элегантность. Уверяю вас, это блюдо не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 200 мл сладкого сгущенного молока
- 100 мл сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 г фиников
- Щепотка соли
Чтобы приготовить это аппетитное и необычное мороженое, вам понадобятся спелые авокадо, сладкое сгущенное молоко, сливки и ванильный экстракт. Начните с того, что очистите авокадо от кожицы, разрежьте его пополам и удалите косточку. Затем извлеките мякоть и поместите её в блендер или миксер. Далее добавьте сладкое сгущенное молоко, сливки, ванильный экстракт и щепотку соли, добавляя их к мякоти авокадо. Включите блендер на средней скорости и перемешивайте ингредиенты до получения однородной массы.
Когда основа для мороженого будет готова, возьмите финики и нарежьте их на маленькие кусочки. Добавьте нарезанные финики в чашу с авокадо и тщательно перемешайте ещё несколько секунд, чтобы они распределились равномерно по всей смеси. Затем выложите получившуюся массу в мороженицу и заморозьте в течение нескольких часов, пока мороженое не станет абсолютно готовым.
Таким образом, вы получите вкусное и нежное мороженое из авокадо с финиками. Этот десерт прекрасно подойдет для летнего освежения и станет отличным дополнением к любому угощению. Наслаждайтесь его уникальным вкусом и радуйтесь процессу приготовления!
Банан и клубника
Это вкус самой известной жвачки из детства, во вкладышах которой находились наиболее точные определения любви. Так вот, внимание: любовь — это когда ты можешь без особых усилий и в любое время приготовить мороженое для близких!
Клубнику следует хорошо вымыть и удалить плодоножки. Банан очистите и нарежьте его на кольца. Готовые фрукты отправьте в морозильник на несколько часов, а лучше — на ночь, чтобы они хорошо заморозились.
В чашу блендера положите клубнику и банан, добавьте молоко и ванильный экстракт. Взбивайте все на высокой скорости до достижения однородной консистенции.
Готовую смесь нужно выложить в контейнер и поместить в морозильник как минимум на один час.
Фрозе
Что может быть лучше мороженого? Только мороженое, приготовленное на основе розового вина, которое называется фрозе (название происходит от английского словосочетания frozen wine — «замороженное вино»). — Открытая кухня!
Влейте вино в широкий пластиковый контейнер и уберите его в морозильник на ночь или до полного замораживания.
В сотейнике на среднем огне разогрейте 250 мл воды с сахаром. При постоянном помешивании готовьте, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте огонь и уварите сироп еще пятерых минут, пока он не начнет слегка загустевать. После этой процедуры полностью остудите получившуюся смесь.
В чашу блендера добавьте остывший сироп, малину и ваниль. Взбейте все до однородности.
Перед подачей пюре нужно пробить в блендере вместе со льдом до состояния однородной крошки.
Теперь извлеките замороженное вино из морозильника и, используя вилку, аккуратно поскребите его, чтобы образовалась стружка. Смешайте её с малиновым льдом и разложите по креманкам. Подавайте немедленно!
Как приготовить веганское мороженое из авокадо
Для приготовления этого мороженого лучше взять свежие и спелые авокадо. Очистите их от косточек и кожицы, чтобы подготовить к следующему этапу.
Мёд, если вы его используете, лучше немного подогреть, чтобы он стал более текучим. В качестве альтернативы можете применять любой другой подсластитель в зависимости от вашего вкуса.
Кокосовое молоко желательно использовать из жестяной банки. Позвольте ему отстояться при комнатной температуре на ночь, чтобы оно стало мягким. Затем тщательно перемешайте его.
Поместите в чашу блендера все ингредиенты и измельчите до достижения однородной массы.
После этого достаньте мороженое и перемешайте его. На этом этапе удобно использовать погружной блендер, но можно также использовать ложку. Это помогает обеспечить равномерное распределение текстуры.
Снова накройте контейнер и поместите его в морозильную камеру примерно на два часа. Ваша цель — достичь состояния, когда мороженое затвердеет, но не станет слишком жестким, как камень.
Лучше всего подавать мороженое в тот же день. Если оно оказалось довольно твердым, дайте ему постоять при комнатной температуре около 30-40 минут, чтобы оно немного размякло.
Вы также можете разлить мороженое по формочкам и поместить их в морозильник до застывания. Оно также окажется вкусным, но текстура будет более плотной.
Калории, белки, жиры и углеводы на 100 г данного мороженого примерно составляют: 217 ккал, 3 г белков, 17 г жиров и 13 г углеводов.
Мороженое из авокадо с голубикой
Данный рецепт открывает целую серию рецептов мороженого из авокадо! Это настоящая мечта для приверженцев кето-диеты. Мороженое плюс авокадо — сочетание, которое стоит попробовать!
При этом в нём содержится меньше пяти ингредиентов, а приготовление настолько простое, что его смогут сделать практически все.
Мороженое из авокадо с голубикой
- 100 г свежей голубики
- 2 спелых авокадо (не берите неспелые — они не измельчатся в пюре)
- 100 г жирных сливок
- Подсластитель по вкусу
- Ванильный экстракт или порошок ванили по вкусу
- 20 г сливочного или кокосового масла (по желанию, с ним получатся более кремовая текстура)
- Сложите все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородной массы.
- Затем переложите массу в форму и отправьте в морозильник.
Питательные вещества подсчитаны без добавления масла!
Количество питательных веществ на одну порцию (96 г):
Калории 174,33 ккал | Белки 1,79 г | Жиры 15,75 г | Углеводы 8,47 г | Клетчатка 4,20 г | Сахароспирты 0,03 г | Чистые углеводы 4,24 г | Калий 313,23 мг | Магний 18,58 мг
Количество питательных веществ на 100 г:
Калории 181,60 ккал | Белки 1,87 г | Жиры 16,41 г | Углеводы 8,82 г | Клетчатка 4,38 г | Сахароспирты 0,03 г | Чистые углеводы 4,42 г | Калий 326,28 мг | Магний 19,36 мг
#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетомороженое #кеторецепты #кетодесерт #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #мороженоеизавокадо
